የሚጣፍጥ የእንጉዳይ ቅርጫቶች፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ መክሰስ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። በዚህ ጉዳይ ላይ በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ይረዳሉ. ሆኖም, አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የሚያምር ነገር ማገልገል ይፈልጋሉ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ እንጉዳዮችን በቅርጫት ማብሰል ይችላሉ. እና በዶሮ እና አይብ ማከል ይችላሉ. ስለዚህ በጣም አርኪ እና ኦሪጅናል ሆነው ተገኝተዋል።

ቅርጫት ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጥብስ ጋር

እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• ትኩስ parsley - 5 ቅርንጫፎች።
• ቅርጫት - 15 ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - 6 የሾርባ ማንኪያ።
• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራም።
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ።
• የዶሮ ፍሬ - 400 ግራም።
• የመጠበስ ዘይት።
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።
• ዋልነትስ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
• የተሰራ አይብ - 200 ግራም።

የስጋ ዝግጅት

የታሸጉ ሊጥ ቅርጫቶች በዋናነት በቡፌ ጠረጴዛዎች የሚቀርቡበት ጊዜ አልፏል። ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ጠረጴዛቸውን በቅርጫት ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ሙላቶች ለማራባት ይሞክራሉ. ይህ ምግብ እንግዶችዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው. መካከልከተለያዩ አማራጮች ፣ ቅርጫቶችን ከ እንጉዳይ እና የዶሮ ሥጋ ጋር መርጠናል - ይህ በጣም ጣፋጭ እና በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀት "ቅርጫት ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር" በትክክል ለማብሰል ይረዳል.

በመጀመሪያ የዶሮ ጡትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በደንብ መታጠብ አለበት, ግማሹን ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ጨው እና መፍላት አለባቸው. ከፈላ በኋላ እሳቱ መቀነስ አለበት, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ውሃውን አፍስሱ እና ጡቶች እንዲቀዘቅዙ ይተዉት። ስጋውን በሚፈላበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር መቀቀል አስፈላጊ ሲሆን ይህም ቅርጫቱን በእንጉዳይ እና በዶሮ ይሞላል.

የእንጉዳይ ዝግጅት እና የቅርጫቱ ማስዋቢያ

እንጉዳዮች ይጠርጉ፣ቆዳውን ከኮፍያዎቹ ያስወግዱ እና ጠርዙን ከግንዱ ላይ መቁረጥዎን ያረጋግጡ። በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያሰራጩ። ከደረቀ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጡ, ያጠቡ እና ይቁረጡ. በመጀመሪያ ለአምስት ደቂቃ ያህል ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም የተጠበሰ እንጉዳዮች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ከቀዘቀዙ በኋላ የዶሮ ጡቶችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

የተሰራ አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያህል የቆየ አይብ አውጥተው በጥሩ ግሬተር ይቀቡት። ነጭ ሽንኩርቱን ከእቅፉ ውስጥ ያስወግዱት እና በፕሬስ ውስጥ ይግፉት. አሁን ሁሉንም የተዘጋጁትን ክፍሎች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ለእነሱ ማዮኔዝ, ጨው ይጨምሩ እና በደንብ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. በጣም ቀላሉ እና ቀላሉ የዝግጅቱ ክፍል ቀርቷል. እያንዳንዱ ቅርጫት ያስፈልገዋልዱቄቱን በሻይ ማንኪያ በመጠቀም ቀደም ሲል በተዘጋጀው መሙላት ይሙሉት, ከእሱ ስላይድ ይፍጠሩ. በጥሩ የተከተፉ ዋልኖቶችን በላዩ ላይ ይረጩ። ሁሉንም የተሞሉ ቅርጫቶች ወደ የሚያምር ሳህን ያስተላልፉ. በአዲስ ትኩስ የፓሲሌ ቅጠሎች ያጌጡ. ከፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ የእንጉዳይ ቅርጫቶች እና የዶሮ ዝርግ ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው።

