ማኬሬል ከአትክልት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማኬሬል በቂ መጠን ያለው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ይዟል። ስለዚህ, በአገር ውስጥ ሸማቾች ከፍተኛ ዋጋ ያለው ነው. ይህ ዓሣ የተጋገረ, የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ሊበላ ይችላል. የዛሬውን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ ማኬሬል በአትክልት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ::

በምድጃ የተጋገረ አሳ፡ የምርት ዝርዝር

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። የሚስብ ነው ምክንያቱም በአጻጻፍ ውስጥ ምንም ባናል ድንች የለም. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ኩሽናዎ የሚከተለው እንዳለው ማረጋገጥ አለብዎት፡

• አንድ ሽንኩርት፤
• ሁለት ትኩስ ማኬሬሎች፤
• አንድ ጥንድ የእንቁላል ፍሬ፤
• ሦስት ካሮት፤
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ሦስት ጣፋጭ ደወል በርበሬ።

ከአትክልት ጋር ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ማኬሬል ለማዘጋጀት ከዚህ በላይ ያለው ዝርዝር በዲል ፣ የዓሳ ቅመም ፣ በርበሬ እና ጨው መሞላት አለበት ።

የሂደት መግለጫ

በመጀመሪያ ዋናውን አካል ማስተናገድ አለቦት።ዓሳው ከጭንቅላቱ እና ከጭንቅላቱ ይጸዳል ፣ ይታጠባል ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በጠረጴዛ ጨው ይረጫሉ እና በደንብ ይደባለቃሉ። ከዚያ በኋላ ማኬሬል ሙቀትን ወደሚቋቋም የመስታወት ፎርም ይላካል ፣ በትንሹ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ አሳ።

በቅድመ-ታጥበው የተላጠ የእንቁላል ፍሬ ወደ መካከለኛ ውፍረት ከፋፍለው ከዋናው ንጥረ ነገር በላይ ይቀመጣሉ። ከዚያም በግማሽ ቀለበቶች ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር, ትንሽ የሽንኩርት ኩብ እና ቀጭን የካሮት ክበቦች ይሸፈናሉ. እያንዳንዱን የአትክልት ሽፋን በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይረጩ።

ጭማቂ ያለው ማኬሬል ከአትክልት ጋር ለማግኘት በዚህ ህትመት ላይ የምትመለከቱት ፎቶግራፉ የዳቦ መጋገሪያውን ይዘት በ mayonnaise ይቀቡት እና በጥሩ የተከተፈ ዲል ይረጩ። በነገራችን ላይ የኋለኛው በባሲል, በሴሊሪ, በአረንጓዴ ሽንኩርት ወይም በፓሲስ ሊተካ ይችላል. ከዚህ የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም የበለጠ ደማቅ ይሆናል. ሁሉንም ነገር ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ወደ ምድጃ ይላኩት, እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ ህክምናው በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

የማኬሬል ሰላጣ ከአትክልት ጋር፡ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

የዚህ ምግብ ልዩነቱ ትኩስ ሳይሆን የታሸገ አሳ ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ይውላል። ጣፋጭ እና የሚያረካ እራት እንዲኖርዎት, ሁሉንም አስፈላጊ ግዢዎች አስቀድመው ማድረግ አለብዎት. ሊኖርህ ይገባል፡

• የታሸገ ማኬሬል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ሁለት መቶ ግራም ነጭ ወይም የቤጂንግ ጎመን፤
• ሁለት ቲማቲም እና አንድ ዱባ እያንዳንዳቸው፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ።

በተጨማሪም አንድ ዘለላ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት፣ጨው፣ ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ ያስፈልግዎታል።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

ጣፋጭ እና ገንቢ ሰላጣ ከማኬሬል እና ከአትክልቶች ጋር ለመስራት የሚመከሩትን የንጥረ ነገሮችን መጠን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው። በመጀመሪያ ጎመን ማድረግ ያስፈልግዎታል. ታጥቦ ከጫፍ ቅጠሎች ተጠርጎ በጥሩ ተቆርጧል።

ከኩሽና ቲማቲም ጋር ተመሳሳይ ነገር ያደርጋሉ። የመጀመሪያዎቹ ብቻ ወደ ሴሚካሎች የተቆራረጡ ናቸው, እና ሁለተኛው - ወደ ትናንሽ ኩቦች. ከዚያ በኋላ ሁሉም አትክልቶች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ እና ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ በፕሬስ ውስጥ ያልፋሉ ።

ከማሰሮው ውስጥ የወጣውን አሳ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጦ ከአትክልት ጋር ወደ ሳህን ይላካል። ጣዕሙ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ በደንብ እንዲሰማው ይህ አስፈላጊ ነው ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ልብሱን ለማዘጋጀት ብቻ ይቀራል. አኩሪ አተር, የአትክልት ዘይት እና ማዮኔዝ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳሉ. ጨው, ሰናፍጭ እና የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ ወደዚያ ይላካሉ. ሰላጣውን ከተዘጋጀው ሾርባ ጋር ይልበሱት, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ያቅርቡ.

