የስጋ ምግቦች፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስጋ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ። በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ዋና ዋና ምግቦችን እና ጣፋጮችን ለጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬክ ይሠራል ። በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ በጣም ጠቃሚ እና ሳቢ የስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይታተማሉ።

የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር

ይህ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ በተለይ በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። በጣም ገንቢ ሆኖ ተገኝቷል እና የተራቡ የቤተሰብ አባላትን በፍጥነት ለመመገብ ያስችልዎታል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800g የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ።
• 800 ግ ድንች።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 2 መካከለኛ ካሮት።
• ጨው፣የተጣራ ውሃ፣የተጣራ ዘይት፣parsley እና ባሲል።

ድንች በስጋ ለማብሰል በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር አንዱ ነው። በአትክልቶች ሂደት ሂደቱን መጀመር የሚፈለግ ነው. እነሱ ይጸዳሉ, ይታጠቡ እና ወደ ተፈላጊ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. ከዚያም የተቆረጠው ሽንኩርት በአትክልት ዘይት የተቀባው በድስት ውስጥ ይጣላል. ለእሱ ሁለት ደቂቃዎችካሮት እና ኩብ የአሳማ ሥጋን አፍስሱ. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በትንሽ እሳት ላይ ይጣላል. ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ የድንች ቁርጥራጮች ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች እና አንዳንድ የተቀቀለ ውሃ ወደ ድስቱ ይላካሉ ። መያዣው በክዳን ተሸፍኗል፣ እና ይዘቱ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይመጣል።

የበሬ ሥጋ ወጥ ከእንጉዳይ እና ድንች ጋር

ይህ በምድጃ ውስጥ ስጋን ለማብሰል በጣም ከሚያስደስቱ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። በእንደዚህ ዓይነት የአሳማ ሥጋ ውስጥ አትክልቶች መኖራቸው የበለጠ ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ነው, እና ያልተለመደ አገልግሎት ዘመዶችን እና ጓደኞችን ያስደንቃል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 800g የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ።
• 800 ግ ጥሬ እንጉዳዮች።
• 14 መካከለኛ ድንች።
• 3 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 8 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 3 ትናንሽ ካሮት።
• 200 ግ የደች ወይም የሩሲያ አይብ።
• 600 ሚሊ ትኩስ መረቅ።
• 6 tsp ለስላሳ ቅቤ።
• የዲል ዘለላ።
• ማዮኔዝ፣ ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና የተጣራ ዘይት።

በዚህ የስጋ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ለስድስት ምግቦች ናቸው። ስለዚህ, ሙቀትን የሚከላከሉ ማሰሮዎችን አስቀድመው ማከማቸት አለብዎት. የታጠበው የበሬ ሥጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተቀባ ድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ቡናማው ስጋ በድስት ውስጥ ይሰራጫል. ንብርብሮችን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ የተጠበሰ ድንች ቁርጥራጮች ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ በሙቀት የተሰሩ እንጉዳዮች ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት። ቅቤ, ጨው, ማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች, ሾርባዎች, የተከተፈ አይብ እና ማዮኔዝ ወደዚያ ይላካሉ. ምግቡ በ 190 ዲግሪ ለአርባ ደቂቃዎች ይጋገራል. ከዚያ ትንሽ ከሱአሪፍ እና አገልግል።

ማንቲ በስጋ

የዚህ ምግብ አዘገጃጀት በእስያ ሼፎች የተፈጠረ ነው። በእይታ, እነዚህ ምርቶች ከሩሲያ ዱፕሊንግ ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ነገር ግን, ከሁለተኛው በተለየ, አንዳንድ ዱባዎች ወይም ድንች ወደ መሙላታቸው ይታከላሉ. ጣፋጭ እና ጭማቂ ማንቲ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
• የተመረጠ እንቁላል።
• የሙቅ የተቀቀለ ውሃ ብርጭቆ።
• 2 ኪሎ የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ።
• 4 ትልቅ ሽንኩርት።
• 1 መካከለኛ ድንች።
• ½ ሮማን።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም፣ የተጣራ ዘይት እና ትኩስ እፅዋት (ሲላንትሮ እና ዲዊ)።

