ሁለተኛ ኮርሶች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዛሬው የጽሁፉ ርዕስ ለእያንዳንዱ ቀን የሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት ነበር። ሁለቱም አስደሳች እና በተመሳሳይ ጊዜ ፈጣን እና ቀላል ናቸው. እና ከሁሉም በላይ, በማቀዝቀዣዎ ውስጥ በእርግጠኝነት የሚያገኟቸውን በጣም መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ጊዜ አናባክን እና ምግብ ማብሰል እንጀምር!

አስደሳች እውነታ

ዋናዎቹ ምግቦች፣ ዛሬ የምናጤንባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ለብዙ አመታት ከእኛ ጋር የቆዩትን ክላሲኮች ሳያደርጉ አይቀሩም። በእርግጥ ሰዎች ከረጅም ጊዜ በፊት ከአስፈላጊው ነገር በኋላ እራሳቸውን እንደ ጣፋጭ ነገር ማከም ይመርጣሉ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ሾርባ ወይም ሾርባ ያካትታል።

በመሆኑም ባዮሎጂካል ብቻ ሳይሆን የሰውነት የሞራል ሙሌትም አለ። በእርግጥም, ዘመናዊ ሰዎች ለሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተጠየቁ, ቀላል እና ጣፋጭ በተመሳሳይ ጊዜ, ከዚያም በአብዛኛው ተመሳሳይ ውጤት እናገኛለን, በእሱ እርዳታ በመላው ትውልዶች የሚወዷቸውን የምግብ አዘገጃጀቶች እንወስናለን.

የምግብ አዘገጃጀት አንድ፡ ፒላፍ ከአትክልት ጋር

በእርግጥ ፒላፍ የሚዘጋጀው በስጋ ነው ነገርግን ምግቡን ለማቅለልና ዘንበል ለማድረግ ስጋን ከምግብ ውስጥ እናስወግዳለን። እንዲሁም ከምግብ አዘገጃጀቱ ወጥተው ስጋን መጨመር ይችላሉ, ከዚያ ብቻ መቀቀል አለብዎትየሽንኩርት-ካሮት ድብልቅን ከማዘጋጀትዎ በፊት እና በመቀጠል ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በመጨረሻ ያዋህዱ።

በእርግጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማጣመር ይችላሉ። ቀላል ዋና ኮርሶች, እርስዎ ሊያዩዋቸው የሚችሏቸው ፎቶዎች, በዚህ ረገድ ትርጉም የለሽ ናቸው, ምክንያቱም በማንኛውም ሁኔታ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ይህም ማለት ምግብ ማብሰል ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው፡

• የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የታችኛውን ክፍል ይሸፍኑ እና በደንብ ያሞቁት።
• ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን እና ወርቃማውን ቀለም ቀቅለው በመቀጠል ካሮትና ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ።
• አትክልቶቹን ከቅመማ ቅመም ጋር በላዩ ላይ ይረጩ እና ሁሉንም ይዘቶች በትንሹ እንዲሸፍኑት በውሃ ይሙሉ። ሁሉም ነገር በትክክል እንዲበስል አሁን ለተወሰነ ጊዜ (30 ደቂቃ ያህል) መጠበቅ አለቦት።
• የታጠበ ሩዝ ለፒላፍ በአትክልት ላይ በደንብ ያሰራጩ፣ነገር ግን ከታችኛው ንብርብሮች ጋር አይቀላቅሉ።
• ከላይ ከራሱ ደረጃ ከ2-3 ሴንቲ ሜትር በላይ በጨው ውሃ ይሞሉት ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪዋጥ ድረስ እንጠብቃለን።
• ከዚህ በኋላ ሳህኑ ለ30 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት መቀቀል አለበት እና ከዚያ በጥንቃቄ ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ ይችላሉ።

ሁለተኛው የምግብ አሰራር፡ ዘንበል ያለ ወጥ ከአትክልት ጋር

ሁለተኛ ኮርሶች፣ ዛሬ እየተመለከትንባቸው ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ እንዲሁም ያለ አትክልት ወጥ ሊደረጉ አይችሉም። ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው፣ እና ምስጋና ይግባውና ከሌሎች ምግቦች ጋር ሲወዳደሩ በጣም ርካሽ ናቸው።

በተጨማሪም ወቅታዊ አትክልቶችን የምትጠቀም ከሆነ የበለጠ መቆጠብ እና የምርቶቹን ጥራት እርግጠኛ መሆን ትችላለህ።

ነገር ግን የምሽቱን ምግብ እናወሳስበን እና የደን እንጉዳዮችን እንጨምራለን ይህም ውድ ሻምፒዮንስ ጥሩ አማራጭ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ፈጣን፣ ቀላል፣ ጣፋጭ

