የሻቭሮን ወይን እና ታሪኩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ግሪኮች በፈረንሳይ የወይን ጠጅ ሥራ መስራቾች ናቸው። በ 7 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. በማርሴይ ከተማ ፈረንሣይኛን ሁሉንም የወይን ጥበብ ጥበብን ማስተማር ጀመሩ። ነገር ግን በመቀጠል በፈረንሣይ ውስጥ ባለው የማያቋርጥ የኃይል ለውጥ ምክንያት የወይን እርሻዎች ብዙ ጊዜ መጥፋት ጀመሩ። ይህ የቆመው መነኮሳቱ ወይን ቅዱስ መጠጥ ብለው ሲጠሩት እና ወይኑን እንዳያበላሹ ባለ ሥልጣናቱ አሳምነው ነበር። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ይህ ጥበብ ብቻ ተሻሽሏል. በተመሳሳይ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የወይን እርሻዎች እና የወይን ዝርያዎች ታዩ. አሁን የፈረንሳይ ወይን በዓለም ዙሪያ ታዋቂዎች ናቸው. ይህች አገር ትልቁን የወይን እርሻዎች፣የመጠጥ ምርት መለዋወጥ፣እንዲሁም ልዩነቷ አላት።

የቦርዶ ክልል ወይን

የቦርዶ ወይን 6 ዋና ዋና ዝርያዎች አሏቸው። ነጭዎችን ለመፍጠር የተዋሃዱ እነዚህ ዝርያዎች ናቸው. የቦርዶ ክልል ልዩ በሆነው ቦታ እና በአየር ንብረት ባህሪያት ታዋቂ ነው. እዚህ ያሉት የወይን እርሻዎች በዓለም ላይ ሁለተኛው ትልቁ ናቸው. በየአመቱ የቦርዶ ክልል ወደ 650 ሚሊዮን የሚጠጉ የተቀደሰ መጠጥ ጠርሙስ ያመርታል።

የቦርዶ ወይን የየራሳቸው ምደባ አላቸው። ስለዚህ ነጭ እና ቀይ ከሁሉም ዝርያዎች በጣም የተከበሩ ናቸው እና የመጀመሪያው ቡድን ናቸው. የዚህ ወይን ምድብ ከፍተኛ እርጅና አለው.ረዥም ጣዕም ያለው ጣዕም እና ጠንካራ መዋቅር. ነገር ግን, ነጭ የቦርዶ ወይን ከፍተኛ ዋጋ ቢኖረውም. ይሁን እንጂ የእሱ ተወዳጅነት በጣም ከፍተኛ አይደለም. የዚህ ዓይነቱ አልኮሆል ሁለተኛ ቡድን ከፍላጎት ትንሽ ያነሰ ነው. የዚህ ምድብ ወይን ፍሬያማ ጣዕም ያለው እና የሚመረተው ከወጣት ወይን እርሻዎች ነው. የቡድን ዋጋዎችም ይለያያሉ. የኖብል ቦርዶ ወይን በጨረታ ላይ የተጋነነ ዋጋ ላይ ይደርሳል። ሁለተኛው የአልኮል ቡድን አማካይ የዋጋ መለያ አለው።

የሻቭሮን ወይን እርሻዎች

የፈረንሣይ ቻቭሮን ወይን የማምረት መጀመሪያ የተጀመረው በ19ኛው ክፍለ ዘመን ነው። በዚያን ጊዜ የሩሲያ ጦር ወደ ፓሪስ ደረሰ, ወታደሮቹ የፈረንሣይ ወይን ጠጅ ሉዊስ ቻቭሮን ልዩ የሆኑትን ወይን የማግኘት እድል ነበራቸው. ሉዊስ ይህን የተከበረ መጠጥ ብቻ ሳይሆን ኮንጃክንም ያዘጋጀ ሲሆን ይህም በመላው ፈረንሳይ እና በአጎራባች አገሮች ስኬታማ ነበር. ለወይኑ ምርጥ ጥራት እና ልዩ ጣዕም ምስጋና ይግባውና ሻቭሮን የሩሲያ ጦር ሠራዊት ፍቅር እና እውቅና አግኝቷል. የራሺያ ኢምፓየር ወታደሮች በወይን ጠጅ ቤቱ አጠገብ እያለፉ የወይን ጠጅ ሰሪው ሰላምታ ሰጡት እና አደነቁት።

ከዛ ጀምሮ የፈረንሣይ አስማተኛ መጠጦች ዝና በመላው ሩሲያ ተስፋፍቷል። እና አሁን የሻቭሮን ወይን ተወዳጅ ናቸው. በ2010 የሉዊ ቻቭሮን አልኮሆል በሩሲያ ተሸልሟል።

