የፓፍ ሰላጣ ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች፣ ግብዓቶች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፓፍ ሰላጣ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር (የተዘጋጁ ምግቦች ፎቶዎች የምግብ ፍላጎትን ያረካሉ እና በድርጊቶች ላይ እምነት ይሰጣሉ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዛሬ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይቀርባሉ ። እንዲህ ያሉት ሰላጣዎች የበዓላቱን በዓል አያዋርዱም. ወጣት፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን አሁን እነሱን ማብሰል ይችላል። ይህንን ለማድረግ, መመሪያዎቹን ብቻ ይከተሉ. እንጀምር. ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ለፓፍ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎን ይምረጡ. ችሎታዎን ያሳድጉ እና ቤተሰቡን በእንግዶች ያስደንቁ። ወደ ጠረጴዛው በጣም ጣፋጭ የሆኑትን መክሰስ ሰልፍ እንጀምር!

ርህራሄ

የፓፍ ሰላጣ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር በትክክል ስሙን ያረጋግጣል። እሱን ለመፍጠር የሚያስፈልጉ ምርቶች ስም እና ብዛት፡

• የዶሮ ጥብስ - የትኛውም ክፍል 200 ግራም የተቀቀለ ስጋ ያስፈልገዎታል፤
• የተጠበሰ እንጉዳዮች - 200 ግራም፣ ሻምፒዮናዎችን ይውሰዱ፤
• እንቁላል - 2-3ቁርጥራጮች፤
• ትልቅ ዲያሜትር ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም፤
• የዘይት ቅባት፣ ሽታ የሌለው - 1-2 የሾርባ ማንኪያ፣ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ለመጠበስ ያስፈልጋል፤
• ማዮኔዝ - እንደየሁኔታው በግምት 150-200 ግራም፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል

ከእንጉዳይ፣ከዶሮ፣ከእንቁላል እና ከቺዝ ጋር የንብርብር ሰላጣ፣በቅድመ ዝግጅት ዝግጅት ምግብ ማብሰል እንጀምር።

እንቁላሎቹን እንቀቅል። ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ አስር ደቂቃዎች. ለጣዕም የበሶ ቅጠልን በመጨመር የወፍ ፍራፍሬን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. ስጋውን ቀዝቅዘው።

የፓፍ ሰላጣ ከ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር በቀጥታ ወደ ትግበራው እንሂድ።

ከየተቀቀለ እንጉዳዮች ፈሳሽ አፍስሱ። በሳህኖች እንቆራርጣቸዋለን. ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ማንኛውንም ምቹ የመቁረጥ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ግማሽ ቀለበቶች, ሩብ እና ኩቦች እንዲሁ በአንድ ምግብ ውስጥ ጥሩ ባህሪ ይኖራቸዋል. በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርትውን ከ እንጉዳይ ጋር ይቅሉት. በሂደቱ ውስጥ ትንሽ የጨው ጨው ይጣሉት. ይህ እንጉዳዮቹን ጣዕም ይበልጥ አስደሳች ያደርገዋል. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት. ፕሮቲኖች እና እርጎዎች በቅደም ተከተል ፣ በጥራጥሬ እና በጥሩ ግሬድ ላይ ይፈጫሉ። ዶሮውን ይቁረጡ. ቃጫዎቹን በትንሹ "መበጥበጥ" ይችላሉ - ሰላጣው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

በንብርብሮች መደርደር

በአእምሯችን ሁሉንም አካላት በሁለት ክፍሎች እንከፍላቸው። አንድ ጥልቅ ሰላጣ ሳህን በሚከተለው ቅደም ተከተል በምርቶች እንሞላለን፡

1. የዶሮ ሥጋ (ክፍል) - ዝቅተኛው ንብርብር። በትንሹ ጨው ያድርጉት።
2. የተከተለ በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ። እንዲሁም ከጠቅላላው ክብደት ግማሹ።
3. የተፈጨ አይብ- ግማሽ።
4. ከአይብ በኋላ - የ mayonnaise ንብርብር። የዚህን ኩስ ፍርግርግ ለመስራት አመቺ ነው።
5. እንቁላል ነጭ - ማዮኔዝ።

