የሚጣፍጥ የዝይቤሪ ጃም፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Gooseberry jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የማንኛውንም የቤት እመቤት ትኩረት ይስባሉ። ይህ ጣፋጭ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና የቪታሚኖች እውነተኛ ማከማቻ ነው። በፍጥነት ያበስላል እና ለረጅም ጊዜ ይቆያል. ከዚህ በታች ጥሩ መዓዛ ያለው ህክምና ለመፍጠር ብዙ መንገዶችን ታያለህ።

ፈጣን ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ማስታወስ ያለቦት ጃም ከለመድነው ጃም የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ምርት ነው። ይሁን እንጂ ትክክለኛውን ወጥነት ለማግኘት ለረጅም ጊዜ በእሳት ላይ ማቆየት አይመከርም. ከሁሉም በላይ የቪታሚኖች የአንበሳ ድርሻ ጣፋጩን ይተዋል. ለምሳሌ ፣ ለጎዝቤሪ ጃም “አምስት ደቂቃ” የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቤሪዎቹ ለሁለት ደቂቃዎች በእሳት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ይላል። ምን ይደረግ? ውጤቱም ፍሬውን በጥንቃቄ መፍጨት ይሆናል. በተጨማሪም ጄልቲን ወይም ጄልፊክስ ወደ ጣፋጭ ምግብ ሊጨመር ይችላል።

ግብዓቶች፡

• gooseberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - አንድ ኪሎግራም;
• ጌልፊክስ - አንድ ከረጢት።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ ንጹህ የቤሪ ፍሬዎች በስጋ መፍጫ ውስጥ መጠቅለል አለባቸው።
2. ከዚያ ጀልፊክስ ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር በመደባለቅ ወደ ቤሪው ጅምላ መጨመር እናበእሳት ላይ ያድርጉ።
3. ከዚህ በኋላ ድብልቁን ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ነቅለው በደንብ በመደባለቅ ከቀሪው ስኳር ጋር በማዋሃድ
4. በመቀጠል ንፁህ እንደገና መሞቅ እና ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ማድረግ አለበት። የተፈጠረው አረፋ በፍጥነት በተሰነጠቀ ማንኪያ መወገድ አለበት።
5. አሁን ጣፋጭ በፍጥነት ወደ ማሰሮዎች መፍሰስ አለበት።

አስተናጋጁ ዝግጁ ነው! ምግብ ማብሰል ከአምስት ደቂቃ በላይ አይፈጅም!

የታወቀ

ይህ ለክረምቱ የዝይቤሪ ጃምን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ነው። ቀላል የምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ያካትታል፡

• ትኩስ ፍሬዎች - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - አንድ ኪሎግራም;
• ውሃ - 70-80 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. በመጀመሪያ ፍሬውን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ወደ ኮላደር መፍሰስ አለባቸው።
2. ከዛ በኋላ የዝይ ፍሬዎቹ ሙቀትን በሚቋቋም ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ፣ውሃ አፍስሱ፣ይሸፍኑ፣ምድጃውን ላይ ያድርጉ እና በመካከለኛ የሙቀት መጠን ያብሱ።
3. ቤሪዎቹ ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ ለስላሳ ይሆናሉ። አሁን ከጣፋው ውስጥ ማውጣት እና በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. አንድ ተራ ወንፊት እንደ መሳሪያ ተስማሚ ነው።
4. ከዚያም ንፁህ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሶ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ እንዲሞቅ መደረግ አለበት። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብስሉት። ሂደቱ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚፈጠረው አረፋ በተቀጠቀጠ ማንኪያ መወገድ አለበት።
5. ከበለጠ፣ ጣፋጩ በቅድሚያ በተጸዳዱ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል።እና በጓዳው ውስጥ ለማከማቻ ያስቀምጡ።

ስለዚህ የእኛ የዝይቤሪ ጃም ዝግጁ ነው። የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው፣ ግን ይህ በጣም ቀላሉ እና በጣም የተለመደ ነው።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

