ኬክ "ሺሳንድራ"፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ የህፃናት እና የአዋቂዎች በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ሁልጊዜ ደስታ እና በዓል ናቸው. የምግብ አሰራር ዋና ስራዎችን ለማዘጋጀት ሁልጊዜ ጊዜ የለም, ስለዚህ እመቤቶች በጣም ቀላል የሆኑትን የምግብ አዘገጃጀቶች መጠቀም ይመርጣሉ. የሎሚ ሳር ኬክ ጥሩ የቤት ውስጥ ጣፋጭ አማራጭ ነው. በምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ልምድ የሌለው ሰው እንኳን ዝግጅቱን ይቋቋማል. በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ምርጡን የሎሚሳር ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማጋራት እንፈልጋለን።

የአሸዋ ማጣጣሚያ፡ ግብዓቶች

አጭር ኬክ በጣም ጣፋጭ ነው። ሎሚ ለዳቦ መጋገሪያዎች የበለፀገ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ ይሰጣል። ማንም ሰው እንዲህ ያለውን ጣፋጭ ምግብ አይቀበለውም።

ለዝግጅቱ እኛ እንፈልጋለን፡

1. ቅቤ - 200ግ
2. የስንዴ ዱቄት - 400g
3. ሶዳ - ½ tsp
4. Fat sour cream – 200g
5. ሁለት ሎሚ።
6. አፕል ኮምጣጤ - ½ tsp.
7. ማር - ሁለት ጠረጴዛዎች። l.
8. ስታርች - 30ግ
9. ስኳር - 200ግ

አጭር ኬክ አሰራር

ሁሉም የሎሚ ሳር ኬክ አሰራር ቀላል ነው። አጭር ዳቦ ማጣጣሚያ ከዚህ አንፃር የተለየ አይደለም።

ከማብሰያው በፊት ዱቄቱ መጋገሪያው ለምለም ይሆን ዘንድ መበጥበጥ አለበት። ቅቤን ቀዝቅዘው, ከዚያም በድስት ላይ መፍጨት, ከዚያም ከዱቄት ጋር መቀላቀል. እጆች ዱቄቱን ወደ ፍርፋሪ ይፈጩ።

ሶዳውን በሆምጣጤ እናጠፋለን እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር እንቀላቅላለን። በዱቄቱ ውስጥ በደንብ ይሥሩ እና መራራውን ክሬም ያፈስሱ. ከዚያም ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ. ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ. ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በትንሹ ይቅቡት። በሂደቱ ውስጥ መሳተፍ ዋጋ የለውም. በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ, ጅምላው ብስባሽ መሆን አለበት. በመቀጠል, በሁለት ክፍሎች እንከፍላለን. አንድ ትንሽ ትልቅ መሆን አለበት, እኛ የፓይ የታችኛው ክፍል ለመፍጠር እንጠቀማለን. ዱቄቱን በከረጢት ጠቅልለን ብርድ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

እስከዚያው ድረስ መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ሎሚ በደንብ ታጥቦ ወደ ክበቦች ተቆርጧል, ዘሩን ያስወግዳል. ከዚስ ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ካጠምናቸው በኋላ. በመሙላት ላይ ስኳር እና ማር ይጨምሩ. ጅምላውን እንቀላቅላለን።

ከማቀዝቀዣው ውስጥ አብዛኛውን ሊጡን አውጥተን ከቦርሳው አውጥተን ቂጡን አውጥተነዋል፤ይህም ከመጋገሪያው ዲዛይም ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት። ለመመቻቸት ንብርብሩን በዘይት በተቀባ በሁለት የብራና ሉሆች መካከል ማንከባለል ይችላሉ።

ሊጡን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በእጆችዎ ጎኖቹን ይፍጠሩ። ቅድመ-ታች ያስፈልጋልበብራና ይሸፍኑ. በማብሰያው ጊዜ መሙላቱ እንዳይፈስ ጎኖቹ ከፍ ብለው መደረግ አለባቸው።

ስታርችውን ወደ መሙላቱ አፍስሱ ይህም ጄሊ የመሰለ ቅርጽ እንዲኖረው ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ ድንችን ብቻ ሳይሆን የበቆሎ ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ. የሎሚ መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን ወደ ኬክ እንጠቀጥለታለን ፣ ከዚያ የዳቦውን የላይኛው ክፍል እንፈጥራለን ። በምግብ ማብሰያው ወቅት የምርቱን ትክክለኛነት ለመጠበቅ ከላይኛው ክፍል ላይ በሹካ ላይ መበሳት አለብን።

