የተጠበሰ በግ፡- ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር መግለጫ ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ በግ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ምግብ ነው! ዛሬ, እያንዳንዱ ቤት ማለት ይቻላል በዚህ ተግባር የኤሌክትሪክ ፍርግርግ ወይም ምድጃ አለው, እና ይህ ሁሉ ጠረጴዛውን ለማራባት ይረዳል! የበግ ስጋን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም በተመሳሳይ ፓን ውስጥ ለማብሰል እንመክራለን, ከእነዚህ ዘዴዎች ውስጥ ማንኛቸውም ይሠራሉ. እኛ ለእርስዎ በጣም ጥሩውን የ marinades መግለጫ አዘጋጅተናል! በጽሁፉ ውስጥ ለተጠበሰ በግ በቁርስ ወይም በሚጣፍጥ ቋሊማ መልክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ!

ቀላል አሰራር

በጉን ለማብሰል ሁሉም ሰው አይሠራም ምክንያቱም ይህ ስጋ የተለየ ሽታ ለማስወገድ ልዩ ዝግጅት ያስፈልገዋል። ነገር ግን ሁሉም ነገር የሚመስለውን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. የያርካ ወይም የበግ ስጋ ከገዙ, ከዚያም ማጠጣት የለብዎትም. የአዋቂውን በግ ስጋ ለማግኘት "እድለኛ" ከሆንክ ለጥቂት ሰአታት በወተት ወይም በጨው ውሃ ውስጥ ለመጥለቅ መላክ ብቻ ነው - ቀላሉ መንገዶች! ዛሬ እናደርጋለንበግ በስጋው ላይ ማብሰል. በህትመቱ ላይ የምናቀርባቸው ማሪናዳዎች በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ ስጋን ለማብሰል ይረዳሉ።

ግብዓቶች፡

• ሁለት የበግ ስቴክ፤
• የአዝሙድና የፓሲሌ ዘለላ፤
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ጨው።

የተጠበሰ የበግ ስቴክ

1. በመጀመሪያ ስጋውን ለማጠብ፣በፎጣ ለማድረቅ እናቀርባለን። በመቀጠልም በድስት ውስጥ ለማብሰል ከፈለጉ በተሻለ ሁኔታ የተጠበሰውን ስጋ በሁለቱም በኩል መምታት ያስፈልግዎታል።
2. parsley፣ rosemary እና mint በደንብ መቁረጥ አለባቸው። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይጫኑ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, የወይራ ዘይት ይጨምሩ - ካልሆነ, የሱፍ አበባ ዘይት ይጠቀሙ. ጨው ትንሽ።
3. የበግ ቁርጥራጭ በተፈጠረው ማርኒዳ በደንብ መታሸት አለበት። ስቴክዎቹን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ፣ ጣዕሙን ለመምጠጥ ለአንድ ሰአት ይውጡ።
4. በጉን በሁለቱም በኩል በጥሩ ሁኔታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብሱት።

ስጋ በማንኛውም መረቅ ሊቀርብ ይችላል። ቲማቲም፣ ክሬም እና ሰናፍጭ ያደርጉታል - ሁሉም እንደ የግል ምርጫዎ ምርጫዎች!

በግ በቅመም የሎሚ የተጠበሰ ማሪናዴ

አዘገጃጀቱ ቀላል ነው ግን ጊዜ ይወስዳል። የተጠበሰውን በግ በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት በትክክል እንዲወጣ ፣ በታቀደው marinade ውስጥ ቢያንስ ለስምንት ሰአታት ማጠብ ያስፈልግዎታል ። ለዚህ ነው ይህ ምግብበፍጥነት ለማብሰል ተስማሚ ነው, ነገር ግን በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ተስማሚ ነው, ስጋው በእርግጠኝነት አድናቆት ይኖረዋል!