ሁሉንም ንብርብሮች እንደገና ይድገሙ። የሰላጣውን ስብስብ በ yolks ንብርብር እንጨርሳለን. በብዛት ይረጩት። እንደ ጣዕምዎ እናስጌጣለን. በዶሮ ፣ አይብ ፣ እንጉዳዮች እና እንቁላሎች የተደረደሩ ሰላጣ በብርድ ውስጥ ለሶስት ሰአታት ቢቆይ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

በዚህ ምግብ ውስጥ ዳይግሬሽን በመስራት የተቀቀለ ካሮትን ፣ ቆርጦ የተከተፈ ወይም የተከተፈ ንብርብር ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ምናባዊ

ይህ የዶሮ፣ የእንጉዳይ፣ አናናስ ሽፋን ያለው ሰላጣ አሰራር ነው። እንግዶቹን እንመግባቸዋለን እና ባልተለመደ ጣዕም ጥምረት እንገረማለን። ምግብ ለመፍጠር የሚያስፈልገን ነገር፡

• የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ - 200 ግራም፤
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች በተሳካ ሁኔታ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ በሚገኙ አይስ ክሬም ይተካሉ፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs;
• አይብ - 100 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ቅጂ፤
• የታሸጉ አናናስ - ግማሽ ማሰሮ ያህል ፣የሰላጣውን ድርሻ ከፍ ማድረግ ይችላሉ ፣እንዲሁም መቀነስ ይችላሉ ፣
• parsley - አማራጭ፤
• ጨው - እንደ ጣዕምዎ፤
• ማዮኔዝ - እንደ ሁኔታዎች።

ደረጃ ማብሰል

የዶሮ፣ እንጉዳይ እና አናናስ ፓፍ ሰላጣ አሰራር በጣም ቀላል ነው። በምድጃው ውስጥ ዶሮ እና እንቁላል የተቀቀለ እና ቀዝቃዛ ናቸው. የበለጠ ዝርዝር መመሪያዎችን አስቡበት።

1. ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በዘፈቀደ ይቁረጡ። የአትክልት ዘይት በመጠቀም በወፍራም-ታች ድስት ውስጥ ይቅቡት. የተለቀቀው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ እናበስባቸዋለንጭማቂ።
2. የጣሳ አናናስ ይክፈቱ። ሽሮፕን ያስወግዱ. ፍሬ በዘፈቀደ ተቆርጧል።
3. ትልቁን የእንቁላል ክፍልፋይ ይቅቡት።

የሰላጣውን ሳህን ሙላ

እዚህ፣የማዮኔዝ ጥልፍልፍ በእያንዳንዱ ንብርብር ላይ መተግበር አለበት።

የመጀመሪያው ሽፋን ሽንኩርት እና እንጉዳይ ነው። የተጠበሱበትን ከመጠን በላይ ዘይት ላለመያዝ እንሞክራለን። ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ. ዶሮውን ወደ ኩብ ይቁረጡ, አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው. በሾርባ ይቅለሉት. አናናስ ተቆርጦ በቀድሞው ሽፋን ላይ ይረጫል. ለስላሳ ውጣ። ከ mayonnaise ጋር አትቀባ. አይብውን በአናናስ ላይ በብዛት ያሰራጩ። እና አሁን የ mayonnaise ንጣፍ ለመፍጠር ጊዜው አሁን ነው። እንቁላሎቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ. ይህ ንብርብር በሶስ መሸፈን አይቻልም. ነገር ግን ማዮኔዜን በተጣራ መረብ ማስጌጥም ይችላሉ. አረንጓዴዎች - አማራጭ።

"የልብ" ሰላጣ

የእርስዎ ቤተሰብ ወይም እንግዶች በአብዛኛው ወንዶች ከሆኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አጥጋቢ መብላት የሚወዱ ከሆነ፣ የተደራረበ ሰላጣ አሰራርን ከዶሮ፣ እንጉዳይ እና ዱባ ጋር ከድንች ጋር ይሞክሩ። የሚያስፈልገን ይኸውና፡

• የታሸጉ ሻምፒዮናዎች - 200-300 ግራም፤
• የዶሮ ፍሬ - 300 ግራም የተቀቀለ የተቀቀለ ምርት;
• መካከለኛ ዲያሜትር ድንች - 3 ቁርጥራጮች፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• የተለቀሙ ዱባዎች - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• አይብ - 140 ግራም፤
• ማዮኔዝ - 250-300 ግራም፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ።