ዱቄቱን በማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በኦክስጂን የተሞላ ዱቄት, ጥሬ እንቁላል, አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ጨው እና የሞቀ የተቀቀለ ውሃ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ይጣመራሉ. ሁሉም ነገር በከፍተኛ ሁኔታ ተዳክሟል, በፊልም ተሸፍኖ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ይቀራል. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ ዱቄቱ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል እና ወደ ክበቦች ይሽከረከራል. በእያንዳንዳቸው መሃከል ላይ በጥሩ የተከተፈ ስጋ, የሮማን ጭማቂ, የተከተፈ ሽንኩርት, የተከተፈ ድንች, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች የተሰራውን መሙላት ያስቀምጡ. የማንቲው ጠርዞች በጥብቅ ተጣብቀዋል, ምርቶቹ አራት ማዕዘን ቅርፅ አላቸው. ከዚያም ወደ ድብል ቦይለር ይላካሉ እና ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያም በዘይት ይረጫሉ, በሳህኖች ላይ ተዘርግተው በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ. ከተፈለገ ማንኛውም ቅመም ያለው መረቅ ሊዘጋጅላቸው ይችላል።

የፈረንሳይ የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር

ይህ በጣም ተወዳጅ እና ቀላል የምግብ አሰራር ነው።ስጋ ማብሰል. ከዚህ በታች በተገለፀው መንገድ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጥሩ ነው. ስለዚህ, እንግዶች ከመድረሳቸው በፊት ሊቀርብ ይችላል. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1kg የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ።
• 1 ኪሎ ድንች።
• 4 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 250 ግ የሩስያ አይብ።
• 200 ሚሊ ትኩስ ክሬም።
• 3 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ።
• ጨው፣ስጋ ቅመማ ቅመም፣ ነትሜግ እና የእህል ሰናፍጭ።

ይህን የስጋ አሰራር በቀላሉ ለመድገም ትንሽ ቆይቶ የሚወጡትን ጥቂት ሚስጥሮችን ማወቅ አለቦት። የታጠበ እና የደረቀ የአሳማ ሥጋ ከፊልሞች እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ይጸዳል ፣ ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል ። ከጥቂት ጊዜ በኋላ በትንሹ የተጠናከረ ሥጋ ወደ ሴንቲሜትር ሳህኖች ተቆርጦ በጥንቃቄ ይደበድባል ፣ በጨው ፣ በቅመማ ቅመም እና በእህል ሰናፍጭ ይረጫል እና ለማራባት ይቀራል። ጥልቀት ባለው የቅባት ቅርጽ ግርጌ ላይ ከቅመማ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለውን የድንች ክፍል አስቀምጡ. የአሳማ ሥጋ እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ከላይ እኩል ያሰራጩ። ይህ ሁሉ በቀሪዎቹ ድንች ተሸፍኗል ፣ ከክሬም እና ከተፈጨ nutmeg በተሰራ ሾርባ ፈሰሰ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይገባል ። እቃዎቹ ለስላሳ እንደሆኑ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫሉ እና እስኪቀልጥ ይጠብቁ።

ዱባ በአሳማ እና እንጉዳይ የተሞላ

ይህ በጣም ጊዜ ከሚወስዱ የስጋ አዘገጃጀት አንዱ ነው። በዱባ ውስጥ ያለው የስጋ ፎቶ ትንሽ ቆይቶ ይገኛል, አሁን ግን በእንደዚህ አይነት አስደናቂ የበዓል ምግብ ውስጥ ምን እንደሚካተት እንወቅ. ይህንን ህክምና ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ከ5-6 የሚመዝን ትልቅ ዱባኪግ.
• 500g የአሳማ ሥጋ።
• 1 ኪሎ ድንች።
• 500 ግ እንጉዳይ።
• 2 ትልቅ ሽንኩርት።
• 4 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
• 200 ግ የሩስያ አይብ።
• ጨው፣ውሃ፣የተጣራ ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

