የፓፍ ኬክ ምርቶች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ፓፍ ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የብዙ የምግብ አሰራር እና ጣፋጭ ምርቶች መሰረት ሊጥ ነው። ለዝግጅቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዛሬ ስለ ማምረት በጣም አስቸጋሪው ነገር እንነጋገራለን, ነገር ግን በጥቅም ላይ በጣም ሁለገብ - ፓፍ. በአንድ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተሰራ, ለሁለቱም ጣፋጭ የስጋ መጋገሪያዎች እና ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል. የፓፍ ዱቄ ምርቶች አስደናቂ፣ ስስ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ናቸው (በእርግጥ ዱቄቱ አስቀድሞ ከተዘጋጀላቸው)።

የፑፍ ኬክ

የፓፍ ኬክ የመሠረታዊ አካላት ስብስብ ትንሽ ነው። አራት ምርቶችን ብቻ ያቀፈ ነው፡

• ቅቤ (ማርጋሪን)፤
• ውሃ፤
• ዱቄት፤
• ጨው።

በእቃዎቹ ላይ በመመስረት ዱቄቱ ወደ ክላሲክ ፓፍ ተከፋፍሎ ቀለል ይላል።

ክላሲክ ፓፍ ፓስታ በማዘጋጀት ላይ፡ ዱቄቱ ከዱቄት እና ከውሃ ተቦክቶ ለስላሳ ወጥነት ያለው ሲሆን ከዚያ የቀዘቀዘ ቅቤ ይቀላቅላል። ዘይት እና ዱቄት በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ረጅም ነው-የዱቄት ንብርብር ይንከባለል ፣ ቅቤ መሃል ላይ ይቀመጣል ፣ ሁሉም ነገር የታጠፈ ነው ።ኤንቨሎፕ ፣ እንደገና ተለጠፈ። ከዚያም ዱቄቱ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ቀዝቃዛው ሊጥ ወደ ሌላ አቅጣጫ ይንከባለላል, ታጥፎ እና በቀዝቃዛው ውስጥ እንደገና ይጸዳል. የማሽከርከር ሂደቱ ብዙ ጊዜ ይደገማል. ከዚያ በኋላ የፓፍ ኬክ ምርቶችን መጋገር መጀመር ይችላሉ።

በርካታ አይነት ቀለል ያሉ ሙከራዎችን እናቀርባለን፡

1. ፈጣን የፓፍ ኬክ። የቀዘቀዘ ቅቤ እና ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ሁሉንም ነገር በቢላ ወደ ትናንሽ ፍርፋሪ መፍጨት።
2. Yeast puff pastry (አንዳንድ ጊዜ "የተቀደደ" ይባላል)። የዱቄት ድብል መደበኛ እና አንድ - ቅቤን ይውሰዱ. በመጀመሪያ የተለመደው የእርሾ ሊጥ ይጀምሩ. ከዚያም ዘይት ወደ እሱ ይንከባለላል።
3. Curd puff pastry። የጎጆ ጥብስ, ቅቤ እና ዱቄት በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. ቀዝቃዛ የተከተፈ ቅቤ ወደ ዱቄቱ ይጨመራል፣ የጎጆው አይብ በላዩ ላይ በወንፊት ይቀባል እና ሊጡ ይቦጫጭራል።
4. ክሬሚ ፓፍ ኬክ። በቀድሞው የምግብ አሰራር መሰረት ተዘጋጅቷል. ለእሱ ያሉት ክፍሎች እንደሚከተለው ናቸው-ዱቄት, ቅቤ, መራራ ክሬም (ክሬም መጠቀም ይችላሉ). የሚከተሉት መጠኖች ተስተውለዋል፡ 2፡1፡0, 8.