ምድጃውን በደንብ ያሞቁ። ኬክውን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም ከምድጃ ውስጥ አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ኬክን ከቅርጹ ግድግዳዎች ላይ በቢላ በጥንቃቄ መለየት ይችላሉ. በመቀጠል ቂጣውን አውጥተው በሽቦ መደርደሪያ ላይ ለማቀዝቀዝ ይውጡ. ጣፋጭ ምግቦችን በተለያዩ መንገዶች ማስጌጥ ይችላሉ. በኬኩ ላይ የቸኮሌት ቺፖችን መርጨት ይችላሉ. እንደሚመለከቱት፣ ይህ አጭር ፍርፋሪ የሎሚ ሳር ኬክ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

ፈጣን የምግብ አሰራር

ቀላል የሆነውን የሎሚ ሳር ኬክ አሰራር ለእርስዎ እናቀርባለን። የእሱ ጥቅም አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል. ለማብሰያ, በመደብሩ ውስጥ የተገዙ የዋፍል ኬኮች እንጠቀማለን. ክሬሙን ለማዘጋጀት ብቻ ይቀራል, ይህም ጣፋጭ ጣፋጭ ዋና አካል ይሆናል. የክሬም ጅምላ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ስስ ሸካራነት አለው።

ግብዓቶች፡

1. የዋፍል ኬኮች ጥቅል።
2. ሁለት ሎሚ።
3. Yolksእንቁላል - ስድስት pcs.
4. ስኳር - 200ግ
5. የቅቤ ጥቅል።

የሎሚ ሳር ኬክ አሰራር ዝግጁ የሆኑ ኬኮች ለመጠቀም ስለሚፈቅድ ወዲያውኑ ክሬሙን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በአንድ ሳህን ውስጥ ስኳር እና ቅቤን ይቀላቅሉ። ጅምላውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት።

የእንቁላል ነጮችን እና አስኳሎችን ለይ። የኋለኛውን ብቻ እንጠቀማለን. ፕሮቲኖች ለሜሪንግ ዝግጅት ሊተዉ ይችላሉ።

እርጎቹን በቅቤ ጅምላ ላይ ጨምሩበት እና በቀላቃይ ይምቱት። ጥራጥሬን ወይም ልዩ መሣሪያን በመጠቀም ከሁለት ሎሚዎች ውስጥ ያለውን ዚቹን ያስወግዱ. ከዚያም ከእነዚህ ሁለት ሎሚዎች ውስጥ ጭማቂውን ጨመቅ. ለዚህም የ citrus pressን መጠቀም ይችላሉ. ጭማቂውን በእጆችዎ ከጨመቁ አጥንቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል።

በክሬሙ ላይ ጭማቂ እና ዚስት ይጨምሩ እና ከዚያ እንደገና ይምቱት። ሳህኑን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ጅምላውን ለአስር ደቂቃዎች ያህል ወፍራም እስኪሆን ድረስ እንቀቅላለን ፣ እርጎዎቹ እንዳይታጠቡ ማነሳሳቱን ሳያቋርጡ። ከዚያም ክሬሙን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለማቀዝቀዝ ይተውት. ቀስ በቀስ ጅምላዉ ወፍራም ይሆናል።

እያንዳንዱ ኬክ በብዛት በክሬም ይቀባል። ከላይ ኬክ በኮኮናት ወይም በቸኮሌት ቺፕስ ሊጌጥ ይችላል. በተጨማሪም, ለጌጣጌጥ, ክሬም በተቀላቀለ ወተት መጠቀም ይችላሉ. ለማዘጋጀት, በቤት ሙቀት ውስጥ ቅቤ እና የተቀዳ ወተት እንፈልጋለን. ምርቶቹን እንቀላቅላለን እና ከተቀማጭ ጋር እንመታቸዋለን. የተጠናቀቀውን ክሬም ወደ ጣፋጭ መርፌ መርፌ እናስተላልፋለን እና የጎን ንጣፎችን እና የሎሚውን ኬክ የላይኛው ክፍል ለማስጌጥ እንጠቀማለን ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር የዝግጅቱን ቀላልነት እና ጥሩ ገጽታን እንዲያደንቁ ያስችልዎታልማጣጣሚያ።

