ሩዝ ከአይብ ጋር፡ ግብዓቶች እና ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ ከቺዝ ጋር ጤናማ ምግብ ነው እንደ ጎን ምግብ ወይም እራሱን የቻለ ምግብ። የተለያዩ ክፍሎች ተጨምረዋል. እነዚህ አትክልቶች (ቲማቲም, በቆሎ, አበባ ቅርፊት, ሽንኩርት), እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ እፅዋት ናቸው. በዚህ ምግብ ውስጥ ጥሩ ተጨማሪው ዓሳ, የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ነው. ጽሑፉ ስለ ምግብ ማብሰል ብዙ መንገዶች ይናገራል።

ሩዝ ከቲማቲም እና አይብ ጋር

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ቅቤ።
2. 7 ግራም ጨው።
3. ትኩስ ቲማቲም።
4. የጥቁር በርበሬ ቁንጥጫ።
5. ጠንካራ አይብ በ100 ግራም መጠን።
6. አንድ ብርጭቆ የሩዝ እህል።
7. ሶስት ትላልቅ ማንኪያ ኬትጪፕ።

ሩዝ ከቺዝ እና ቲማቲም ጋር የሚደረገው በዚህ መንገድ ነው። ጨው እና የታጠቡ ጥራጥሬዎች በአንድ ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ምርቱ በሚበስልበት ጊዜ, በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል. ከመጠን በላይ ውሃ ይወገዳል. ካትችፕ ቅቤን በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ የተጠበሰ ነው. የተከተፈ ቲማቲም በእሱ ላይ ይጨምሩ. ግሮሰሮች ከተፈጠረው ሾርባ ጋር ይጣመራሉ.ጠንካራ አይብ በግሬድ መፍጨት አለበት. በምድጃው ላይ ይረጩት።

ሁሉም አካላት የተቀላቀሉ ናቸው።

ሩዝ ከዙኩኪኒ እና በቆሎ

ያካትታል፡

1. የሽንኩርት ራስ።
2. ቲማቲም።
3. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
4. ዙኩቺኒ።
5. አራት ትላልቅ ማንኪያዎች የተከተፈ ፓርሜሳን አይብ።
6. ግሩት በ400 ግራም መጠን።
7. በቆሎ የተቀቀለ።
8. ቅቤ - 2 ትናንሽ ማንኪያዎች።
9. የሞዛሬላ አይብ ብርጭቆ።
10. ሶስት አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች።
11. ክሬም በ300 ሚሊር መጠን።
12. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የደረቀ ባሲል።

ይህ ክፍል በምድጃ ውስጥ ሩዝ ከቺዝ ጋር ስለማብሰል ነው።

ዲሽው እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። በቆሎ መቆረጥ አለበት. ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ በዘይት ይቅቡት። ዚቹኪኒ በካሬዎች ተቆርጧል. ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመሩ. የበቆሎ ፍሬዎችም በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። ክፍሎቹ መቀላቀል አለባቸው. ለሶስት ደቂቃዎች ቅባት. ክሬሙ በምድጃው ላይ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሞቃል። የደረቀ ባሲል እና በርበሬ ይጨምሩ. ሩዝ በደንብ መታጠብ አለበት. ግማሹ የእህል እህል በዘይት በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያም የተጠበሰውን አትክልት አስቀምጡ. የተቀረው ሩዝ በሚቀጥለው ንብርብር ይሰራጫል. ሳህኑ በሚሞቅ ክሬም ይፈስሳል. ሽፋኑ በሁለት ዓይነት የተከተፈ አይብ መረጨት አለበት. ምግቦቹ በሸፍጥ የተሸፈኑ ናቸው. ምድጃውን ከማጥፋቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት መወገድ አለበት. ከአትክልቶች ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ሩዝ ከአይብ ጋር ይዘጋጃል።ምድጃ ለሩብ ሰዓት።

በሽንኩርት

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ውሃ በሶስት ብርጭቆዎች መጠን።
2. ወተት (ተመሳሳይ መጠን)።
3. ትልቅ አምፖል።
4. ግማሽ ብርጭቆ እህል።
5. ትልቅ አልጋ የስኳር አሸዋ።
6. የተሰራ አይብ በ50 ግራም።
7. የላውረል ቅጠል።
8. ቅቤ (4 ትላልቅ ማንኪያዎች)።
9. የተወሰነ ጨው።

ይህ ዲሽ በምድጃ ውስጥም ይጋገራል።

በዚህ አሰራር መሰረት ሩዝ ከተቀጠቀጠ አይብ ጋር ለማብሰል የሽንኩርቱን ጭንቅላት መቁረጥ ያስፈልጋል። ሁለት ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በመጨመር በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት። እህሉን ያጠቡ እና ያድርቁ። ከሽንኩርት ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቀሉ. ክፍሎቹ በበርች ቅጠሎች ይረጫሉ እና ይጋገራሉ. ሩዝ ወደ ቢጫነት ሲቀየር ወተት ይጨመርበታል. ሳህኑ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት. ከዚያም የበርች ቅጠል ይወገዳል. ጨው, የተከተፈ ስኳር, የተከተፈ አይብ እና ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ቅቤዎች ወደ ምግቡ ይጨመራሉ. ክፍሎቹ የተቀላቀሉ ናቸው. ሳህኑ በክዳን መሸፈን አለበት. ከዚያ ምግቡን ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ መጋገሪያው ውስጥ ያድርጉት።

