ማሽላ ማሽላ: ጠቃሚ ባህሪያት እና የዝግጅት ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሚሌት በዩራሺያን አህጉር ግዛት ውስጥ ካሉ በጣም ጥንታዊ ሰብሎች አንዱ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ከ 7 ሺህ ዓመታት በፊት በቻይና ውስጥ የእህል ዘሮች ማምረት ጀመሩ. በአሁኑ ጊዜ ህንድ ትልቁን የወፍጮ ምርትን በማምረት ላይ ነች፡ ግዛቱ 40 በመቶውን የዓለም ምርት ይይዛል። ምንም እንኳን ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ለሰውነት ሊጠቅም የሚችል ጥቅም ቢኖርም, የሾላ እሸት በህዝቡ ዘንድ ብዙ ፍላጎት የለውም. በዩናይትድ ስቴትስ ይህ ባሕል ፈጽሞ ያልተለመደ ነው ተብሎ ይታሰባል እና በዋነኝነት የሚሸጠው ለአእዋፍ ምግብ ብቻ ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ, ከእንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎች ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀታቸው በእኛ ጽሑፉ ቀርቧል።

ከማሽላ ምን አይነት እህል ነው የሚሰራው?

የበቀቀኖች እና የካናሪዎች ባለቤቶች ስለዚህ የእህል ሰብል በራሳቸው ያውቃሉ። ማሽላ ከ40 እስከ 70 በመቶ የሚሆነውን የቤት እንስሳቸውን የእለት ምግብ ይይዛል። በውጫዊ ሁኔታ, የእህል እህሎች ትንሽ ቡናማ ዘሮች ናቸውክብ ቅርጽ. ማሽላ ዓመታዊ ተክል ነው, ቁመቱ 1.5 ሜትር ይደርሳል. ቁጥቋጦው ፓኒየሎችን የሚመስሉ በርካታ ግንዶችን ያቀፈ ነው። ከእንደዚህ አይነት አበባዎች እስከ አንድ ሺህ የሚደርሱ ዘሮችን መሰብሰብ ይችላሉ።

የማሾ ፍራፍሬ ከምን እንደተሰራ ሁሉም ሰዎች አያውቁም። ይህ በእንዲህ እንዳለ, ይህ ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው ወፍጮ ነው. ምናልባትም ከእሱ "ቢጫ" ገንፎ የማይሞክር እንደዚህ ያለ ሰው የለም. ቡኒው እህል ብቻ እህሉ ራሱ ነው፣ እና ማሾው ደግሞ ከውጭው ቡኒ ዛጎል ውጭ፣ ከሼል ከተሰራ ማሾ የሚዘጋጀው እሸት ነው።

በእህል አቀነባበር ላይ በመመስረት ሶስት የማሾ ዓይነቶች አሉ፡

1. Draper። እህሉ ከአበባ ዛጎሎች የጸዳ ሙሉ እህል ነው። የፅንሱ እና የፍራፍሬ ሽፋኖች ተጠብቀዋል. የዚህ አይነት ወፍጮ በውጪ በሚያብረቀርቅ ገጽታ ተለይቷል በውስጡም ባህሪይ ምሬት። ቢጫ መጋረጃ በውስጡ ነጭ ጀርም ያለው፣ በጊዜ ወደ ጥቁርነት ይለወጣል ይህም የእህል መበላሸትን ያሳያል።
2. አሸዋ። እንዲህ ዓይነቱ ማሽላ የተፈጨ ተብሎም ይጠራል. የአበባ ዛጎሎች እና ከፊል ፍራፍሬ እና ፅንስ ያላቸው ዘር ሙሉ በሙሉ ተወግደዋል. የተጣራ ማሽላ በፍጥነት ያበስላል እና በተሻለ በሰውነት ይያዛል። ከእሱ የተሰባበሩ ጥራጥሬዎችን፣ ሾርባዎችን፣ ካሳዎችን ለማብሰል ይመከራል።
3. ተሰባበረ። ይህ ወፍጮ የሚገኘው ተጨማሪ የተጣራ የእህል መፍጨት ውጤት ነው። ቪስኮስ ገንፎዎችን ወይም የስጋ ቦልቦችን ለመሥራት ያገለግላል።

