በቤት ውስጥ ሃሊቡን እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ አዘገጃጀት እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Halibut ነጭ ቅጠል ያለው አሳ ሲሆን በንብረቶቹም ከተንሳፋፊ ጋር ተመሳሳይ ነው። ከእሱ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ-ሃሊን ከድንች ጋር, ከአትክልቶች ጋር ማብሰል, ኮምጣጤ. ብዙ መንገዶች አሉ። ሆኖም ግን ፣ በቤት ውስጥ ሄልቡትን እንዴት ማከም ይቻላል? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናሳይዎታለን. መልካም ንባብ!

ዓሣ እንዴት እንደሚመረጥ?

የጣፈጠ ምግብ መሰረት ጥራት ያለው እና ትኩስ ምርት ነው። በቤት ውስጥ ሄልቡትን እንዴት እንደሚመርጡ ለሚለው ጥያቄ መልሱን ከማግኘታችን በፊት, ጣፋጭ የባህር ዓሳዎችን ለመምረጥ የሚያግዙ ጥቂት ምክሮችን እንሰጥዎታለን. እርግጥ ነው, ትኩስ ሃሎዊትን መግዛት የተሻለ ነው. ይሁን እንጂ በሰሜናዊ ባሕሮች ውስጥ ስለሚኖር, ብዙውን ጊዜ ወደ በረዶነት ያመጣል. ጠቃሚ ምክሮች፡

• ሀሊቡት ጥርት ያለ ሥጋ ሊኖረው ይገባል።
• የበረዶው ያነሰ መጠን የተሻለ እንደሚሆን ትኩረት ይስጡ። ይህ ማለት የባህር አሳ ትኩስ እና ብዙ ጊዜ አልቀዘቀዘም ማለት ነው።
• Halibut ከማንኛውም ጉዳት፣ ቡናማ ቦታዎች፣ ነጭ ፕላስተሮች የጸዳ መሆን አለበት።
• ዓሣው አለበት።ጠቅ ሲያደርጉ ወደ ዋናው ቅጹ ይመለሱ።
• ትኩስ ሃሊቡት ለስላሳ እና ለስላሳ ቅጠል አለው።
• አይኖች ንጹህ እንጂ ደብዛዛ መሆን የለባቸውም።
• ትክክለኛው ሚዛኖች ያልተነኩ እና የሚያብረቀርቁ ናቸው፣ እና ዝንጅብል ቀይ ናቸው።

ጣፋጭ እና ትኩስ የባህር አሳ ከገዛህ በኋላ እቤት ውስጥ እንዴት በሚያምር ኮመጠጠ ሃሊብት እንደምትችል መማር ትችላለህ።

ጥቅም

ሀሊቡት በጣም ጤነኛ የሆነ አሳ በፕሮቲን እና በስብ የበለፀገ ነው። በተጨማሪም, በሰውነት ውስጥ ካልሲየም ለመምጠጥ በጣም አስፈላጊ በሆኑ B ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው. ዓሦችም እንደ ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ዚንክ፣ አዮዲን እና የመሳሰሉት ባሉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳንዶቹ የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት አላቸው. ብዙ ጊዜ የባህር ውስጥ ዓሳዎችን ከበሉ, የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን መቀነስ እንደሚችሉ ይታወቃል. በተጨማሪም ሃሊቡት አጥንታችን የሚፈልገውን ብዙ ፎስፎረስ ይዟል። እቤት ውስጥ ሃሊቡን እንዴት መቀቀል እንደምንችል እንወቅ።

የሚታወቀው መንገድ

ሀሊቡት በጣም የሚጣፍጥ ዓሳ ሲሆን በጣም ለስላሳ ቅጠል ያለው ነው። ሄልቡትን በቤት ውስጥ እንዴት መምረጥ ይቻላል? ምግብ ሰሪዎች የተለመደውን የማብሰያ ዘዴ ይጋራሉ። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ የባህር አሳ አሳ አሳ - 1.5 ኪሎ ግራም።
• ውሃ - 40 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 75 ግራም።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 10 ግራም።
• ጨው (በተለይ ባህር) - 90 ግራም።

የደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር የሃሊቡትን ፊሌት በቤት ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል፡

• መጀመሪያማዞር, የባህር ዓሣውን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ አስፈላጊ ነው. በመቀጠል የሄሊቡትን ፍሬ ከትናንሽ አጥንቶች ማጽዳት አለቦት።
• ዓሣው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት።
• በመቀጠል የባህር ጨው፣ ስኳር፣ በርበሬ እና ውሃ መቀላቀል ያስፈልጋል። ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ማግኘት አለብዎት. በሁሉም ጎኖች ላይ በልግስና በሃሊብ መቀባት አለበት. ይሁን እንጂ ዓሣውን ከመጠን በላይ እንዳይጨምር ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ትንሽ ድብልቅ ወደ ጭራው ክፍል መተግበር አለበት።
• ከዚያ በኋላ, ኸሊቡቱ ለሁለት ቀናት በጨው ውስጥ መቀመጥ አለበት. በተጨማሪም ፣ ለጣዕም ፣ ሁለት የሎሚ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ ። ደስ የሚል መራራነት ይሰጠዋል::