ሩዝ ከቺዝ እና ሻምፒዮናዎች

ያካትታል፡

1. ትንሽ ሽንኩርት።
2. እንጉዳይ በ150 ግራም።
3. ጠንካራ አይብ (ተመሳሳይ መጠን)።
4. አንዳንድ የሱፍ አበባ ዘይት።
5. ግማሽ ሊትር ውሃ።
6. ሩዝ በ300 ግራም መጠን ይፈጫል።
7. አንድ ትልቅ ማንኪያ የደረቀ ታርጓል።
8. የተወሰነ ጨው።
9. ቅቤ በ100 ግራም።

ሩዝ ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል። እህሉ ታጥቧልውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ. ለማድረቅ ይውጡ. አይብ በግሬተር መፍጨት አለበት. እንጉዳዮች ታጥበው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

በሽንኩርት ተመሳሳይ ነው። ይህ ምርት ከተወሰነ ቅቤ ጋር በድስት ውስጥ መቀቀል አለበት። ቁርጥራጮቹ ግልጽ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. ጥራጥሬዎችን ጨምሩ. ጥቂት ተጨማሪ ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ሩዝ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ 300 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሹን ከተነፈሰ በኋላ ታርጓሮን ወደ ምግቡ ይጨመራል. ምግቡም ጨው መሆን አለበት. በ 300 ሚሊ ሜትር ውስጥ የፈላ ውሃን ያፈሱ. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ከተወሰደ በኋላ የምግብ ፍላጎት በክዳን ተዘግቶ በትንሽ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ከተቆረጠው አይብ ውስጥ ሁለት ሦስተኛው ቅቤን በመጨመር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው። ማለስለስ አለበት. ሁሉም ነገር ከሩዝ ጋር ተቀላቅሏል. እንጉዳዮች የሱፍ አበባ ዘይት እና ጨው በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ መቀቀል አለባቸው. እንጉዳዮቹ ወርቃማ ሲሆኑ ከሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል አለባቸው. ሩዝ በቺዝ ተሞልቷል. ሳህኑን ተሸፍኖ ለአምስት ደቂቃዎች ይተውት።

በስጋ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

1. ግማሽ ኪሎ የሩዝ እህል።
2. ተመሳሳይ የአሳማ ሥጋ።
3. ካሮት - 2 ቁርጥራጮች።
4. 2 ሽንኩርት።
5. ውሃ (1 ሊትር)።
6. አይብ በ150 ግራም መጠን።
7. ጨው፣ቅመማ ቅመም።
8. 50 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።

ምግብ ማብሰል

ሩዝ ከስጋ እና አይብ ጋር በዚህ መንገድ ይከናወናል። የአሳማ ሥጋ ወደ ካሬዎች ተቆርጧል።

የሽንኩርት እና የካሮት ጭንቅላት ይታጠባሉ። ቆዳን ያርቁ. አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ዘይት ጋር በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ የተጠበሰ ነው. ስጋው ለሠላሳ ደቂቃዎች ማብሰል አለበት. ከዚያም ከአትክልቶች ጋር ይጣመራል. ምርቶቹ የተቀላቀሉ ናቸው. ከሽፋኑ ስር ሌላ አስር ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. እህሉ መታጠብ አለበት. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ምርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ዝግጁ የሆኑ የሩዝ ጥራጥሬዎች ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል አለባቸው. አይብ በግሬተር ላይ ተፈጭቷል. የምድጃውን ገጽታ በእሱ ይሸፍኑ።

ዲሽ ከአተር እና አበባ ጎመን ጋር

ያካትታል፡

1. የሩዝ ብርጭቆ።
2. ካሮት።
3. ጣፋጭ በርበሬ።
4. 1 የሻይ ማንኪያ ጨው።
5. የአደይ አበባ - 200 ግራም።
6. 150g የታሸገ አተር።
7. Adyghe cheese (ተመሳሳይ)።
8. ቅርንፉድ የተፈጨ - የአንድ ትንሽ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ።
9. ቲማቲም።
10. የላውረል ቅጠል።
11. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን።
12. ቱርሜሪክ (ተመሳሳይ)።
13. ውሃ በሁለት ብርጭቆዎች መጠን።
14. የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።
15. ግማሽ ትንሽ ማንኪያ በርበሬ።
16. ትኩስ አረንጓዴዎች።

በዚህ አሰራር መሰረት ሩዝ ከአይብ ጋር ለማብሰል ግሪቶቹን ማጠብ ያስፈልግዎታል። ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በፔፐር, ቲማቲም ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ጎመን inflorescences የተከፋፈለ ነው. አይብ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ተቆርጧል. ቅርንፉድ, ቱርሜሪክ እና ክሙን በዘይት በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከካሮት, ፔፐር እና ጎመን ጋር ያዋህዱ. ለሶስት ደቂቃዎች ቅባት. ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰውምርቶች. ጥራጥሬዎችን ጨምሩ. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ውሃ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይፈስሳል. ሁሉም ነገር በሚፈላበት ጊዜ አተር, ጨው, በርበሬ, ቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠሎች በውስጡ ይቀመጣሉ. ሳህኑ ለሃያ ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይዘጋጃል. አይብ የሱፍ አበባ ዘይት በመጨመር በብርድ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ነው. ወደ ሌሎች ምርቶች ያክሉ. ሳህኑ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ተሸፍኗል።

ሩዝ እና አይብ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም አስደሳች አማራጮችን ይሰጣሉ።