Meringue ኬክ

የሎሚ ሳር ኬክ ሌላ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናሳውቅዎታለን። በቤት ውስጥ, በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ለመዘጋጀት ብዙ ተጨማሪ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል፣ነገር ግን ዋጋ ያለው ነው።

ሊጡን ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

1. የዘይት ማሸጊያ።
2. የዱቄት ስኳር - 100ግ
3. ዱቄት - 300ግ
4. ዮልክ።
5. የጨው ቁንጥጫ።

ለሎሚ ክሬም፡

1. ስኳር - 150ግ
2. ሁለት ሎሚ።
3. ዘይት አፍስሱ። - 120 ግ.
4. ሶስት እንቁላል።
5. የጌላቲን ቅጠል።
6. ቅዱስ ኤል. ስታርችና።

ለሜሪንግ፡

1. ሶስት እንቁላል።
2. የስኳር ሽሮፕ።
3. የጨው ቁንጥጫ።
4. ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ።
5. ስኳር - 150ግ

Meringue ኬክ አሰራር

የዱቄት ስኳር ወደ ክፍል የሙቀት ቅቤ አፍስሱ። ዱቄቱ ትኩስ እንዳይሆን ትንሽ ጨው ይጨምሩ። እስኪያልቅ ድረስ ጅምላውን ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በኦክሲጅን ለማበልጸግ ይንጠፍጡ። አንድ እንቁላል እና አንድ አስኳል ውስጥ ይምቱ. በመጀመሪያ ዱቄቱን በስፓታላ እና ከዚያ በእጆችዎ ያሽጉ። ጅምላውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን በላዩ ላይ እናሰራጨዋለን እና ወደ ንብርብር እንጠቀጥላለን ፣ ዲያሜትሩ ጥቅም ላይ ከሚውለው የመጋገሪያ ሳህን የበለጠ መሆን አለበት። የአሸዋ ኬኮች በብራና ወረቀቶች መካከል ለመንከባለል በጣም ምቹ ናቸው. የቅጹን የታችኛው ክፍል በብራና እንሸፍናለን. ከዚያም ዱቄቱን ወደ ቅጹ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጎኖቹን ይፍጠሩ. ትርፍፈተናውን ማስወገድ የተሻለ ነው. በኬኩ ውስጥ በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ እንዳይፈነዳ በሹካ መበሳት ያስፈልጋል።

በመቀጠል ከብራና ላይ አንድ ክበብ ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ ማውጣት አለብህ ዲያሜትሩ ከቅጹ ስር የሚበልጥ ነው። በእሱ ጠርዝ ላይ ኖቶችን እንሰራለን. የሥራውን ክፍል በኬክ ላይ እናሰራጨዋለን. በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ጎኖቹ እንዳይወድቁ እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል. እነሱ እኩል መሆን አለባቸው. በመቀጠልም ጭነቱን በኬክ ላይ እናስቀምጠዋለን. ለምሳሌ, የባቄላ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ. ጭነቱን በላዩ ላይ እናስተካክላለን. ኬክን ለ20 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ።

የክሬም እና የሜሚኒዝ ዝግጅት

በመቀጠል፣ ክሬሙን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ከሁለት የሎሚ ፍሬዎች ላይ ያለውን ዝቃጭ እናስወግዳለን ከዛ በኋላ ዘሩን በማውጣት ከጭማቂው እንተርፋለን።

በድስት ውስጥ ዚፕ፣ ስኳር (70 ግራም) እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ጅምላውን ወደ ድስት አምጡ. በተለየ መያዣ ውስጥ ሌላ 70 ግራም ስኳር እና እንቁላል ይቀላቅሉ, ከዚያም ይምቷቸው. ስታርችናን በውሃ (20 ግራም) ውስጥ እናጥፋለን. የሎሚ-ስኳር ጅምላውን ካበስል በኋላ, ስኳር-እንቁላል ባዶውን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ክሬሙን ለሶስት ደቂቃዎች ቀቅለው. የጅምላውን ውፍረት ለመጨመር, ስታርችናን በውሃ ይጨምሩ. ክሬሙን እንደገና ይቀላቅሉ እና እንደገና ያብስሉት። እሳቱን ካጠፉ በኋላ።