ከፓፍ ኬክ ምን ማብሰል ይቻላል

ይህ ሊጥ ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል, ከቀዘቀዘ በኋላ የአመጋገብ ዋጋውን አያጣም. እራስዎ የፓፍ ኬክ መስራት ወይም በማንኛውም የግሮሰሪ መደብር መግዛት ይችላሉ. በቀጥታ ወደ የምግብ አሰራር ምርቶች ማምረት, ሁሉንም የቤተሰብ አባላት, በተለይም ልጆችን ማገናኘት ይችላሉ, ምንም ጥርጥር የለውም, ይህ ታላቅ ደስታን ይሰጣቸዋል. በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለንየፓፍ ኬክ ዳቦ።

ቡንስ ከአደይ አበባ ዘሮች ጋር

ለእንደዚህ አይነት መጋገር ሊጥ እንደ ጣዕምዎ መጠቀም ይቻላል - ቀላል ፑፍ ወይም እርሾ። ሙፊን ማዘጋጀት እና መጋገር ከ 25 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም. ዳቦዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን እንፈልጋለን፡

• ስኳር - 6 tbsp. l.;
• የፓፍ ኬክ - 400ግ፤
• ፖፒ - 6 tbsp። l.;
• 2 እንቁላል።

ዱቄቱን ወደ አራት ማእዘን አውጥተው በስኳር ይረጩ እና ወደ ሶስት ንብርብሮች እጥፋቸው። ከዚያም በሶስት ክፍሎች መከፋፈል እና ጥቅልሎችን ማድረግ አለብዎት. እንደ ጣዕምዎ መጠን የጥቅሉን መጠን መምረጥ ይችላሉ. በሚቀጥለው የዝግጅት ደረጃ ላይ እንቁላሉን መምታት ፣ የእያንዳንዱን ጥቅል ንጣፍ በላዩ ላይ መቀባት እና በፖፒ ዘሮች በብዛት በመርጨት ያስፈልግዎታል ። ከዚያም የዶላውን ክፍል ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቡናዎች እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ25 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋገራሉ።

ቡንስ ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር

ለመሙላቱ ዘቢብ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ ቤሪዎችን እና ለውዝ እንዲጠቀሙ ይመከራል። ለእነዚህ ዳቦዎች, ያለ እርሾ ያለ የፓፍ ዱቄት መውሰድ የተሻለ ነው. የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• puff pastry - 500g፤
• የደረቁ ፍራፍሬዎች - 150 ግ፤
• የጎጆ አይብ - 200 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም 20% ቅባት - 50 ግ;
• ቫኒሊን እና ስኳር ለመቅመስ፤
• አንድ እንቁላል።

በመጀመሪያ የደረቁ ፍራፍሬዎችን አዘጋጁ፡ በደንብ ታጥበው ለጥቂት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን አፍስሱ። ውሃውን አፍስሱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። መራራ ክሬም ከእንቁላል ጋር ይደባለቁ እና ወደ ጎጆው አይብ ይጨምሩ, እዚያም ስኳር እና ቫኒሊን ይጨምሩ. ጅምላው በደንብ የተደባለቀ ነው. በነገራችን ላይ ቅልቅል ይጠቀሙ.አይመከርም ፣ እውነታው ምርቱ የበለጠ ፈሳሽ ወጥነት ያገኛል። የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ እርጎው ድብልቅ ይጨምሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሬክታንግል ይንከባለሉት፣ መሙላቱን በጠቅላላ ዙሪያውን ያሰራጩ፣ ጫፎቹን ነጻ ይተዉት። የሲሊኮን ንጣፍ ወይም ፎጣ በመጠቀም ዱቄቱን ወደ ጥቅል ይንከባለሉ። በ 6 ሴንቲ ሜትር ስፋት ላይ ወደ እኩል ክፍሎች እንኳን ተቆርጧል. ቂጣዎቹ በ 180-200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገራሉ. የተጠናቀቀውን ፓፍ ዱቄት በጥሩ ዱቄት ስኳር ይረጩ።

ከፖፒ ዘሮች ጋር ይንከባለሉ

ይህ ጣፋጭ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው። ማካ ቪታሚኖች ፒፒ እና ኢ, እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት ይዟል. የፖፒ ዘር ፓፍ ኬክ ጥቅልል በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው አሞላል እና ቀጭን ብስባሽ ቅርፊት ያጣምራል። ጥቅል ለመስራት፣ መውሰድ አለቦት፡

• ወተት - 100 ሚሊ;
• ቅቤ - 50 ግ፤
• የፓፍ ኬክ (እርሾ አይደለም) - ኪሎግራም;
• ስኳር - 100 ግ;
• ፖፒ - 150 ግ፤
• የዱቄት ስኳር - 1 tsp.