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• ኪሎግራም ጠቦት፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• mint bunnch፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት፤
• ቅመም እና ጨው፤
• ሎሚ።

ስጋን በሎሚ ቅመም በተቀባው ማርናዳ ውስጥ ማብሰል

የማሪናዳ ዝግጅት ከአስር ደቂቃ በላይ አይፈጅም እና በአስተማማኝ ሁኔታ በፍጥነት ሊጠራ ይችላል።

1. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተጭኖ የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
2. ሚንቱን በደንብ ይቁረጡ፣ ወደ ነጭ ሽንኩርት ይላኩት፣ የሎሚ ጭማቂውን እዚያ ይጭመቁ።
3. ስጋውን ወደ ክፍሎች፣ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ።
4. ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ወደ ስጋው ይጨምሩ. በመቀጠልም ጭማቂው እንዲታይ ስጋውን በሽንኩርት መፍጨት ያስፈልግዎታል።
5. ቁርጥራጮቹን በሎሚ ጭማቂ፣ ከአዝሙድና በዘይት ማርኒድ ይቅቡት። በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ወይም ቁርጥራጮቹ የሚቀባበትን ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ።
6. አስቀድሞ እንደተገለፀው በግ በእንደዚህ አይነት ማሪንዳ ውስጥ ቢያንስ ለስምንት ሰአታት አጥብቀው መጠየቅ ያስፈልግዎታል።

የተጠበሰ በግ በፍጥነት ከተጠበሰ በኋላ ከ15-20 ደቂቃ ብቻ ይበቃል።

የበግ መደርደሪያ

ይህ ምግብ በቅመም የስጋ ጣዕም የተነሳ ብዙዎችን ይስባል። በጉ ራሱ በጣም ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሁሉም በሚቀዳበት ሾርባ ምስጋና ይግባው ። በዚህ መንገድ የተጠበሰ በግ ለህክምና በጠረጴዛው ላይ በደህና ሊቀመጥ ይችላል.እንግዶች ፣ በእርግጠኝነት የምግብ አሰራር ችሎታዎን ያደንቃሉ! ከጠረጴዛው ላይ, ይህ ስጋ ለሁለት ተከፍሏል, ስለዚህ ሁሉም ሰው በበቂ ሁኔታ እንዲመገብ የበለጠ ምግብ ማብሰል እንመክራለን!

ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልግ፡

• ኪሎ ግራም የበግ ወገብ፤
• ግማሽ ኩባያ አኩሪ አተር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• የዝንጅብል ሥር ወይም 3 ነጭ ሽንኩርት፤
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም።

የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ለአራት ምግቦች ናቸው።

የበግ መደርደሪያን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. ወገቡ ከአጥንቶቹ ጋር ወደ ክፍሎቹ መቆረጥ አለበት።
2. ዝንጅብል መፋቅ፣ መቆራረጥ እና ከዚያም በብሌንደር መቆረጥ አለበት። ነጭ ሽንኩርት ከተጠቀምክ በፕሬስ ያካሂዱት።
3. የተፈጨ ዝንጅብል ወይም ነጭ ሽንኩርት ከአኩሪ አተር፣ ማር እና ሮዝሜሪ ጋር ይቀላቅሉ። ማር ከረሜላ ከሆነ በመጀመሪያ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል።
4. ሰናፍጭ፣ጨው እና ቅመማ ቅመም ወደ ማርኒዳው ውስጥ ይጨምሩ።
5. የበግ ቁርጥራጭ መታጠብ፣በወረቀት ፎጣ ማድረቅ፣ከዚያም በማርኒዳ በደንብ መፋቅ አለበት። ስጋውን በማርኒዳ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይተዉት ፣ በሐሳብ ደረጃ ቢያንስ አራት።
6. በጉን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ወይም በሁለቱም በኩል ይጠበሱት።

በሀሳብ ደረጃ፣ ይህ ስጋ ከተቀቀሉ ድንች ወይም ከተፈጨ ድንች፣ ሩዝ፣ ሪሶቶ፣ ፓስታ ወይም ከትኩስ አትክልት ሰላጣ ጋር ይጣመራል። ጠቦቱ ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ ስለሆነም ሾርባውን ለማገልገል ለየብቻ ማዘጋጀት አስፈላጊ አይደለም!

በግ ገባkefir marinade

የበግ ጠቦትን ለመጠበስ ከሆነ ይህንን ማሪንዳ ችላ ማለት አይችሉም። ለ kefir ምስጋና ይግባው, ስጋው በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ, ጭማቂ ይሆናል, እና ለማብሰል ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል. የምግብ አዘገጃጀቱ መቀነስ 12 ሰአታት ያህል ረጅም መረቅ ነው። ግን ይህ ጊዜ ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው! ይህን ጣፋጭ ምግብ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይሞክሩት።

ግብዓቶች፡

• ኪሎግራም ጠቦት፤
• ከማንኛውም የስብ ይዘት ሊትር kefir፤
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• የparsley ዘለላ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ዲሊ፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ - ማንኛውም።

በፍፁም ማንኛውም የበግ ሥጋ፣ አዋቂ ወንድ እንኳ ቢሆን፣ ለእንደዚህ አይነቱ መቃም ይስማማል። ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም, kefir እና ዕፅዋት ስጋውን ከተወሰነ ሽታ ያድናሉ. ስለዚህ "የመዓዛ" ስጋ ከገዛህ ይህን የምግብ አሰራር አስተውል!