ቅርጫቶች ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• የተዘጋጁ ቅርጫቶች - 20 ቁርጥራጮች።
• ሻምፒዮናዎች - 1 ኪሎ ግራም።
• ማዮኔዝ - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• የፓርሜሳን አይብ - 200 ግራም።
• ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር።
• ጥቁር በርበሬ - 3-4 ቁንጥጫ።
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች።
• የወይራ - አማራጭ።

መክሰስ ማብሰል

የአጭር ዳቦ እና የፓፍ ኬክ ቅርጫቶች በፓት፣ ጁሊያን፣ የባህር ምግቦች፣ አንድ ንጥረ ነገር ወይም የበርካታ ጥምረት ሊሞሉ ይችላሉ። ከእነዚህ አማራጮች አንዱ ከ እንጉዳይ እና ከፓርማሳ አይብ ጋር ቅርጫቶች ናቸው. እና በመደብሩ ውስጥ የተዘጋጁ ቅርጫቶችን መግዛት ስለሚችሉ ምስጋና ይግባውና የማብሰያው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ይህን ምግብ ከበለጸገ መዓዛ እና ከስሱ፣ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ለማድረግ መሞከር ተገቢ ነው።

ሻምፒዮናዎች ቅድመ ዝግጅት ስለሚያስፈልጋቸው በእነሱ መጀመር ያስፈልግዎታል። የእንጉዳይ ክዳኖች መፋቅ አለባቸው ፣ በተጨማሪም ፣ የእግሩን ጫፍ መቁረጥዎን ያረጋግጡ እና ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። እንጉዳዮቹን ይደርቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉም አምፖል ራሶችሽንኩርቱን ከሸፈነው እቅፍ ይለዩዋቸው, በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. የፓርሜሳን አይብ በጥሩ ጥልፍልፍ ላይ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቅቡት።

መጥበሻውን በእሳት ላይ ያሞቁ እና ከተፈሰሰው ዘይት ጋር ያሞቁ እና የተከተፈ ሽንኩርት ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አምስት ደቂቃ ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያ የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ። ጨው, ቅልቅል እና ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ክዳኑ ስር መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ከሞላ ጎደል ሁሉም እንጉዳዮች ፈሳሾች መትነን አለባቸው. የተጠበሰውን እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር በአንድ ሳህን ፣ በርበሬ እና ቀላቅሉባት።

ሻምፒዮናዎቹ ትንሽ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ማዮኔዜን በአንድ ሳህን ውስጥ ከቺዝ ጋር በማኖር በነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል። ከ mayonnaise እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ የተገኘውን ብዛት ከ እንጉዳዮች ጋር ይቀላቅሉ። በመቀጠል ሁሉንም የተገዙትን ቅርጫቶች በጠረጴዛው ላይ መዘርጋት እና መንሸራተቻ እንዲኖርዎ በመሙላት መሙላት ያስፈልግዎታል. እንደ አማራጭ, እያንዳንዱ ቅርጫት በአንድ ጉድጓድ ጥቁር የወይራ ፍሬ ሊጌጥ ይችላል. ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ለቅርጫቶች ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር በመጠቀም ጣፋጭ እና በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ የምግብ አሰራር ማዘጋጀት እና ማቅረብ ይችላሉ።

ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች በአጭር ጊዜ ውስጥ ይረዱዎታል እና ማንኛውንም ጠረጴዛ የሚያስጌጡ ጣፋጭ ቅርጫቶችን ያለምንም ጥረት ያዘጋጃሉ። እንዲሁም መሙላቱ እንደ ምርጫዎ ሊለወጥ ይችላል-የዶሮ ስጋን ከማንኛውም ሌላ ፣ ሻምፒዮናዎችን በእንጉዳይ ወይም ቸነሬል ይለውጡ ። ሁሉም በግለሰብ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል።