2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ቀይ ዓሣ ወዳዶች የገንዘብ አቅማቸው ቢፈቅድም ብዙውን ጊዜ እሱን የመብላቱን ደስታ ይክዳሉ። በጣም ብዙ ጊዜ የተገዛ ጣፋጭነት ጣዕሙን ያሳዝናል እና ባጠፋው ገንዘብ እንዲጸጸት ያደርጋል። ይህ በእንዲህ እንዳለ, በቤት ውስጥ ትንሽ የጨው ሳልሞን ለማዘጋጀት ቀላል ነው. እራስዎን በማዘጋጀት ሁለቱንም የጨው እና ጣዕም ደረጃ ማስተካከል ይችላሉ. አዎ፣ እና እንደዚህ አይነት ዓሦች ብዙ ርካሽ ያስከፍላሉ።
ደረቅ ጨው ማውጣት
በቀላል ጨዋማ ሳልሞን ጨው ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት የጨዋማውን የመጀመሪያ ደረጃ ዝግጅት እንኳን አያስፈልገውም። የሚያስፈልግህ በ 2: 1 ጥምርታ ውስጥ ጨው እና ስኳር ብቻ ነው. ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዓሦችን ከወደዱ, ዲዊትን ማከል ይችላሉ - ትኩስ ወይም የደረቁ. የቃሚው ድብልቅ ክፍሎች በእኩል መጠን ለማከፋፈል መሬት ናቸው. ሳልሞን ወደ ውስጥ ተቆርጧልፋይሌት (ሙሉ ሬሳ ከገዙ) ታጥቦ በናፕኪን ደርቋል። ዓሣው በተዘጋጀው ጥንቅር በሁሉም ጎኖች ላይ ይረጫል እና ተስማሚ መጠን ባለው መያዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከጨው ከተጨመረው ቁራጭ ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት, ሽታ አይወስድም እና ኦክሳይድ አይፈጥርም. እቃው ተዘግቷል ("ተወላጅ" ክዳን ካልተሰጠ ወይም ከጠፋ በፊልም ማሰር ይችላሉ) እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን በቤት ውስጥ በፍጥነት ይዘጋጃል - በሚቀጥለው ቀን ሊሞክሩት ይችላሉ። አደጋዎችን መውሰድ አይፈልጉም? ለሌላ ቀን ጠብቅ. ነገር ግን ከሶስት በላይ መቆም የለብዎትም - በጣም ጨዋማ ይሆናል. ዓሳውን በሶስት ቀናት ውስጥ መብላት ካልቻሉ, የተጨመቁት ጭማቂዎች ይቀላቀላሉ, ፋይሉ በጣም በትንሹ በአትክልት ዘይት ይቀባል እና በደረቅ መያዣ ውስጥ ተሸፍኗል.
ሳልሞን (fillet) በዘይት ውስጥ በትንሹ ጨዋማ
ይህ የምግብ አሰራር በማግስቱ ጠዋት ዓሳን እንዲበሉ ይፈቅድልዎታል፣ ምሽት ላይ ካደረጉት። ፋይሉ በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በተፈጥሮ ፣ ከዚህ በፊት አጥንቶች መዘርጋት አለባቸው ፣ ግን ይህ አሰራር ሁል ጊዜ የሚፈለግ ነው ፣ ምንም እንኳን ቀላል የጨው ሳልሞን በቤት ውስጥ ቢዘጋጅም። ሳህኖቹ በእኩል መጠን ጨው ይደረግባቸዋል (በአንድ ኪሎ ዓሳ ሶስት ሙሉ የሾርባ ማንኪያ ጨው ያስፈልጋል)፣ በጥንቃቄ ተቀላቅለው፣ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና በግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ያፈሳሉ። ለራስህ ሳንድዊች ከቀይ አሳ ጋር ለቁርስ አግኝተሃል!
