ፓይስ ከወተት ጋር፡ ቀላል እና ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሼፎች በጣም ጣፋጭ የሆኑ ፓይኮች ከወተት ጋር እንደሚዘጋጁ እርግጠኞች ናቸው። ለእነሱ የሚሆን ዱቄት ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የእርሾው ሊጥ ሌላው ጥቅም ከመጠን በላይ ከተሰራ በረዶ ሊሆን ይችላል. ዱቄቱን በትክክል ለማዘጋጀት እራስዎን ከምግብ አዘገጃጀቱ ጋር በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ሊጡን ለመስራት የሚያስፈልጉ ግብዓቶች

የእርሾ ኩኪዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ወተት እስከ 40°ሴ - 500 ሚሊር ይሞቃል፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም 12 ግራም ፈጣን እርሾ፤
• 800 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 4 የዶሮ እንቁላል፤
• ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ለመቅመስ እየሞላ።

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከ20-25 ፒሶች ይሠራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለብዙ ሰዎች የተነደፈ ከሆነ የሁሉም ንጥረ ነገሮች ብዛት በእጥፍ መጨመር ያስፈልገዋል።

የዱቄት ዝግጅት ዘዴ

መጀመሪያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታልምግቦች. ዱቄቱ ስለሚጨምር ትልቅ ሳህን መውሰድ ተገቢ ነው።

ደረጃ በደረጃ ሊጡን የማዘጋጀት ሂደት፡

1 እርምጃ

የዶሮ እንቁላሎች በተመረጠው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መንዳት አለባቸው። የእንቁላሎቹ ቁጥር የፒስ ጣዕም ላይ ተጽእኖ አያመጣም, ነገር ግን የዱቄቱ ወጥነት በእነሱ ላይ የተመሰረተ ነው. በመቀጠል ስኳር እና ጨው ወደ እንቁላል ይጨምሩ. ይህ ሁሉ ከሹካ ጋር መቀላቀል አለበት. ብዙ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ዱቄቱ ከመቀላቀያ ወይም ከሌሎች መሳሪያዎች ጋር መቀላቀል እንደሌለበት ያምናሉ, ምክንያቱም በዚህ መንገድ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም. በዚህ ደረጃ, የተጋገረ ዱቄት ወይም ሶዳ መጨመር ያስፈልግዎታል. ዱቄቱን የበለጠ አየር እንዲኖረው ለማድረግ ያስፈልጋሉ።

2 እርምጃ

በመቀጠል ይህንን ሳህን ወደ ጎን ማስቀመጥ እና እስከ 40 ° ሴ በሚሞቅ ወተት ውስጥ ፈጣን እርሾን ቀቅለው ሁሉንም እብጠቶች ይሰብሩ።

እንቁላል፣ጨው፣ስኳር እና ቤኪንግ ፓውደር ከተደባለቀ በኋላ ወተት ከእርሾ ጋር ወደዚህ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ።

3 እርምጃ

ዱቄት ለማንኛውም ሊጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። አስቀድመው የተዘጋጀውን እና የተጣራ ዱቄት ወስደህ በእንቁላል እና በወተት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ አለብህ. በመቀጠል ሁሉንም ነገር መቀላቀል አለብዎት. ዱቄቱ በእጆቹ ላይ መጣበቅ እስኪጀምር ድረስ ዱቄት መጨመር አለበት. ብዙ ዱቄት ላለማፍሰስ በጥንቃቄ መጨመር አለበት, በአንድ ጊዜ አንድ ማንኪያ.

4 እርምጃ

በመቀጠል በወተት ውስጥ ያለው እርሾ ጥፍጥፍ ሊጥ በደንብ መፍጨት አለበት። በኩሽና ጠረጴዛው ላይ እንዳይጣበቅ, መሬቱ በዱቄት መበተን አለበት. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ከሳህኑ ወደ ጠረጴዛው ላይ መጣል እና መቦካከር መጀመር ያስፈልግዎታል ። ለ 10 ደቂቃዎች ዱቄቱን ተጭነው ይቅቡት. ከሆነ በኋላተመሳሳይነት ያለው፣ ወደ ኳስ ቅርጽ ተለውጦ ወደ ሳህኑ መመለስ አለበት።

5 እርምጃ

ሳህኑን በክዳን ወይም በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 60 ደቂቃዎች ለመነሳት ይተዉት። ዱቄቱ እንዳይነፍስ መያዣውን መሸፈን ያስፈልግዎታል. ሰዓቱ እንዳለፈ, እንደገና መፍጨት እና ለ 1 ሰአት በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ከአንድ ሰአት በኋላ ዱቄቱ ዝግጁ ይሆናል።

የእርሾ ኬክ ከወተት ያለ እንቁላል

በፒስ ዝግጅት ወቅት በማቀዝቀዣው ውስጥ ምንም እንቁላል የሌለባቸው ሁኔታዎች አሉ። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ወዲያውኑ ማሸግ እና ወደ መደብሩ መሮጥ አስፈላጊ አይደለም, እና ከዚህም በበለጠ ተበሳጭተው ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከወተት ጋር የማብሰል ሀሳብ ይተዉ. እንቁላሎች እንደ አማራጭ አካል ስለሆኑ ያለነሱ ማድረግ ይችላሉ።