ሊጡ ከቀዘቀዘ ለአንድ ሰአት በክፍል ሙቀት እንዲያርፍ መፍቀድ አለበት። በዚህ ጊዜ የፖፒ ዘር መሙላትን ማዘጋጀት ይችላሉ. መታጠብ አለበት, በሙቅ ውሃ (ከተፈለገ, ወተት), ስኳር እና ቅቤን ይጨምሩ, በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ጅምላ አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት እስኪያገኝ እና ፖፒው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምድጃውን ለረጅም ጊዜ ያቆዩት።

በዱቄት በተሸፈነ ጠፍጣፋ መሬት ላይዱቄቱ በላዩ ላይ ተዘርግቶ ወደ ትልቅ ንብርብር ይንከባለል ። የቀዘቀዘ የፖፒ ዘር መሙላት በላዩ ላይ ተቀምጧል እና በደንብ የተስተካከለ ነው. የፓፍ መጋገሪያ ምርቱ የበለጠ እኩል እና ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ፣ መሙላቱ በሚሽከረከር ፒን በዱቄቱ ውስጥ በትንሹ መስጠም አለበት። ዱቄቱን በፖፒ ዘሮች በቀስታ በመጫን ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉት ፣ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር። ጥቅልሉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ቀዝቀዝ ያድርጉት እና በዱቄት ይረጩ. የፑፍ ዱቄት የፓፒ ዘር ጥቅል በአጠቃላይ በጠረጴዛው ላይ ሊቀመጥ ወይም በተከፋፈለ ክፍል ሊቀርብ ይችላል።

የናፖሊዮን ኬክ፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

ይህ ጣፋጭ ለብዙ አመታት ተወዳጅነቱን አላጣም ይልቁንም በተቃራኒው። ጣፋጮች ለሚያስደንቅ ኬክ ሁሉንም አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈጥራሉ። በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት "ናፖሊዮን" ከፓፍ ዱቄት ከኩሽ ጋር ማምረት እንመረምራለን ። ሊጡን ተዘጋጅተው መውሰድ ይችላሉ ነገርግን በገዛ እጆችዎ የተሰራው ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

"ናፖሊዮን"ን ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

ለዱቄት፡

• ዱቄት - 420 ግ፤
• ማርጋሪን - 200 ግ፤
• ጨው - 1.5 ግ፤
• ውሃ - 80 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• የሎሚ ጭማቂ - 2.5 ml.

ክሬም ለመስራት፡

• ወተት - 100 ሚሊ;
• አንድ እንቁላል፤
• ስኳር - 200 ግ;
• ቅቤ፤
• ቫኒሊን - 5 ግ.

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ፑፍ ዱቄት አስቀድመን በሚታወቀው መንገድ አዘጋጅተን ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ስራ እንስራኩስታርድ መስራት።

ስኳር እና እንቁላል ቀላቀሉ እና ነጭ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨት፣ ቫኒሊን ይጨምሩ፣ ይቀላቅሉ። በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ ወተት አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ልክ ይህ እንደተከሰተ ወዲያውኑ ጅምላውን ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። ቅቤ (በግድ ይለሰልሳል) ከእንቁላል-ወተት ውህድ ጋር ተደባልቆ ክሬም እስኪሆን ድረስ በመቀላቀያ ይምቱ።

ዱቄቱ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ስድስት ክፍሎች ተከፍሎ በጣም ስስ ተንከባሎ በምድጃ ውስጥ (ከ5-10 ደቂቃ) በመጋገር በትንሹ እስኪቀላ ድረስ። ለ "ናፖሊዮን" የፓፍ ኬክ በድስት ውስጥ መጋገር ይቻላል ። የተጠናቀቁ ኬኮች በክሬም ይቀባሉ ፣ ከጫፉ ጋር ይስተካከላሉ ፣ ከመጠን በላይ ይወገዳሉ እና በኋላ ላይ የኬኩን የላይኛው ክፍል ለማስጌጥ ያገለግላሉ ። ከተፈለገ ጣፋጩ በቤሪ፣ በለውዝ፣ በአልሞንድ አበባዎች ማስዋብ ይችላል።

Puff pastry strudel

Strudel ከዚህ አይነት ሊጥ እንደ ምግብ እና ማጣጣሚያ ሊዘጋጅ ይችላል። በመሙላት ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ከዕፅዋት እና ከቦካን ጋር ለፓፍ ፓስተር ስትሬዴል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን ። ያስፈልገናል፡

• 150g ቤከን፤
• 32 ሚሊ ሶል. ዘይት፤
• 1 ጥቅል እያንዳንዳቸው ዲል፣ cilantro እና parsley፤
• 500g ፑፍ ኬክ (እርሾ)፤
• 30 ግ የኩም ዘሮች፤
• 1 tbsp ወተት፤
• ጨው፤
• እንቁላል።

ሊጡ ወደ ስስ ሽፋን ተንከባለለ፣ታጠበ የተከተፈ አረንጓዴ ተዘርግቶበት፣የተከተፈ ቤከን እና ሌላ የአረንጓዴ ሽፋን በላዩ ላይ ይደረጋል። ለወደዱት ጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ይንከባለሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ ። የፓፍ ዱቄታችን ምርታችን በደንብ ከተነሳ በኋላ ከላይ ያለውን ቅባት ይቀቡየተደበደበ yolk, ከኩም ዘሮች ጋር ይረጩ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ስትሮዴል በ 180-200 ° ሴ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል።

Apple strudel

በአመጋገብ ላይ ያሉ ከአረንጓዴ ፖም እና ቀረፋ ጋር የፓፍ ፓስታ ስቱደልን ይወዳሉ። በነገራችን ላይ የኋለኛው በጣም ጠቃሚ ቅመም ተደርጎ ይቆጠራል፡ በሰውነት ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይረዳል፣ እንዲሁም አንቲኦክሲደንት ነው።

ግብዓቶች፡

• ቀረፋ - 3-4 tsp;
• ዘቢብ - 50 ግ፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 50ግ፤
• የፓፍ ኬክ - 1 ንብርብር፤
• አረንጓዴ ፖም - 2 pcs.;
• አንድ ቁንጫ ስኳር (ያለ እሱ ይሻላል)።

አፕል፣ ዘቢብ፣ የጎጆ ጥብስ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ በተጠቀለለ ሊጥ ላይ ይቀመጣሉ፣ ሁሉም ነገር በላዩ ላይ በቀረፋ ይረጫል። ዱቄቱ ወደ ላይ ተዘርግቷል ፣ በጣም ትልቅ አይቆርጡም በላዩ ላይ በቢላ ፣ በእንቁላል አስኳል ተጠርገው እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ምርቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል።

ፑፍ ከቼሪስ ጋር

በፓፍ ኬክ ምን ማብሰል እንዳለቦት አታውቁም? ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ፓፍ እንዲያደርጉ እንመክርዎታለን። ፓፍ ከዶሮ ፣ ከስጋ ፣ ከአይብ ፣ ከዓሳ ወይም ከጃም ፣ ከጃም እና ከቤሪ ጋር ሊሆን ይችላል ። ከቼሪ መሙላት ጋር ለፓፍ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመርጣለን ። መጋገር ጥርት ያለ፣ ቀላ ያለ፣ በጣም የሚጣፍጥ፣ የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ነው። መውሰድ ያለበት፡

• ቼሪ - 600 ግ፤
• ስኳር - 150 ግ;
• ስታርች - 60 ግ፤
• ዱቄት - 60 ግ፤
• yolk - 1 pc.;
• የዱቄት ስኳር - 75ግ፤
• የፓፍ ኬክ - 900ግ