ከታጠበው ዱባ በጥንቃቄ ከላይ ያለውን ቆርጠህ አውጣው። በስጋ እና በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ እና ጥሬ ድንች ቁርጥራጭ በብርቱካናማ አትክልት ውስጥ ተዘርግቷል. ይህ ሁሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ቀደም ሲል ይሟሟሉ, ከላይ ተሸፍነው ወደ ምድጃ ይላካሉ. ይህ ጥብስ በመጠኑ የሙቀት መጠን ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይዘጋጃል. ከዚያም የዱባው ይዘት በኮምጣጤ ክሬም ይቀባል፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ።

የበሬ ሥጋ paprikash

የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ለሚወዱ፣ ጭማቂ ስጋን ለማብሰል ሌላ በጣም የተወሳሰበ አሰራር ላይ ትኩረት እንዲሰጡ እናቀርብዎታለን። በእሱ መሠረት የተሰራው ምግብ ከታዋቂው የሃንጋሪ ጎላሽ ብዙ ልዩነቶች ውስጥ አንዱ ነው። በወፍራም መረቅ ውስጥ የሚጣፍጥ የበሬ ሥጋ ከእህል ወይም ከፓስታ ጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው። ቤተሰብዎን ከልብ እና ጣፋጭ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የበሬ ሥጋ።
• 110 ግ ሻሎትስ።
• 200 ሚሊ ሙቅ የተቀቀለ ውሃ።
• 2 tbsp። ኤል. የተከተፈ ደወል በርበሬ።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ፓፕሪካ እና 20% መራራ ክሬም።
• 3 tbsp። ኤል. የተጣራ ዘይት እና ጨው።

የታጠበው እና የተላጠው ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ተቆርጦ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል። ልክ እንደ ቀለም, ፓፕሪክ, የበሬ ሥጋ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨመርበታል. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ይህ ሁሉ በውሃ ይፈስሳል, ጨው እና ለአንድ ሰአት ያህል ክዳኑ ስር ይበላል. በተመደበው ጊዜ መጨረሻ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም በጋራ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብሱ።

የበሬ ሥጋ ከተደባለቀ አትክልት ጋር

የተመጣጠነ አመጋገብ ተከታዮች በእርግጠኝነት ስጋን ለማብሰል ከሚከተለው የምግብ አሰራር ጋር አብረው ይመጣሉ። የስጋ ፎቶን ከአትክልቶች ጋር ትንሽ ዝቅ አድርገው ማየት ይችላሉ ፣ እና አሁን በእሱ ጥንቅር ውስጥ ምን ምን ክፍሎች እንደሚካተቱ እናገኛለን። እንደዚህ ያለ ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ግ የበሬ ሥጋ።
• 500g አረንጓዴ ባቄላ።
• 200 ግ ጎመን (ነጭ)።
• 200 ግ ሽንኩርት።
• 200 ግ ካሮት።
• 150g ብሮኮሊ።
• 150 ግ ጣፋጭ በርበሬ።
• 100 ግ zucchini።
• 100 ግ ኤግፕላንት።
• 50 ግ ወጣት ነጭ ሽንኩርት።
• 1 tbsp ኤል. ለስላሳ ቅቤ።
• 1 tsp jeera.
• ጨው፣ cilantro፣ parsley፣ ካየን እና ቀይ በርበሬ።