የሎሚ አሰራር
ከተጠቀሙበት፣ በትንሹ የጨው ሳልሞን፣ ቤት ውስጥየበሰለ ፣ ጥሩ ጣዕም ማስታወሻ እና ጥሩ መዓዛ ያገኛል። እንዲሁም ዓሳውን ለመቁረጥ እና አጥንትን ለማስወገድ አስፈላጊ አለመሆኑ ምቹ ነው, በጣም ትልቅ ካልሆነ ሙሉውን አስከሬን ጨው ማድረግ ይችላሉ. ጨው እና ስኳር ይደባለቃሉ (እያንዳንዳቸው ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች) እና ለመቅመስ ቅመማ ቅመም. የድብልቅ ውህዱ ክፍል በመያዣው ግርጌ ላይ ይፈስሳል ፣ ግማሹ የሳልሞን ቆዳ በላዩ ላይ ተዘርግቷል ፣ ከላይ ደግሞ በድብልቅ ይረጫል እና በሎሚ ይረጫል። አንድ ቅጠል ወይም ሁለት ላውረል ያስቀምጡ, የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማፍሰስ ይችላሉ. ተመሳሳይ ማጭበርበሮች ከሁለተኛው አጋማሽ ጋር ይከናወናሉ, እና በመጀመሪያው ላይ ይቀመጣል. የተዘጋው መያዣ በብርድ ውስጥ ይቀመጣል. ደካማ አምባሳደርን ከወደዱ ነገ መብላት ትችላለህ።
ያልተለመደ ግን ጣፋጭ
በትንሹ ጨዋማ የሆነ ሳልሞን ለማዘጋጀት የመጀመሪያው መንገድ ቀናተኛ የቤት እመቤቶች ፈጠሩ። የሚገርመው ነገር በጣም ስኬታማ ከመሆኑ የተነሳ መቆጠብ ባልለመዱትም ጭምር በሰፊው ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ። ግማሽ ኪሎግራም ዓሣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተዘርግቷል, በጨው ይረጫል (በጣም ለጋስ አይደለም), እንዲሁም የዓሳ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. በማሰሮ ውስጥ የታጠፈ ሳልሞን ያለ ኮምጣጤ በኪያር ወይም በቲማቲም ኮምጣጤ ይረጫል። በአንድ ቀን ውስጥ፣ ለስላሳው ዓሳ አስቀድሞ ሊበላ ይችላል።
የተጠበሰ አሳ
ማብሰል ከወደዱ እና ቲንከርን ከወደዱ የሚከተለውን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ። በእሱ ስር አንድ መቶ ግራም የሚመዝኑ ቀድሞውኑ የተቆረጡ ስቴክዎችን መግዛት ይሻላል. አንድ ሊትር ውሃ ለአምስት ቁርጥራጮች ይቀቀላል ፣ አንድ ማንኪያ ነጭ ስኳር እና አራት የባህር ጨው ይቀልጣሉ ። ሻካራ ድንጋይ መውሰድ ይችላሉ, ግን ጣዕሙ ብዙም ስኬታማ አይሆንም. ከዚያም ነጭ በርበሬ (4-5) ተዘርግቷልአተር) እና ሁለት ላውረል ፣ ግማሽ ቁልል (20 ሚሊ ሊት) ፖም ወይም ወይን ኮምጣጤ ይፈስሳል። ይህ በእጅ ላይ ካልሆነ, መደበኛውን, ጠረጴዛውን መጠቀም ይችላሉ, ግን በግማሽ መጠን. የፈላ አንድ ደቂቃ - እና marinade ቀዝቃዛ እና የተጣራ ነው. ስቴክዎች በእቃ መያዥያ ውስጥ ተቆልለው, ከ marinade ጋር ፈሰሰ እና ወደ ማቀዝቀዣው ግርጌ ይወገዳሉ. በቤት ውስጥ ትንሽ የጨው ሳልሞን ከፈለጉ ከ 24 ሰዓታት በኋላ ዝግጁ ይሆናል. ዓሣው በሁለት ቀናት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጨው ይሆናል.
የቅመም ጨው ከማር ጋር
እስከ ዛሬ ያቀረብነው በጣም አስቸጋሪው የምግብ አሰራር። ነገር ግን መውጫው ላይ አስደናቂ ዓሣዎችን ይሰጣል! ግማሽ ኪሎግራም የፋይል ቁርጥራጭ ከቆዳው ይላቀቅ እና በጣም በትንሹ የተቆረጠ ነው. ከሞላ ጎደል ግልጽ የሆኑ ሳህኖች ለማግኘት, ዓሣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ መያዝ ያስፈልግዎታል, ስለዚህ ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል. አንድ ሊትር ውሃ ይፈስሳል ፣ አራት የሾርባ ማንኪያ ጨው በውስጡ ይቀልጣል ፣ በተለይም የባህር ጨው። ከዚያም አንድ ጥንድ ነጭ, ጥቁር እና አተር, አራት ቅርንፉድ እና አንድ ሩብ የእህል ኮሪደር ማንኪያ ይቀመጣሉ. ማሪንዳው ለረጅም ጊዜ በትክክል አይፈጅም, በትክክል ግማሽ ደቂቃ, እና ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል. ብራንዲ ወይም ጥሩ ኮኛክ (ሦስት ማንኪያዎች) ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሁለት የጫካ ቅጠሎች ይቀመጣሉ እና አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ማር ይተዋወቃሉ። የሰናፍጭ ማር መውሰድ ወይም በእጽዋት ላይ መሰብሰብ ይመከራል. buckwheat ን ለመጠቀም አጥብቀን አንመክርም-አሳውን አንዳንድ መራራነት ይሰጠዋል. ማሪናዳው ሲቀዘቅዝ ፣ እሱ ብቻ ይበቅላል። ፈሳሹ ተጣርቶ የዓሳ ቁርጥራጭ ፈሰሰበት እና በቀዝቃዛ ቦታ ለአንድ ቀን ይወገዳል.