በመጀመሪያ ቼሪውን አዘጋጁ። ትኩስ ቤሪዎችን ከተጠቀምን, መታጠብ እና ዘሮቹ መወገድ አለባቸው. የቀዘቀዙ ጉድጓዶች ቀድመው ይቀልጣሉ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ እናስወግዳለን. ቼሪዎችን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በስኳር ተሸፍነው ለ 20 ደቂቃዎች እንተወዋለን. ስኳሩ ሲቀልጥ እና በቂ መጠን ያለው ጭማቂ ከወጣ በኋላ ወደ ድብልቁ ውስጥ ስቴሪች አፍስሱ እና ወፍራም ጄሊ ድረስ ይቀቅሉት እና ያቀዘቅዙ።

የፓፍ ፓስታ ፓፍ በቀጥታ ወደ ማምረት እንቀጥላለን። ዱቄቱ ከ 3-4 ሚሊ ሜትር ውፍረት ጋር ተጣብቋል, እና ተመሳሳይ ካሬዎች ከእሱ ተቆርጠዋል. ሁኔታዊ በሆነ መልኩ እያንዳንዳቸውን በሰያፍ እናካፋለን ፣ እና ከግማሽዎቹ በአንዱ ላይ ትናንሽ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፣ ከጫፉ ትንሽ አጭር። ያለ ቁርጥራጭ ግማሽ ላይ, የመሙያውን አንድ ማንኪያ ያስቀምጡ እና በሁለተኛው ግማሽ ላይ ከላይ ይዝጉ. በውጤቱም, ቆንጆዎች, ክፍት የስራ ትሪያንግሎች እናገኛለን. በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን, ፓፍ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይጋገራል. እባክዎን ያስተውሉ: በምድጃ ውስጥ ከመትከልዎ በፊት ምርቶቹ በእንቁላል ይቀባሉ. ዝግጁ የሆኑ የፓፍ መጋገሪያዎች በማጣራት በዱቄት ይረጫሉ። ፑፍ በቡና ወይም አዲስ በተጠበሰ ሻይ ይቀርባል።

ክፍት ፓፍ

የጠዋቱን ምግብ የበለጠ ሳቢ ለማድረግ ሀሳብ አቅርበናል፡ ኦሪጅናል የፓፍ ኬክ ለቁርስ ያቅርቡ - ክፍት ፓፍ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ከ 15 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም, እና ታላቅ ደስታን ያገኛሉ. ለእሱ፡-ይውሰዱ

• 300g ፓፍ ኬክ፤
• እንቁላል፤
• parmesan፤
• የባኮን ቁርጥራጭ፤
• ማንኛውም አረንጓዴ፤
• ጨው፤
• በርበሬ።

ሊጡን ያውጡ እና ወደ ካሬ ይቁረጡት።7-10 ሴንቲሜትር ስፋት. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው ሉህ ላይ ያስቀምጧቸው እና የካሬዎቹን ጎኖቹን አንድ ሴንቲ ሜትር ቁመት ያሳድጉ. በእያንዳንዳቸው ላይ አንድ እንቁላል ይሰብሩ, የቦካን ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ. ጨው እና ፔፐር ምግቡን, ከዕፅዋት የተቀመሙ እና የተከተፈ ፓርማሳን ይረጩ. ሌሎች የቺዝ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ, የምድጃውን ጣዕም አይጎዳውም. እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ, ፓፋዎቻችንን ያስቀምጡ, ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብሱ. እንቁላሉ ፈሳሽ ወጥነት ያለው ሆኖ እንዲቆይ ከፈለጉ ትንሽ ቀደም ብለው ምርቱን ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ።

ፓይ ከሳልሞን ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የምግብ አሰራር ከወትሮው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ሆኖ፣ በጣም ስስ ክሬም ያለው ጣዕም አለው። የእኛን የፓፍ ኬክ ከሳልሞን ጋር ለማዘጋጀት፡-ይውሰዱ