ወፍራም በሆነ ምጣድ ውስጥ የስጋ ቁርጥራጭ ፣ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ፣ነጭ ሽንኩርት ፣ጣፋጭ በርበሬ ቁራጭ ፣ዙኩኪኒ ቁርጥራጭ ፣የካሮት ሾት ፣አረንጓዴ ባቄላ እና የእንቁላል ቁራጮች በአማራጭ በወፍራም ምጣድ ውስጥ ያድርጉ። እያንዳንዱ ሽፋን በጨው ይረጫል, እና የመጨረሻው ሽፋን ከኩም, ቀይ እና ካየን ፔፐር ጋር ይጣላል. ይህ ሁሉ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በተዘጋ ዕቃ ውስጥ ይጣላል. ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ወደ ውስጥለስላሳ ቅቤ እና የተከተፈ እፅዋት ወደ ተጠናቀቀው ምግብ ይጨመራሉ።

የእንግሊዘኛ የበሬ ሥጋ

ይህ የስጋ አሰራር የተበደረው ከእንግሊዝ ምግብ ነው። በአካባቢው የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ እና እጅግ በጣም ቀላል ነው. ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግ የበሬ ሥጋ በቀጭን የስብ ንብርብር ቁራሹ ላይ።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የሰናፍጭ ዱቄት እና ዱቄት።
• ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች።

የታጠበው ስጋ በወረቀት ናፕኪን ተደምስሷል። ከዚያም በጨው, በቅመማ ቅመም እና በሰናፍጭ ዱቄት ቅልቅል ይቀባል እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል, የታችኛው ክፍል በሽንኩርት ቀለበቶች የተሸፈነ ነው. ስጋ በ 240 ዲግሪ ይጋገራል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 170 0C ይቀንሳል እና የበሬ ሥጋ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይመጣል። በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ, ከተቀባው ጭማቂ ጋር ብዙ ጊዜ ይፈስሳል.

የተጋገረ የጥንቸል ሥጋ

የዚህ ምግብ አሰራር ልዩ እጅጌ መጠቀምን ያካትታል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና እጅግ በጣም ለስላሳ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናል. በተጨማሪም፣ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን የጥንቸል ጥንብ።
• 2 ትልቅ ካሮት።
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 4 tbsp። ኤል. ማዮኔዝ።
• 3 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• ጨው እና ቅመሞች።

ይህ በጣም ቀላሉ የጥንቸል ምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ስጋው ለስላሳ እና ደስ የማይል ሽታ እንዳይኖረው, ለአስራ ሁለት ሰአታት በውሃ ውስጥ ይሞላል, ከዚያም በጨው, በቅመማ ቅመም እና በአኩሪ አተር ቅልቅል ይቀባል.ወጥ. ከግማሽ ቀን በኋላ አስከሬኑ ወደ ክፍሎቹ ተቆርጦ ወደ እጅጌው ይተላለፋል። ከ mayonnaise ጋር የተቀላቀሉ የካሮት እና የሽንኩርት ቀለበቶች እዚያም ይቀመጣሉ. እጅጌው በጥሩ ሁኔታ ታስሮ ወደ ምድጃው ይላካል. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግቡን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።

ጥንቸል በአኩሪ ክሬም ከድንች ጋር

የቀላል የቤት ውስጥ ምግብ አድናቂዎች ስጋን ለማብሰል ሌላ የምግብ አሰራር ላይ ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ። ጥንቸሏን ጭማቂ ለማድረግ በመጀመሪያ ይንከባከባል እና ከዚያም በፎይል ይጋገራል. ቤተሰቡን በእንደዚህ ዓይነት እራት ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ኪሎ ድንች።
• 200 ግ ጎምዛዛ ክሬም ከማንኛውም የስብ ይዘት።
• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን የጥንቸል ጥንብ።
• 2 መካከለኛ ካሮት።
• ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች።

ቀድሞ የተቀዳ ስጋ ከቧንቧው ስር ታጥቦ ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣል። ከዚያም ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና መራራ ክሬም ጋር ይቀላቀላል. ከሶስት ሰአታት በኋላ የጥንቸል ቁርጥራጮቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በድንች እና ካሮት ሽፋን ላይ ተዘርግተዋል. ይህ ሁሉ በፖስታ ተጠቅልሎ በ 220 ዲግሪ ይጋገራል. ከአርባ ደቂቃ በኋላ የቅጹ ይዘት ከፎይል ይላቀቃል እና ቡናማ እስኪሆን ይጠብቁ።