ሁሉም የሜላ ዓይነቶች የመራራነት ባህሪ አላቸው፣ይህም የሚጠፋው ለረጅም ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እህል በማንከር ወይም በፈላ ውሃ ቀድመው በማቃጠል ነው።

የኬሚካል ቅንብር እናየማሽላ የአመጋገብ ዋጋ

ስለዚህ ማሽላ የሚገኘው ከወፍጮ ነው። የኋለኛው እቅፍ ወፎችን እና እንስሳትን ለመመገብ ያገለግላል። ማሽላ የበለፀገ ኬሚካላዊ ቅንብር እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እንዳለው ይታወቃል። 100 ግራም እህል 11.5 ግራም ፕሮቲን ይይዛል. ይህ ከሩዝ የበለጠ ነው. በተጨማሪም ማሽላ 3.3 ግራም ስብ እና 66.5 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. የ100 ግራም የእህል ካሎሪ ይዘት 342 kcal ነው።

ማሽላ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል፡A፣ቡድን B፣H፣K፣E፣PP በውስጡ ማክሮ ኤለመንቶችን (ፖታሲየም, ካልሲየም, ሲሊከን, ማግኒዥየም, ሶዲየም, ድኝ, ፎስፈረስ እና ክሎሪን) እና ማይክሮኤለመንት (ብረት, ኮባልት, መዳብ, አዮዲን, ሴሊኒየም እና ዚንክ) ይዟል. ማሽላ አነስተኛ መጠን ያለው ፖሊዩንሳቹሬትድ ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ-6 ፋቲ አሲድ ይዟል።

ከ100 ግራም የእህል እህል 3.6 ግራም የሰባ የአመጋገብ ፋይበር ነው። ወደ ውስጥ ሲገባ ፋይበር ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማጽዳት እና ለማስወገድ ይረዳል።

የሜላ ግሮአቶች ጠቃሚ ንብረቶች

ከእነሱ የሚዘጋጁት ሁሉም የእህል እና የእህል እህሎች በአስተማማኝ ሁኔታ ለሰውነት ጠቃሚ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። እና የሾላ ግሮሰሮች ከዚህ የተለየ አይደሉም. የዚህ የተመጣጠነ እና ጤናማ ምግብ የመፈወስ ባህሪያት በጥንት ጊዜ ይታወቁ ነበር. የመካከለኛው ዘመን ሳይንቲስት አቪሴና እንኳ የወፍጮን የ diuretic ውጤት ጠቅሷል። የእህል እህሉ በሕዝብ ሕክምና ለቆሽት ፣ ለሳይቲትስ ፣ ለጉበት በሽታ እና ለስኳር በሽታ ሕክምናዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ።

ስለ ማሽላ ሌላ ምን ይታወቃል? እህል ለምን ይጠቅማል?

1. ሚሌት ከግሉተን-ነጻ ነው። ይህ ከተፈለሰሉ ምግቦች ውስጥ እንዲያካትቱ ያስችልዎታልለአትክልት ፕሮቲን ግሉተን አለመቻቻል በሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ያሉ ጥራጥሬዎች።
2. የሜላ ልዩ ኬሚካላዊ ስብጥር አንቲባዮቲኮችን ከወሰዱ በኋላ የአንጀት ማይክሮፋሎራ በፍጥነት እንዲታደስ አስተዋፅዖ እንደሚያበረክት ተረጋግጧል።
3. እህልው ኮሌስትሮልን በሰውነት ውስጥ እንዳይዋጥ የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ለዚህም ነው ማሽላ በክብደት መቀነስ አመጋገቦች ውስጥ እንዲካተት ይመከራል።
4. የእህል ስብጥር ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ያጠቃልላል፣ እነዚህም ለተረጋጋ የነርቭ ስርዓት ስራ ተጠያቂ ናቸው። በተመሳሳይ ፖታስየም የልብ ጡንቻን ለማጠናከር ይረዳል, እና ብረት የደም ቅንብርን ያሻሽላል እና ሄሞግሎቢንን ይጨምራል.

