የበሬ ጎድን ከድንች ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የበሬ የጎድን አጥንት ከድንች ጋር ጥሩ የእለት ተእለት አማራጭ ነው፣ለአጥንት ምስጋና ይግባውና ጥሩ ጣዕም ያለው። በብዙ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ-በምድጃ ላይ ፣ በቀስታ ማብሰያ ፣ በምድጃ ውስጥ። ሁሉንም አማራጮች ግምት ውስጥ ያስገቡ።

እንዴት ማብሰል

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ የጎድን አጥንቶች፤
• 500g ድንች፤
• 200ml ውሃ፤
• 100 ግ ካሮት፤
• 100 ግ ሽንኩርት፤
• 20g ትኩስ እፅዋት፤
• 20 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• በርበሬ።

የድንች ወጥ ከበሬ የጎድን አጥንት ጋር ማብሰል፡

1. የበሬውን የጎድን አጥንት እጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
2. ካሮቱን ቆርጠህ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ቁረጥ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሞቅ አድርገው ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ያፈሱ። እስኪለሰልስ ድረስ ይቅቡት።
4. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በሚፈላበት ጊዜ የጎድን አጥንቶችን ይጨምሩ እና ስጋው ከአጥንት መለየት እስኪጀምር ድረስ ከ10-15 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከዚያም ጨምርየተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት።
5. ድንቹን ይላጡ፣ታጠቡ እና ወደ አሞሌዎች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።
6. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያድርጉት።

የበሬ ሥጋ የጎድን አጥንት አዘገጃጀት ከድንች ጋር ለብዙ ማብሰያ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 0.6kg የጎድን አጥንት፤
• 10 ድንች፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. የጎድን አጥንቶች በደንብ ይታጠቡ፣ በየክፍሉ ይከፋፈሉ፣ አስፈላጊ ከሆነም ያፅዱ።
2. “መጥበስ” ሁነታን በበርካታ ማብሰያው ውስጥ ያዘጋጁ ፣ የአትክልት ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ እና የጎድን አጥንቶችን እዚያ ውስጥ ያድርጉት። ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት. የበሬ ሥጋ ዝም ብሎ ወስዶ ጭማቂውን እንዳያጣ ያስፈልጋል።
3. ድንች ፣ሽንኩርት እና ካሮትን ይታጠቡ። አትክልቶችን ይላጡ (ድንቹ ወጣት ከሆነ ለመላጥ አስፈላጊ አይሆንም, በደንብ ያጥቡት).
4. ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች፣ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ፣ ካሮትን ቀቅለው ይቁረጡ። ከተፈለገ ካሮት ወደ ክበቦች ፣ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል።
5. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ የጎድን አጥንቶች ይላኩ ፣ ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያም ካሮትን ጨምሩበት፣ አነሳሱና ለሌላ አስር ደቂቃ ቀቅሉ።
6. ድንቹን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አስቀምጡ፣የጎድን አጥንቶች እንዲሸፈኑ የተቀቀለ ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ፣የ"Stew" መርሃ ግብሩን ያዘጋጁ እና ክዳን ስር ተኩል ስር ያበስሉሰዓቶች።

በምድጃ ውስጥ

የመጋገር የተለያዩ መንገዶች አሉ፡በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በቅፅ፣በፎይል፣በእጅጌ፣በድስት ውስጥ ይክፈቱ።

የበሬ የጎድን አጥንት ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ በምድጃው ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 8-10 ድንች ሀረጎችና፤
• 1 ኪሎ የበሬ የጎድን አጥንት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን፤
• የወይራ ዘይት፤
• በርበሬ፤
• ከሙን፤
• ጨው።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. የጎድን አጥንቶችን ከፊልሞቹ ጠራርገው፣በክፍል ተከፋፍለው፣ታጠቡ እና ደረቅ።
2. የጎድን አጥንቱን በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ ቀላቅሉባት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት።
3. ድንችውን ይላጡ፣ታጠቡ እና በትክክል ወደ ወፍራም ክበቦች ይቁረጡ። ጨው፣ በርበሬ፣ በወይራ ዘይት አፍስሱ።
4. ድንቹን እና የተከተፈ የበሬ ሥጋ የጎድን አጥንት በሚጠበስበት እጅጌው ውስጥ ያስገቡ።
5. የጎድን አጥንቶች በተጠበሰበት መጥበሻ ውስጥ ቀይ ወይን አፍስሱ እና ሙቅ። የድስቱን ይዘት ወደ እጅጌው ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት የቲም ቅርንጫፎችን ይጨምሩ እና ይንቀጠቀጡ።
6. የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ በማዘጋጀት ምድጃውን አስቀድመው ያብሩት። እጀታውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የበሬ ሥጋ የጎድን አጥንት ከድንች ጋር ለአንድ ሰዓት ያህል ይጋገራል።
7. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ሩብ ሰዓት በፊት እጅጌውን ቆርጠህ ሳህኑ ወርቃማ ቅርፊት እንዲያገኝ ማድረግ አለብህ።

ጠቃሚ ምክሮች

የድንች ጣእም በበሬ የጎድን አጥንት ለማሻሻል ከመጠበሱ በፊት የጎድን አጥንቱን ማራስ ይመከራል። ጥሩ የ marinade አማራጭ አኩሪ አተር ከስጋ ቅመማ ቅመሞች ጋር ፣ እሱምየሚወዷቸውን ንጥረ ነገሮች በማጣመር ዝግጁ ሆነው መግዛት ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. ለስጋ የጎድን አጥንት፣ የፔፐር፣ ኦሮጋኖ፣ ፓፕሪካ፣ ቱርሜሪክ፣ ክሙን፣ ማርጃራም ድብልቅ ያደርጋል።