2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ሩሲያ የብዙ ሀገር ሀገር ነች፣ስለዚህም የሩሲያ ምግብ የሚለየው ሰፊ በሆነው ግዛቷ ውስጥ የሚኖሩ የተለያዩ ህዝቦች ያመጡት በተለያዩ ምግቦች ነው። ከስጋ, ከዓሳ, ከአትክልቶች በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም ያላቸው ምግቦች, ለመጥራት አስቸጋሪ የሆኑ ስሞች እና የዘመናት ታሪክ - ይህ ሁሉ በሩሲያ ህዝቦች ምግብ ውስጥ የበለፀገ ነው. እና ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ቤሊያሽ ነው ፣ እሱም ለሁሉም ሰው ለረጅም ጊዜ የሚያውቀው እና ከታታር እና ከባሽኪር ምግብ ወደ ገበታችን መጣ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ የስጋ ኬክ ነው, እና ለቤልያሺ የሚዘጋጀው ሊጥ አብዛኛውን ጊዜ ያልቦካ ወይም እርሾ ነው. መሙላቱ በዋናነት ከተጠበሰ ሥጋ እና በጥሩ የተከተፈ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል። ቤሊያሽ ክብ ቅርጽ አለው, አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ቀዳዳ በላዩ ላይ ይሠራል. በአንዳንድ አካባቢዎች ቤሊያሺ በሶስት ቶን ቅርፅ የተሰራ ነው።
እንዴት ሊጥ ለነጮች መስራት ይቻላል? እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ አማራጮች አሉ. ለ kefir ሊጥ ፣ ሀብታም ወይም ያልቦካ በጣም የተለመዱ እና ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን አሁንም ለ belyashi ባህላዊው ሊጥ የራሱ ልዩ ባህሪዎች አሉት። ከቤት ውጭ ፣ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ፣ ጣፋጭ ፣ ቀጭን እና ጥርት ያለ ቅርፊት ይፈጠራል ፣ እና በውስጡም የስጋ አሞላል ጣዕሙን ከመደሰት ጋር ጣልቃ ሳይገቡ ቤሊሽ አየርን የሚያደርጉ በጣም ትልቅ ቀዳዳዎች አሉ። በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱ በጣም ትንሽ መሆን አለበትየተለጠጠ, ትንሽ የተወጠረ, ግን ትንሽ ብቻ. ምን ያህል ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ - belyashi ስለ መርሳት የለብንም. በዚህ ምክንያት, ዱቄቱ በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. ይህን የማድረግ ችሎታ ከተሞክሮ ጋር ይመጣል።
አሁን ደግሞ ለበላይሺ እንደዚህ ያለ ሊጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው: አራት የሾርባ ማንኪያ ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት በውሃ መፍሰስ አለበት ወደ ነጭ ቀቅለው (ውሃው ሙቅ ነው ፣ ቀቅሏል ፣ ግን ይፈቀዳል) በዚህ ምግብ ውስጥ አላስፈላጊ የሆኑ ሊጥ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል ሁሉንም ነገር በፍጥነት ይቀላቅሉ።
ዱቄቱ መፈልፈሉ እና በነጭ ሊጥ ውስጥ ለሚፈጠሩት ትላልቅ ቀዳዳዎች አስተዋፅዖ ያደርጋል። በዚህ ሁኔታ, ከተሰራው ሂደት በተለየ, 50-60 ግራም የቀጥታ እርሾ በሁለት ብርጭቆዎች የተቀቀለ እና የግድ ሙቅ ውሃ ውስጥ መሟሟት አለበት. ደረቅ እርሾ ጥቅም ላይ ከዋለ, መጠኑ በአራት መቀነስ አለበት. በዚህ ድብልቅ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ከዚያም አራት የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ ነው, ከዚያ በኋላ ዱቄት ይጨመርበታል. በጣም ለስላሳው ሊጥ ተሰብስቧል። አዎ በተቻለ መጠን ለስላሳ መሆን አለበት, ምክንያቱም ለተጠበሰ ፓይ, ከተጠበሰ ቂጣ በተለየ, ይህ ጣዕሙን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.