እንዲህ ዓይነቱ እራት ጣፋጭ በሆነ ነገር ራሳቸውን ማጥባት ለሚፈልጉ ልክ ይሆናል፣ ምክንያቱም ክሬም ያለው መረቅ እና አትክልት ከ እንጉዳይ ጋር መቀላቀል ጠቃሚ ይሆናል። ፈረንሳዮች በብዛት በሚጠቀሙበት የቤቻሜል መረቅ መሰረት ፈሳሽ መረቅ እናዘጋጅ።

በጣም ጣፋጭ ዋና ኮርስ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ገንዘብ እና ጊዜ የማይጠይቅ መሆኑን ልናረጋግጥልዎ እንፈልጋለን፣ስለዚህ ይህ ለተጨናነቁ ሰዎች እውነተኛ ጥቅም ነው።

ደህና፣ እንሞክር! በተለይ በጣም ቀላል ስለሆነ፡

• በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ እንጉዳዮቻችንን ቀቅለው ውሃውን በትንሹ ጨው ይጨምሩ። ይህ ከፈላ በኋላ ከ10-15 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ ውሃ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል, 1 ኩባያ የእንጉዳይ ሾርባ ብቻ ይተዉታል. የተቀረው መረቅ ሌሎች ምግቦችን ለማብሰል ይቀራል።
• እንጉዳዮቹን በትንሽ የአትክልት ዘይት ቀቅለው ከምጣዱ ውስጥ ያስወግዱት።
• ከሁሉም አትክልቶች ጋር በተመሳሳይ መልኩ መደረግ አለበት፣ ያለ ቅመማ ቅመም በዘይት ይቀቡ እና ለቀጣዩ ንጥረ ነገር ይለዩ።
• ሁሉም አትክልቶቹ እንደተዘጋጁ፣ ሾርባውን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ, በተቀባው ዘይት ላይ ዱቄት ጨምሩበት, እዚያም ትንሽ እናበስባለን.
• የእንጉዳይ መረቅ፣ መራራ ክሬም እና ጨው እዚያ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ አብስሉ።
• ሁሉንም ቀድመው የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ወደ ድስዎ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ያቀልሉት20-30 ደቂቃዎች።
• ወዲያውኑ ያቅርቡ፣ ልክ ትኩስ እፅዋትን ይረጩ።

ግብዓቶች ለ zucchini casserole

ይህ የሁለተኛ ኮርሶች ተመሳሳይ ክላሲክ ነው፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊተገበሩ ይችላሉ። በተለይም በበጋ ወቅት የአትክልት ወቅት ጥሩ ነው, ነገር ግን በክረምት ውስጥ የቀዘቀዙ አማራጮችን ማግኘት ቀላል ስለሆነ ይህ ችግር አይደለም.

ሦስተኛ የምግብ አሰራር፡ ጤናማ ካሴሮል

ሁለተኛ ኮርሶች፣በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የምትመለከቷቸው ፎቶግራፎች ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት፣በተወሰነ ደረጃ እንደ አመጋገብ ሊመደቡ ይችላሉ፣አጻፋቸው በቀጥታ በእርስዎ ላይ የተመሰረተ እና በአብዛኛው አትክልቶችን ያቀፈ ነው። ግን የማብሰያ ሰዓቱን ለረጅም ጊዜ አናዘግይ ምክንያቱም እራት ሊመጣ ነው ስለዚህ ወደ ፍፁምነት ለማምጣት 1 ሰአት ብቻ ነው ያለነው።

ይህም ልክ እንደዚ ነው ካሴሮል የሚመችው በቅድሚያ ተቆርጦ በሻጋታ ውስጥ በቀላሉ አንድ ላይ ተቀምጦ በምድጃ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃ ረስተውት!

• ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ እና ለመጋገር አስቀድመው ይዘጋጁ። የተቆረጡትን የእንቁላል እፅዋት ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲሰጡ በናፕኪን ላይ ያድርጉት።
• ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ዘይት ይቅቡት።
• ዙኩቺኒ፣ቡልጋሪያ በርበሬና ቲማቲም በቀላሉ በዘፈቀደ ቅርጾች ተቆርጠዋል።
• ማሰሮውን በቅጹ ያሰባስቡ ፣ በዘይት ቀድመው ይቅቡት። ዛኩኪኒን ከታች, ከዚያም ኤግፕላንት, ፔፐር እና በመጨረሻም ቲማቲም እናስቀምጠዋለን. ይህንን ምግብ በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን (200 ዲግሪ - 30 ደቂቃዎች)።
• በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ ለክሬም የሚሆን ንጥረ ነገር ይቀላቅሉመረቅ፣ እንቁላል፣ ወተት፣ ቅመማ ቅመም እና ጥቂት ዱቄት።
• አይብውን ለየብቻ ይቅቡት።
• ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ አውጡ ፣ የሽንኩርት ሽፋን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ስኳኑን አፍስሱ እና በቺዝ ይረጩ።
• እንደገና ፣ ድስቱን ለ 20-30 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ የወርቅ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ። የተጠናቀቀው ምግብ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል, ነገር ግን ከሁሉም በላይ, ሙቅ እና ቀዝቃዛ ጥሩ ነው.

አራተኛው የምግብ አሰራር፡የተጠበሰ ጎመን

በእርግጥ ስጋን ወይም ዶሮን በመጨመር ምግቡን ማወሳሰብ ትችላላችሁ ነገርግን አሁንም ለትክክለኛው የእለት ተእለት ህይወት ተስማሚ በሆነው ስስ ምግብ ላይ እናተኩራለን። በተጨማሪም ትኩስ ሰላጣ ወይም የታሸገ አተር ከጎመን በተጨማሪ ሊቀርብ ይችላል ይህም ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

እንዲሁም ተዘጋጅቷል፡

• የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ከላጡ በኋላ በዘፈቀደ ኩብ ከቆረጡ በኋላ በትንሽ የአትክልት ዘይት።
• በጥልቅ ድስት ውስጥ ጎመንን እና አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን በማዋሃድ አትክልቱ የበለጠ ፕላስቲክ እንዲሆን ይረዳል።
• ጎመን ለስላሳ እንደወጣ ውሃውን በሙሉ ከቆላደር ጋር ለብዙ ደቂቃዎች እናስወግዳለን።
• የውሃው መለቀቅ እንደቆመ በድስት ውስጥ ከተጠበሰ አትክልት ጋር ያኑሩት እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይረጩ።
• በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ጎመንውን ለብዙ ደቂቃዎች መያዝ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በኋላ መራራ ክሬም ጨምሩ እና አትክልቶቹን በጥቂቱ ማብሰል ይችላሉ። የተጠናቀቀው ምግብ ቀድሞውኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው, እርስዎ ብቻ ይችላሉማስጌጫዎችን በአረንጓዴነት መልክ በትንሹ ይጨምሩ።

አዘገጃጀት ቀላል ሊሆን አልቻለም

በመጨረሻም ዋና ዋናዎቹ ኮርሶች ዛሬ በዝርዝር የመረመርናቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በቅድሚያ ማብሰል ብቻ ሳይሆን ድንገተኛም ሊሆኑ እንደሚችሉ እናረጋግጥ።

ኦሜሌ ከቲማቲም ጋር ዋነኛው ማረጋገጫ ነው፡

• ሶስት እንቁላል በጥልቅ ሳህን ውስጥ ከቅመማ ቅመም (ጨው፣ በርበሬ) እና ከትንሽ ወተት ጋር ይቀላቀሉ።
• በጥሩ የተከተፈ አይብ፣የተከተፈ ቅጠላ እና የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ።
• ሙሉው ጅምላ በደንብ ተቀላቅሎ ለጥቂት ደቂቃዎች ተወስዷል።
• በተመሳሳይ ጊዜ ድስቱን በትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ኦሜሌውን በሁለቱም በኩል ይቅቡት እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ። ምግቦቹን በደንብ ካሞቁ ከአምስት ደቂቃ በላይ አይፈጅም።
• የተዘጋጀ ኦሜሌት እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ሰላጣ ወይም ቶስት ተጨማሪ በደህና ሊቀርብ ይችላል።

ዛሬ በመጨረሻ እንደተረዳችሁት ተስፋ እናደርጋለን ትክክለኛ እና ጤናማ መብላት ማለት ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ቀንና ሌሊት ከምድጃው አጠገብ ማሳለፍ ማለት አይደለም። በተቃራኒው በጣም ጣፋጭ ምግቦች በማቀዝቀዣው ውስጥ ተኝተው ከነበሩት ቅሪቶች በትክክል ሊዘጋጁ ይችላሉ.

ዋናው ነገር ምግብ ማብሰል መውደድ፣ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ መውደድ ነው፣ ይህም ማለት ወጥ ቤት ውስጥ በደስታ ጊዜ ማሳለፍ ነው!