የቺዝ ኬክ እና ታሪኩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ምናልባት የሰው ልጅ ሊጥ እንዴት እንደሚንከባለል ስለተማረ አይብ ፈለሰፈ እና ዳቦ መጋገር ከጀመረ እና የቺዝ ኬክ ታየ። ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከጥንት ሮማውያን መካከል ነው, እሱም "ሊቢም" ብለው ጠርተው ወደ ቤተመቅደሶች ያመጡት ለአማልክት መስዋዕት ነው. በምዕራባዊው የሮማ ኢምፓየር ባርባራውያን ወረራ፣ ኬክ የመሥራት ምስጢር ጠፋ፣ ነገር ግን በምስራቅ ተጠብቆ ቆይቷል። እ.ኤ.አ. በ1000 ዓ.ም አካባቢ፣ በግሪኮች የተወደደው የዚህ ምግብ የምግብ አሰራር የባይዛንቲየምን ድንበር አቋርጦ በአውሮፓ በድል አድራጊ ጉዞ በማድረግ ወደ ሰሜናዊው ጫፍ ደረሰ - ታላቋ ብሪታንያ እና የስካንዲኔቪያ አገሮች።

እዛ፣ የግሪክ "ፕላሲንታ" - ከፓፍ መጋገሪያ የተሰራ የቺዝ ኬክ - ማሻሻያ ተደርጎበታል። ሰሜናዊ ህዝቦች ለመጋገር የአሸዋ, እርሾ ወይም ብስኩት መሰረትን ይወዳሉ. እ.ኤ.አ. በ 1545 የታተመው የቱዶርስ ንጉሣዊ ቤት "በጥሩ ምግብ እና ሥነ ምግባር ላይ" በሚለው መጽሐፍ ውስጥ እኛ ከጠንካራ አይብ ጋር ሙሉ ለሙሉ የተለየ የምግብ አሰራርን እንገናኛለን ፣ እና የጎጆ አይብ አይደለም። እዚህየእሱ የምግብ አሰራር፣ ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ የተረፈ ነው።

Cheesecake ወይም cheesecake

ከአንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት 125 ግራም ቅቤ እና አንድ ሳንቲም ጨው ዱቄቱን ቀቅሉ። 3 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ያክሉ እና ጅምላ ከእጅዎ ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ መቧጠጥዎን ይቀጥሉ። የዝንጅብል ዳቦ ሰው በቀዝቃዛው ውስጥ ለሶስት ሰዓታት ውስጥ ይቀመጣል እና ለመሙላት ይወሰዳል-ሁለት ብርጭቆ የተከተፈ አይብ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል። የ 4 እንቁላሎችን አስኳሎች ይለያዩ እና በ 2 ኩባያ ክሬም ይምቷቸው ፣ ለመቅመስ ጨው እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። ምድጃው እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቃል. ዱቄቱን ወደ ክበብ ያዙሩት ፣ ጫፎቹን በትንሹ ወደ ጎኖቹ በማጠፍጠፍ። አንተ

አይብውን በመሃል ላይ ወጥ በሆነ ንብርብር አፍስሱ። በእንቁላል ክሬም ጅምላ ያፈሱ እና ለሩብ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ከዚያም እሳቱን ወደ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት።

የቺዝ ኬክ እንደ ጎርሜት ማጣጣሚያ ሲቀርብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለእነዚህ ዓላማዎች 250 ግራም ከፍተኛ ጥራት ያለው የቤት ውስጥ አይብ ወስደን ወደ ብስኩት ሊጥ እንጨምራለን. የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት መሆን አለበት. ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ዘር የሌላቸውን ወይን (የዘቢብ ዝርያ) ይጫኑ. ምርቱን በ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

የሰው ልጅ ቅዠት ወሰን የለውም። ዛሬ የቺዝ ኬክ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ተዘጋጅቷል ፣ በአጫጭር ዳቦ ፣ ብስኩት ፣ ፓፍ ኬክ እና በተጠበሱ ኩኪዎች ላይ እንኳን ተዳክሟል። ለስላሳ ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ, የጨው አይብ, ፌታ, "Adyghe", ፍየል, በግ, ቫርዱ (ከኮሌስትሬም, "የመጀመሪያ ወተት"), ፓርሜሳን, ጠንካራ ቢጫ ዝርያዎችን አስቀምጠዋል. ባህላዊው ግሪክ (አሁን ቡልጋሪያኛም) ፕላሲንታ፣ አይብ ሲገባ፣ በፋሽኑም ቆይቷል።ከላይ ሳይሆን በፓፍ ንብርብሮች መካከል ወይም በ"ፖስታ" ውስጥ።

ከዋናው አሰራር ጋር እንተዋወቅ -የቺዝ ኬክ ከነጭ ቸኮሌት እና ቼሪ ጋር። 200 ግራም ኩኪዎች በቡና መፍጫ ውስጥ እንዲፈጩ ይደረጋሉ. ከዚያም 50 ግራም የአልሞንድ ፍሬዎች በተመሳሳይ መንገድ ይደቅቃሉ. 100 ግራም ቅቤ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይቀልጣል እና በኩኪዎች ላይ በአልሞንድ ላይ ይፈስሳል, ዱቄቱ ይንከባለል እና በክብ ቅርጽ ይቀመጣል, የታችኛውን ክፍል በብራና ወረቀት ይሸፍናል. አንድ ባር ነጭ ቸኮሌት በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ ይቀልጣል. አንድ ፓውንድ ያልቦካ የጎጆ ቤት አይብ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር እና መራራ ክሬም፣ የቫኒላ ስኳር ከረጢት እና አራት የተደበደቡ እንቁላሎች ይጨመሩበታል። ይህንን መሙላት በዱቄቱ ላይ አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር። ከዚያም ኬክ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ የቼሪ ጄሊ ያዘጋጁ (ዱቄት መግዛት እና በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል ይችላሉ). ጄሊውን በምርቱ ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ በኮክቴል ቼሪ ያጌጡ እና ኬክን በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።