ውስኪ በቤት ውስጥ። ቤት ውስጥ ዊስኪ መሥራት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ መጠጥ በአለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ ነው፣የከበረ እና የተከበረ ተብሎ የሚታሰበው፣ከሌሎቹ የሚለየው በልዩ ጣዕሙ እና ልዩ የዝግጅት ቴክኖሎጂ ነው። በእርግጠኝነት ወደ ጣዕምዎ የሚስቡ የተለያዩ የተለያዩ ኮክቴሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ትንሽም ቢሆን ሁሉም ሰው ሊሞክር አልሞ አያውቅም።

ይህን የተከበረ መጠጥ በመደብሮች ውስጥ በጣም ብዙ በሆነ ዋጋ መፈለግ እንደማትችል ታውቃለህ፣ነገር ግን በቤት ውስጥ ውስኪ መስራት? እርግጥ ነው, ይህ በመጀመሪያ ሲታይ አስቸጋሪ, ረጅም እና ጉልበት የሚወስድ ሂደት ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ሊለያይ ይችላል, በተለያዩ አገሮች ውስጥ በራሱ ጣዕም ይሞላል. ነገር ግን ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አሁንም አሉ - እነዚህ ጥራጥሬዎች (ገብስ, ስንዴ, በቆሎ, አጃ ወይም ሩዝ) ናቸው. እንደነዚህ ያሉ የምግብ ምርቶች በማንኛውም አነስተኛ ሱቅ ውስጥ እንኳን በቀላሉ ይገኛሉ. አትፍራ፣ መጀመሪያ ላይ በጨረፍታ የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም።

የመጠጡ የትውልድ ቦታ አየርላንድ ወይም ስኮትላንድ ነው። እያንዳንዱአገሪቷ ውስኪን እንደ መጠጡ ትቆጥራለች። የሚመረተው በዩኤስኤ እና በጃፓን ሲሆን ስሙንም በአሜሪካን ስልት ተቀብሏል - ቦርቦን።

ውስኪ ለማቅረብ ምን አይነት ምግቦች ያስፈልጋሉ?

ይህ መጠጥ "ካውቦይ ቮድካ" ተብሎም ሊጠራ ይችላል። ዊስኪ፣ ቤት የተሰራ፣ አንዳንዶቹ በክብ መነጽሮች፣ ሌሎች ደግሞ በስምንት ማዕዘን መነጽሮች ይሰጣሉ። ዋናው ነገር መስታወቱ ወፍራም የታችኛው ክፍል እና ዝቅተኛ መሆን አለበት. ጥሩ ጤንነት ላይ ከሆኑ እና ቀጥ ያለ ዊስኪ መጠጣት ከፈለጉ የቱሊፕ ቅርጽ ያላቸው ብርጭቆዎች በቀላሉ ሊለቀቁ ይችላሉ. የእነዚህ መነጽሮች ቅርፅ የተዘጋጀው መዓዛው በማይተን መንገድ ነው።

የኦክ ባር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

በቤት ውስጥ ውስኪ መስራት በጭራሽ ከባድ አይደለም፣የኦክ ባርዎችን በትክክል ማዘጋጀት ብቻ ያስፈልግዎታል፣ከዚያ በኋላ ወደ ሳህን ውስጥ የሚፈሱ። ጭስ ለመፍጠር እነዚህን አሞሌዎች በምድጃ ውስጥ ያቃጥሏቸው። ከዚያ በኋላ, 2 ሊትር መጠን ያለው መያዣ ያዘጋጁ. አንድ ሶስተኛውን በኦክ መላጨት ይሙሉት, ቀደም ሲል በምድጃው ውስጥ የተቃጠሉትን አሞሌዎች ወደ ውስጥ ያስገቡ. እዚያ የፈላ ውሃን ይጨምሩ, ትንሽ ሶዳ ይጨምሩ. አሁን ውሃው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለመጠጣት ይውጡ. በመቀጠሌም ውሃውን ያዴርጉ, ቀድሞውንም ቡኒ ያሇው, እና ቡና ቤቶችን በንጹህ ውሃ ይሞሉ. ይህንን ሶስት ጊዜ ያህል ያድርጉት. ይህ የመጠጥ ጣዕም የሚቀይሩትን ታኒን ያስወግዳል።