Halibut በኮንጃክ

በቤት ውስጥ ሃሊቡን እንዴት መቀቀል ይቻላል? እሱን ለማዘጋጀት በጣም አስደሳች በሆነ መንገድ እንነግርዎታለን። ኮንጃክ ዓሳውን ያጠጣዋል, የበለጠ ጭማቂ እና የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል. በእነዚህ ምርቶች ላይ ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• ማንኛውም ኮኛክ - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• አንድ ኪሎ ግራም ሃሊቡት።
• የሚበላ ጨው - 90 ግራም።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ (በግምት 10 ግራም)።
• የሎሚ ጭማቂ።

አሰራሩን በማስተዋወቅ ላይ፡

• እንደ መጀመሪያው አማራጭ፣ ዓሦቹ ተጠርገው መታጠብ አለባቸው።
• ከዚያም የገበታ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ኮኛክ እና የሎሚ ጭማቂ አንድ ላይ ማድረግ አለቦት። ድብልቁ በደንብ ተቀላቅሎ በሃሊቡት ፊሌት ላይ መተግበር አለበት።
• የባህር አሳ ለሁለት ቀናት ያህል መታጠብ አለበት። በየ12 ሰዓቱ ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው መዞር አለበት።
• ዝግጁ ሲሆን ጨውን ለማስወገድ እና በውሃ ስር ያጠቡት።በርበሬ

በቤት ውስጥ ሃሊቡን እንዴት መቀቀል ይቻላል? ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ነገር ግን፣ በኮንጃክ ውስጥ ያሉ ዓሦች ለመጥመቂያ መንገዶች እንደ አንዱ ተደርገው ይወሰዳሉ።

የምስራቃዊ ተለዋጭ

ጃፓናዊው ካልሆነ፣ አሳን እንዴት ማጥመድ እንዳለበት የሚያውቅ ማን ነው? የጃፓን ምግብ ሰሪዎች የምግብ አዘገጃጀታቸውን ከእኛ ጋር ይጋራሉ። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• Halibut fillets።
• የሚበላ ጨው - 70 ግራም።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።
• ሁለት የኖሪ የባህር አረም።

ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራር፡

• በመጀመሪያ ፊሊቱን ታጥበው ወደ ቁርጥራጭ (4 ሴ.ሜ ውፍረት) ይቁረጡ።
• በመቀጠል የባህር አረም አንሶላ እና ስኳር በብሌንደር መፍጨት አለባቸው። ይህ የጅምላ ቅባት በደንብ ሊቀባው ይገባል።
• ከዚያም በብዛት በጨው ይረጩ እና ሁለት የሎሚ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉ።
• ዓሳውን ለሶስት ሰአታት በጨው ውስጥ መተው አስፈላጊ ነው.

ይህ ዘዴ ጥሩ ነው ምክንያቱም ሃሊቡት ፊሌት በፍጥነት ስለሚገባ ነው። እና ከሶስት ሰዓታት በኋላ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. በተጨማሪም የባህር ዓሳ ሥጋ ጭማቂ እና ትንሽ ጣፋጭ ይሆናል።

ጥድ ከብርቱካን ጋር

ለዓሣው የሎሚ ኖት ለመስጠት ብርቱካንማ ወይም መንደሪን ቁርጥራጭ ማከል ይችላሉ። በጣም ያልተለመደ እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛሉ. እና የሃሊቡት ሥጋ በቀላሉ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል። ግብዓቶች፡

• ኪሎግራም የዓሳ ቅጠል።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር።
• 100 ግራም የሚበላ ጨው።
• ሶስት ትልቅብርቱካናማ።

ምግብ ማብሰል፡

• ሀሊቡትን ለመጀመር በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት።
• ከዚያም በሁለቱም በኩል በልግስና በሚበላ ጨው እና ስኳር ይረጫል።
• በመቀጠል ብርቱካንቹን መንቀል እና ጉድጓድ ማድረግ እና ወደ ክበቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
• አሁን ጨው ማድረግ መጀመር ይችላሉ። በመጀመሪያ የብርቱካን ቁርጥራጮችን በአንድ ኩባያ, ከዚያም ዓሳ ውስጥ በአንድ ረድፍ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የመጨረሻው ንብርብር citrus መሆን አለበት። መሆን አለበት።
• ሃሊቡቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ14 ሰዓታት መቀመጥ አለበት። ከጨው በኋላ, ከመጠን በላይ ጨው ያስወግዱ. ብርቱካን በጣም ጨዋማ ስለሚሆን መራቅ ይሻላል።

መልካም የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን!