በጎም ክሬም መረቅ ውስጥ ጣፋጭ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንጉዳዮች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት፣ የእናት ተፈጥሮ ስጦታ ናቸው። ከእንጉዳይ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ማብሰል ፣ ለዋና ዋናዎቹ እንደ አካል ማከል ፣ ለፓይስ ፣ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ መሙላት ይችላሉ ፣ እና እንጉዳዮቹን በአኩሪ ክሬም መረቅ ውስጥ ከወጡ ፣ “ምላስዎን መዋጥ” ይችላሉ ።

ይህን ምርት ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን እስከ ከፍተኛው ድረስ እንዲይዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በግምገማው ውስጥ የሚብራራው ይህ ነው። ለነገሩ ዋናው ምግብ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ብቻ ሳይሆን ለሰውነታችንም የሚጠቅም መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው።

አዘገጃጀቶች

እንጉዳዮችን ለማብሰል እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እነሱም የተቀቀለ ፣ የተጠበሱ ፣ የደረቁ ፣ ጨው የተከተቡ ፣ የተጠበሱ እና ትኩስ ይበላሉ ። ብዙዎች ከተጠበሱ እንጉዳዮች የተሠሩ ምግቦችን ከተለያዩ ዕፅዋት፣ ቅመማ ቅመሞች እና መራራ መረቅ በመጨመር በተለይ ጣፋጭ አድርገው ይመለከቱታል። እንጉዳዮች በተለያዩ ሙላዎች ተሞልተው እንደ መክሰስ ይቀርባሉ. ከዚህ በታች እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም የሚበስሉበትን የምግብ አሰራር በበለጠ ዝርዝር እንመረምራለን።

Julienne

በፈረንሣይኛ ውብ ስም ያለው፣ብዙ ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርብ እና የሚበስል ጣፋጭ ምግብ።ምግብ ቤቶች. በሐሳብ ደረጃ፣ በተከፋፈሉ ምግቦች አብስሉ፣ ነገር ግን የቤት እመቤቶች ጁሊየንን (እንጉዳይ በአኩሪ ክሬም መረቅ) በድስት ውስጥ ለመሥራት ተላምደዋል።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ (የተሻለ ጥብስ) - 400 ግ
• እንጉዳይ - 400g
• አይብ - 400ግ
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግ
• የሽንኩርት ራስ።
• አንድ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት።
• ቅመሞች።
• የመጠበስ ዘይት።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. የዶሮ ስጋን በጨው ውሃ ውስጥ አፍልተው ቀዝቀዝ ያድርጉት፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ጨው እና ይቀላቅሉ።
3. የሽንኩርት ልጣጭ እና መቁረጥ።
4. አይብውን በደንብ ይቅቡት።
5. በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት ከዚያም እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ 10 ደቂቃ ያብስሉት ፣ አስፈላጊ ከሆነም ያነሳሱ።
6. ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ በማያቋርጥ ሁኔታ በማነሳሳት የተቃጠሉ ፍሬዎች ሽታ እስኪታይ ድረስ ይቅሉት። ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩበት 20% ቅባት፣ቅመማ ቅመም መጠቀም እና ለቀልድ ማምጣት ጥሩ ነው።
7. ስጋን ወደ እንጉዳዮች ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
8. በመቀጠል እንጉዳዮቹን በምድጃ ውስጥ በአኩሪ ክሬም መረቅ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የእንጉዳይ ድብልቅውን ያለ እጀታ ወይም ሙቀትን የሚቋቋም ቅጽ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ድስቱን ያፈሱ እና በ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ።
9. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጁሊያንን በቺፕ ቺፕስ ይረጩ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት።
10. በሚያገለግሉበት ጊዜ የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጠ ዲል ሊረጭ ይችላል።

አዘገጃጀትየኮመጠጠ ክሬም መረቅ ከ እንጉዳይ ጋር

ማንኛውንም አይነት እንጉዳይ መረጩን ለመስራት ተስማሚ ነው፡ ሻምፒዮንስ፣ ፖርቺኒ፣ ኦይስተር እንጉዳዮች… ምንም እንኳን የተለያዩ ዋና ዋና ክፍሎች ቢኖሩም ይህ የምግብ አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት ቤተሰብዎን አያሳዝንም። ሾርባው ከሩዝ ፣የተጠበሰ ድንች ፣ፓስታ ወይም የተፈጨ ድንች ጋር ጥሩ አጃቢ ያደርጋል።