የሾላ ምግቦችን ለመመገብ የሚከለክሉት ምልክቶች፡

• የግለሰብ አለመቻቻል፤
• ለሆድ ድርቀት የተጋለጠ፤
• የጨጓራ እጢ ከዝቅተኛ አሲድ ጋር።

በቤት ውስጥ የእህል አጠቃቀም እና ምግብ ማብሰል

ማሽላ ለሕዝብ ሕክምና እና ለአእዋፍና ለከብቶች ምግብነት ብቻ ሳይሆን ምግብ ለማብሰል በሰፊው ይሠራበታል። ከዚህ ጥራጥሬ ውስጥ በጣም ታዋቂው ምግብ በውሃ ወይም በወተት ውስጥ የተቀቀለ ገንፎ ነው. እና ጤናማ አመጋገብ መርሆዎችን የሚያከብሩ ሰዎች ምናልባት የወፍጮ ምግቦችን ሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ። ከእህል እህሎች, ሾርባን, እና ጣፋጭ የስጋ ቦልሳዎችን, እና ድስትን ማብሰል ይችላሉ. እና ከተቀጠቀጠ እህል እና ዱቄት - ፒስ, ፓንኬኮች እና ሌሎች ምግቦች. ግን አንድ አስፈላጊ ሚስጥር ብቻ ማወቅ ያስፈልግዎታል-ወፍጮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ እሱ የተለየ መራራ ጣዕም ስላለው። እሱን ገለልተኛ ለማድረግ ፣ ግሪቶችበቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ቀድመው መታጠብ ያስፈልግዎታል እና ምግብ ከማብሰያዎ በፊት የፈላ ውሃን ያፈሱ።

በቤተሰብ ውስጥ ማሽላ ለከብቶች መኖ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ከዚህም በላይ, ሙሉ በሙሉ ሁሉም ነገር ጥቅም ላይ ይውላል: እቅፍ, ገለባ እና ሙሉ እህል. ወፎች የሚበሉት ዘሮችን ብቻ ነው። በውስጣቸው የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የእንቁላልን ሽፋን ለማጠናከር ይረዳሉ. ግን ለምንድነው በመንደሩ ያሉ አያቶቻችን ዶሮዎቻቸውን በደረቅ እህል ሳይሆን በውሃ የተቀቀለ የወፍጮ ገንፎ ያበሉት? ይህን ማድረግ ይቻላል? ይህ ጉዳይ በዝርዝር መታየት አለበት።

ወፍጮ ለወፎች እንዴት መመገብ ይቻላል?

በርካታ ሰዎች በከተማዋ ውስጥ ድንቢጦች እና የቲሞዝ ክረምት እጣ ፈንታ ደንታ ቢስ አይደሉም። የተላጠ ማሾን ጨምሮ በሱፍ አበባ ዘሮች እና ጥራጥሬዎች ይመገባሉ. ያ ብቻ ወፎቹን በጥሬው ማሽላ መመገብ ይቻል እንደሆነ ማንም አያስብም። እንደ እውነቱ ከሆነ ይህን ማድረግ በጥብቅ የተከለከለ ነው. ምክንያቱ ይሄ ነው።

የወፍጮ ጥቅማጥቅሞች በሙሉ በተጣራው እህል ውስጥ ሳይሆን በቀጥታ በማሾው ውስጥ በአበባ ቅርፊት ተሸፍኗል። ሰውነታቸውን በቪታሚኖች እና አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የሚሞላው ይህ ምርት ነው. ማሽላ በሚበሉበት ጊዜ ወፎች ክብደታቸው ይጨምራሉ, ላባዎቻቸው ይሻሻላሉ, እና የሁሉም የውስጥ ስርዓቶች አሠራር መደበኛ ይሆናል. ደህና ፣ አብዛኛዎቹ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በሸካራ ቡናማ ዛጎል ውስጥ ይገኛሉ። ለዛም ነው ወፎች በብርድ ወቅት መመገብ ያለባቸው ቢጫ ወፍጮዎች ሳይሆን ያልተላጠ ዘር ነው።