ማኬሬል በአትክልት ወጥ: የምግብ ስብስብ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተጠቀሱት አትክልቶች የቤተሰብዎ አባላት በሚወዷቸው መተካት እንደሚችሉ ወዲያውኑ እናስተውላለን። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው መግዛት አለብዎት. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊትወጥ ቤትዎ የሚከተለው እንዳለው ያረጋግጡ፡

• አንድ ማኬሬል ወደ 400 ግራም ይመዝናል፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• 140 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፤
• ጥንድ የበሰለ ቲማቲሞች፤
• 100 ግራም ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።

በእውነቱ ጤናማ እና የተመጣጠነ ማኬሬል ከአትክልት ጋር ለመስራት ከላይ ያለው ዝርዝር በገበታ ጨው፣ በሱፍ አበባ ዘይት እና በቅጠላ መሞላት አለበት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ከጅራቱ የተለቀቀው አስፓራጉስ በሁለት ይከፈላል። ሽንኩርት እና ቲማቲሞች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና ይቁረጡ. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት፣ ቲማቲሞች በክበቦች ተቆርጠዋል።

ሽንኩርት በማንኛውም ጥሩ የአትክልት ዘይት በትንሽ መጠን ተቀባ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካል። በተጠበሰ ጊዜ, ዓሣ ማጥመድ ይችላሉ. አስከሬኑ ከአንጀት፣ ክንፍና ጭንቅላቶች ይጸዳል፣ ከዚያም በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ማኬሬል ውፍረት አምስት ሴንቲ ሜትር የሆነ ክፍልፋይ ተቆርጦ ጨው ተጨምሮበት ለአስር ደቂቃዎች ይቀራል።

መጠበስ የቻለው ሽንኩርት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ይላካል። በአተር, ባቄላ, ቲማቲም እና ጨው ላይ ይሙሉት. የዓሳ ቁርጥራጮች በአትክልቶች ላይ ይቀመጣሉ, 50 ሚሊ ሊትር ውሃ ይፈስሳሉ, በክዳኑ ተሸፍነው በምድጃ ላይ ያስቀምጡ. የምድጃው ይዘት ለሃያ ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይበቅላል. የተጠናቀቀው ምግብ ከየትኛውም የጎን ምግብ ጋር ይቀርባል ነገርግን የተፈጨ ድንች ለዚህ ተመራጭ ነው።

በምድጃ የተጋገረ አሳ፡የክፍሎች ዝርዝር

ይህ የማኬሬል ከአትክልት ጋር የሚደረግ አሰራር ለአራት ምግቦች መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, አስፈላጊ ከሆነ, በቀላሉ የሚመከሩትን ንጥረ ነገሮች መጠን ይጨምሩ. ይህን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ማኬሬል፤
• 700 ግራም ድንች፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ክሬም፤
• አንድ መካከለኛ ካሮት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአኩሪ አተር፤
• 100 ግራም ጥራት ያለው ጠንካራ አይብ።

በተጨማሪም ጥቂት የገበታ ጨው እና ለዓሳ ቅመማ ቅመሞች በእጅዎ ይኑርዎት።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

በመጀመሪያ ከማኬሬል ጋር መታገል አለቦት። ጅራቱ እና ጭንቅላቱ ከሥጋው ይለያሉ, ከዚያም ውስጠኛው ክፍል እና ሸንተረር ከ intercostal አጥንቶች ጋር ይወሰዳሉ. በዚህ መንገድ የተሰራው ሙላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በቅመማ ቅመም ይረጫል።

ማኬሬል እየጠበበ እያለ በአትክልት ላይ መስራት መጀመር ይችላሉ። እነሱ ታጥበው, ተላጠው እና ተጨፍጭፈዋል. ድንቹ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ቀይ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና ካሮት ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጧል።

ሙቀትን የሚቋቋም የዳቦ መጋገሪያ የታችኛው ክፍል በትንሽ መጠን በማንኛውም የአትክልት ዘይት ይቀባል። የድንች ሽፋን ፣ የዓሳ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት እና ካሮት በላዩ ላይ ተዘርግተዋል ። ማኬሬል ከቆዳው ጎን ለጎን መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ሁሉም ሽፋኖች በጨው ተጭነው በቅመማ ቅመም ይረጫሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ አኩሪ አተር እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይቀላቅሉ። በጥሩ የተከተፈ አይብ (ክፍል) እንዲሁ ወደዚያ ይላካል። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በሻጋታ ውስጥ ይጣላል. ከዚያ በኋላ ዓሣው ላይሌላ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ያሰራጩ ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ ከአትክልቶች ጋር የተጠናቀቀው ማኬሬል ከፎይል ይለቀቃል ፣ ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ ጋር በቅድሚያ ይረጫል እና ወደ ምድጃው ተመልሶ ጠፍቶ ነበር ፣ ግን ለሁለት ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ገና ጊዜ አልነበረውም ። ትኩስ አትክልቶችን ያጌጠ ምግቡ በሙቅ ይቀርባል።