2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
በምን ያህል "ሃልቫ" ብለን ብንጠራው በአፍ ውስጥ ጣፋጭ እንደማይሆን የሚናገረው ምሳሌው የተወለደው አዘርባጃን ነው። ምንም እንኳን ይህ ምግብ በብዙዎች ዘንድ እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚቆጠር እና ከበዓል እና አስደሳች ስሜቶች ጋር የተቆራኘ ቢሆንም አዘርባጃኒዎች ለበዓል ሃልቫ መሥራት የተለመደ አይደለም ። ከረመዳን በስተቀር።
አዘርባጃኒ ሃልቫ ከሌሎች የግዴታ ምግቦች ጋር ለመነቃቃት የሚዘጋጅ ህክምና ነው። አንድ ሰው ከሞተ በኋላ በአርባ ቀናት ውስጥ በየሳምንቱ ሐሙስ ይከበራል, እና ሃልቫ በእርግጠኝነት እንደ ባህላዊ የአምልኮ ሥርዓት በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለበት. በሰዎች መካከል እምነት አለ: አንድ ሰው ሃልቫን በእውነት ከፈለገ, ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ በቤቱ ውስጥ ጥፋት ይከሰታል.
ሃልቫ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። የተለያዩ የምስራቅ ህዝቦች ስለ መነሻው ይከራከራሉ-ጆርጂያውያን, ሌዝጊንስ, ኦሴቲያን, ወዘተ. በሁሉም የምስራቅ ምግቦች ውስጥ በተለያየ መንገድ እና በተለያዩ አጋጣሚዎች ይዘጋጃል. ከአዘርባጃን ሃልቫ በተቃራኒ ሌዝጊንስ ይህንን በበዓላት እና በሠርግ ላይ ጣፋጭ ያደርገዋል። በእኛ ጽሑፉ እራስዎን ከአንዱ የዝግጅቱ ባህሪዎች ጋር እንዲተዋወቁ እንመክርዎታለንበጣም ጣፋጭ የምስራቃዊ ጣፋጭ ምግቦች. እውነተኛው የአዘርባጃን ሃልቫ እንዴት ተሰራ?
የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ
በቤት የተሰራ የአዘርባጃን ሃልቫን ማብሰል ቀላል ነው። የሚያስፈልግህ፡
- የስንዴ ዱቄት - 10 tbsp. l.;
- ቅቤ (ቀለጠ) -150 ግ፤
- ውሃ - 1 ኩባያ፤
- የተጣራ ስኳር - 1 ብርጭቆ፤
- ትንሽ ሳፍሮን፤
- አንድ ቁንጥጫ ጨው።
ምግብ ማብሰል
አዘርባጃን ሃልቫ እንደዚህ ተሰራ። በመጀመሪያ ሽሮፕ ተዘጋጅቷል: ስኳር በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ውሃ ይፈስሳል ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ማር እና ትንሽ የሻፍሮን (3-4 ጭልፋዎች) ይጨምሩ ፣ በቋሚ ቀስቃሽ ይቀቀላል። እሳቱ በትንሹ መቀነስ አለበት. ሽሮው በሚዘጋጅበት ጊዜ ቅቤን በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡት. በእሱ ላይ ዱቄት (10 የሾርባ ማንኪያ), ጨው (አንድ ሳንቲም) ይጨምሩ እና ዱቄቱ ከቅቤ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. ብዙ ዘይት ካለ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ተጨማሪ ዱቄት አይጨመርም, ምንም እንኳን የድብልቅነቱ ወጥነት እየጨመረ ቢመጣም.
