የእንጉዳይ ምድቦች እና የአመጋገብ እሴታቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባርኔጣ እንጉዳዮች ሁለቱም ሊበሉ የሚችሉ እና የማይበሉ ሊሆኑ ይችላሉ። በጠቅላላው ወደ 200 የሚጠጉ ዝርያዎቻቸው ይታወቃሉ. ብዙዎቹ ለምግብነት የሚውሉ እና በንቃት የሚበሉት በሰዎች ነው። በተለያዩ መንገዶች፣ እንጉዳዮች ከአልጌ ጋር ተመሳሳይ ናቸው፣ ነገር ግን ክሎሮፊል አልያዘም።

የኬፕ እንጉዳይ የአመጋገብ ዋጋ

የባርኔጣ እንጉዳዮች በማይታመን ሁኔታ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛሉ። ለምሳሌ, በእነሱ ውስጥ እንደ የዶሮ እንቁላል ሁለት እጥፍ ከፍ ያለ ነው. ይህ የባርኔጣ እንጉዳዮች የስጋ ምርቶችን እንዲመስሉ ያደርገዋል. ነገር ግን እንደ አትክልት ያሉ ብዙ ካርቦሃይድሬትስ እና የተለያዩ ማዕድናት ይይዛሉ። በእንጉዳይ ውስጥ የተካተቱ ኢንዛይሞች ፋይበር እና ቅባቶችን ለመከፋፈል ይረዳሉ. ለእነዚህ ንብረቶች ምስጋና ይግባውና ወደ ዕለታዊ የሰዎች አመጋገብ ገብተዋል።

እንጉዳዮቹን ጣፋጭ ጣዕም የሚሰጡት ስኳር የበለጠ ገንቢ ያደርጋቸዋል። እነዚህ ምርቶች ጠቃሚ የሆኑ ቅባቶችን ይይዛሉ. ከእንስሳት ጋር ተመሳሳይ የሆነ የውህደት ደረጃ አላቸው።

አስፈላጊ ዘይቶች እንጉዳዮችን ለስላሳ እና አስደሳች ጣዕም ይሰጣሉ። የሩሱላ እና የወተት እንጉዳዮች የመተጣጠፍ ችሎታን የሚሰጡ ሙጫዎችን ይይዛሉ።

የሚበላ ምደባእንጉዳይ

የሚከተሉት አራት የእንጉዳይ ምድቦች በአመጋገብ ዋጋ ተለይተዋል። የመጀመሪያው በጣም ውድ እና ውድ የሆኑትን ያካትታል. የመጀመሪያው ምድብ እንጉዳዮች ከፍተኛ ጣዕም እና ባህሪያት ያላቸው እና በሰዎች ዘንድ በሰፊው ተወዳጅ ናቸው. እነዚህም ነጭ የሻፍሮን ወተት ካፕ፣ እውነተኛ እንጉዳይ፣ ማር አሪክ፣ ወዘተ

ሁለተኛው የእንጉዳይ ምድብ በጥራት እና በአመጋገብ ዋጋ ከመጀመሪያው ያነሰ ነው። እነዚህ የተለመዱ ቦሌተስ፣የላች ቅቤ፣የተመረተ ሻምፒዮን፣ ተራ፣ቀይ ቦሌተስ፣አስፐን እንጉዳይ፣ብሩዝ እንጉዳይ፣ቢጫ ጡት ናቸው።

ሦስተኛው የእንጉዳይ ቡድን አማካይ ጥራት ያለው ነው፣ ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት “ከእንጉዳይ ነፃ በሆነ” ሁኔታ ነው። ይህ ምድብ እውነተኛ ሞሬል፣ ቫሪሪያትድ moss ዝንብ፣ ቫሉይ፣ የተለመደ ቻንቴሬል፣ የመስክ እንጉዳይ፣ ግራጫ እና ምግብ ሩሱላ፣ ሮዝ ሞገድ፣ ፖድግሩዝድኪን ያካትታል።

አራተኛው የእንጉዳይ ምድብ በሰዎች ዘንድ ተወዳጅ አይደለም፣ ለአማተር ተዘጋጅቷል። ከእነዚህም መካከል ፍየል፣ ቀይ ፍላይ፣ አረንጓዴ ሩሱላ፣ ነጭ ተንሳፋፊ፣ ዣንጥላ እንጉዳይ፣ የማር አጋሪክ ክረምት፣ መራራ ፍየል፣ እበት ጥንዚዛዎች፣ ቫዮሊስት፣ ረድፎች ይገኛሉ።

እንዲህ ዓይነቱ የእንጉዳይ ምድብ ፍቺ ሁኔታዊ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ሁሉም ሰው የሚወደው የራሱ እንጉዳይ አለው።

እንጉዳይ በመጠቀም

እንጉዳዮች ቁስሎችን ለመፈወስ ከተላላፊ በሽታዎች እያገገሙ ነው። ለደም ማነስ እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችም ይጠቁማሉ. የእንጉዳይ የካሎሪ ይዘት 100 kcal/kg ነው።

አስፈላጊ! እንጉዳዮች ከባድ ምግብ ናቸው, የመዋሃድ ሂደቱ ቀላል አይደለም. ስለዚህ የኩላሊት እና የሄፐታይተስ እጥረት ባለባቸው ታካሚዎች መጠቀም የለባቸውም።

የእንጉዳይ ማከማቻ

ሁሉም የእንጉዳይ ምድቦች ትኩስ የሚቀመጡት ለጥቂት ሰዓታት ብቻ እንደሆነ መታወስ አለበት። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ጨው፣ ለቀማችሁ ወይም ለማድረቅ ይመከራል።

በመርዝ መርዳት

አንዳንድ ጊዜ የማይበሉ "መንትዮች" አሉ። ነገር ግን ለምግብነት የሚውሉ የእንጉዳይ ምድቦች እንኳን ለስብስባቸው ደንቦች ከተጣሱ መርዝ ሊያስከትሉ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ወዲያውኑ አምቡላንስ ይደውሉ እና ሆዱን ያጠቡ. ከ 3-5 ብርጭቆ ውሃ (ወይም ከዚያ በላይ) በሶዳማ መጠጣት አለብዎት. ይህንን ድብልቅ በፖታስየም ፈለጋናንትን ደካማ መፍትሄ መተካት ይችላሉ. ከታጠበ በኋላ ለተጎጂው 5-10 የነቃ ከሰል ይስጡት። ማስታገሻ ይጠቀሙ. በመቀጠልም ሰውዬው ትኩስ ሻይ እንዲጠጣ ይስጡት እና ሰላምን ያረጋግጡ. ዶክተሮች እስኪደርሱ ድረስ ይጠብቁ. እንጉዳዮች ለምርመራ መቅረብ አለባቸው. ይህ ትክክለኛ ምርመራ እንዲያደርጉ ያስችልዎታል።