Belyashi ሊጥ ያለምንም ችግር ተዘጋጅቷል ነገር ግን መጀመሪያ ላይ የሚፈልጉትን ምግብ በትክክል ለማግኘት የምግብ አዘገጃጀቱን በጥንቃቄ መከተል የተሻለ ነው. ቅቤ ነጭዎችን ለመቁረጥ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ዱቄት አይደለም, ከዚያም ሊቃጠል ይችላል, ጣዕሙን ለማበላሸት ይሞክራል. ዱቄቱ እነሱ እንደሚሉት ፣ በሞቃት “መቅረብ” አለበት ፣ ግን አይደለምሙቅ ቦታ. በባትሪው ወይም በትንሹ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ - ተስማሚ. ይሁን እንጂ ዱቄቱ ከመጠን በላይ እንዳይሞቅ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ እርሾው ሊፈላ ይችላል.
እንዲሁም ምድጃ የምትጠቀም ከሆነ መጋገሪያዎቹ እንዳይደርቁ መሸፈንህን አረጋግጥ።
የሚመከር:
ብርቱካናማ ቺፕስ፡ ጥቅማጥቅሞች፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ብዙ ልጆች እና አንዳንድ ጎልማሶች የተለያየ ጣዕም ያላቸውን ቺፕስ ይወዳሉ። ምንም እንኳን ሳይንቲስቶች ይህ በጣም ጤናማ ያልሆነ ምግብ መሆኑን ከረዥም ጊዜ ጀምሮ አረጋግጠዋል, የደጋፊዎቻቸው ቁጥር በመላው ዓለም እያደገ ነው. አንድ ልጅ በዓይኑ እንባ እያፈሰሰ ቺፕስ ለመግዛት መለመን ሲጀምር እምቢ ማለት በጣም ከባድ ነው። ጥብቅ እገዳዎች የማይተገበሩ ከሆነ ምን ማድረግ አለበት? በጣም ጥሩ አማራጭ እናቀርብልዎታለን - ብርቱካን ቺፕስ
የተጠበሰ ድንች ከሻምፒዮና ጋር፡ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ከእንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ድንች ቀላል ግን አርኪ ምግብ ነው ፈጣን እና ለመስራት ቀላል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሉ, ነገር ግን ይህ ሳህኑን ያነሰ ጣዕም አያደርገውም. በተቃራኒው ብዙ ሰዎች ይወዳሉ. ሁሉም ሰው ያለ ምንም ልዩነት ሊደሰትበት ይችላል. እና ቬጀቴሪያኖች፣ እና ፆሞች፣ እና ከዚህም በተጨማሪ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና የሚያረካ ምግብን የሚወዱ
የስራ ክፈት ፓንኬኮች በ kefir ላይ በሚፈላ ውሃ ላይ፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ብዙ ሰዎች ይህ ምግብ በወተት ብቻ ሊበስል ይችላል ብለው ያስባሉ፣ እና kefir የፓንኬኮች፣ የዝንጅብል ዳቦ እና የተለያዩ ኬኮች መሰረት ነው። ግን ይህ በምንም መልኩ አይደለም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በ kefir ላይ ክፍት የሥራ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ። ይህ ያልተለመደ ጣፋጭ ፣ ክፍት ስራ እና ለስላሳ ኬክ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል።
Juicy chicken fillet፡ ቅንብር፣ ንጥረ ነገሮች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ ቅመማ ቅመሞች፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር
Juicy chicken fillet ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር አብሮ የሚሄድ ምርጥ ምግብ ነው። በማንኛውም አጋጣሚ ሊያገለግሉት ይችላሉ - የበዓል ቀን ወይም ተራ የቤተሰብ እራት። ከጣዕም እና ከተለዋዋጭነት በተጨማሪ የዶሮ ዝርግ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በጣም ጤናማ ምርት ነው, ይህም በአመጋገብ ወቅት ለምግብነት ተስማሚ ነው. በአንቀጹ ውስጥ በተለያዩ ልዩነቶች ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ጣፋጭ ምግቦችን እናካፍላለን - በድስት ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ
የክላሲክ የኩሽ አሰራር ለ eclairs፡ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጋር
ኩስታርድ በሁሉም መልኩ ጥሩ ነው - ለዶናት ወይም ለ "ናፖሊዮን" መሙላት፣ እና ከቫኒላ አይስክሬም በተጨማሪ እና እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ። ታዋቂው የፈረንሳይ ኬኮች ያለዚህ ክሬም ሊታሰብ የማይቻል ነው - ሁሉም ዓይነት eclairs, shu እና profiteroles. ኩስታርድ፣ ወይም ተብሎም ይጠራል፣ የእንግሊዘኛ ክሬም የወደፊት ጣፋጮች በምግብ አሰራር ትምህርት ቤት የሚያጠኑት የመጀመሪያው ነገር ነው።