የቢራ ብቅል አሰራር

ቤት ውስጥ ውስኪ ለመሥራት ወስነሃል?የቢራ ብቅል በመጠቀም ይህን የምግብ አሰራር ይሞክሩ። በውሃ (10 ሊትር) የምንሞላው ሁለት ኪሎ ግራም ብቅል ያስፈልግዎታል. አሁን ቀስ ብሎ እስከ 65 ዲግሪ ሙቀት ድረስ ይንፉ. የእንፋሎት ማመንጫውን ኃይል ይቀንሱ እና ይህንን የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያቆዩት. በመቀጠልም እስከ 75 ዲግሪዎች ድረስ ይሞቁ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. አሁን እርሾን ጨምሩ እና በ distillation ላይ ያድርጉ. በእንፋሎት ማመንጫ ምትክ ተራ የኤሌክትሪክ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. በደንብ ያሽጉ እና እየፈሉ ያሉት ዎርት እንደማይቃጠል ያረጋግጡ። ከመጥመቂያው ሂደት በፊት, ከመድሃው ውስጥ ያለውን ትርፍ በሙሉ ማረም ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ማጣሪያ ወይም የተጣራ ኮላደር ይውሰዱ እና ያጣሩ።

በአሜሪካን ወጎች መሰረት ውስኪ ማብሰል

ውስኪን እራስዎ ለማራባት የሚከተሉትን ምርቶች ሊኖሩዎት ይገባል፡- 8 ኪሎ ግራም የተፈጨ በቆሎ (የተፈጨ ወይም የተፈጨ)፣ 1 ኪሎ ግራም ገብስ (በገብስ ብቅል ሊተካ ይችላል)፣ 1 ኪሎ ግራም ዱቄት (አጃ ወይም አጃ)። ስንዴ), 100 ግራ. እርሾ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ ይከተሉ, ከዚያም ሁሉም ነገር እንደ ሁኔታው ይሆናል. በ 50 ሊትር ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና በቆሎ ይቀላቅሉ. በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ (3 ባልዲዎች ያስፈልግዎታል)። አሁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 4 ሰዓታት ያህል ለማብሰል ይውጡ. በውጤቱም, መጠኑ ወደ ፈሳሽ ፈሳሽነት መቀየር አለበት. እሳቱን ያጥፉ እና ወደ 60 ዲግሪ ሙቀት ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

በመቀጠል የገብስ ብቅል ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ለ 2 ሰአታት ሁል ጊዜ በ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን መቆየት አስፈላጊ ነው. ቀላል ነው - ሳህኖቹን መጠቅለል ብቻ. የገብስ ብቅል ተግባር በመሬት ውስጥ ያለውን ስታርችና እህል ያደርገዋልወደ ብቅል ስኳር ይለውጡ. መጠኑ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል, ይህም ማለት እርሾ መጨመር አለበት. የመፍላት ጊዜ - ወደ 6 ቀናት አካባቢ. በተፈጨ ማሽ ውስጥ ያለው የአልኮል ይዘት 7% ይደርሳል።

የእንፋሎት መሳሪያዎች ማጥለቅያ ያመርታሉ። የተፈጠረው ጠንካራ አልኮሆል በካርቦን ማጣሪያ በመጠቀም ይጸዳል። የተጣራ አልኮል በኦክ በርሜሎች ውስጥ ማቆየት ጥሩ ነው. ግን አናሎግ መጠቀም ይችላሉ - አልኮሆል ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ቀድሞ የተቃጠለ የኦክ እንጨት (ግን ኮንፈርስ ያልሆኑ) ቁርጥራጮች እዚያ ይቀመጣሉ። ሁሉም ነገር በትክክል አንድ ዓመት ነው. አልኮሉ ተጣርቶ ይጣራል. በባህል መሰረት ምሽጉ 40 ዲግሪ ይደርሳል።

ውስኪ ምክር

1። ማጥባትን በብቃት እና በጥንቃቄ በማከናወን ጣዕሙን የሚያበላሹትን የፊውዝል ቆሻሻዎችን ማስወገድ ይሳካላችኋል።

2። የእንፋሎት ማራገፍን ከተጠቀሙ ረጅሙን የ wort ማጣሪያ ሂደትን ያስወግዳሉ እና እንዲሁም ደለል ማስወገድ የለብዎትም።

3። በቤት ውስጥ ዊስኪ ለመሥራት, አነስተኛ መጠን ያላቸውን በርሜሎች ይግዙ. እንደ ስርጭት፣ ማውጣት እና ጋዝ ልውውጥ ያሉ አስፈላጊ ሂደቶች በፍጥነት እንዲከናወኑ ይህ አስፈላጊ ነው።