የወተት ኬኮች ያለ እንቁላል ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ወተት እስከ 40°ሴ - 500 ሚሊር ይሞቃል፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም 12 ግራም ፈጣን እርሾ፤
• 800 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ለመቅመስ እየሞላ።

ከእንቁላል ውጭ ኬክ የማዘጋጀት ሂደት ከወትሮው የተለየ አይደለም።

1. በመጀመሪያ እስከ 40 ° ሴ የሚሞቅ ወተት በአንድ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። በውስጡ ጨውና ስኳርን ማነሳሳት ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ ደረቅ እርሾን መጨመር እና ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ. በመቀጠል በዚህ ድብልቅ ላይ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄት በቅድሚያ መበጠር አለበት።
2. በመቀጠል ዱቄቱን በደንብ መፍጨት እና እንዲመጥን ማድረግ ያስፈልግዎታል።ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. ከዚያ በኋላ ፒሶችን መቅረጽ መጀመር ይችላሉ።

ጊዜ ከተገደበ እና ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪነሳ ድረስ ለሁለት ሰዓታት ለማሳለፍ ጊዜ ከሌለው በማንኛውም ሙቅ ቦታ ለ 30 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይችላሉ ። ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ሊቆይ ይችላል እና ምንም ነገር አይከሰትም. ብዙ አብሳሪዎች ሌሊቱን ሙሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚቀመጠው ሊጥ የበለጠ ጣፋጭ ነው ይላሉ።

ከወተት ጋር ያሉ ጣፋጮች፡ ምን መሙላት ነው

የፒስ አሞላል ከሊጡ ጋር ተመሳሳይ ትርጉም አለው። በተጨማሪም ፣ በትክክል የተዘጋጀ ኬክ ሊጥ በደንብ ባልተዘጋጀ መሙላት ሊበላሽ ይችላል። የወተት ቂጣ ከማንኛውም ሙሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ለፒስ መሙላት ብዙ አማራጮች አሉ-አትክልት ፣ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ ሥጋ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ፍራፍሬ - ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው። እነዚህ ጣፋጭ ምርቶች ከሆኑ, መሙላት ከወቅታዊ ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች ሊሆን ይችላል. እንዲሁም ብዙዎቹ በማርማሌድ ወይም በጃም ያበስሏቸዋል. አፕል፣ ቼሪ ወይም አፕሪኮት ለጣፋጮች እንደ ባህላዊ መሙላት ይቆጠራሉ።

እንዲሁም ለጣዕም ኬክ ብዙ ሙላዎች አሉ። ድንች, ጎመን, አተር, ጉበት እና ሌላው ቀርቶ ስጋ ሊሆን ይችላል. ከዚህም በላይ ብዙ ሙላቶችን በማጣመር በጣም ተወዳጅ ነው, ለምሳሌ: ድንች-ጉበት, ድንች-እንጉዳይ. እንዲሁም በአረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል የተሞሉ በጣም ጣፋጭ የሆኑ ኬኮች።

የማብሰል ፒሶች፡-የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ

በወተት ውስጥ የፒስ አሞላል እና ሊጥ ዝግጁ ሲሆኑ ፒሱን እራሳቸው ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እጆችዎን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ.ዱቄቱ በእነሱ ላይ እንዳይጣበቅ። ከዱቄት ኳስ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮችን መውሰድ እና ከነሱ ውስጥ ፒሶችን መፍጠር ያስፈልግዎታል። የኬኩኑ መሃከል አስቀድሞ በተዘጋጀ መሙላት መሞላት አለበት. ፓቲዎች በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ።

የመጀመሪያው መንገድ ኬክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ነው

ቀድሞውኑ የተሰሩ ጥሬ ኬኮች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው። ከሱ ጋር እንዳይጣበቁ ለመከላከል ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት (ብራና) በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ወይም በዘይት መቀባት ይችላሉ. የተዘረጉ ኬኮች ለወርቃማ ቅርፊት በቅቤ መቀባት ይቻላል ። በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ ለ 20 ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ እስከ 180 ° ድረስ ይሞቃል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ፒሶች ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው, እና በዘይት በመቀባታቸው ምክንያት, እንዲሁም የምግብ ፍላጎት ያበራሉ. የምድጃው ኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ ከመጋገሪያው ላይ ማውጣት እና ወደ ሌላ ምግብ ማዛወር አለባቸው።

ሁለተኛ መንገድ - ኬክን በምጣድ ማብሰል

ብዙ ሰዎች እንደሚሉት ከሆነ ይህ ዘዴ ቀላል ነው። እነሱን ለማዘጋጀት, የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ. ቀድሞውንም የተሞሉ ጥሬዎች በቅድሚያ በማሞቅ ፓን ላይ መቀመጥ አለባቸው. አንደኛው ወገን ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት። የወተት ቂጣዎች ዝግጁ ሲሆኑ ከሙቀት ውስጥ መወገድ እና ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን መሸጋገር አለባቸው. ከመጠን በላይ ዘይት ለማቀዝቀዝ እና ለማፍሰስ የተጠበሰውን ኬክ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ማገልገል ከቻሉ በኋላ።