ዱምፕሊንግ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ዝርዝር መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱምፕሊንግ ከ14ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ በአገራችን ሰዎች ዘንድ ይታወቃሉ እና ይወደዱ ነበር። የመጀመሪያዎቹ "ሸማቾች" በሩሲያ ሰሜናዊ ምስራቅ ክፍል ነዋሪዎች ነበሩ. ምናልባትም ይህ ምግብ ከመካከለኛው እስያ ግዛቶች የመጣው በኡራል ሰፋሪዎች ነው። የዱፕሊንግ እውነተኛው የትውልድ አገር ቻይና እንደሆነ ቢታመን ምንም አያስደንቅም. ይህ ምግብ በጣም ይወድ ነበር እና በፍጥነት ከእኛ ጋር ሥር ሰደደ, ምክንያቱም ጣፋጭ እና አርኪ ብቻ ሳይሆን ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ አሁን ይማራሉ ።

ስለዚህ ለስድስት ኩባያ የተጣራ ዱቄት አንድ ኩባያ ተኩል የሞቀ ጨው (አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው) ውሃ ይወሰዳል። ይህ ሁሉ በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ከስፓታላ ጋር መቀላቀል አለበት. መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት. እና አሁን ተጨማሪ ዱቄት ያስፈልገዎታል, ይህም አንድ ነገር ለማውጣት በቂ እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ ወደ ሊጥ ውስጥ መቀላቀል አለበት.

መቼእብጠቱ ተዘጋጅቷል, በዱቄት በተሸፈነው የኩሽና ሰሌዳ ወይም ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡት እና ይንጠቁጡ, እስኪለጠጥ ድረስ ይቅቡት. ዱባዎችን ከማብሰልዎ በፊት ፣ የተጠናቀቀው ሊጥ በትንሽ ፣ 15-20 ደቂቃዎች ፣ በንፁህ ዋፍል ፎጣ ወይም በሌላ ጨርቅ ተሸፍኖ ለመቆም ያስፈልጋል ። ከዚያ በኋላ ትንሽ ዱቄት በመጨመር እንደገና ማደብዘዝ ያስፈልግዎታል. አሁን ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ነው።

የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን ማቅለጥ ብዙ ጊዜ ይወስዳል፣ስለዚህ ብዙዎቹ አብረዋቸው መሄድ አይፈልጉም

ቲንክከር እና በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ይግዙ። ነገር ግን እኔ እና እርስዎ ምንም GMOs እና ሌሎች አላስፈላጊ ተጨማሪዎች ስለሌሉት በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች የበለጠ ጣፋጭ እንደሆኑ እናውቃለን። ስለዚህ ሊጡን ወስደን ቁራሹን ቆርጠን ከ3-4 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ረዥም ቋሊማ ውስጥ እንጨምረዋለን።

የሚቀጥለው እርምጃ ዱባዎችን እንዴት እንደሚሰራ ይህንን ቋሊማ በእኩል መጠን መቁረጥ ነው ፣ እንዲሁም ከ3-4 ሳ.ሜ ስፋት። እያንዳንዳችን እንዳይጣበቅ በዱቄት ውስጥ እንጠቀጣለን, እና በሚሽከረከርበት ፒን እንጠቀጥለታለን, ቀጭን ክበቦችን ይፈጥራል. እርግጥ ነው, ቀላል ማድረግ ይችላሉ: የተቆረጠውን ሊጥ ወደ ፓንኬክ ይንከባለል, ከዚያ በቀጭኑ የመስታወት ኩባያ አንገት ላይ ክበቦችን እንኳን ይቁረጡ. ግን እዚህ የሚቀነስው ሁሉም ሊጥ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ የተወሰኑት ይቀራሉ ፣ እና እንደገና መፍጨት አለበት ፣ እና ከመጠን በላይ ዱቄት በቀላሉ ዱቄቱን ያበላሹታል ፣ “እንጨት” ያደርገዋል። ከዚህ በመነሳት አንድን ነገር ለማሳወር አስቸጋሪ ይሆናል. ያም ሆነ ይህ ምርጫው ያንተ ነው።

አሁን ክበቦቹ ዝግጁ ሲሆኑ ዱባዎችን መስራት መጀመር ይችላሉ። ዱባዎችን ከማብሰልዎ በፊት ለእነሱ መሙላት ያስፈልግዎታል ። ለእሷግማሽ ኪሎ ግራም ያህል ማንኛውንም የተቀቀለ ሥጋ ያስፈልግዎታል ። በስጋ ማጠፊያ ውስጥ የተጠማዘዘ ሽንኩርት, እንዲሁም ጨው, በርበሬ እና የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ. ይህ ሁሉ ወደ ጣዕም ይጨመራል. አሁን የመጀመሪያውን ዱባ እያዘጋጀን ነው-የዱቄት ክበብ ወስደን ትንሽ የተቀቀለ ስጋን በሻይ ማንኪያ እናስቀምጠዋለን። "ፓንኬክን" በግማሽ እንለውጣለን, እና በጣቶች, ቀደም ሲል በዱቄት ውስጥ ተጭኖ, ጠርዞቹን በጥብቅ እንይዛለን. በተመሳሳይ መንገድ የተቀሩትን ዱባዎች እንቀርፃለን።

የመጨረሻው ደረጃ የዱቄት ምግብ ማብሰል ነው። እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው - አንድ ትልቅ ማሰሮ ወስደህ ሶስት ሊትር ውሃ አፍስሰው (በውስጡ የተጠመቀ አካል ፈሳሹን ስለመፈናቀሉ የአርኪሜዲስ ህግን ከግምት ውስጥ በማስገባት) አፍልቶ አምጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ይጣሉት ወደ ውስጥ ዱፕሊንግ. ድስቱን ከመጠን በላይ "ከመጠን በላይ መጫን" አስፈላጊ አይደለም, ምርቱ በውስጡ በነፃነት መንሳፈፍ አለበት. ወደ ታች እንዳይጣበቁ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል. ዱባዎች ዝግጁ መሆናቸውን የሚያሳየው ዋናው አመልካች ወደ ላይ ሲንሳፈፉ ነው።