እንደምታየው በትንሹ የጨው ሳልሞን በቤት ውስጥ እናበፍጥነት ይዘጋጃል, እና ማንኛውንም የምግብ አሰራር መምረጥ ይችላሉ. እራስዎን አትመኑ - በትንሽ ቁራጭ ላይ ይለማመዱ. የምግብ አሰራር ስኬት እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
የሚመከር:
በሮዝ ሳልሞን፣ ሳልሞን እና የታሸጉ አሳ አሳ ጆሮ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች። የዓሳ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዓሣ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በእራት ጠረጴዛ ላይ መታየት አለበት - ማንም አይከራከርም። ዓሳውን በስብ ሾርባዎች ካልጋገሩ እና በዘይት ውስጥ ካልጠበሱ ጠቃሚ ምርት በጣም አመጋገብ ነው። እና አንዳንድ የሚወዱትን የሰውነት ክፍሎች ድምጽ በትንሹ እንዲቀንሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለሎች እንዲመገቡ ሲፈልጉ የዓሳ ሾርባን መብላት ይችላሉ
ቤልፊሽ፡ ምን አይነት አሳ፣እንዴት ማብሰል ይቻላል? ነጭ ሳልሞን: ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. በምድጃ ውስጥ ነጭ ሳልሞን ማብሰል
"ነጭ አሳ? ምን ዓይነት ዓሳ ነው? እንዴት ማብሰል ይቻላል?”፣ ተራውን ሰው ይጠይቃል። ጽሑፋችንን ካነበብን በኋላ ፣ ስለ ሩሲያ የባህር እንስሳት አስደናቂ ተወካይ አመጣጥ እና ሂደት ጥርጣሬዎቹ ሁሉ እንደሚጠፉ ተስፋ እናደርጋለን።
በትንሹ የጨው ሳልሞን፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ይብራራል ፣ ሁሉንም አይነት መክሰስ እና ሰላጣ ለማዘጋጀት እንደ ምርጥ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ያገለግላል። ነገር ግን ለእራስዎ ዓላማዎች ከመጠቀምዎ በፊት, ዓሣው በትክክል ማቀነባበር እና በቅመማ ቅመም መጨመር አለበት
የጨው ማኬሬል በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። የጨው ማኬሬል: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቂት ጨዋማ ዓሳ ከአብዛኞቹ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች እሷን በጥሩ ሁኔታ ይንከባከባሉ። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ በሱቅ ውስጥ የተገዙ አስከሬኖች ማራኪ መልክ ቢኖራቸውም ትኩስ አይደሉም። እና ጉዳዩ ለብስጭት እና ለገንዘብ ብክነት ብቻ የተገደበ ከሆነ ጥሩ ነው - እና በቁም ነገር ሊመረዙ ይችላሉ። ቀይ ዓሣ በየቀኑ አይገኝም, ነገር ግን ማኬሬል የከፋ እና ቀላል ጨው አይደለም. በቤት ውስጥ, ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ጣዕሙም ያስደስታታል
በትንሹ የጨው ቲማቲሞች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር
በመቶ ከሚቆጠሩት የተለያዩ የጥበቃ አይነቶች መካከል የመጨረሻው ቦታ ሳይሆን ቀለል ባለ ጨው ቲማቲም የተያዘ ነው። ለስጋ ፣ ለአሳ ፣ እንዲሁም ለተለያዩ እህሎች እና የተቀቀለ ድንች ተጨማሪዎች ጥሩ መክሰስ ወይም ኦሪጅናል የጎን ምግብ ያዘጋጃሉ። እንደዚህ ያሉ ቲማቲሞችን በመስታወት ማሰሮዎች, በተጣበቀ ፓን እና ሌላው ቀርቶ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይሠራሉ. ብዙውን ጊዜ አትክልቶች በልዩ ሁኔታ በተዘጋጀው ጨው ይፈስሳሉ። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ በቅመማ ቅመሞች ይረጫሉ እና በዚህ ቦታ ለተወሰነ ጊዜ ይተዋሉ