የምንፈልገው የምግብ አሰራር፡

• ከማንኛውም እንጉዳይ ግማሽ ኪሎ፣
• አንድ ማሰሮ የኮመጠጠ ክሬም፣
• 4 ሽንኩርት፣
• አንድ ማንኪያ ዱቄት፣
• ዘይት።

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን መደርደር እና ማጽዳት፣ በደንብ ማጠብ እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

እንጉዳዮቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና ለ15 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ዝግጁ ሲሆኑ እንጉዳዮቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ።

ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ከ እንጉዳዮቹ ጋር አንድ ላይ ቀቅለው አልፎ አልፎ እያነቃቁ።

በተለየ መጥበሻ ውስጥ ዱቄቱን በትንሹ ጠብሰው 1/4 ፓኮ ቅቤ ጨምሩበት እና 400 ግራም ውሀ አፍስሱ እና ስኳኑ እንዲወፍር ያድርጉት። ማሰቃየቱን ሳያቋርጡ በትንሽ እሳት ላይ ድስቱን ማብሰል አስፈላጊ ነው።

የተዘጋጀውን መረቅ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም አፍስሱ እና ለ 60 ሰከንድ ያብስሉት።

በእንጉዳዮቹ ላይ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ይጨምሩ እና የተዘጋውን ድስቱን በክዳን ላይ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ዲሽ ዝግጁ ነው!

የተጠበሰ እንጉዳዮች

ጎርሜት እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ያለ ምንም ችግር የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ። መካከለኛ መጠን ያላቸው እንጉዳዮች ለዝግጅቱ በጣም ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች ለአራት ምግቦች፡

• ሻምፒዮናዎች - 0.8 ኪግ።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ጎምዛዛ ክሬም - 0.2 ኪ.ግ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር።
• አረንጓዴ።

የዲሽ አሰራር

የተጋገረ እንጉዳዮችን በሶር ክሬም ለማዘጋጀት ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ የታጠበውን እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩሩን በዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይንከሩት እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ጊዜው ካለፈ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ማብሰያው ውስጥ ይጨምሩ እና ለአስር ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። በስጋው መጨረሻ ላይ ጨው, ተወዳጅ ቅመሞችን ጨምሩ እና በሁሉም ነገር ላይ መራራ ክሬም ያፈስሱ. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ምግቡን ለ 10 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተውት. በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።

ዶሮ ከእንጉዳይ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት እንጉዳዮቹን ከዶሮ ጋር በሶር ክሬም መረቅ። በብዙ ቤተሰቦች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ በጣም ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ሁለተኛ ኮርስ ሆኖል።

ምርቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - 0.3 ኪ.ግ.
• እንጉዳይ - 0.5 ኪግ።
• አጎንብሱ።
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር።
• ቅቤ - 50ግ

እንዴት ማብሰል፡

1. እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ፣ ካስፈለገም ያፅዱ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በቅቤ ይቅቡት።
3. የዶሮ ስጋን እጠቡ እና ከእንጉዳይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪተን በክፍት ክዳን ስር ቀቅሉ።
5. ስጋ፣አንድ ቁራጭ ቅቤ፣ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ጥብስ፣ በማነሳሳት፣ 5 ደቂቃ።
6. በእርምጃ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና በስር ይቅለሉት።በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃ ያህል ክዳን።
7. በሚያገለግሉበት ጊዜ በዲሊ መርጨት ይችላሉ።

አስፈላጊ

እንጉዳዮችን ለማብሰያነት የሚያገለግሉ ከሆነ እርስዎ በግላቸው በጫካ ውስጥ የመረጧቸውን እንጉዳዮች በጥንቃቄ ማቀነባበር እንደሚያስፈልጋቸው ማወቅ ያስፈልጋል። እያንዳንዱን እንጉዳይ በጥንቃቄ መመርመር አስፈላጊ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ስለ ዝርያው ጥርጣሬዎች ካሉ, ከዚያም ላለመጸጸት እና መጣል አይሻልም.

የእያንዳንዱን እንጉዳይ ግንድ ቆርጦ ሁሉንም ትሎች ማስወገድ ያስፈልጋል። አንዳንድ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ መታጠብ ያስፈልጋቸዋል።

አትርሳ! እንጉዳዮች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አደገኛም ናቸው!