• ሊጥ (ከእርሾ-ነጻ) - 500 ግ፤
• እንቁላል - 2;
• 150g አይብ እና ክሬም፤
• 300 ግ ቀላል የጨው ሳልሞን፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• dill - 1 ቅርቅብ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ስፒናች - 400ግ

የፓፍ ፓስታ በብራና በተሸፈነ ቅርጽ ተቀምጦ ጫፎቹ በትንሹ እንዲንጠለጠሉ ይደረጋል። ለመሙላት, እንቁላሎች ይደበድባሉ, ክሬም ይጨመርላቸዋል, አጠቃላይው ስብስብ እንደገና ይመታል. በደንብ የተከተፈ ሳልሞን, የተከተፈ አይብ, ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊች በውስጡ ይቀመጣሉ. ስፒናች (ትኩስ እና የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ) ተቆርጧል, ሊጥ ላይ ሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል. እና በእሱ ላይ - ክሬም-የዓሳ ድብልቅ. ከላይ ጀምሮ በዱቄት የተሸፈነ ነው, ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም - መሃሉ ክፍት ሆኖ ይቆያል. የዱቄቱን ጠርዞች በተቀለጠ ቅቤ ወይም እንቁላል ይጥረጉ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከ 30-40 በኋላ ያብሱደቂቃዎች ኬክ ዝግጁ ይሆናል።

የፑፍ ኩባያዎች ከንፁህ ጋር

ኦሪጅናል የፓፍ ፓስታ ምግብ አቅርበናል። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ጥቅል ሊጥ፤
• 2 tbsp። የተፈጨ ድንች፤
• 4 ቁርጥራጭ ቤከን፤
• 1፣ 5 tbsp። የተጠበሰ አይብ;
• 3 tbsp የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 50 ግ ጎምዛዛ ክሬም።

ማስቀመጫውን ለመስራት፡

• 1 tbsp። ኤል. ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም;
• 1/8 tsp የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ፤
• ጨው።

የሾርባው ሁሉም ክፍሎች ተጣምረው የተቀላቀሉ ናቸው። ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አይብ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ቤከን (በክፍል የተቆረጠ) ፣ መረቅ እና ስካሊዮስ ያዋህዱ። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, የፓፍ ኬክን በ 8 እኩል ካሬዎች ይከፋፍሉት, ከዚያም በኬክ ፓን ውስጥ ተዘርግተዋል. በላያቸው ላይ በአንድ የጠረጴዛ መጠን ውስጥ መሙላት ተዘርግቷል. ኩባያዎች ለ 17 ደቂቃዎች ይጋገራሉ እና በቅመማ ቅመም እና በአረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች ያጌጡ (በሚያምር ሁኔታ የተከተፈ)።

Cheesecake

ይህ የሚጣፍጥ የክሬም አይብ ማጣፈጫ፣ በክራንቺ የፓፍ ፓስታ ሼል ውስጥ የታሸገ፣ የትኛውንም ጎበዝ እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ሊጥ - 400 ግ፤
• ክሬም አይብ - 250 ግ;
• ስኳር - 150 ግ (በተጨማሪ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ለመርጨት ያስፈልጋል)፤
• sl ቅቤ - 80 ግ;
• ቫኒላ ስኳር።

ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ሁለት ንብርብሮችን ያውጡ እና አንዱን ወደ ሻጋታው ውስጥ ያስገቡ። በመድሃው ውስጥ የተዘረዘሩትን ምርቶች በሙሉ ያዋህዱ, ከዚያም ይምቱ. ከዚያ በኋላ የጅምላውን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ እናበሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑ, ሁሉንም ጠርዞች በጥንቃቄ ይዝጉ. ለጌጣጌጥ የተረፈውን ሊጥ ይጠቀሙ. የጣፋጭ ምርቱ በ 180 ° ሴ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል. የተዘጋጁ መጋገሪያዎችን በስኳር ይረጩ ፣ ቀረፋ ማድረግ ይችላሉ። አይብ ኬክ በትንሹ ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰአት ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል ከዚያም ይቁረጡ እና ያቅርቡ።