በኋላ የሻቭሮን ወይን የወከለው የኩባንያዎች ቡድን ኢኖአሊያንስ ነው። ብዙ ተጨማሪ የፈረንሳይ ወይን ቤቶችን ያካትታል. "ኢኖአሊያንስ" በገበያ ላይ ያሉ የተከበሩ የቦርዶ መጠጦችን ይወክላል። ይህ የኩባንያዎች ቡድን በኋላ ተቀላቅሏልአልኮል ለማምረት እና ለመሸጥ በፈረንሳይ ውስጥ ትልቁ ኩባንያ። እስከዛሬ፣ የሻቭሮን ወይን በጠረጴዛ ወይን ገበያ ውስጥ ተገቢ ቦታን ይይዛሉ እና ሁሉንም የጥራት ደረጃዎች ያሟላሉ።

የወይን አይነት ሻቭሮን

የሻቭሮን ወይኖች በደረቅ፣ ጣፋጭ እና ከፊል-ጣፋጭ የተከፋፈሉ ናቸው። እነዚህ ምድቦች በስኳር መጠን እና በወይኑ ዓይነት ይለያያሉ. ወይኖቹ ጣፋጭ እና ከፊል ጣፋጭ ናቸው, ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር, የፍራፍሬ እና የአበባ እቅፍ አበባዎች ለስላሳ ማስታወሻዎች አላቸው. እንደነዚህ ያሉ መጠጦችን መጠጣት ቀላል ነው, ትንሽ ጣዕም ይተዋል. የደረቁ የሻቭሮን ወይን ጠጅ በትንሽ ጎምዛዛ ጣዕማቸው፣ ባለጠጋ ድምፃቸው እና ከረዥም ጊዜ በኋላ ባላቸው ጣዕም ዝነኛ ናቸው።

ቀይ ከፊል ጣፋጭ ወይን ሻቭሮን

የፈረንሳይ የጠረጴዛ ወይን ሻቭሮን ቀይ ከፊል ጣፋጭ የበለፀገ የአበባ እና የቤሪ ጣዕም አለው። መራራ አይደለም, የአጭር ጊዜ የብርሃን ጣዕም አለው. ሩዥ Moelloux Chavron በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የጀመረው. ወይኑ ሐምራዊ ቀለም ያለው የሩቢ ቀለም አለው። የቀይ ከፊል ጣፋጭ ወይን ሻቭሮን የዋጋ ክልል አማካይ ነው።

በደቡብ ፈረንሳይ ከወይን እርሻዎች የተሰራ እና በርካታ የወይን ዝርያዎችን ያካትታል። ዋናው ዓይነት Tempranillo ነው. ቻቭሮን ቀይ የቦርዶ መጠጦች ሁለተኛ ቡድን ድብልቅ ወይን ነው። በከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን ለፍራፍሬ እና ለጣፋጭ ምግቦች ምርጥ ነው. በተጨማሪም የዶሮ እርባታ ምግቦች እና አይብዎች ይኖራሉ. ወይን በ16-18o C ወይም በክፍል ሙቀት መካከል መቅረብ አለበት። በዚህ አመላካች ፣ መጠጡ ሁሉንም ማስታወሻዎች ያሳያል እና ለመጠጣት ቀላል ነው።

ደረቅ ቀይ የጠረጴዛ ወይንሻቭሮን

"Louis Chavron Rouge Couve Special" ደረቅ ቀይ ወይን ቻቭሮን ከካንቲን ምድብ የመጣ ነው። በታዋቂው ወይን ሰሪ ሉዊስ ቻቭሮን የምግብ አሰራር መሠረት በፈረንሣይ ውስጥ ተመረተ። መዓዛው እና የኋለኛው ጣዕም በፍራፍሬ ጥላዎች የተያዙ ናቸው ፣ እነሱም በኋላ በድብቅ መንፈስ በሚያድሱ ቃናዎች ይተካሉ ። ደረቅ ወይን ጠጅ ጥሩ ጣዕም አለው. ከቦርዶ ከሚባሉት የከበሩ መጠጦች መካከል ርካሽ ነው፣ ይህም የባለ አዋቂዎችን ፍቅር ያሸንፋል። ምንም እንኳን ቻቭሮን ሁለተኛው የወይን ቡድን ቢሆንም የአልኮሆል ጥራት እና ጣዕም ከመጀመሪያው ቡድን ምርጥ ወይን ያነሰ አይደለም.

የፈረንሳይ ወይን ቻቭሮን ለዘለዓለም መወያየት ይቻላል። ጥሩ ጥራት, የበለጸጉ ድምፆች, ቀላል እና ለስላሳ ጣዕም. ይህ ሁሉ በሉዊ ቻቭሮን ወይን ውስጥ ይገኛል. የወይን ሰሪው የወይን እርሻዎች ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በልዩነታቸው ታዋቂ ናቸው። ነገር ግን የሻቭሮን መጠጦችን የማምረት መርሆዎች ቢቀየሩም ጥራታቸው እና ጣዕማቸው አልተለወጠም.