ቁርጦችን እንዴት መቀቀል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በማንኛውም የሩሲያ ቤተሰብ ውስጥ ባህላዊ የተፈጨ የስጋ ቁርጥራጭ በእራት ጠረጴዛ ላይ ይገኛል። በቤት ውስጥ የተሰሩ የስጋ ቦልሶች ጥሩ ጣዕም ስላላቸው፣ ረሃብን በደንብ ስለሚያረኩ እና ከሁሉም በላይ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን በመሆናቸው ለእያንዳንዱ ቀን እንደ ምርጥ ምግብ ተደርገው ይወሰዳሉ።

ቁርጥራጮቹን ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ፣ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች እንዴት በትክክል መቀቀል እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

በርገር አንዳንድ ጊዜ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች እንደሚሳናቸው ከማንም የተሰወረ አይደለም። ሊበታተኑ ወይም በውጭ ሊቃጠሉ ይችላሉ, ነገር ግን ከውስጥ ውስጥ ያልበሰለ. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል, መቆለፊያዎችን እንዴት እንደሚሸጡ በጥቂቶች ላይ ጥቂት ምክሮችን ልብ ማለት ያስፈልግዎታል.

የስጋ ቁርጥራጭ ጣዕም በዋነኝነት የተመካው በተፈጨ የስጋ ጥራት እና በመጥበሻ ቴክኖሎጂ ነው።

በጣም ጭማቂ እና መዓዛ ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ የተሰሩት በቤት ውስጥ ከተሰራ የተፈጨ ስጋ ነው። የተከተፈ ስጋን ለ cutlets ማብሰል በስጋ ግዢ መጀመር አለበት. የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የበግ ሥጋ ሊሆን ይችላል. ለስላሳ ቁርጥራጭ ምግብ ለማብሰል, ለስላሳዎች መውሰድ ይመረጣል. የተጣመረ እቃ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ግሩም cutlets ስለ ነው ይህም የአሳማ ያለውን በተጨማሪም ጋር የበሬ, የተገኙ ናቸው30%

ብዙ የቤት እመቤቶች በተፈጨ ስጋ ላይ እንቁላል ይጨምራሉ፣ነገር ግን ይህ ምግቡን የበለጠ ከባድ እንደሚያደርገው ማወቅ አለቦት። አንድ ማንኪያ ቅቤ ወይም ክሬም በተፈጨ ስጋ ላይ የተጨመረው ቁርጥራጭ ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል። ስጋ ከአሳማ ስብ ጋር ከተዋሃደ የኋለኛው ከ 10% ያልበለጠ መሆን አለበት. ከተፈለገ ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ ፓሲስ ወይም ስፒናች ወደ የተፈጨ ስጋ ውስጥ ይጨምራሉ. ከመጠበሱ በፊት ጨው መጨመር አለበት።

10 ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት 500 ግራም የተፈጨ ስጋ ያስፈልግዎታል። ስጋ እና አንድ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማሸብለል አለባቸው. አንድ እንቁላል, 50 ግራም ቅቤ, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. ሁለት ቁራጮች ዳቦ በውሃ ወይም ወተት ውስጥ አፍስሱ፣ ቀቅለው ወደ የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ።

አሁን ወደ ማብሰያ ሂደቱ መቀጠል ይችላሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ እንዲሆኑ ቁርጥራጮቹን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከተፈጠረው የተፈጨ ስጋ, 10 ቁርጥራጮችን መስራት እና በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ. እቃው በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ, በውሃ መታጠፍ አለባቸው. ስለዚህ ዳቦው በሚበስልበት ጊዜ አይረጭም ፣ ቁርጥራጮቹ ከመጥበስዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። ብዙውን ጊዜ የተቆረጡ እንቁላሎች የሚበስሉት በአትክልት ዘይት ውስጥ ነው፣ ነገር ግን በተቀላቀለ ስብ ላይ የበለጠ ጭማቂ እና ቀይ እንደሆኑ ይታመናል።

መቆራረጥ እንዲፈጠሩ ለማድረግ እንዴት እንደሚፈታ, በደንብ ማሰስ እና ደጃፍ አይደሉም? ይህንን ለማድረግ የመጥበስ ቴክኖሎጂን መከተል ያስፈልግዎታል. ቁርጥራጭ በዘይት ውስጥ በጣም በጋለ መጥበሻ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በመጀመሪያ በጋለ ወለል ላይ አንድ ቁራጭ ዳቦ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ዳቦ በላወዲያውኑ ይቅለሉት ፣ ይህ ማለት በዘይት ያለው ድስት በበቂ ሁኔታ ይሞቃል ፣ እና አሁን ቁርጥራጮቹን ማስቀመጥ ይችላሉ። በመጀመሪያ ከአንዱ ጩኸት, ከዚያም ከሌላው መጥበስ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ, ትንሽ ውሃ ያፈሱ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. በውሃው ላይ ማዮኔዝ፣ ኬትጪፕ፣ ቅመማ ቅመም፣ ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ።

ቁርጥራጮቹ በዉስጣቸዉ ካልተጠበሱ ነገር ግን ዉጩ በጣም ቡኒ ከሆነ ለሁለት ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል::

ቁርጥራጭ በእጽዋት ማጌጥ እና እንደ የተለየ ምግብ ማቅረብ ወይም በድንች፣ ፓስታ፣ አትክልት ማብሰል ይቻላል።