Sabrefish ልዩ የሚያደርገው፡ ለበዓል የሚሆን ጣፋጭ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የንግድ ዓሳ ሳብሪፊሽ በንጹህ ውሃ ወንዞች፣ የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና ሀይቆች ውስጥ ይኖራል። እንዲሁም የመኖሪያ ቦታው የባህር (ካስፒያን, አራል, ባልቲክ, ጥቁር) የየትኛውም ጨዋማነት ነው - ዓሦቹ ትርጓሜ የሌላቸው እና ከማንኛውም ሁኔታዎች ጋር ይጣጣማሉ. በጣም ብዙ ከፊል አናድሮም የሚማሩ ዓሦች በላዶጋ እና ኦኔጋ ሀይቆች ውስጥ ናቸው።

ዛሬ የዚህ የዓሣ ዝርያ ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል፣ እና በአንዳንድ ክልሎች (ቼልካር ሀይቅ፣ ዲኔፐር ወንዝ፣ ሴቨርስኪ ዶኔትስ) እሱን መያዝ የተከለከለ ነው። በእነዚህ አካባቢዎች ዓሦች በሕግ የተጠበቁ ናቸው. ሳብሪፊሽ ከካርፕ ቤተሰብ ቅርፅ ይለያል። ሰውነቷ ጠፍጣፋ እና ረዥም ነው, ቀዝቃዛ የጦር መሣሪያን ይመስላል - ሳበር. ዓሣ አጥማጆች ማደን ይወዳሉ, ምክንያቱም የመያዙ ሂደት በጣም ቀላል ነው - የሲሼል ዓሦች በፍጥነት ወደ ትል. በአመጋገብ እሴቱ እና ልዩ ጣዕሙ ምክንያት በጌርሜትቶች ይወደዳል።

ጠቃሚ ንብረቶች

የአሳ ሥጋ ለስላሳ፣ ለስላሳ፣ጣፋጭ, ደስ የሚል ጣዕም እና አስደናቂ መዓዛ አለው. ብቸኛው ችግር ብዙ ቁጥር ያላቸው ትናንሽ አጥንቶች መኖራቸው ነው. ይህ ትንሽ አለመግባባት ቢኖርም, ሳብሪፊሽ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ብዙ ሰዎች ይበላሉ. እጅግ በጣም ብዙ የቪታሚኖች፣ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች አሉት፡

- ዚንክ - የፀጉርን እድገት ያሻሽላል፣ ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሁኔታ ተጠያቂ ነው፤

- ፍሎራይን - በአጥንት እና ዴንቲን መፈጠር ውስጥ ይሳተፋል;

- ኒኬል - ለሴሎች ትክክለኛ አፈጣጠር እና እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል፤

- ሞሊብዲነም - ለእድገትና ለሜታቦሊክ ሂደቶች ኃላፊነት ያለው፣ እንዲሁም ዩሪክ አሲድን ያስወግዳል።

ኬክ ሃይፖአለርጅኒክ ስለሆነ ለትናንሽ ልጆች እንኳን ሊሰጥ ይችላል። Chehon ዓሳ ነው (ፎቶዎች ተያይዘዋል) ፣ በአመጋገብ ዋጋው ልዩ ነው። ስጋው ብዙ ፕሮቲኖችን እና አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይዟል. ለመረጃ፡- በጣም ወፍራም የሆነው ሳብሪፊሽ የሚኖረው በአዞቭ ባህር እና በዶን ወንዝ ሲሆን ዝቅተኛ ስብ ያለው ደግሞ በካስፒያን ባህር ውስጥ ይኖራል።

እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ከማብሰልዎ በፊት ውስጡን፣ ክንፉን ማውጣት እና ሚዛኑን መላጥ ያስፈልግዎታል። የዓሳ ሳብሪፊሽ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወይም በዳቦ ፍርፋሪ የተጠበሰ ከክሬም መረቅ ጋር ጣፋጭ ነው። ከእንደዚህ አይነት ዓሳ የዓሳ ሾርባ አይበስልም, ሾርባው በጣም ጣፋጭ ስላልሆነ, የሌሎች ዝርያዎች ስጋ ለዓሳ ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል. በብዙ የዓለም ክልሎች እና አገሮች ደርቋል. የደረቀ የአሳ ሥጋ በጣም ጨዋማ፣ ዝቅተኛ ስብ፣ በቢራ ጥሩ ነው።

ሳይደርቅ ከመጀመሩ በፊት ሳብሪፊሽ ይጎርፋል፣ነገር ግን ከሚዛን አይፀዱም። ከዚያም ተዘጋጅቶ በተሰራ የጨው መፍትሄ ውስጥ ይቀመጣል, ከአንዳንዶቹ ጋር ተጭኖ ይጫናልይጫኑ እና ለ 15 ሰአታት ለማራባት ይውጡ. Chehon ከማንኛውም ሾርባ እና አትክልት ጋር ጥሩ ነው። ጣፋጭ የዓሣ ምግቦች በምድጃ ውስጥ እና ጥልቀት ባለው ጥብስ ውስጥ ይገኛሉ. የዝንጅብል ሥር፣ የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት ለጣዕም ይጨመራሉ።

የፓፍ ኬክ አሳ፡ የምግብ አሰራር

ምርቶች፡- ግማሽ ኪሎ ዓሳ፣ ካሮት፣ ኤግፕላንት (2 pcs.)፣ 3 እንቁላል፣ 20 ግ የጀልቲን፣ ለመቅመስ ጨው፣ ዲዊት፣ ሎሚ።

ዓሳውን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ይቅቡት ። እንቁላሎቹን ይላጡ ፣ በቀጭኑ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት ። ካሮትን ከእንቁላል ጋር ቀቅለው።

ጀልቲን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በትንሽ ሙቀት (በውሃ መታጠቢያ ገንዳ) ይቀልጡ።

እንቁላሎቹን ያፅዱ - ነጩን እና እርጎቹን ይለያዩ እና ለየብቻ ይቅቡት። በካሮት እንዲሁ እናደርጋለን።

የተቀቀለውን ዓሳ ከአጥንትና ከቆዳ ለይተው ወደ ሳህኖች ይቁረጡ (እንደሚፈለገው)። ክብ ቅርጽ ያለው ጥልቀት ወስደን ምግብ እንሰራለን. በመጀመሪያ ፣ የተከተፉትን ሽኮኮዎች ፣ ከዚያም ኤግፕላንት ፣ የሚቀጥለው ሽፋን ዓሳ ፣ ከዚያ ካሮት ፣ እንደገና አስኳሎች እና የመጨረሻው ሽፋን ሳብሪፊሽ ይሆናል። የተጠናቀቀውን ምግብ ከቀለጠ ጄልቲን ጋር አፍስሱ ፣ በሎሚ ቁርጥራጮች እና እፅዋት ያጌጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተውት. አስገራሚ መሙላት ይወጣል. የምድጃው ጣዕም - ጣቶችዎን ይልሳሉ!