የሳልቺቾን ቋሊማ በመጀመሪያው እና ሁለተኛ ኮርሶች። የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Salchichon - ቋሊማ፣ እሱም በጣም ጥሩ ምግብ ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ ሊቆረጥ አይችልም. አንዳንድ ፈጣን እና ኦሪጅናል ምግቦችን ለማብሰል እንዲሞክሩ እንመክርዎታለን።

አፕቲኪንግ ፓስታ ለእራት

ይህ ምግብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

አንድ ፓውንድ ስፓጌቲ በጨው ውሀ ውስጥ እስከ አል ዴንቴ ድረስ ይቀቅሉት ፣ ቀቅለው ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። በዚህ ጊዜ ጣፋጭ አለባበስ እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ በአማካይ አረንጓዴ ቡልጋሪያ ፔፐር ተቆልጦ ወደ ረዥም ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. ግማሹን ሽንኩርት ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. አሁን ዋናውን ንጥረ ነገር እንይ. ይህ ሳልቺቾን ቋሊማ ነው። ሁለት መቶ ግራም ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ላይ በትንሽ ሙቀት ላይ ወደ ጥብስ ይጨምሩ. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉትን ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ያስቀምጡ. አራት ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል. ልብሱን ለሰባት ደቂቃዎች ያሞቁ, ፓስታውን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በparsley ያጌጠ ሊቀርብ ይችላል።

ሁለተኛ ኮርስ ከስፒናች፣ድንች እና ቋሊማ ጋር

የዚህ ምግብ ልዩ ጥቅም አስቀድመው ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ቋሊማ ሳልቺቾን እና ስፒናች ከመጨመራቸው በፊት ተጨምረዋል።አገልግሎት።

ለዛሬ አመሻሽ ላይ አምስት የሾርባ ድንቹን በቆዳቸው መቀቀል በቂ ነው። ጠዋት ላይ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ይሰብስቡ. ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ሩብ ይቁረጡ እና በጨው ድብልቅ ፣ በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች እና በወይራ ዘይት ይቀቡ። ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በምድጃ ውስጥ ቡናማ ያድርጉት። "Salchichon", ቋሊማ ("Cherkizovo"), ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ቈረጠ እና አሥር ደቂቃ ያህል የተጠበሰ. ሽፋኑ ወርቃማ መሆን አለበት. በመቀጠሌም ትንሽ ስፒናች ስፒናች በድስት ውስጥ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት. ድንች አስቀምጫለሁ. ይህን ጣፋጭ ምግብ ወዲያውኑ ትኩስ፣ ትኩስ ለማቅረብ ይመከራል።

ከተፈለገ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ። የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ለዚህ ምግብ ተስማሚ ናቸው. በጥድ ለውዝ እና በተከተፈ ቂላንትሮ መርጨት ይችላሉ።

ሾርባ እና ቋሊማ ሳልቺቾን - ፍጹም ቅንጅት

ይህን የመጀመሪያ ኮርስ ለማዘጋጀት አንድ መቶ ግራም ነጭ ባቄላ፣ትልቅ ካሮት፣ትንሽ እፍኝ ስፒናች፣ሦስት መካከለኛ ድንች ያስፈልግዎታል። እንዲሁም ለመቅመስ አንድ ተኩል ሊትር የዶሮ መረቅ፣ ብሪስኪት እና ሳልቺቾን ቋሊማ ያስፈልግዎታል። ፎቶው የምድጃውን ወጥነት ያሳያል።

በመጀመሪያ ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ። ጠዋት ላይ በጨው የተቀመመ የዶሮ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ከመዘጋጀቱ በፊት ግማሽ ሰዓት በፊት የድንች ኩብ እና የካሮት ሽፋኖችን ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ ሃምሳ ግራም ብሬን እና ቋሊማ ከተከተፈ ሽንኩርት ጋር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት። ባቄላ, ድንች ሲሆኑእና ካሮቶች ዝግጁ ናቸው, የስጋውን ክፍል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ. አሁን ለአምስት ደቂቃዎች የተከተፈ ስፒናች ማከል ይችላሉ. አረንጓዴዎች እንዳይፈጩ እና ቀለማቸውን እንዳያጡ ወዲያውኑ ሾርባውን እንዲያቀርቡ ይመከራል. በዚህ የመጀመሪያ ኮርስ ላይ የኮመጠጠ ክሬም እና የተከተፈ ዲል መጨመር አለባቸው።

Pilaf "መዓዛ"

Sausage "Salchichon" ለምድጃው ልዩ የሆነ መዓዛ እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል. ዋናው ነገር ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው።

ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ሶስት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ትልቅ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በመቀጠልም ሳልቺቾን (ሳሳ) እና ሶስት ያጨሱ ሳሊዎችን ይጨምሩ, ወደ ክበቦች ይቁረጡ. የተጠበሰ መሆን አለባቸው. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በኋላ, ቋሊማ እና ቋሊማ ሳህን ላይ አውጣ. ቅመሞችን ለፒላፍ ፣ አንድ የሻፍሮን ቁንጥጫ እና አንድ ብርጭቆ ሩዝ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በትንሽ ሙቀት ይቅሉት. በመቀጠልም የዶሮ ጨዋማ ሾርባ በትንሽ ክፍሎች መጨመር እንጀምራለን. ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በዚህ መንገድ ይቀጥሉ. ለዚህ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባውና ፒላፍ በጣም ረቂቅ በሆነ መዋቅር ይወጣል, ወደ ገንፎ አይለወጥም, እና እህሉ አይበስልም. አሁን ቋሊማ እና ቋሊማ ማከል ይችላሉ. ፒላፉን በቀስታ ይቀላቅሉ እና ሁለት መቶ ግራም የተከተፈ ፓርማሳን ይጨምሩ። ወዲያውኑ ያቅርቡ፣ በአዲስ ባሲል ቅጠል።

ጥሩ መዓዛ ያለው ሳልቺቾን ቋሊማ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ተጨማሪ ነው። እራት ለማብሰል ጊዜ ከሌለ, እንደዚህ አይነት ፈጣን ኦሜሌ ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ ትንሽ የሾርባ ቁራጭ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በቀይ ኩብ ትንሽ ይቅቡትደወል በርበሬ እና የወይራ ቁርጥራጮች። ሶስት እንቁላሎችን በጨው, የተከተፈ ዲዊትን እና አንድ የሻይ ማንኪያ ክሬም ያናውጡ. ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። እንደ መደበኛ ኦሜሌት ያብስሉት።