አበባ ጎመን በቅመማ ቅመም ወጥ። የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ፣ አበባ ጎመን የማወቅ ጉጉት ያለው ይመስላል፣ ዛሬ ግን ሩሲያውያን የቤት እመቤቶች ይህን ጤናማ አትክልት ብዙ ጊዜ ያበስላሉ። ጎመንን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ዘገምተኛ ማብሰያ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል። የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ ይቀንሳል፣ አስተናጋጇ ያለማቋረጥ ወጥ ቤት ውስጥ ከመሆን እና የስራውን በጠረጴዛ ላይ ከመመልከት ነፃ ያደርጋታል።

በጋ አበባ ጎመን ትኩስ ይሸጣል፣ በክረምት ደግሞ ብዙ ጊዜ በረዶ ነው የሚገዛው። ዛሬ በበለጠ ዝርዝር ውስጥ የምንመረምረው ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የተቀቀለ የአበባ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዙ አትክልቶችን እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል። በነገራችን ላይ ይህ ምግብ በአመጋገብ ላይ ላሉ እና በትክክል ለመብላት ለሚሞክሩ ሰዎች ተስማሚ ነው. አበባ ጎመን ክብደትን ለመቀነስ አማልክት ነው። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ በእንፋሎት ፣ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ወይም (በእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ) በክሬም ውስጥ ከአትክልቶች ወይም እንጉዳዮች ጋር ሊበስል ይችላል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

• 320g አበባ ጎመን፤
• 4 ትላልቅ እንጉዳዮች፤
• 20 ግ መራራ ክሬም ወይምከባድ ክሬም;
• 1 ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 1 ካሮት፤
• የቅቤ ማንኪያ፤
• የተፈጨ በርበሬ።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

የተጠበሰ ጎመንን ከቅመማ ቅመም ጋር በፍጥነት እና በሚያገለግልበት ጊዜ የበለጠ ቆንጆ ለማድረግ ከማብሰያዎ በፊት አትክልቶቹን ወደ አበባዎች (ክላስተር) መፍታት ይመከራል ። ሽንኩሩን ያፅዱ, ይታጠቡ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. እንጉዳዮችም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ባርኔጣውን ያስወግዱ. እግሩ በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ለዚህ ምግብ የሚሆን ካሮት በጣም በቀጭን ቁርጥራጮች እንዲቆራረጥ ይመከራል (የኮሪያ ካሮትን ለማብሰል ልዩ ግሬተር መጠቀም ይችላሉ)።

አትክልቶችን አንድ ላይ በመቀላቀል ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ወደ ሳህኑ የታችኛው ክፍል ዘይት ያፈስሱ, አትክልቶቹን ያሰራጩ. ሽፋኑን ለመዝጋት እና "ማጥፋት" ሁነታን ለማዘጋጀት ብቻ ይቀራል. የማብሰያ ጊዜ - 12 ደቂቃዎች. ከዚያ በኋላ ክዳኑ ይከፈታል, እና መራራ ክሬም በአትክልቶች ውስጥ ይጨመራል. ሽፋኑን ይዝጉት, ተመሳሳይ ፕሮግራምን በተመሳሳይ ጊዜ ያብሩ. የተጋገረ ጎመንን በቅመማ ቅመም ማብሰል ከፈለጋችሁ ግን ዘገምተኛ ማብሰያ ከሌለ ተራ ወፍራም ከስር ያለው ድስዎም ለማብሰል ተስማሚ ነው።

አበባ ጎመን በደረቁ ቲማቲሞች

በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ ጎመን ከኮምጣማ ክሬም እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። "የኩሽና ረዳት" በመጠቀም በፍጥነት ይዘጋጃል. ይህ ምግብ ለሁለቱም ለብቻው እና ለስጋ ፣ ፍርፋሪ እህሎች ወይም ዓሳ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

የምርት ዝርዝር

• 420g ጎመን;
• አንድ ካሮት፤
• አምፖል፤
• 120 ግ መራራ ክሬም፤
• አንድ ሁለት ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ ማንኪያ ሙሉ ጥራት ያለው የቲማቲም ፓኬት፤
• 70g በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፤
• ጨው፤
• አረንጓዴዎች (ማንኛውም)፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 220 ml ክምችት፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ፓፕሪካ።

የማብሰያ ደረጃዎች

ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ጎመን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፣በማብሰያው መጀመሪያ ላይ አትክልቱን ወደ አበባዎች እንከፋፍለዋለን። ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ሳይጨምሩ ለ 10 ደቂቃዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጎመንን ይላኩ ። ፕሮግራሙ ለባልና ሚስት ነው። በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ማላቀቅ ይችላሉ. ሽፋኑን ይክፈቱ, ዘይቱን ያፈስሱ, አትክልቶቹን ያሰራጩ እና ቀስ ብሎ ከጎመን ጋር ይደባለቁ. የ "ሙቅ" ሁነታን እንጀምራለን. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዘይት፣ የተፈጨ ቀይ በርበሬ፣ ፓፕሪካ፣ ስኳር፣ ቲማቲም ፓኬት፣ መራራ ክሬም እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ቀላቅሉባት። የተከተለውን ጭማቂ ወደ ጎመን ጨምሩ, ሙቅ ሾርባ ወይም ውሃ ያፈስሱ. ለ 20 ደቂቃዎች "ማጥፋት" ፕሮግራሙን እናበራለን. ጎምዛዛ ክሬም እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ትልቅ መጠን ጋር stewed ጎመን ጋር አገልግሏል. ሳህኑ እንደ ሙሉ ምግብነት የሚያገለግል ከሆነ በሾርባ ለማቅረብ ይመከራል።

ካሎሪዎች

ብዙ ጊዜ፣ ምግብ ማብሰል ከመጀመሯ በፊት አስተናጋጇ የኃይል እሴቷን ትፈልጋለች። ጥሬ ጎመን በ 100 ግራም ወደ 25 ኪሎ ግራም "ይመዝናል" የተቀቀለ አትክልት 30 kcal ይይዛል, ነገር ግን በዘይት የተጠበሰ.ጎመን 120 ኪሎ ግራም "ይጎትታል". የእኛን ምግብ በተመለከተ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር የተቀቀለ ጎመን 67 ኪሎ ካሎሪ ይይዛል።