Lambham በፕሪም የተጋገረ

ይህ ጣፋጭ ምግብ በጣም የሚያምር መልክ ያለው ሲሆን ማንኛውንም ድግስ ማስጌጥ ይችላል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪግ ላም ሃም።
• 100 ግ ፕሪንስ።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 3 tbsp። ኤል. ሰናፍጭ።
• 5 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።
• ሎሚ፣ parsley እና ቅመማ ቅመም (የፕሮቨንስ ዕፅዋት፣ መሬትበርበሬ፣ ማርዮራም እና ባሲል)።

የታጠበውን እና የደረቀውን ዶማ በሎሚ ጭማቂ፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም እና የወይራ ዘይት ቅልቅል ይቀባል። ከአምስት ሰአታት በፊት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ, በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ተቆርጠዋል እና ፕሪም ወደ ውስጥ ይገባሉ. የበግ ጠቦት ከላይ በሰናፍጭ ይቀባል፣ በፎይል ተጠቅልሎ በ200 ዲግሪ ይጋገራል። የሙቀት ሕክምናው የቆይታ ጊዜ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰዓት ይለያያል።

በግ ከአትክልት ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ምግብ የጎን ምግብ አያስፈልገውም እና ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ በግ።
• እያንዳንዳቸው 4 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት።
• 3 እያንዳንዱ ኤግፕላንት፣ሽንኩርት፣ዛኩኪኒ እና ካሮት።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና ቅመሞች።

በዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበት እና የተከተፈ ካሮት ወጥቷል። ከዚያም የበግ ቁርጥራጮች ይጨመሩላቸዋል. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ፣ ቀደም ሲል በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ የዚኩኪኒ እና የእንቁላል ቁርጥራጮች ወደዚያ ይላካሉ ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ቅመማ ቅመሞች እና የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በክዳኑ ስር ይበላል. ከዚያ ለአጭር ጊዜ አጥብቆ ይቀርብና ከዚያ ብቻ ይቀርባል።

የበግ የጎድን አጥንት በወይን የተጋገረ

ይህ ጭማቂ እና እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በቅርቡ ከእንግዶች ለሚጎበኙ አስተናጋጆች እውነተኛ ደስታ ይሆናል። ስጋን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይብራራል, እና አሁን ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ እናገኛለን. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1.5kg የበግ የጎድን አጥንት።
• 2 ትንሽአምፖሎች።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• የደረቅ ነጭ ወይን ብርጭቆ።
• ጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ (አዝሙድ፣ ዲዊት፣ ባሲል እና ፓሲስ)።

ደረጃ 1 የጎድን አጥንቶችን ከቧንቧው በታች ያጠቡ ፣በወረቀት ፎጣዎች በደንብ ያድርቁ እና ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ።

እርምጃ ቁጥር 2.የተዘጋጀው በግ በቅባት መጥበሻ ውስጥ ጠብሶ ወደ ድስት ይላካል።

ደረጃ ቁጥር 3. የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ይፈስሳሉ።

እርምጃ ቁጥር 4. ይህ ሁሉ በደረቅ ነጭ ወይን ፈሰሰ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቀቀላል.

እርምጃ ቁጥር 5. በዚህ ጊዜ ጠቦቱ ጠንከር ያለ ከሆነ ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ምድጃውን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ጨው፣ በርበሬ እና የተከተፈ አረንጓዴ ወደ አንድ የጋራ ሳህን ይላካሉ።

በወይን ውስጥ ለተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንት በጣም ጥሩው የጎን ምግብ ትኩስ አትክልቶች ወይም የተቀቀለ ድንች ሰላጣ ነው።