Hedgehog meatballs: በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የተፈጨ ስጋ እና አሳ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ፣ነገር ግን የጃርት የስጋ ቦልሶች በጣም የተከበረውን ቦታ ይይዛሉ። ከወጣት እስከ አዛውንት ሁሉም ሰው ይህን ምግብ ይወዳል። ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል, እና ጣዕሙ በቀላሉ መለኮታዊ ነው, እና በጣም የሚስብ ይመስላል. ግን ተራ የስጋ ቦልሶች ከ "ጃርት" የሚለያዩት እንዴት ነው? እነሱን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ጽሑፉን በማንበብ ስለዚህ ጉዳይ ማወቅ ይችላሉ።

የስጋ ኳስ ወይስ ጃርት?

Meatballs - ከተጠበሰ አሳ ወይም ስጋ የተሰራ ትንሽ ኳስ የሚመስል ምግብ። ቅድመ ሁኔታ የስጋ ቦልሶች የሚበስሉበት መረቅ መገኘት ነው።

"ጃርት" የሚዘጋጀው ልክ እንደ ስጋ ቦልቦል ነው፣ነገር ግን ጥሬ ወይም የተቀቀለ ሩዝ በመጨመር ነው።

“ጃርት” የስጋ ቦልሳ አይነት ነው ብሎ መደምደም ይቻላል። አንድ የማብሰያ አልጎሪዝም አላቸው-ጥሬ እንቁላል ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ሽንኩርት በተመረጠው የተቀቀለ ሥጋ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ሌላ ሰው ዳቦ ፣ ሰሚሊና ፣ ካሮት እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ያስቀምጣል ።የተቀላቀሉ ናቸው። ከዚያም የስጋ ቦልሶችን ይመሰርታሉ ወይም በተጠበሰው ስጋ ላይ ሩዝ ይጨምሩ እና "ጃርት" ይሠራሉ. የኋለኛው ደግሞ ስማቸውን ያገኘው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩዝ ለስላሳ በመፍላት ከስጋ ቦልሶች ውስጥ የጃርት መርፌዎችን በመምሰል መጣበቅ ይጀምራል።

የ hedgehog meatballs በቲማቲም መረቅ

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• የአሳማ ሥጋ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ - ግማሽ ኪሎ።
• ሩዝ ማንኛውም - ግማሽ ኪሎ።
• እንቁላል አንድ ቁራጭ ነው።
• ሽንኩርት - አንድ ራስ።
• ነጭ ሽንኩርት - ከሶስት እስከ አራት ቅርንፉድ።
• የቲማቲም ለጥፍ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• የአትክልት ዘይት - ከአራት እስከ አምስት የሾርባ ማንኪያ።
• ቅመሞች፣ጨው፣የተፈጨ በርበሬ -እንደ ጣዕምዎ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለበት ፣እሳት ላይ ጨምሩ እና ግማሹ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
2. ከዚያም ሩዙን እጠቡት፣ ቀዝቅዘው አንድ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
3. ከዚያ በኋላ የተከተለውን ክብደት በተጠበሰው ስጋ፣ በርበሬ፣ ጨው ላይ ይጨምሩ፣ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። የተፈጨ ስጋ በምታበስልበት ጊዜ ሽንኩርቱን ጨምረህ የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ሽንኩርቱን መጨመርህን አረጋግጥ።
4. አሁን ኳሶችን መፍጠር እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጠው በአትክልት ዘይት ወይም መራራ ክሬም ቀድመው መቀባት ያስፈልግዎታል። በ200 ዲግሪ ለ20 ደቂቃዎች መጋገር።
5. የስጋ ቦልቦቹ "ጃርትሆጎች" በምድጃው ውስጥ እየደከሙ ሳሉ ሾርባውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ መካከለኛ ወይም ትናንሽ ኩብ እና መቁረጥ አለባቸውበቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ እንዲጠበሱ ላካቸው።
6. አትክልቶቹ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ የቲማቲም ፓቼን ፣ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ወዲያውኑ ሁለት ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ እና ሁሉንም ነገር በሹካ ይምቱ እና የዱቄት እጢዎች እንዳይቀሩ። በጨው ቀቅለው ወደ ድስት አምጡ።
7. አሁን የስጋ ቦልቦቹን "ጃርትሆጎች" ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ በቲማቲም መረቅ አፍስሰው ለ15-20 ደቂቃ መልሰው መላክ አለብህ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው፣ በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።

የጎርሜት ስጋ ጃርት

ከላይ የስጋ ቦልቦች "ጃርት" ከሩዝ ጋር የሚታወቀውን አሰራር ተመልክተናል፣ እና አሁን ይህን ምግብ ባልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ለማብሰል እንሞክር። ያስፈልገናል፡

• ማንኛውም የተፈጨ ስጋ - 450g
• የዶሮ እንቁላል - አንድ ቁራጭ።
• ረጅም የእህል ሩዝ - 100 ግራም።
• የአኩሪ አተር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - አምስት ላባዎች።
• ትኩስ ዝንጅብል - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• የዶሮ መረቅ - 400 ሚሊ ሊትር።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር።
• የሰሊጥ ዘይት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ደረቅ ነጭ ወይን - አንድ የሾርባ ማንኪያ።
• የጨው ቁንጥጫ።

የማብሰያ ስልተ ቀመር፡

1. የተፈጨ ዝንጅብል፣እንቁላል፣አኩሪ አተር፣በርበሬ እና የተከተፈ ሽንኩርት ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር መቀላቀል አለበት። የታጠበ ጥሬ ሩዝ ላከው።
2. ውሃ፣ ወይን፣ መረቅ፣ የሰሊጥ ዘይት እና አንድ ቁንጥጫ ጨው (አማራጭ) ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የተፈጠሩትን የተፈጨ ስጋ ኳሶች እዚያ ያኑሩ።
3. ሁሉንም ነገር ወደ ድስት አምጡ፣ ቀርፋፋ እሳት አድርጉ፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለ35-40 ደቂቃዎች ያቀልሉት።

በጣም ጣፋጭ የስጋ ቦልሶች ዝግጁ ናቸው፣የሚወዱትን የጎን ምግብ ለመምረጥ ብቻ ይቀራል።

የቻይና የምግብ አሰራር

እነዚህ ምርቶች ያስፈልጉታል፡

• የአሳማ ሥጋ - ግማሽ ኪሎ።
• ዝንጅብል - ሁለት መካከለኛ ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• ሲላንትሮ - አንድ ጥቅል።
• የሩዝ ወይን - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የበለሳን ኮምጣጤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የሰሊጥ ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ።
• ረጅም እህል ሩዝ - 100g
• የድርጭት እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች (በአንድ ዶሮ ሊተካ ይችላል)።
• የበርበሬ ድብልቅ - ለመቅመስ።
• የተጠናቀቀውን ምግብ ለማፍሰስ የአኩሪ አተር መረቅ።

እንዲህ አብሰል፡

1. ከሩዝ እና አኩሪ አተር በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በስጋ መፍጫ ወይም በብሌንደር ፈጭተው የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ።
2. በመቀጠል፣ የዋልኑት መጠን የሚያህል የተቀጨ ስጋ ኳሶች እንሰራለን። በሩዝ ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ ድብል ቦይለር ለግማሽ ሰዓት ይላኩ።
3. የስጋ ቦልሶችን "ጃርት" ከማንኛውም የጎን ምግብ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ያቅርቡ፣ አኩሪ አተር ካፈሰሱ በኋላ።