Strudel ከስጋ ጋር፡ ቀላል የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Strudel በአውሮፓውያን ሼፎች የተፈጠረ ተወዳጅ ምግብ ነው። በጀርመን, ኦስትሪያዊ እና የሃንጋሪ ምግብ ውስጥ ለእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በፍራፍሬ ወይም በቅመማ ቅመም የተሞላ ቀጭን የተጠቀለለ ሊጥ ጥቅል ነው። በዛሬው ጽሁፍ ላይ የስጋ ስሩደልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ እንሞክራለን።

በነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት

ይህ ቀላል አሰራር በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ለሚወዱ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። በእሱ መሰረት የተሰራው ኬክ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይሆናል, ለቤተሰብ የሻይ ግብዣ ጥሩ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250g ጥሩ ዱቄት።
• 100 ሚሊ pasteurized ወተት።
• የአንድ ምርጫ እንቁላል።
• 30 ግ የገበሬ ቅቤ።
• 400g መካከለኛ ስብ የአሳማ ሥጋ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• አረንጓዴ፣ጨው እና ቅመማቅመም(ቅርንፉድ፣ቆርቆሮ፣በርበሬ ዱቄት፣ ነትሜግ እና ከሙን)።

ሊጥ በመፍጠር የጀርመን ስትሮዴል ከስጋ ጋር ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል።ይህንን ለማድረግ በኦክስጂን የተሞላ ዱቄት, ሙቅ ወተት, እንቁላል, ትንሽ ጨው እና የተቀዳ ቅቤ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቀላቀላሉ. ከተፈጠረው የጅምላ መጠን አንድ ኳስ ተሠርቶ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰአት ይቀመጣል. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ ዱቄቱ ወደ ቀጭን ሽፋን ይገለበጣል እና ከተፈጨ ስጋ, የተከተፈ ሽንኩርት, የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች በተሰራ መሙላት ተሸፍኗል. ይህ ሁሉ ተጠቅልሎ በ200 ዲግሪ ለአርባ አምስት ደቂቃ ይጋገራል።

ከጎመን ጋር

ከዚህ በታች በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነ ስጋ እና አትክልት ያለው ስትሮዴል ተገኝቷል። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ሚሊ የተጣራ ውሃ።
• 5 tbsp። ኤል. የተጣራ ዘይት።
• የእንቁላል አስኳል።
• ½ tsp ጨው።
• 300g ጥሩ ዱቄት።

ከላይ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዱቄቱን ለመቦርቦር ያስፈልጋሉ ይህም ለስጋ ስሩደል መሰረት ይሆናል። የዚህ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሙላት መኖሩን ያቀርባል. እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ጎመን።
• 250g ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
• ½ ካሮት።
• 2 ትናንሽ ድንች።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• የአትክልት ስብ እና ቅመማ ቅመም።

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ኦክስጂን ያለበት ዱቄት ፣ ሞቅ ያለ ውሃ ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ጨው እና የተጣራ ዘይት ይቀላቅሉ። ከሩብ ሰዓት በኋላ የተገኘው ሊጥ በግማሽ ይከፈላል. እያንዲንደ ክፌሌ ዯግሞ በቀጭኑ ሊይ ይንከባከባሌ እና ከተፈጨ ስጋ በተሰራ ሙሌት የተሸፈነ ነው, የተጠበሰከተቆረጡ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር. ይህ ሁሉ ተጠቅልሎ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋገራል።

በእንጉዳይ

ከዚህ በታች በተገለፀው ዘዴ የተሰራ የስጋ ስሩዴል የተለየ የእንጉዳይ መዓዛ አለው። በጣም ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ይህን ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g ነጭ ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. ኮምጣጤ።
• 10 ስነ ጥበብ። ኤል. የተረጋጋ ውሃ።
• 1 tsp ጨው።
• 5 tbsp የተጣራ ዘይት።

የስጋ ስሩደልን ለመጋገር የሚያስፈልገውን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 150 ግ ጥሬ እንጉዳዮች።
• 500g ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
• 2 የተመረጡ እንቁላሎች።
• 3 ቁርጥራጭ ዳቦ።
• ½ ኩባያ pasteurized ወተት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጣፋጭ በርበሬ።
• 200 ግ "ሩሲያኛ" አይብ።
• 30g ቅቤ።
• ጨው እና nutmeg።
• የእንቁላል አስኳል እና 2 tbsp። ኤል. ወተት (ለመቦረሽ)።

በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። የተገኘው ጅምላ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይንከባለል እና በቺዝ ቁርጥራጮች ተሸፍኗል። የተፈጨ ስጋ ከቅመማ ቅመም ፣ ከጨው ፣ ከተጠበሰ ዳቦ ፣ ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር ተደባልቆ በላዩ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል። የተቆራረጡ እንጉዳዮች, በቡልጋሪያ ፔፐር የተጠበሰ, በስጋው ላይ ይሰራጫሉ. ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ይንከባለላል, በዘይት ወደተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይተላለፋል ፣ በ yolk- ወተት ድብልቅ ይቀባል እና መካከለኛ ይጋገራል።የሙቀት መጠን።

ከሴሌሪ ጋር

ይህ ጣዕም ያለው የስጋ እስትሬትድ አሰራር በምድጃ ውስጥ ረጅም ሰአታት ለማሳለፍ ተጨማሪ ጊዜ በሌላቸው የስራ ሴቶች የግል ስብስብ ውስጥ እንደሚገኝ እርግጠኛ ነው። የሚስብ ነው, የተገዛውን ፈተና መጠቀምን ያካትታል, ይህም የሂደቱን ቆይታ በእጅጉ ይቀንሳል. እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የተፈጨ የበሬ ሥጋ።
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• መካከለኛ ካሮት።
• የተመረጠ እንቁላል።
• የሴሌሪ ግንድ።
• ትንሽ ድንች።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 ትልልቅ ሻምፒዮናዎች።
• አንድ እፍኝ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።
• 4 የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች።
• 500g በሱቅ የተገዛ ፓፍ ኬክ።
• ጨው እና በርበሬ ዱቄት።

አትክልቶቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠው በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ይጋገራሉ። ከዚያም ቀዝቃዛ እና ከእንቁላል, ከተጠበሰ ስጋ እና ከጨው ጋር ይደባለቃሉ. በዱቄት የተረጨ ጠረጴዛ ላይ, የቀዘቀዘውን ሊጥ ያሰራጩ, ያሽከረክሩት, እቃዎችን ይሸፍኑ እና ወደ ጥቅል ይሽከረክሩት. ምርቱን በመካከለኛ የሙቀት መጠን እስኪጨርስ ድረስ ይጋግሩ።