ብዙ ሰዎች ይህንን መሳሪያ ይጠቀማሉ። በጣም ውስብስብ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያመቻቻል. የጉዝበሪ ጣፋጭ ምንም የተለየ አይደለም. ቀላል የዝይቤሪ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንኳን የማያቋርጥ መነቃቃትን ይጠይቃል። ነገር ግን በብዙ ማብሰያ ውስጥ፣ ይህን ማድረግ አያስፈልገዎትም።

ግብዓቶች፡

• ቀይ እንጆሪ - አንድ ኪሎግራም፤
• ስኳር - አምስት ብርጭቆዎች፤
• ውሃ - አራት የሾርባ ማንኪያ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ ቤሪውን ማጽዳት እና ማጠብ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያ ውሃ ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ብርጭቆ ስኳር ይቅፈሉት።
3. ከዚያ በኋላ መሳሪያው በ"ማጥፊያ" ሁነታ ላይ መብራቱን እና ሽሮውን ወደ ድስት ማምጣት አለበት።
4. በቀጣይ፣የዝይቤሪ ፍሬዎች ወደ እሱ ዝቅ ማድረግ አለባቸው።
5. በ15 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ውስጥ እያንዳንዱ ፍሬ መፈንዳት አለበት። አሁን የቤሪው ብዛት ከብዙ ኩኪው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መወገድ አለበት ፣ በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቁረጡ።
6. ከዚያም ንፁህ ወደ እቃው ተመልሶ ከቀረው ስኳር ጋር በመደባለቅ በ"Stewing" ሁነታ ላይ እስኪወፍር ድረስ ለሌላ ግማሽ ሰአት ማብሰል።

ከዚያ በኋላ ጣፋጩ ወደ ማሰሮዎች ሊፈስ ይችላል። የ Gooseberry jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርስ በእርሳቸው ተመሳሳይ ናቸው. ነገር ግን አሁንም፣ በተወሰኑ ልዩነቶች ተለይተዋል።

የስጋ መፍጫ አሰራር

ይህ መሣሪያለሁሉም ሰው የታወቀ። የዝይቤሪ ፍሬዎችን ወደ ተመሳሳይነት እንዲፈጭ ይፈቅድልዎታል። ህክምናን ለመፍጠር ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል፡

• gooseberries - 700 ግራም፤
• ኪዊ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - ግማሽ ኪሎ፤
• ትኩስ ሚንት ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ የተላጡ እና የታጠበ ቤሪ እና ፍራፍሬ በስጋ መፍጫ መቆረጥ አለባቸው።
2. ከዚያ ጅምላውን በትንሹ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት አምጡ።
3. በወደፊቱ ጣፋጭ ምግብ ከስኳር ጋር በመደባለቅ ከአዝሙድና ዝንጅብል ጋር በማያያዝ ያስቀምጡት።
4. ከዚህ በኋላ ንፁህ እንደገና ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው ወደ ማሰሮዎች ሙቅ አፍስሱ።

እንደምታየው፣ይህ ህክምና በሚገርም ሁኔታ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። የ Gooseberry jam በደቂቃዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል. የስጋ መፍጫ የምግብ አዘገጃጀት ሌላ ጥሩ አማራጭ ነው. የእርስዎ መጨናነቅ በጣም ጥሩ ይሆናል!

ጣፋጭ ከብርቱካን ጋር

Citrus ፍራፍሬዎች ያልተለመደ መዓዛ አላቸው። ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ ወደ ተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ይጨምራሉ. በጎዝበሪ ጃም ውስጥ ያሉ ብርቱካን በጣም ምቹ ይሆናሉ። ለክረምቱ የሚሆን የምግብ አሰራር በቀዝቃዛው ወቅት እንኳን ጥሩ መዓዛ ያለው መጨናነቅ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል።