ጀልቲንን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ከእብጠት በኋላ ጨምቀው በሎሚ ክሬም ውስጥ ያስቀምጡት. ጅምላውን እንቀላቅላለን።

አሁን ማርሚንግ ማዘጋጀት አለቦት። ይህንን ለማድረግ ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩ. በፕሮቲኖች ውስጥ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ወይም ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በመቀጠልም 70 ግራም ውሃ እና 190 ግራም ስኳር በማቀላቀል የስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ. ጅምላውን ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው።

ከዚያፕሮቲኖችን መምታት እንጀምራለን እና ፕሮቲኖች እስኪቀዘቅዙ ድረስ ሂደቱን ሳናቆም ቀስ በቀስ ሽሮውን ወደ ውስጥ እናስገባለን። ሜሪንግ ዝግጁ ነው።

የኬክ ስብሰባ

ይህ የሎሚ ሳር ኬክ አሰራር ቀላሉ አይደለም፣ነገር ግን በሚገርም ሁኔታ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ ምርቱን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ. የሎሚ ክሬም በአሸዋ ኬክ ላይ ያስቀምጡት እና በሲሊኮን ስፓትula ደረጃ ይስጡት. አንድ ቅርፊት እንዲታይ የሥራውን ሥራ ለሁለት ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንልካለን ። ከዚያም ማርሚዳውን በኬክ ላይ በክሬም ያሰራጩ. ለእዚህ ስፓታላ ወይም የፓስታ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ. ኬክን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 260 ዲግሪዎች ያሞቁ። ማርሚዳው ቡናማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ መጋገሪያዎቹን ማብሰል. ጣፋጭ ዝግጁ ነው።

የአያቴ አምባሻ፡ ግብዓቶች

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ለማዘጋጀት፣ የተረጋገጠ የሴት አያቶችን አሰራር መጠቀም ይችላሉ። የሎሚ ሳር ኬክ ለመስራት ፈጣን እና ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

1. ዱቄት - 2 tbsp
2. ጨው።
3. ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ
4. 1 tsp መጋገር ዱቄት።
5. የጨው ቁንጥጫ።

ለክሬም፡

1. ¾ ቁልል። ስኳር።
2. ስታርች - ሁለት tbsp። l.
3. ሁለት ወይም ሶስት ሎሚ።

ቀላል አሰራር ከአያቴ

ቅቤውን በግሬተር ላይ ፈጭተው ከቅመማ ክሬም ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ያሽጉ። ዱቄትን በሁለት ደረጃዎች መጨመር ይችላሉ. በመጀመሪያ አንድ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን በስፓታላ ቀቅለው ከዚያ በሁለተኛው ብርጭቆ ውስጥ አፍሱት እና በእጆችዎ መቦካከሩን ይቀጥሉ።

በእርስዎ እጅ ከሆነየምግብ ማቀነባበሪያ አለ, ከዚያም ዱቄት እና ቅቤን ወደ ፍርፋሪ መቁረጥ እና ከዚያም መራራ ክሬም መጨመር ይችላሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቅቤን ማቅለጥ, ከኮምጣጤ ክሬም ጋር መቀላቀል እና ከዚያም ዱቄት መጨመር ይመርጣሉ. የተለያዩ አማራጮችን መጠቀም ትችላለህ።

ውጤቱ በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ ሊጥ መሆን አለበት። ወደ ኳስ አንከባለልነው ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

በመቀጠል፣ መሙላቱን ያዘጋጁ። ሎሚዎቹ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ስለሚውሉ በደንብ ይታጠቡ. የ citrus ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናዞራቸዋለን እና ስኳር, ስታርችና እንጨምራለን. እቃውን በደንብ ይቀላቅሉ።

ሊጡን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣዋለን። በሁለት ክፍሎች እንከፍለዋለን, ትልቁን ወደ ንብርብር እናወጣለን እና በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ጠርዞቹን እንፈጥራለን. የሎሚውን መሙላት በላዩ ላይ ያድርጉት. የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል ወደ ኬክ ውስጥ እናወጣለን እና ከሁለት ሴንቲሜትር የማይበልጥ ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። ከነዚህም ውስጥ, ምርቱን ለማስጌጥ ብቻ ሳይሆን መሙላቱን እንዳይፈስ የሚከለክለው ሹራብ እንሰራለን. የተጠናቀቀውን ኬክ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።