በተጨማሪም የቅቤ-ዱቄት ድብልቅ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በመካከለኛ ሙቀት መቀቀል አለበት። ጅምላ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ መቀቀል አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ የሲሮው እና የቅቤ-ዱቄት ድብልቅ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. ቀስ በቀስ ሽሮውን ወደ ዱቄት ድብልቅ ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው። የሚያስከትለውን ኃይለኛ ጩኸት አትፍሩ. ጅምላው ተመሳሳይነት እንዲኖረው በደንብ መቀስቀስ አለበት።
ማከሚያው ወደ ሳህኖች ፈሰሰ እና ለአንድ ሰአት ያህል ይቀራል።"እንዲጠናከር" ለማድረግ. እንደፈለክ ማስጌጥ ትችላለህ።
ቁጥር
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተፈጠረው የአዘርባጃን ሃልቫ በጣም ገርጣ መሆን የለበትም። ዘይት በእርግጠኝነት በጠፍጣፋው ጠርዝ በኩል ይታያል. ማከሚያው በጣም ከባድ መሆን የለበትም (ከመጠን በላይ ጥንካሬው ብዙ ዱቄት ወደ ድስ ውስጥ እንደገባ ያሳያል). የምድጃው ወጥነት በጣም ፈሳሽ ከሆነ ፣ ይህ እንዲሁ ስህተት ነው። ስለዚህ ሽሮፕ ከመጠን በላይ ታክሏል።
በምግቡ ውስጥ ያለው የሲሮፕ እና የዱቄት ይዘት ከምግብ አዘገጃጀቱ ጋር በትክክል መመሳሰል አለበት። ረዘም ያለ ጣፋጭ ህክምና "ይጠነክራል", የበለጠ እየጠነከረ ይሄዳል. እውነተኛው የአዘርባጃን ሃልቫ ግን እንደ ድንጋይ ፈጽሞ ከባድ አይሆንም። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
የሚመከር:
ዘመናዊ ሰላጣዎች፡የሰላጣ አይነት፣ቅንብር፣እቃዎች፣ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር፣ምስጢሮች እና የምግብ አሰራር ምስጢሮች፣ያልተለመደ ዲዛይን እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር
ጽሁፉ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ሰላጣዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይነግረናል, ይህም በበዓል እና በሳምንቱ ቀናት በሁለቱም ሊቀርቡ ይችላሉ. በጽሁፉ ውስጥ ለዘመናዊ ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፎቶዎች ጋር እና ለዝግጅታቸው ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ
የተለያዩ የድንች ፓንኬኮች ማብሰል - የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር
ቤላሩሺያ ድራኒኪ - ተመሳሳይ ድንች ፓንኬኮች። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለዝግጅታቸው የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊኖራት ይችላል. ክላሲክ እንደዚህ ይመስላል ጥሬ ድንች ልጣጭ እና መፍጨት፣ ትልቅም ትችላለህ። በፍጥነት ለማድረግ ይሞክሩ, ምክንያቱም አትክልቱ ጥቁር, ቡናማ, በጣም የምግብ ፍላጎት ስለማይኖረው
ሳማርካንድ ሃልቫ። የምግብ አሰራር
ሳማርካንድ ሃልቫ የምስራቅ ጣፋጭ ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ ነው። በሁሉም ክፍሎች ጠቃሚነት እና ተፈጥሯዊነት ላይ ሙሉ እምነት እያገኙ, በገዛ እጆችዎ ማብሰል ይችላሉ. የዚህ ዓይነቱ ሃልቫ ከተለመደው የሱፍ አበባ የሚለየው የዎልትስ እና የሰሊጥ ዘሮች እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነዚህ ፍሬዎች እና ዘሮች ለሳምርካንድ ሃልቫ የሚስብ፣ ስስ የሆነ ጣዕም ይሰጧቸዋል፣ የሚያስደነግጥ እና ከሞከሩት ብዙዎቹ ጋር በፍቅር ይወድቃል።
ሰሊጥ ሃልቫ፡ ጥቅማ ጥቅሞች፣ ጉዳቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ንብረቶች
ሃልቫ በትክክል ከታወቁ ጣፋጭ ምግቦች እንደ አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል። ለምርትነቱ, ከፍተኛ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት ያላቸው የተለያዩ ፍሬዎች እና ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለዚያም ነው በጣም ጤናማ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ተብሎ የሚታወቀው. የዛሬውን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ ሰሊጥ ሃልቫ እንዴት እንደሚዘጋጅ እና ምን ጠቃሚ እንደሆነ ይገነዘባሉ
ካሮት ሃልቫ፡ የምግብ አሰራር
የህንድ ካሮት ሃልቫ ያልተለመደ እና ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ማጣጣሚያ ነው፣ ከሰሜን ህንድ ወደ እኛ መጣ። ይህ በእርግጥ ተራ ሃቫ አይደለም ፣ ለእኛ በጣም እንግዳ ሊመስል ይችላል ፣ ግን እሱ በጣም ጣፋጭ ነው።
