የተቀቀለ ፓስታ፡ የዋናው የቴክኖሎጂ ካርታ እና ልዩነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንግዳ ቢመስልም ለእንደዚህ ዓይነቱ ቀላል ምግብ እንደ የተቀቀለ ፓስታ እንኳን ለማብሰል ግልፅ መመሪያዎች ያስፈልግዎታል ፣ በሌላ አነጋገር የቴክኖሎጂ ካርታ። ይህ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለሚሰሩ በተለይም በመመገቢያ ተቋማት፣ ተቋማት ወይም የራሳቸው የምግብ ዝግጅት ክፍል ባሏቸው መደብሮች ውስጥ ለሚሰሩ ሰዎች የግዴታ ሰነድ ነው።

የተቀቀለ ፓስታ

የዚህ የምግብ አሰራር የቴክኖሎጂ ካርታ ለዝግጅቱ የሚያስፈልጉትን ምርቶች መጠን የሚጠቁም ሲሆን እንዲሁም የስራው ተከታታይ ተግባራትን ያሳያል።

መሰረታዊ ህጎችን ከተከተሉ፣የፍሰት ቻርቱን እንደ ናሙና መውሰድ ይችላሉ።

የቁስ አካል ስም	ጠቅላላ ብዛት (ሰ) ለ1 አገልግሎት	የተጣራ ብዛት (ሰ) ለ1 አገልግሎት
ፓስታ	60	60
ውሃ	300	300
ጨው	10	10
ቅቤ	10	10
ውጣ፡	-	200

የቴክኖሎጂ ዝግጅት ሂደት

የጨው ውሃ አምጥተው ቀቅለው ፓስታ ተቀምጦ እስኪበስል ድረስ ይዘጋጃል። የማብሰያው ጊዜ ከ 4 እስከ 20 ደቂቃዎች ሊለያይ ይችላል, እንደ አጠቃላይ የአቅርቦት ብዛት, ዓይነት እና የፓስታ መጠን ይወሰናል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ, ፓስታ መጠኑ በግምት 3 ጊዜ ያህል ይሰፋል, እና እንዳይጣበቅ የማያቋርጥ ማነሳሳት ያስፈልገዋል. ፓስታው ከተበስል በኋላ ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላሉ እና በግማሽ መደበኛ የተቀላቀለ ቅቤ ይቀምሳሉ, በደንብ ይደባለቃሉ. የቀረው ቅቤ ከማገልገልዎ በፊት ይጨመራል።

የዲሽው የመቆያ ህይወት ከተዘጋጀበት ጊዜ ጀምሮ 2 ሰአት ነው።

በተቋም ውስጥ የተወሰነ አይነት ወይም አይነት ፓስታ ማብሰል የተለመደ ከሆነ በቴክኖሎጂ ካርታው ላይ የተቀቀለ ፓስታ ትክክለኛ የማብሰያ ጊዜ ይጠቁማሉ።

የተጨመረ ምርት - የተለወጠ ዲሽ

በምግቡ ላይ ጥቃቅን ለውጦችን ብታደርግም አዲስ ድንቅ ስራ ታገኛለህ። ይህ ባህሪ ምናሌን ሲያጠናቅቅ ፣ አዲስ የቴክኖሎጂ ካርታዎችን ሲያዳብር ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ጣዕሙን (ለተጠቃሚው) ብቻ ሳይሆን በቁሳቁስ ላይም ጭምር - ወጪዎችን (ለሻጭ ወይም ፈጻሚ)።

በተለይም የተቀቀለ ፓስታ በቅቤ እና የተቀቀለ ፓስታ በንጥረ ነገሮች ረገድ የቴክኖሎጂ ካርታው አንድ እና አንድ ነው። ግን እንደ አጠቃቀማቸው ዓላማ፣ የማብሰያው ሂደት ራሱ ወደፊት ይለያያል።

ስለዚህ የውሃ ማፍሰሻ እና የውሃ ማፍሰሻ ዘዴዎች አሉ። የመጀመሪያው ጥቅም ላይ የሚውለው ፓስታ እንደ ገለልተኛ የጎን ምግብ ሲዘጋጅ ነው። ሁለተኛው ፓስታ ለፓስታ እና ለካስሶል ሲዘጋጅ ያገለግላል።

የቴክኖሎጂ ካርታ የተቀቀለ ፓስታ ከአትክልት ጋር

በምግቡ ውስጥ አትክልት ከጨመሩት የበለጠ የሚያረካ ፣ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል።

በመደበኛ ስብስቦች ውስጥ በአትክልት የተቀመመ የተቀቀለ ፓስታ የሚመከር የቴክኖሎጂ ካርታ እንደሚከተለው ነው።

የእቃዎቹ ስም	ጠቅላላ አገልግሎት (ሰ)	የተጣራ በአገልግሎት (ሰ)
የተዘጋጀ የተቀቀለ ፓስታ	250	250
አረንጓዴ አተር	31	20
ትኩስ ካሮት	25	20
ቲማቲም ንፁህ	20	20
የጠረጴዛ ማርጋሪን	0	10
ሽንኩርት	25	21
ውጣ		320

እንዴት ማብሰል

ከአተር በስተቀር ሁሉም አትክልቶች ተላጥተው ታጥበው ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣሉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዛ በኋላየቲማቲም ጭማቂን ይጨምሩ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ አረንጓዴ አተር ይሞቃል. የተከተፉ አትክልቶች ፣ ሞቅ ያለ አተር ወደ ትኩስ ፓስታ ይጨመራሉ (የተቀቀለ ፓስታ የቴክኖሎጂ ካርታ ከዚህ በላይ ቀርቧል) እና ይደባለቃሉ። ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

እባክዎ ማንኛውም ለውጦች በዲሽ አካላት ላይ በቴክኖሎጂ ካርዶች ላይ መደረግ አለባቸው።