ቲራሚሱ ምን እንደሆነ ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣፈጠ እና ጎበዝ ምግቦች አድናቂ ከሆንክ የቲራሚሱን ጣዕም ታውቀዋለህ፡ ምን አይነት ጣፋጭ እንደሆነ፣ በምንስ እንደሚበላ። ቲራሚሱ በጣልያንኛ በቀጥታ ትርጉሙ "አነሳኝ" ማለት ነው።

ስስስ፣ አየር የተሞላ ክሬም ያለው ኬክ በመለኮታዊ መዓዛው የኤስፕሬሶ ቡናን ያሳያል፣ በአፍዎ ውስጥ በበረዶ ነጭ አይብ ይቀልጣል ከሚያስደስት መራራ ቸኮሌት እና ወይን ጋር በመጣመር። አንድ ትንሽ ጣፋጭ ቀኑን ሙሉ ያስደስትዎታል።

አስማተኛው የጣሊያን ጣፋጭ ቲራሚሱ ትውልድን አሳበደ። የቱስካኒው አርክዱክ ኮስሞ III ደ ሜዲቺ ይህን ድንቅ ጣእሙን በማድነቅ እና "ጣፋጭ ሾርባ" ብሎ በመጥራት ይህን ድንቅ ስራ ለመሞከር የመጀመሪያው ነው። ስለዚህ ቲራሚሱ የመጀመሪያውን ስም "የዱከም ሾርባ" አግኝቷል, እና የምግብ አዘገጃጀቱ በመላው ዓለም ተሰራጭቷል. ዛሬ, ጣፋጩ ከተሻሻለው የጣሊያን ቲራሚሱ የምግብ አሰራር ጋር ክሬም ያለው ኬክ ነው, ፎቶግራፍ ከዚህ በታች ይታያል. እንደ ጄሊ የሚመስል ጣፋጭነት ያለው እና በሚያምር ሁኔታ በተከፋፈሉ ምግቦች ወይም በኬክ መልክ ስለሚቀርብ ከሾርባ ጋር አይመሳሰልም።

ይህ ጣፋጭነት ሌላ ባህሪይ አለው፡ የጣፋጩ የላይኛው ክፍል የግድ በተጠበሰ ጥቁር ቸኮሌት እና ኮኮዋ ይረጫል።

ጣሊያንኛቲራሚሱ

ቲራሚሱ ምንድን ነው፣ በእውነተኛ የጣሊያን ጣፋጭ ውስጥ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ይካተታሉ? ይህ ልዩ ጣፋጭነት ለምሳሌ በምግብ ቤት ውስጥ ከቀመሱት ቲራሚሱ ጋር ሊወዳደር አይችልም. በጣም ስስ አይብ መሙላት በአፕኒን ባሕረ ገብ መሬት ላይ ብቻ ሊገዛ ከሚችለው ከ Mascarpone አይብ የተሰራ ነው። ይህ በጣም ጥሩው 55% የጎጆ ቤት አይብ እንከን የለሽ ጣዕም ያለው እና በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ወተት ሳይጨመር ከከባድ ክሬም የሚዘጋጅ ነው።

የእውነተኛ ቲራሚሱ አስፈላጊ አካል አንዱ ረጋ ያለ፣ በአፍህ የሚቀልጥ Savoyardi ኩኪ ነው። በእርግጥ እንደዚህ አይነት ኩኪዎችን የሚያገኙት በቲራሚሱ የትውልድ አገር ብቻ ነው።

ነገር ግን ተስፋ አትቁረጥ ምክንያቱም ከማንኛውም ሁኔታ መውጫ መንገድ ማግኘት ትችላለህ። የእኛ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ስራ ፈጣሪዎች ናቸው፣ ስለዚህ Mascarpone አይብ በእኛ እርጎ፣ እና Savoyardi በተለመደው ብስኩት ወይም ተመሳሳይ ኩኪዎች መተካት ይችላሉ።

የማርሳላ ወይን ከሌለ ቲራሚሱ ምንድነው? እርግጥ ነው, ያለዚህ የሲሲሊ ቀይ መጠጥ ደስ የሚል መዓዛ ከሌለ, የጣፋጩ ጣዕም ያን ያህል አይሞላም. ነገር ግን እቤት ውስጥ ውድ የሆነውን የባህር ማዶ ወይን በቀላሉ በተለመደው አማሬቶ መተካት ይችላሉ።

ሁሉንም የቲራሚሱ አሰራርን አትከተሉ - የባህር ማዶ ምርቶችን በመፈለግ ጊዜዎን ያጣሉ ። ከትክክለኛዎቹ ጋር ብቻ ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመምረጥ ምናባዊዎትን ትንሽ ማብራት እና የምግብ አሰራር ችሎታዎን ማሳየት ይችላሉ. ቲራሚሱ እርስዎ የሠሩት የመጀመሪያው ጣፋጭ ምግብ ካልሆነ ታዲያ እርስዎ እስከ ሥራው ድረስ ነዎት። ጣፋጭ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, መጋገር አያስፈልገውም, ነገር ግን በውስጡ ብቻ ይቀመጥማቀዝቀዣ. ስለዚህ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉትን ምክሮች በመከተል የጣሊያን ቲራሚሱ ምን እንደሆነ ሳያስቡ በቀላሉ እና በደስታ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለራስዎ መፍጠር ይችላሉ ።

የቲራሚሱ አሰራር

6 እንቁላል እንወስዳለን፣

እርጎቹን ለይተው በ1 ኩባያ ስኳር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቷቸው። በዚህ ድብልቅ ውስጥ 400 ግራም የስብ መራራ ክሬም እና ጥቂት ግራም ወይን ይጨምሩ. በመቀጠል የተገረፉትን ነጮች ወደ ጠንካራ አረፋ ይጨምሩ።

የተፈላውን የኤስፕሬሶ ቡና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቅዘው ወይን ጨምሩ። ወደዚህ "ኮክቴል" ኩኪዎችን እናስቀምጣለን.

የተከፋፈሉ ብርጭቆዎችን ወይም ጎድጓዳ ሳህኖችን እንወስዳለን ፣ በእያንዳንዱ የታችኛው ክፍል ላይ የኮመጠጠ ክሬም ድብልቅን አፍስሱ። ከዚያም በቡና ውስጥ የተጨመቁ ኩኪዎችን ንብርብር እናስቀምጣለን. በክሬም እንቀባው እና እንደገና በቡና እና ወይን ውስጥ የተከተፈ ኩኪዎችን እናስቀምጠዋለን። በቅመማ ቅመም ከላይ እና በተጠበሰ ቸኮሌት እና ኮኮዋ ይረጩ።

ይህ ጣፋጭ ምግብ ቤተሰብዎን ብቻ ሳይሆን የበዓሉን ጠረጴዛ በሚያምር ሁኔታ ያስጌጣል እና በእርግጠኝነት የእርስዎን ድንቅ ስራ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚያደንቁ እንግዶችን ያስደስታቸዋል። ቲራሚሱ ምን እንደሆነ በእርግጠኝነት ይወዳሉ እና ያውቃሉ።