የበግ ጠቦት በ kefir marinade

በግ ባበስሉ ቁጥር ያርካ ወይም በግ ቢያበስሉም ስቡን በሙሉ ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ሁሉም ደስ የማይል ሽታ በስብ ውስጥ ተከማችቷል, ያለምንም ማመንታት ይጣሉት!

1. ስጋው ከተበስል በኋላ ቀጭን ስቴክ - 2, 5 ወይም 3 ሴንቲሜትር ውፍረት ይቁረጡ. ስጋውን በትንሹ ሊደበድቡት ይችላሉ, ስለዚህ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. ቁርጥራጮቹን ማጠብ እና ከዚያ ማድረቅዎን ያረጋግጡ።
2. ሽንኩርት መፋቅ፣ከዚያም በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ ወይም በብሌንደር መቆረጥ አለበት።
3. የቀፊር፣ የሽንኩርት ግሩል፣የተከተፈ ሮዝሜሪ፣parsley፣ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ። ጨው እናበርበሬ ወይም ማንኛውንም የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጨምሩ።
4. እያንዳንዱን የበግ ቁራጭ ከማርናዳው ጋር ይቅፈሉት እና ከዚያ ይቅቡት። ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የመርከብ ሰዓቱን ባያሳጥረው ይሻላል፣ ግን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ይችላሉ።
5. በእያንዳንዱ ጎን፣ በግ ለ5-6 ደቂቃ ብቻ መጠበስ አለበት። ይህ ስጋው ከውስጥ ለመጠበስ በቂ ይሆናል፣ እና በላዩ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ተፈጠረ።

ከምንም መረቅ ጋር ወይም ያለ ሙቅ ያቅርቡ። እንደ ምርጫዎ ያስውቡ፣ አለበለዚያ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ!

የተጠበሰ የበግ ቋሊማ

ለምን የራስዎን የቤት ውስጥ የስጋ ቋሊማ አትጠበስም? ለመጠበስ ከበግ ስጋጃዎች ብቻ ወደ ወፍራምነት ይለወጣል ፣ ስለሆነም ከበግ እና ከዶሮ ሥጋ የተከተፈ ስጋ ድብልቅ ለማድረግ እንመክራለን ። በጣም ጣፋጭ ይሆናል!

ምን ለማብሰል ያስፈልግዎታል?

• ግማሽ ኪሎ የበግ ጠቦት - pulp.
• አንድ ፓውንድ ቆዳ የሌለው የዶሮ ዝላይ።
• አንድ መቶ ግራም የዶሮ ጉበት - ቋሊማውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል፣ ካልሆነ ግን ማከል አይችሉም፣ ወይም ዝም ብለው አይወዱም።
• ሽንኩርት።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• የመሬት ኮሪደር - አንድ ቁንጥጫ።
• የparsley ጥቅል።
• የጀራ ቁንጥጫ።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ።
• የአሳማ አንጀት ለመሞላት ተዘጋጅቷል።
• አንድ ሩብ ኩባያ የበረዶ ውሃ፣ ጥቂት የበረዶ ኩብ።

ቋሊማ ማብሰል

በምግብ ማብሰል ምንም ችግሮች የሉም! ያስፈልጋልመመሪያዎችን ተከተል፡

1. በግ፣ ዶሮና ጉበት፣ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሸብልሉ።
2. parsleyን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ወደ የተቀቀለ ሥጋ ይጨምሩ ። ጨውና በርበሬ፣ ከሙን እና ኮሪደር ጨምሩ።
3. በረዶውን በደንብ ይቁረጡ፣የተፈጨውን ስጋ ከበረዶ ውሃ ጋር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. አንጀትን በተፈጨ ስጋ፣በየ15 ሴንቲሜትር በገመድ እያሰሩ።

የተጠበሰ ቋሊማ፣ በሾርባ ያቅርቡ!