በጣም የሚጣፍጥ ሊጥ ለፓስቲዎች፡ከፕሮፌሽናል ፓስቲዎች የተገኙ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Chebureks በአብዛኛዎቹ ሰዎች ከመዝናኛ እና ከጉዞ ጋር የተቆራኙ ናቸው። ምናልባትም "ወደ ደቡብ" ለማረፍ የሄዱ ሁሉ እዚያ በዚህ ምግብ ውስጥ በመደሰት ደስተኞች ነበሩ. ነገር ግን በቤት ውስጥ እምብዛም አይዘጋጅም, ምንም እንኳን በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች አንድ ሰው የበጋውን እና የደስታ ጊዜን ለማስታወስ ይፈልጋል. ነገር ግን በአገሬው ኩሽና ውስጥ ብዙውን ጊዜ ያንን የማይረሳ ጣዕም ለማግኘት የማይቻል ነው. እና ሁሉም ምክንያቱም ለ chebureks የሚጣፍጥ ጣፋጭ ሊጥ አይወጣም ፣ ያለዚህ ሳህኑ ወደ ብልግና የተጠበሰ ኬክ ይለወጣል። ይህ ጽሑፍ በጣም ስኬታማውን የ cheburek ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል. የጠቆሟቸው የምግብ አሰራር ባለሙያዎች በዚህ ጊዜ የእርስዎ ተሞክሮ በእርግጠኝነት እንደሚሳካ ዋስትና ይሰጣሉ።

ውሃ ብቻ

በዚህ ንግድ ውስጥ ያሉ ባለሙያዎች ለቼቡሬክስ የሚጣፍጥ ሊጥ በቀላሉ ከዱቄት እና ከውሃ ተጨማሪ አካላትን ሳያስገቡ እንደሚዘጋጅ ያረጋግጣሉ። የንጥረቶቹ ጥምርታ: ግማሽ ኪሎ ዱቄት በአንድ የፊት ብርጭቆ ውሃ. ሁለት ምስጢሮች ብቻ ናቸው በመጀመሪያ, ዱቄቱ በትንሽ ጨው በጥንቃቄ ይጣራል. ሁለተኛ, ውሃው መሆን አለበትበጣም ቀዝቃዛ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ያረጀ (ግን ያለ በረዶ!). ዱቄት በከፍተኛ ስላይድ ውስጥ ይፈስሳል, በውስጡም አንድ ጉድጓድ ይሠራል, ፈሳሹ በሚፈስበት ቦታ. ዱቄቱ በደንብ የተቦረቦረ ነው; ከእጅዎ ጋር ከተጣበቀ ተጨማሪ ዱቄት ይረጫል, ነገር ግን ያለ ብስኩት: አላስፈላጊ ዱቄት መሰረቱን በጣም ጥብቅ ያደርገዋል, እና ፕላስቲክ መሆን አለበት. የተጠናቀቀው ሊጥ በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል, በፎጣ ወይም በፊልም ብቻ ተሸፍኗል. ከእንዲህ ዓይነቱ እርጅና በኋላ ፓስታዎችን መቅረጽ ይጀምራሉ።

የሚያምር የአረፋ ክራንች

አብዛኞቹ ሼፎች ለቼቡሬኮች ምርጡ ሊጥ ከቮድካ ጋር ነው ብለው ያምናሉ፡ ሳህኑ ብዙ አረፋ ባለው ጥርት ባለ ቅርፊት ውስጥ ጭማቂ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱን ፈተና ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ቀላሉ ይህ ነው-ስምንት ብርጭቆ ዱቄት በአንድ ትልቅ ምቹ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣበቃል. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ስኳር በሶስት ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ (የኋለኛው ደግሞ ለቆንጆ እንኳን ለስላሳ ፓስታ ያስፈልጋል)። ጣፋጭ እና ጨዋማ ውሃ, አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት እና አንድ የቮዲካ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ በተዘጋጀ ማረፊያ ውስጥ ይፈስሳሉ. እና ለ chebureks የሚጣፍጥ ሊጥ ከፈለጉ ፣ ስለ እንቁላል ይረሱ - ቢያንስ ይህንን የምግብ አሰራር ሲጠቀሙ። እንቁላሎች መሰረትዎን ጠንካራ እና ለእርስዎ ዓላማዎች የማይጠቅሙ ያደርጉታል. ዱቄቱ ተዳክሞ በከረጢት ውስጥ ተደብቆ (ወይንም በፊልም ተጠቅልሎ) ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ይደረጋል። "ካረፈ" ብቻ ነው መቅረፅ መጀመር የምትችለው።