የቴክኖሎጂ ሂደት

ድንች እና የዶሮ እንቁላልን ለየብቻ ቀቅሉ። የስር ሰብልን ማጽዳት አስፈላጊ አይደለም. የድንችውን ጣዕም "በቆዳዎቻቸው" ከወደዱት, ከዚያ መታጠብ እና በቆዳዎቻቸው ውስጥ ብቻ ቀቅለው. የተጠናቀቁትን ንጥረ ነገሮች ያቀዘቅዙ እና ከማይበሉ ንጥረ ነገሮች ነፃ ይሁኑ።

ዶሮ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።

ፈሳሹን ከእንጉዳይ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ። በተመሳሳይ መንገድ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. እነዚህን ምርቶች በሙቅ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. ፈሳሹ እንዲሁ መነፋት አለበት።

እና አሁን አንድ ትልቅ ግሬተር ወስደን ድንች፣ ዱባዎች፣ አይብ፣ እንቁላል በተራ እንቀባለን።

የፑፍ ሰላጣ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘርግቷል፡

1. የድንች ንብርብር።
2. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች። ማዮኔዜ።
3. የዶሮ ሥጋ። ማዮኔዜ።
4. ኩከምበር። ማዮኔዜ።
5. ንፁህ እንቁላል። ማዮኔዜ።
6. የመጨረሻው ንብርብር አይብ ነው።

የዶሮ፣ እንጉዳይ፣ ዱባ፣ አይብ እና ድንች የተደረደረ ሰላጣ ያጌጡ። በ2 ሰአት ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

የዶሮ ሰላጣ ከኩከምበር እና እንጉዳይ ጋር

አስደሳች ጣዕም ወዳዶች ይወዳሉ። ይህን የዶሮ፣ እንጉዳይ እና ጨዋማ ትኩስ አረንጓዴ ሽፋን ያለው ሰላጣ አሰራር እውን ለማድረግ የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውና፡

• የዶሮ ሥጋ - 350-400 ግራም የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ምርት፤
• ትኩስ ወጣት ዱባዎች - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• የታሸጉ ሻምፒዮናዎች - 1 ይችላል፤
• አረንጓዴዎች - አማራጭ፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የዘይቱ ዘይት - እንጉዳይ ጥብስ፤
• ማዮኔዝ - ስንትሰላጣ ውሰድ።

መክሰስ መስራት እንጀምር

የታሸጉ እንጉዳዮችን በመክፈት ላይ። ፈሳሹን ካጠቡ በኋላ እንጉዳዮቹን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይህንን ያድርጉ. ጨው በትንሹ።

በመቀጠል የዶሮ ዝንጣፊ መዞር፡ በጣም ትልቅ አይደለም ይቁረጡት።

ትኩስ ዱባዎች ወደ እንጨት ይለወጣሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ አካል ወደ ትናንሽ ኩቦች ሊፈጭ ይችላል. ሰላጣው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። በጣም የሚወዱትን ይምረጡ። ዲዊትን እና ፓሲስን ከተጠቀሙ, እፅዋትን ያጠቡ. በደንብ ይቁረጡ።

እና አሁን ሰላጣውን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡት: ዶሮ, የተጠበሰ እንጉዳይ, ማዮኔዝ, ዱባ. እንዲሁም ንጣፉን በ mayonnaise እንለብሳለን እና በእፅዋት እንረጭበታለን. ይህንን ሰላጣ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ መብላት ይችላሉ. በጣም ጭማቂ ይወጣል።

የደን ግላዴ

ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር ለፓፍ ሰላጣ ከ እንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በንድፍ ምክንያት ትንሽ ያልተለመደ ይሆናል. ለእሱ የሚያስፈልጉ ክፍሎች፡

• የዶሮ ጡት ስጋ - የተዘጋጀ ስጋ። 350 ግራም ውሰድ፤
• ካሮት - 1 ትልቅ ናሙና፤
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች፤
• 100-160 ግራም አይብ፤
• ጨው እና ቅጠላ - ለመቅመስ፤
• የተሰበሰቡ እንጉዳዮች - 200 ግራም። እንጉዳዮች መቆረጥ የለባቸውም።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ሰላጣ