4። በርሜል ላይ አልኮል ከመጨመራቸው በፊት የኦክ እንጨት በተጨመረበት ብርጭቆ ወይም የብረት እቃ ውስጥ ቀድመው ማስገባት ይመከራል።

5። መጠጥ እራስዎ ለማዘጋጀት አይፍሩ - ችሎታዎን ያሳያሉ ፣ ወይም ምናልባት የተለየ ፣ የበለጠ አስደሳች መንገድ ይዘው ይመጣሉ።ምግብ ማብሰል።

6። ዎርት ለመሥራት የእንፋሎት ማሞቂያ ከተጠቀሙ ኪሳራውን ይቀንሳሉ እና መጠጡ ብዙ ጊዜ ጣፋጭ ይሆናል።

ከአልኮል መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ ውስኪ ለመሥራት ሞክረህ ታውቃለህ? አልኮሆል ለማብሰያው መሠረት ከሆነስ? ለምግብ ዓላማዎች ጥቅም ላይ የሚውለውን ተራ አልኮሆል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, እስከ 50 ዲግሪ በውሃ ይቀልጡት. በሚፈለገው መያዣ ግርጌ ላይ የኦክ መሰንጠቂያ ያስቀምጡ እና ስለዚህ አጥብቀው ይጠይቁ. ከ 7 ቀናት በኋላ መጠጡ ተጣርቶ መቅመስ ይቻላል. በእርግጥ ውስኪ ብሎ ለመጥራት የተዘረጋ ቢሆንም አሁንም ጣዕሙ አስደሳች ነው ይላሉ።

ከጨረቃ ላይ መጠጥ በማዘጋጀት ላይ

3 ሊትር የጨረቃ ብርሃን ይውሰዱ (45%)። ከዚያም አቧራ እስኪመስል ድረስ 50 ግራም ከሰል መፍጨት. በተለምዶ የኦክ ቅርፊት (በፋርማሲ ውስጥ ይግዙ) ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች (7 ፍሬዎች) እና የድንጋይ ከሰል በጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ። አንድ ተኩል ሊትር የጨረቃ ማቅለሚያ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በመቀጠል የቀረውን የጨረቃ ብርሃን ይጨምሩ. እባካችሁ ባንኩ እስከ ጫፉ ድረስ ተሞልቷል. ለሁለት ሳምንታት በጥብቅ በተዘጋ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ከዚያ በኋላ፣ በቺዝ ጨርቅ አጣራ እና ሞክር።

ቤት ውስጥ የሚሰራ ውስኪ አስቀድሞ ተሞክሯል፣አሁን ጥቂት ኮክቴሎችን ከጥሩ መጠጥ ጋር ለመስራት እንሞክር።

1። "ምሽት በለንደን" 250 ሚሊ ሊትር ሻይ ያዘጋጁ እና ያቀዘቅዙ, 60 ሚሊ ዊስኪ, አይስ እና ሎሚ ይጨምሩ. ስኳር አትጨምር።

2። "ማንሃታን". 20 ሚሊ ቬርማውዝ, 40 ሚሊ ሊትር መጠጥ, 10 ሚሊ ቪዲካ በሻከር እና ይንቀጠቀጡ. በረዶ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካን ይጨምሩ።

ቤት ውስጥ ውስኪ ከሰራህ ጠጣው።በጣም ደስ የሚል ነው ምክንያቱም በገዛ እጆችዎ ታዋቂውን መጠጥ ስለፈጠሩ. የኮክቴል ፓርቲ ለመጣል ነፃነት ይሰማህ!

እና ትንሽ ተጨማሪ ስለመጠጡ

ይህ መጠጥ የእህል ኮኛክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል፣ ብራንዲን በተወሰነ መልኩ ያስታውሰዋል። እንደሚመለከቱት, በቤት ውስጥ ዊስኪ ማዘጋጀት ከተለመደው የቤት ውስጥ ጠመቃ ፈጽሞ የተለየ አይደለም. መጠጡ በኦክ በርሜሎች ውስጥ መካተት ስላለበት፣ ፍጹም የተለየ፣ አስደሳች እና ባህሪይ የሆነ ጣዕም ያገኛሉ።