ግብዓቶች፡

• ቤሪ - አንድ ኪሎግራም;
• ብርቱካናማ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ስኳር አንድ ኪሎ ነው።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመርም ከብርቱካን መወገድ ያለበት ፍሬው ብቻ ነው፣ ዘሩን በጥንቃቄ ያስወግዱ።
2. በመቀጠል የዝይ ፍሬዎቹን ማጽዳት እና ማጠብ ያስፈልግዎታል።
3. ከዛ በኋላ ቤሪዎቹ በማንኛውም መቆረጥ አለባቸውምቹ መንገድ።
4. ከዚያ የሚፈጠረውን ጅምላ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ ምድጃው ላይ ማድረግ አለበት።
5. ከዚያም አፍልቶ አምጥተው አረፋውን አውጥተው ለግማሽ ሰዓት ያህል በእሳት ላይ ያቆዩት።
6. አሁን ትኩስ መጨናነቅ በንጹህ ኮንቴይነሮች ውስጥ መፍሰስ እና መክደኛው ላይ መፍጨት አለበት።

ከተፈለገ ከሎሚ ጋር ጎዝበሪ ጃም ማድረግ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚያመለክተው የምርት ጥምርታ ተመሳሳይ እንደሚሆን ነው - ለአንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ሁለት የሎሚ ጭማቂ እና አንድ ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል።

ኩራን እና የዝይቤሪ ፍሬዎች በአንድ ማጣጣሚያ

የእነዚህ ፍሬዎች ውህደት ጣፋጭ ምግባችንን ጤናማ ያደርገዋል። ሁለት ቪታሚኖችን ያተኩራል - ፒ እና ኬ የመጀመሪያው የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል, ሁለተኛው ደግሞ የደም መርጋትን ያሻሽላል. ከፍተኛ ሙቀትን ይቋቋማሉ, ስለዚህ በምግብ ማብሰያ ጊዜ አይወድሙም. በተጨማሪም ፣ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች A ፣ C እና E በጣፋጭቱ ውስጥ ይቀራሉ ።ነገር ግን ይህ የሚሆነው ጥሬ የዝይቤሪ ጃምን ከጠቀለሉ ብቻ ነው። ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት የሙቀት ሕክምናን ያካትታል, ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች ይህ ምክር ችላ ሊባል ይችላል. ይሁን እንጂ የጨጓራና ትራክት በሽታ ያለባቸው ሰዎች ይህን ማድረግ የለባቸውም።

ግብዓቶች፡

• gooseberries - አንድ ኪሎግራም;
• currant - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር አንድ ኪሎ ነው።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ ከቅርንጫፎቹ ላይ ያለውን ኩርባ ማንሳት፣ታጠቡ፣ደረቁ፣ሙቀትን መቋቋም በሚችል ኮንቴይነር ውስጥ ማስቀመጥ እና ወደ ምድጃው መላክ እና በ 200 ° ሴ ሙቀት ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያስፈልግዎታል። ይሄቤሪውን ለስላሳ ያደርገዋል እና በቀላሉ በወንፊት እንዲቦካ ያደርገዋል።
2. ከዛም የዝይ ፍሬዎቹን ማጠብ፣በቆላደር ውስጥ ማስቀመጥ፣ደርቆ ማድረቅ እና በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል።
3. ከዛ በኋላ የቤሪው ስብስብ በመደባለቅ በእሳት ላይ ተለጥፎ ለ 30-40 ደቂቃዎች ወፍራም እስኪሆን ድረስ ማብሰል አለበት. በዚህ ሁኔታ, የእቃው ይዘት ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት, እና የተፈጠረው አረፋ መወገድ አለበት. ከዚያ በኋላ አሁንም ሞቅ ያለ ጣፋጭ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ማጠቃለያ

ለጎዝበሪ ጃም ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከፈለግክ ሁሉም አማራጮች ከፊትህ ናቸው። ተጠቀምባቸው እና በረዥሙ እና በአስቸጋሪው ክረምት እንዲሁም በጸደይ ወቅት-የቤተሰብዎን በሽታ የመከላከል አቅም መደገፍ ይችላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!