ከዶሮ ventricles የሚመጡ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጡት እና የዶሮ እግርን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የዶሮ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ventricles ደግሞ የተለያዩ ምግቦች አካል ናቸው. ለምሳሌ በእነሱ እርዳታ ፒላፍ፣ሰላጣ፣በምድጃ ውስጥ መጋገር እና በቲማቲም መረቅ ማፍላት።

የዶሮ ventricles እና ልቦች ዲሽ

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሆድ - ሶስት መቶ ግራም።
• የዶሮ ልብ - ሶስት መቶ ግራም።
• ካሮት - አንድ ቁራጭ።
• የቲማቲም ጭማቂ - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ሴሌሪ - አንድ ትንሽ ግንድ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• Paprika - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• የተጣራ ዘይት - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።
• የደረቀ ባሲል - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• parsley - ግማሽ ዘለበት።
• ስኳር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ሲላንትሮ - አምስት ቅርንጫፎች።

ደረጃ ማብሰል

የዶሮ ventricles በልብ የተጋገሩ ምግቦች በተለይ ጣፋጭ ናቸው። የማብሰያው ሂደት መጀመር ያለበት ጨጓራዎች እና ልቦች ታጥበው ወደ መተላለፉ ነውኮላንደር. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ. አሁን አንድ ድስት ወስደህ ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሰው። እሳቱን ይለብሱ እና ዘይቱ ከተሞቀ በኋላ, ቀይ ሽንኩርቱን ያፈስሱ. ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ከዚያም በተመረጠው የዶሮ ventricles በልብ የተጋገረ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ካጠቡ በኋላ ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ። ቀስቅሰው እና ለአስር ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በዚህ ጊዜ ካሮትን ይላጩ, በደንብ ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. የሴሊሪውን ግንድ እጠቡት እና ይቁረጡ።

ካሮት እና ሴሊሪ ወደ ድስዎ ላይ እና ሁለት ኩባያ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ። ቀስቅሰው እና በክዳን ተሸፍነው ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ከፈላ በኋላ ይቅቡት. ከዚያም ፓፕሪክ፣ ስኳር፣ የደረቀ ባሲል፣ የተከተፈ ፓስሊ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ ሁለት ወይም ሶስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይልቀቁ, ከዚያ በኋላ. እሳቱን ያጥፉ እና በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ።

በጣም ጣፋጭ ሁለተኛ ዲሽ የዶሮ ventricles በቲማቲም መረቅ ውስጥ በልብ የተጋገረ። ከተጠበሰ ሩዝ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተዘጋጀውን የጎን ምግብ በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ የተጋገሩ ventricles ከልቦች ጋር በላዩ ላይ ያድርጉት። በተቆረጠ ትኩስ cilantro ያጌጡ እና ለእራት ለማገልገል ዝግጁ ነው።

በምድጃ ውስጥ የሚበስል የዶሮ ዝንጅብል

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የዶሮ ዝንጣፊ - አምስት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሃምሳ ግራም።
• የዶሮ ስብ - ሠላሳ ግራም።
• ካሮት - ሃምሳግራም።
• Kefir - አምስት መቶ ሚሊ ሊትር።
• ቱርሜሪክ፣ ሱኒሊ ሆፕስ፣ የተፈጨ በርበሬ፣ ኮሪደር - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• የሳሳ አይብ -ሃምሳ ግራም።
• የባይ ቅጠል - አንድ ቁራጭ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።

እንዴት ማብሰል

ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀቱን ለዶሮ ventricles ምግብ እንጠቀማለን። የእቃዎቹ ዝግጅት በጨጓራዎች መጀመር አለበት. በደንብ መታጠብ አለባቸው, ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮትን ይላጡ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በተጨማሪም ከዶሮ ventricles ጋር በፎቶ ለማብሰል በተመረጠው የምግብ አሰራር መሰረት ተስማሚ ምግብ ወስደህ kefir አፍስሰው። ከዚያም ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ከተፈለገ ከጥቁር በተጨማሪ ነጭ እና ቀይ ፔይን መጨመር ይችላሉ. ቅመሞቹ በእኩል እንዲከፋፈሉ ያንቀሳቅሱ።

የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት እንዲሁም የዶሮ ventricles ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ። አትክልቶች እና ventricles ሙሉ በሙሉ በ kefir ድብልቅ ውስጥ መጠመቅ እና ለአንድ ሰዓት ያህል መቆየት አለባቸው. በዚህ ጊዜ ምድጃውን ማብራት እና ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ሙቀት ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ከአንድ ሰአት በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወስደህ ቀይ ሽንኩርት ፣ካሮት እና የዶሮ ventricles በ kefir ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።

የዶሮውን ስብ ቀልጠው የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አፍስሱ። በመጨረሻም ከተጠበሰ ቋሊማ አይብ ጋር እኩል ይረጩ። ለአርባ አምስት ደቂቃዎች የዳቦ መጋገሪያውን ወደ ምድጃ ይላኩ. ከዚያም የዶሮ ventricles በ kefir መረቅ ውስጥ በአትክልት የተጋገረ ያግኙ እናትኩስ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሉ. ይህ ምግብ ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ትንሽ ቅመም ነው።

ፒላፍ ከዶሮ ventricles የተሰራ

የምርት ዝርዝር፡

• የዶሮ ventricles - አንድ ኪሎግራም።
• የተጠበሰ ሩዝ - ሶስት ኩባያ።
• ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• የፒላፍ ቅመም - የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - አራት ቁርጥራጮች።
• ዘይት - አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት

ሁለተኛው የዶሮ ventricles በፍርፋሪ ጣፋጭ ፒላፍ መልክ ለምሳ ተስማሚ ነው። ለማዘጋጀት, ventricles በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ, መድረቅ እና ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና የእ ventricles ክፍሎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ። መካከለኛ ሙቀት ላይ, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ventricles ለሃያ ደቂቃዎች ጥብስ.