ወፎች ማሾያ መመገብ የለባቸውም በሁለት ምክንያቶች፡

1. በኋላየውጪውን ዛጎል መለቀቅ፣ የእህሉ ስብጥር ከመኖው ጋር ሲነጻጸር ደካማ ይሆናል።
2. ከሂደት በኋላ በተገኘው እህል ውስጥ በብርሃን እና በአየር ተጽእኖ ስር ፋቲ አሲድ ኦክሳይድ ይደረግባቸዋል። ለዚያም ነው ማሽላ ከሙቀት ሕክምና በፊት በውሃ ውስጥ ካልገባ መራራ ነው. ኦክሳይድ የተደረገባቸው የእህል እህሎች በወፍ የምግብ መፍጫ ሥርዓት፣ በልብ ሥራ፣ በነርቭ ሥርዓት እና በአጠቃላይ ደህንነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ አላቸው።

ነገር ግን አሁንም ወፉን አስቀድመው ካዘጋጁት እና ለወፎች ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን ካደረጉት በወፍጮ መመገብ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚፈለገው የእህል መጠን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ እህሉን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ ይተዉት። በዚህ ጊዜ ማሾው በደንብ ይተንል እና ወፎችን ለመመገብ ተስማሚ ይሆናል.

ወፍጮ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ከተላጡ ማሾዎች በጣም ታዋቂው ምግብ ገንፎ ነው። ነገር ግን ገንፎው የተበጣጠለ እና ስ visግ እንዳይሆን ሁሉም ሰው ወፍጮን በትክክል እንዴት ማብሰል እንዳለበት አያውቅም። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለስጋ, ለዶሮ እርባታ ወይም ለአሳ ጥሩ የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል. ማሽላ በትክክል ለማብሰል እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው ውጤቱን ለማግኘት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ግሩትስ - 180 ግ፤
• ውሃ - 550 ሚሊ;
• ቅቤ - 50 ግ፤
• ጨው - 1 tsp

በፖስታ ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቅቤ በአትክልት ዘይት ሊተካ ይችላል. ጣፋጭ ገንፎ ለማብሰል ካቀዱ, የጨው መጠን መቀነስ አለበት, ነገር ግን ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ.

ማሽላ ለአንድ የጎን ምግብ እንደሚከተለው ማብሰል ይችላሉ።ማዘዣ፡

1. እህሉን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እህሉን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ይውጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የቆሸሸውን ውሃ አፍስሱ እና በሾላዎቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ይህ መጥፎ ጣዕሙን ያስወግዳል።
2. የተጨማለቀውን እህል ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። በሾላ ላይ ሙቅ ውሃን ያፈስሱ. ጨው ግማሹን ቅቤ ጨምሩ እና ቀላቅሉባት።
3. የማሰሮውን ይዘት ቀቅለው ይምጡ።
4. ክዳኑን ሳይዘጉ ገንፎውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 8 ደቂቃ ማብሰልዎን ይቀጥሉ፣ ውሃው ሙሉ በሙሉ ወደ እህሉ እስኪገባ ድረስ።
5. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ገንፎውን ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ክዳኑን ሳያስወግዱ ወይም ገንፎውን ሳያንቀሳቅሱ ያብስሉት።
6. የተጠናቀቀውን ምግብ ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ። በተጨማሪም ማሰሮውን በገንፎ መጠቅለል ይችላሉ።
7. በሚያገለግሉበት ጊዜ ገንፎውን በተቀለጠ ቅቤ ያፈሱ።

የማሽላ ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከወተት እና ዱባ ጋር

የሚከተለው ምግብ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ከምርጥ አማራጮች አንዱ ነው። እና በጣም ቀላሉ መንገድ የዱባ ገንፎን ከሾላ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ነው-ወተቱ እየሸሸ ወይም እህል ስለሚቃጠል መጨነቅ አያስፈልግዎትም። ምግቡን ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዝርዝሩ መሰረት አስቀድመው ማዘጋጀት አለብዎት:

