Soy goulash: የምግብ አሰራር ከፎቶ እና መግለጫ ጋር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአኩሪ አተር ጎላሽ በሃይማኖታዊ ምክንያቶች ወይም አንድ ሰው አንዳንድ የተፈጥሮ መገኛ ምግቦችን ካልተቀበለ ለጾም መዘጋጀት ያለበት ጣፋጭ ምግብ ነው። ስለዚህ ቬጀቴሪያኖች ስጋን አይበሉም, በጥራጥሬዎች ወይም በአኩሪ አተር ምርቶች ለመተካት ይሞክራሉ. አኩሪ አተር goulash በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ጣፋጭ እንዲሆን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ስለዚህ ጉዳይ በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ በዝርዝር እንነጋገራለን ።

የአኩሪ አተር ጎላሽን የማብሰል ባህሪዎች

ከሥነ-ምህዳር፣ ውበት፣ ሀይማኖታዊ እና ሌሎች ሊሆኑ ከሚችሉ ምክንያቶች ጋር፣ የቬጀቴሪያን የአመጋገብ ዘዴን በሚመርጡበት ጊዜ፣ የህክምናው ጎን ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። በዚህ መንገድ መመገብ ለካንሰር፣ ለአተሮስክለሮሲስ፣ ለልብና የደም ቧንቧ እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ አይርሱ።

በአግባቡ የተቀቀለ አኩሪ አተር ጎላሽ በብዙዎች ዘንድ ቢታመንም ጣዕማችን ከተለመደው ምግባችን ያነሰ አይደለም። ዋና ባህሪከበሰለው ምግብ ውስጥ አኩሪ አተር - የአኩሪ አተር ዘይት፣ ሥጋ፣ ወተት፣ የአኩሪ አተር ዱቄት፣ መረቅ እና ፓስታ።

ታዲያ ለምንድነው በቤት ውስጥ ይህን የመሰለ የጥበብ ስራ ከመደበኛው ስጋ ይልቅ የአኩሪ አተር ስጋን በመጠቀም ፣ይህም በወፍራም ልዩ መረቅ ውስጥ ከሚታወቀው ጎላሽ ጥሩ ምሳሌ ነው። የተገኘው ምግብ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ በጣም ጥሩ መዓዛ ፣ አርኪ እና ጣዕም ያለው ይሆናል። ከእህል እና ከብራን ጋር በተቆራረጠ ዳቦ ይቀርባል. የአኩሪ አተር goulash በጣም ጣፋጭ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው እንዴት ማብሰል ይቻላል? ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ አዘገጃጀት በጽሁፉ ውስጥ ይገኛል።

የአኩሪ አተር ስጋ ጎላሽ

በአኩሪ አተር ስጋ ላይ በመመስረት ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ እና ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተፈጠረው የአኩሪ አተር ጎላሽን ልዩ ባህሪው የማይታወቅ ጣዕም ነው. ምንም አይነት ጣዕም የሚያሻሽሉ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ሳይኖር ለአኩሪ አተር ስጋ በማብሰል ጊዜ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

• የአኩሪ አተር ሥጋ - 120 ግ፤
• ዱቄት - 1 tsp;
• አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ለመቅመስ።

ተግባራዊ ክፍል

የአኩሪ አተር ጎላሽን ዝግጅት በአኩሪ አተር ስጋ በመምጠጥ መጀመር አለበት - ለስላሳ መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች በተሰራ ልዩ ማሪናዳ ውስጥ ለሁለት ሰአታት መጠጣት አለበት፡- መረቅ፣ ቲማቲም ፓኬት፣ ውሃ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ለምሳሌ ሱኒሊ ሆፕ።

አትክልቶቹ ታጥበው ተላጥተው በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለባቸው ከዚያም የተቀቀለውን ሽንኩርት እና ካሮት በፀሓይ ዘይት ይቀቡ። ስጋው ከማርናዳ ውስጥ በተቀማጭ ማንኪያ መወገድ አለበት እና እንዲሁም በሙቀት መጥበሻ ላይ መቀመጥ አለበት። አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ መቀቀል ተገቢ ነው። ጎምዛዛ ክሬም ከቲማቲም ፓኬት ጋር ያዋህዱ እና ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በውሃ ይቅፈሉት።

ስሱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን የተጠበሰ የአኩሪ አተር ስጋን ከአትክልት ጋር ማፍሰስ አለባቸው። ከዚያም የተዘጋጀው ጎላሽ ወፍራም እንዲሆን ለብዙ ደቂቃዎች መንቀሳቀስ አለበት. ሳህኑን ለማዘጋጀት የመጨረሻው እርምጃ ጨው በመቀባት እና በተለያዩ ወቅቶች በማጣፈጥ ነው።

Goulash አሰራር

በተለይ ጣዕም ያለው የአኩሪ አተር ስጋ ከእንጉዳይ ጋር ነው፣አሰራሩ ቀላል እና ትርጉም የለሽ ነው። የተጠናቀቀው ምግብ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል. አኩሪ አተር ከ እንጉዳይ ጋር ከስጋ ቁርጥራጭ ወይም ከተጠበሰ ዓሳ ጥሩ አማራጭ ነው። እሱን ካዘጋጁ በኋላ እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ሊያስደንቋቸው ወይም ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር የማይረሳ እራት ሊያሳልፉ ይችላሉ። ምግቡን በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

• አኩሪ ጎላሽ - 350ግ፤
• እንጉዳይ - 250 ግ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ለመቅመስ።

የደረጃ በደረጃ ምክር

ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት መጀመር አለበት. ሽንኩርት መታጠብ እና በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል, ከዚያ በኋላበቅድሚያ በማሞቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ።

ትኩስ እንጉዳዮችን ወደ እኩል ቆራርጠው በትንሹ ወደተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠብሷቸው፣ከዚያ በትንሹ ይቀንሱት፣በክዳኑ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮቹን በሽንኩርት መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

በዚህ ጊዜ የአኩሪ አተር ጎላሽን ዝግጅት መጀመር ጠቃሚ ነው። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ይዘቱን በክዳን ይዝጉ እና ጎላሹ ለአስር ደቂቃዎች እንዲዳከም ይተዉት።

ከተወሰነው ጊዜ በኋላ የአኩሪ አተር ስጋ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ወደ ኮሊንደር ውስጥ መጣል አለበት። ከዚያም ትንሽ መጥበስ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, ትንሽ የቲማቲም ፓቼ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ይዘቱ እንዲቀምሱ ማድረግ ያስፈልጋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ሲሆኑ አንድ ላይ ተቀላቅለው በተለየ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው።

የሽንኩርት ጎላሽ ተለዋጭ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የአኩሪ አተር ጎላሽ ለፆም ጤናማ ምርት ወይም ወደ አመጋገብ መሄድ ካስፈለገዎት የሚበላ ምግብ ነው። የአኩሪ አተር ስጋ ብዙ አሚኖ አሲዶች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል እና ትንሽ ተጨማሪ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ የተሟላ ፕሮቲን ምንጭ ላይ በመጨመር ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ.

Goulash ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• የአኩሪ አተር ሥጋ - 200 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ፤
• ለመቅመስ።

የማብሰያ መመሪያዎች

በሚጣፍጥ የአኩሪ አተር ጎላሽን የማዘጋጀት ሂደቱን ይጀምሩዋናውን ንጥረ ነገር ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ የአኩሪ አተር ቁርጥራጮቹን በተፈላ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ማድረግ እና ትንሽ እብጠት እንዲፈጠር ማድረግ ያስፈልጋል. ከተፈለገ በውሃው ላይ ትንሽ አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ውሃውን አፍስሱ፣ የአኩሪ አተር ስጋውን ትንሽ በመጭመቅ ወይም ኮላደር በመጠቀም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ ዋናው ንጥረ ነገር በዱቄት ውስጥ በትንሹ ተንከባሎ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ መቀቀል አለበት።

በዚህ ጊዜ አትክልቶቹን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ሽንኩርት እና ካሮት መታጠብ እና መቁረጥ አለባቸው. ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ከዚያም ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት በተዘጋጀ ድስት ውስጥ ማፍሰስ እና ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ማብራት ያስፈልግዎታል. አትክልቶቹ ወርቃማ ቅርፊት ሲኖራቸው በአኩሪ አተር ስጋ ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ትንሽ አኩሪ አተር ፣ እና የተወሰነ መጠን ያለው ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም መጨመር አለባቸው ፣ ይህም ከማብሰያው ምርጫ ጋር ይዛመዳል።

ከዚያ በኋላ ትንሽ መረቅ ወይም የተቀቀለ ውሃ ወደ ይዘቱ መጨመር እና የወደፊቱን የአኩሪ አተር ጎላሽን ለሃያ ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል። ምግቡ ከመዘጋጀቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት, አስቀድመው የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በተጨማሪም ትንሽ መጠን ያለው ፕሪም ወይም ባቄላ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ሊሆን ይችላል. ሁሉም በሼፍ ምናብ እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በመሞከር ምግቡን በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ማገልገል ይችላሉ።