ካሮቶቹን በደንብ ይታጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ቆዳውን ያስወግዱ. ደረቅ ክሬን በመጠቀም ይጥረጉ. የተጠናቀቀውን የወፍ ንጣፍ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ክፍሎቹን እንከፋፍለንክሮች. ስለዚህ ሰላጣው የበለጠ ቆንጆ እና ለስላሳ ይሆናል። የተቀቀለ እንቁላልን በደንብ ይቁረጡ. ከማንኛውም ክፍልፋይ አንድ ጥራጥሬ ላይ, ሶስት አይብ. ቢላዋ በመጠቀም አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ. የእንጉዳይ ማሰሮውን ይክፈቱ እና ማርኒዳውን ከነሱ ያርቁ። እና አሁን ወደ በጣም አስፈላጊው ነገር እንውረድ - ሰላጣውን በሚያምር የሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ።

የመጀመሪያው ሽፋን ስጋ ነው። ትንሽ ጨው እና በሾርባ ይቅቡት. ከዚያም የካሮቱን ሽፋን በስጋው ላይ ያሰራጩ. ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት. እንቁላሎቹን ይጣሉት. እንደገና ትንሽ መጠን ያለው ማዮኔዝ ይመጣል. የሾርባ ፍርግርግ ማድረግ ይችላሉ. የቺዝ ሽፋን እና የአረንጓዴ ሽፋን. የተጣራ እንጉዳዮችን ባርኔጣ በማጋለጥ የማጽዳቱን አሠራር እናጠናቅቃለን. አንድ የሚያምር ሰላጣ ዝግጁ ነው. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ፈቀድን እና ለተወዳጅ ተመጋቢዎቻችን አቅርበነዋል።

በዚህ ሰላጣ ውስጥ ጠንካራ አይብ ብቻ ሳይሆን መጠቀም ይችላሉ። ቋሊማ ወይም "pigtail" አይብ ከወደዱ ታዲያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ. የተቀቀለ ካሮት በኮሪያኛ በተዘጋጀው የዚህ ሥር አትክልት ተመሳሳይ መጠን በተሳካ ሁኔታ ይተካል። የሰላጣው ጣዕም በጣም ይለወጣል. ግን ምናልባት ይህ የእርስዎ ተወዳጅ አማራጭ ሊሆን ይችላል።

በዋልኑትስ

የእኛን የዛሬውን ምርጫ ማጠናቀቅ ሌላው አስደሳች የዶሮ እና የእንጉዳይ ሰላጣ ነው። የሚያስፈልጉ ምርቶች ዝርዝር እነሆ፡

• የዶሮ እግሮች - 2 ቁርጥራጮች፤
• 4-5 ድንች፤
• ሳር ወይም ጠንካራ አይብ - 150 ግራም፤
• ማንኛውም እንጉዳይ - 200 ግራም ምርት፤
• ዋልነትስ - 100 ግራም፤
• ጨው እና ማዮኔዝ ለመቅመስ።

እስኪዘጋጅ ድረስ እግሮቹን ቀቅሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው የሎረል ቅጠሎችን ይጨምሩ. ቀዝቃዛ, ቆዳውን ያስወግዱ. ስጋውን ከአጥንት ከቆረጠ በኋላ መፍጨት. የእኔ ድንች፣ ልጣጭ እና እንዲሁምበጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ማብሰል. ረጋ በይ. በቢላ ወይም በጥራጥሬ መፍጨት. እንጉዳዮችን ከጫካ ውስጥ እናበስባለን. በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ጨው እንጨምር። የታሸጉ እንጉዳዮች ካሉዎት ፈሳሹን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው ። ረጋ በይ. አይብ - በአንድ ድኩላ በኩል. ዋልነትስ - ተቆርጧል።

ለውዝ፣ቺዝ፣እንጉዳይ፣የዶሮ ጥብስ እና ድንች ወደ ሰላጣ ሳህን አስገባ። የድንች ሽፋንን በጥሩ ማዮኔዝ ሽፋን እናጣጥማለን. ከአንድ ሰአት በኋላ ሰላጣውን ማቅረብ ይቻላል።