• ሚሌት - 1 tbsp፤
• ውሃ - 1 tbsp;
• ወተት - 2 tbsp;
• ዱባ - 500 ግ፤
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ጨው - ¼ tsp;
• ቅቤ - 40ግ

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የዱባ ገንፎ ከሜላ ጋር የደረጃ በደረጃ አሰራር የሚከተለውን ማድረግ ነው።እርምጃ፡

1. ግሪቹን በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያጠቡ ፣ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ፣ እና ከዚያም በሙቅ ውሃ ውስጥ።
2. የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ እና ጎኖቹን በትንሽ ቅቤ ይቀቡት።
3. ከወንፉ ውስጥ ያሉትን እንጉዳዮች ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ።
4. ማሽላ በወተት እና በውሃ አፍስሱ።
5. የዱባ ልጣጭ እና ዘሮች፣ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ወይም በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት። ቁራጮቹ ትልቅ ከሆኑ ለመቅላት ጊዜ አይኖራቸውም።
6. ዱባውን ወደ ሳህኑ ውስጥ ከስኳር እና ከጨው ጋር ይጨምሩ።
7. የ"ወተት ገንፎ" ወይም "ገንፎ" ምግብ ማብሰል ሁነታን ይምረጡ።
8. ሳህኑን ለ30 ደቂቃ ያብስሉት። እህሉን መቀስቀስ አያስፈልግም።
9. ሚሊው በመጠኑ የተቀቀለ፣ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በገንፎ ውስጥ ሲያገለግሉ ቅቤን መጨመር ይመከራል።

ኩሌሽን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሚቀጥለው አሮጌ የወፍጮ ምግብ እንደ ካምፕ ወይም ኮሳክ ምግብ ይቆጠራል። በዘመቻዎች ወቅት, እሳቱ ላይ ባለው ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘጋጅቷል. በተጨመረው የውሃ መጠን ላይ በመመስረት, ማሽላ ኩሌሽ ወፍራም ሾርባ ወይም ቪስኮስ ገንፎ ነው. በተለምዶ ኩሌሽ በአሳማ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ድንች ተጨምሮ ይዘጋጃል. ምንም እንኳን ገንፎ እንደ ካምፕ ተደርጎ ቢቆጠርም, በጣም ጣፋጭ ይሆናል. የዚህ ምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. የፈላ ውሃን በማሽላ (150 ግራም) ላይ አፍስሱ እና ለ15 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. የአሳማ ስብ (100 ግራም) በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በድስት ግርጌ ወይም ጥቅጥቅ ባለ ምጣድ ላይ አድርግ።
3. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ስቡን ከአሳማ ስብ ላይ ብስኩት እስኪፈጠር ይቀልጡት።
4. ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ እናበድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
5. የተጠበሰ ማሽላ በሽንኩርት እና በአሳማ ስብ ላይ ጨምሩ እና በደንብ እጠቡት። 2 ሊትር የሞቀ ውሃ ይጨምሩ እና እህሉን ለ 10 ደቂቃዎች ያፈሱ።
6. ድንች (4 pcs.) ልጣጭ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይላኩት. ድንቹን ለ15 ደቂቃ ቀቅሉ።
7. ለመቅመስ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ከ2 ደቂቃ በኋላ ኩሌሽን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።

Appetizing millet meatballs

የሚከተለው የምግብ አሰራር ቢጫ ግሪትን እንደማይወዱ ለሚያስቡ ሰዎች ብቻ ነው። በስጋ ቦልሶች ውስጥ ያለው ማሽላ በተግባር አይሰማም ፣ ግን ለዚህ ምስጋና ይግባው በ cutlets ላይ ቀይ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ጥርት ያለ ቅርፊት መፈጠሩ። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡

1. የማሽላ ገንፎን ከ1 ኩባያ እህል እና 500 ሚሊር ውሃ አብስል። ማሰሮውን በተጠናቀቀው ምግብ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ።
2. የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና የተፈጨ ካሮት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠብሱ።
3. የአትክልት ጥብስ በቀዝቃዛው የሾላ ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ። በውዝ።
4. እንቁላሉን በሹካ ይምቱ። ወደ ገንፎ ያክሉት።
5. ዱቄት (2 tbsp.) አፍስሱ እና ከተቀቀሉት የእህል እህሎች ላይ ወደ ሚፈላ ስጋ ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
6. የዳቦ ፍርፋሪ (1 tbsp) በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያሰራጩ።
7. በእርጥብ እጆች የስጋ ኳሶችን ወደ ክብ ቅርጾች ይቅረጹ። ባዶዎቹን በዳቦ ፍርፋሪ ያዙሩ።
8. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ። የስጋ ቦልቦቹን እዚያ ውስጥ አስቀምጡ እና በመጀመሪያ በአንድ በኩል ለ 2 ደቂቃዎች, እና ከዚያም በሌላኛው ላይ ይቅቡት. ድስቱን በክዳን ላይ መሸፈን አስፈላጊ አይደለም, ከዚያም ወርቃማ ቀለም በምርቶቹ ላይ ይሠራል.ቅርፊት።
9. የስጋ ቦልሶችን እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ። ከአትክልት መጥበሻ በተጨማሪ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ዱል ወይም ፓሲሌ በተፈጨ ስጋ ላይ ካከሉ ኩትሌቶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።

የማሽላ ገንፎ ካሴሮል ከጎጆ አይብ ጋር

የሚቀጥለው ምግብ አዋቂዎችን እና ልጆችን ይማርካል። በሾላ ግሮሰሮች እና የጎጆ ጥብስ ላይ የተመሰረተ ነው. ማሰሮው በመጠኑ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ በላዩ ላይ ጣፋጭ ቅርፊት አለው። ከተፈለገ ዘቢብ ብቻ ሳይሆን ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ. ደህና፣ የጎጆ ጥብስ እና የሾላ ድስት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. ግሩትን (200 ግራም) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ4-6 ሰአታት ያጠቡ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ማሽላውን ያጠቡ።
2. ግሪቶቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ሙቅ ውሃ በሾላ (300 ሚሊ ሊትር) ላይ አፍስሱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
3. ከተፈላ በኋላ ገንፎውን በትንሽ እሳት ለ10 ደቂቃ አብስሉት።
4. የተጠናቀቀውን ትኩስ ገንፎ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤ (20 ግራም) በላዩ ላይ ይጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይተውት።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማሞቅ የታችኛውን እና ግድግዳውን በዘይት ይቀቡት እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ።
6. ዘቢብ (50 ግ) ለ 15 ደቂቃ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከዚያም በፎጣ ላይ ያድርጉት እና ያድርቁ።
7. እንቁላል (2 pcs.) በስኳር (4 የሾርባ ማንኪያ) እና ቫኒላ (10 ግ) ይመቱ።
8. የተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ (300 ግ) ወደ እንቁላል ጅምላ ጨምሩ። ቀስቅሰው ገንፎው ላይ አፍስሱ።
9. ዘቢብ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በሾርባ ይለሰልሱት እና መሬቱን በቅመማ ቅመም (3 tbsp.l.)
10. ማሰሮውን በምድጃ ውስጥ ለ1 ሰአት ያብስሉት። ሻጋታው ከ24-26 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ካለው የምድጃው ዝግጅት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል በግምት 40 ደቂቃዎች።
11. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የኩሽኑን ወለል ለመቀባት የኮንቬክሽን ተግባሩን ወይም ፍርግርግ መጠቀም ይችላሉ።
12. ሳህኑ በድስት ውስጥ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት፣ ከዚያ ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ያስተላልፉት።
13. ማሰሮውን ወደ ክፍልፍል ቆርጠህ በቅመም ክሬም ወይም ጃም አገልግል።