ይህን ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን ለማዘጋጀት መጠቀም ይቻላል:: እነሱ ማጽዳት እና መፍጨት ያስፈልጋቸዋል. ሽንኩርት - ቀጫጭን ግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮቶች - በጋጣ ውስጥ ይጥረጉ. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ የተጠበሰ ventricles ያስቀምጡ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያብሱ. በመቀጠል የተከተፈውን ካሮት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ሰባት ደቂቃ ያብሱ፣ ማነሳሳቱን ያስታውሱ።

ከዚያም የፈላ ውሃን አፍስሱ፣ ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ እና ቅመማ ቅመም ለፒላፍ ይጨምሩ። ቀስቅሰው, በክዳን ላይ ይሸፍኑ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. በመቀጠልም የተቀቀለውን የዶሮ ventricles በሽንኩርት እና ካሮት ወደ ብረት ብረት ይለውጡ. የተቀቀለ ረጅም ሩዝ በደንብ ያጠቡ።ነካ አድርገው ማሰሮ ውስጥ አፍስሱት።

ሳያነቃቁ ፒላፍ ከዶሮ ventricles ከአትክልት ጋር በትንሽ እሳት ላይ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ለአርባ ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ምግብ ካበስል በኋላ, ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች የሲሚንዲን ብረት አይክፈቱ. ከዚያ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፒላፍ በሳህኖች ላይ ያድርጉ ፣ በእፅዋት ያጌጡ እና ለምሳ ለሁለተኛ ጊዜ የዶሮ ventricles ምግብ ያቅርቡ።

የዶሮ ventricular salad ከ እንጉዳይ ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

• የዶሮ ventricles - ስድስት መቶ ግራም።
• ሻምፒዮናዎች - አራት መቶ ግራም።
• እንቁላል - ስድስት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• Pickles - አራት ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• የታሸገ አተር - ሁለት መቶ ግራም።
• የተፈጨ በርበሬ - ሩብ የሻይ ማንኪያ።
• የሱፍ አበባ ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።

የማብሰል ሰላጣ

ይህ ሰላጣ ከዶሮ ventricles ከሚመጡት በጣም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ብዙም አይወስድም። የተለመዱ ምርቶችን ይዟል. እንደ ማንኛውም ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ሰላጣ ውስጥ የተካተቱትን ሁሉንም ምርቶች አስቀድመው በማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል. የዶሮ ventricles በመጀመሪያ ከፊልሙ ይጸዳሉ. ከዚያም በደንብ ያጠቡዋቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ለአንድ ሰአት ተኩል እስኪበስል ድረስ ያበስሉ.

የዶሮ እንቁላል ወደ ሌላ ድስት ውስጥ ይግቡ ፣ ሙሉ በሙሉ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለስምንት ደቂቃዎች ያብስሉት። ሙቅ ውሃን አፍስሱ እና ማሰሮውን በእንቁላል ይሙሉት ቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ እናእንቁላሎቹ እንዲቀዘቅዙ ይተዉት. ቀይ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ይለዩት እና ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።

በቀጣዮቹ መስመር ሻምፒዮናዎች ናቸው። መታጠብ አለባቸው, የተበላሹትን ክፍሎች ይቁረጡ, ካለ, ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሁን መጥበሻ ወስደህ ዘይት አፍስሰው እና በእሳት ላይ ማሞቅ አለብህ። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምረው ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው በመቀጠል የእንጉዳይ ቁራጮችን ጨምሩበት እና በየጊዜው ገልብጠው ጨውና በርበሬ ጨምሩበት እስኪበስል ድረስ በሁሉም በኩል ይቅቡት።

ከዚያ የዶሮ ventricles በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቀዘቀዙትን የዶሮ እንቁላሎች ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. እና በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ የሚያስፈልገው ሌላ ንጥረ ነገር ኮምጣጤ ነው። ሁሉንም የተከተፉ ምርቶች በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም የታሸገ አረንጓዴ አተር እና በሽንኩርት የተጠበሰ ሻምፒዮና ይጨምሩ።

ከዚያም ማዮኔዜን በሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ በደንብ ተቀላቅለው ከዚያ ጨውና በርበሬ ብቻ ይሞክሩ። አስፈላጊ ከሆነ ወደ ጣዕም ይጨምሩ. የዶሮ ventricles የተዘጋጀውን ምግብ በሚያምር ትልቅ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከተፈለገ በፓሲስ ቅጠሎች ወይም በቼሪ ቲማቲሞች ያጌጡ. የዶሮ ventricle ሰላጣ ከእንጉዳይ ጋር በጣም ጥሩ እና ገንቢ ምግብ ነው ለምሳም ለእራትም ሊቀርብ ይችላል።