በዲግሪው

እና እዚህ ጋር ሌላ የፓስታ ሊጥ አለ።ቮድካ. እሱን ለመፍጠር, ትንሽ መሞከር አለብዎት, ነገር ግን የስራዎ ውጤት ከምጣዱ ውስጥ በቤት ስራዎ ይጠፋል. አንድ ሦስተኛው ሊትር ውሃ በሙቀት ይሞቃል። አንድ ብርጭቆ ዱቄት በአንዳንድ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይፈስሳል; የሞቀ ውሃ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና በሹካ ወይም ሹካ ይቀልጣል። ሶስት ኩባያ ዱቄት ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል, ከእንቁላል, ከጨው, ከግማሽ ብርጭቆ ውሃ, ከስኳር እና ከቮዲካ (አንድ ማንኪያ) እና የአትክልት ዘይት (ሁለት) ጋር ይደባለቃል. ከተቀሰቀሰ በኋላ, ኩኪው ተጨምሯል; ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ ይጫጫል. ፓስታዎችን ከመቅረጽዎ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል መተኛት አለበት።

ቅቤ ሊጥ

ከውሃው ላይ ብቻ ሳይሆን የበለጠ የዋህ ተደርጎ ይቆጠራል። በተመሳሳይ ጊዜ, ቀደም ሲል ከተገለጹት ያነሰ ይንኮታኮታል. በመጀመሪያ, ግማሽ ጥቅል ቅቤ ይቀልጣል (ማርጋሪን መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን ባለሙያዎች ትንሽ የተለየ እንደሚሆን ይናገራሉ). ሶስት ብርጭቆ ዱቄት (250 ሚሊ ሊትር ነው) በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል, አንድ ብርጭቆ ውሃ ይፈስሳል እና በፍጥነት በሹካ ወይም ሹካ ይቀልጣል. በጅምላ ውስጥ ያሉ እብጠቶች መኖራቸውን ሊያበሳጭዎት አይገባም - ትንሽ ቆይተው ይበተናሉ. የፈላ ዘይት በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ይፈስሳል, እና ይንቀጠቀጣል - እንደገና በፎርፍ. እየወፈረ ሲሄድ ወደ ማኑዋል ክኒንግ እንቀይራለን። የሚጣፍጥ ሊጥዎ የሚፈለገውን ላስቲክ ሲደርስ በፊልም ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰአታት ያስቀምጡት።

ጣፋጭ kefir pasties

ከቀደምቶቹ ያልተናነሰ ስኬት በዝቅተኛ ስብ በ kefir ላይ የተመሰረተ ጥብጣብ ሊጥ የሚሆን የምግብ አሰራር ለእኛ ይመስለናል። የዚህ የወተት ተዋጽኦ ሩብ ሊትር በቁንጥጫ ጨው እና እንቁላል ይገረፋል ከዚያም በጅምላ ይጨመራል።ቀስ በቀስ ግማሽ ኪሎ ግራም የተጣራ ዱቄት ያፈስሱ. ዱቄቱ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን አቁሞ ፕላስቲክ ሲሆን ዱቄቱ መጨመር ያቆማል እና መቦካከሩ ይቀጥላል -ቢያንስ ሌላ አስር ደቂቃ። ልምድ ያላቸው cheburechniks የዱቄቱን ዝግጁነት ጊዜ በንክኪ ይወስናሉ: ለስላሳ ሆኖ ሲቆይ ተጣጣፊ ይሆናል። የሥራው ክፍል ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት "ለመዝናናት" በጠረጴዛው ላይ ይቀራል እና በጣም ስስ እና ጨዋማ የሆኑ ፓስታዎችን መቅረጽ ይችላሉ።

የቢራ አሰራር

በጣም አየር የተሞላ እና የሚጣፍጥ፣የጠራና የቼቡሬክ ሊጥ የሚገኘው በዝግጅቱ ወቅት ውሃ በቀላል ቢራ ከተተካ ነው። በመጀመሪያ ፣ እንቁላሉ በተጨመረ ጨው ይደበድባል ፣ ከዚያም አንድ ብርጭቆ የሚያሰክር መጠጥ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ዱቄት ቀስ በቀስ ያስተዋውቃል - ሊጥ ለስላሳ ግን የመለጠጥ ወጥነት እንዲኖረው የሚያስፈልገው ያህል። መጠኑ ሲያረካ ዱቄቱ በፊልም ተጠቅልሎ ለሃያ ደቂቃ ያህል ያርፋል - እና ወደ የምግብ አሰራር ፈጠራ የመጨረሻ ደረጃ መቀጠል ይችላሉ።