የፑፍ ፖስታዎች

በጣም ስስ እና ጣፋጭ ኬክ የሚገኘው ያለ እርሾ ሊጥ በመጠቀም ነው። ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ሙከራ ማምረት አድካሚ ሂደት ቢሆንም ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ የፓፍ ዱቄት - ፖስታዎችን ከተጠበሰ ስጋ ጋር እንዲያበስሉ እንመክርዎታለን። አስፈላጊዎቹን ክፍሎች ይውሰዱ፡

• የተደባለቀ ስጋ (የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ) - 300 ግ;
• ግማሽ ሽንኩርት፤
• puff pastry - 500g፤
• አንድ እንቁላል፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• በርበሬ፣ጨው።

በመጀመሪያ የተፈጨ ስጋን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

የዱቄት ቁርጥራጮችን አዘጋጁ፣ ከ8-10 ሴንቲሜትር ስፋት ወደ ካሬዎች ይቁረጡ። የተፈጨ ስጋ በእያንዳንዳቸው መካከል ይቀመጣል, ዱቄቱ በፖስታ መልክ ተቆፍሯል. የተጠናቀቁ ምርቶች በቅጠሎች ላይ ተዘርግተዋል, በአይስ ክሬም ይቀባሉ እና ለግማሽ ሰዓት ይጋገራሉ. ምርቶቹ በሙቅ መብላት ይሻላል።

Chebureks

አንድ ተጨማሪ የፓፍ ዱቄት ምርትን ችላ ማለት አይቻልም - chebureks። በጣዕም ፣ ከሌሎች ዓይነቶች ተመሳሳይ ስም ካላቸው መጋገሪያዎች በከፍተኛ ሁኔታ (በተሻለ ሁኔታ) ይለያያሉ።ፈተና ለቼቡሬክስ ያስፈልግዎታል፡

• 500g የተፈጨ ሥጋ፤
• ኪግ ሊጥ (እርሾ አይደለም)፤
• 50g ቅቤ፤
• ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ፤
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ራስ። ዘይት።

የተፈጨ ስጋ ከነጭ ሽንኩርት፣ሽንኩርት እና ቅመማቅመም ጋር አብስል። ከዱቄቱ ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ, ከዚያም ወደ ቀጭን ኬኮች ያሸብልሉ. በእያንዳንዳቸው አንድ ግማሽ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ስጋ (90 ግራም) እና ቆንጥጦ ያስቀምጡ. ወርቃማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ Chebureks በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ. ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ ዝግጁ የሆኑ ፓስታዎች በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግተዋል።

አሳማ ከዶሮ እና አይብ ጋር

የፓፍ ኬክን በመጠቀም ሌላ አስደሳች እና ኦሪጅናል የምግብ አሰራር አቅርበናል። ምርቶች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ያልተለመደ መልክም አላቸው. በትክክል ትንሽ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• የፓፍ ኬክ ያለ እርሾ - 300 ግ;
• አይብ፣ ከደረቅ ዝርያዎች የተሻለ - 200 ግ፤
• የታሸገ የዶሮ ጡት - 300 ግ;
• አንድ የዶሮ እንቁላል።

የተጠናቀቀው ሊጥ 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጧል። አንድ ቁራጭ ይወሰዳል, በጥሩ የተከተፈ ጡት እና የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ተዘርግቷል. ከላይ ጀምሮ በሁለተኛው ሰቅ ይዘጋል እና በመሠረቱ ላይ እርስ በርስ በደንብ የተገናኘ ነው. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ሰቅ በጥሩ ሁኔታ በመጠምዘዝ ጠመዝማዛ ነው. ከቀሪዎቹ ጭረቶች ጋር ተመሳሳይ ቀዶ ጥገና ይካሄዳል።

የተጠናቀቁ ምርቶች በዳቦ ጋጋሪው ላይ ተከማችተዋል።በብራና የተሸፈነ ሉህ በእንቁላል አስኳል ተቀባ እና በ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት ወደ ምድጃ ይላካል።