የበርች kvass ከዘቢብ ጋር፡ መግለጫ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሞቃታማ የበጋ ቀናት ከሶዳማ ይልቅ ለስላሳ መጠጥ ጥሩው መፍትሄ ነው። የበርች kvass ከዘቢብ ጋር በተለይ ጣፋጭ ነው። ይህ መጠጥ ጥማትን በደንብ ያረካል እና ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. በገዛ እጆችዎ እንኳን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ለእንደዚህ አይነት መጠጥ መሰረት የሆነው ዱቄት እና ብቅል ብቻ ሳይሆን ቤሪ, ፍራፍሬ እና ሌሎች የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ጭምር ሊሆን ይችላል.

የ kvass ጠቃሚ ንብረቶች

Kvass የበርች ሳፕ ከዘቢብ ጋር በሙቀት ላይ በጣም የሚያድስ እና በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። መጠጡ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጥሩ ነው, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና የ diuretic ተጽእኖ ይኖረዋል. Kvass የብዙ በሽታዎችን እድገት ለመከላከል ይችላል. የበርች ሳፕ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ማግኒዥየም፤
• ብረት፤
• ኦርጋኒክ አሲዶች፤
• ካልሲየም ጨው፤
• ማይክሮኤለመንቶች እና አጠቃላይ የቪታሚኖች ስብስብ።

የበርች ሳፕ ከክረምት በኋላ በሽታ የመከላከል አቅምን ወደነበረበት ለመመለስ እና የደም ዝውውርን ያሻሽላል። በማፍላቱ ወቅት, የመጠጥ ጠቃሚ ባህሪያት አይጠፉም. የበርች ጭማቂ የሙቀት መጠኑን በደንብ ያመጣል እና ራስ ምታትን ይረዳል. የአበባ ማር በብሮንካይተስ ፣ በቶንሲል እና በሳንባ ነቀርሳ ህክምና እራሱን አፅድቋል እና የፈውስ ውጤት አለው። የበርች ጭማቂ በኩላሊት እና በመጣስ በጣም ጠቃሚ ነውየሽንት ቱቦ በሽታዎች።

Nectar ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል። የበርች ጭማቂ መገጣጠሚያዎችን ለማከም እና እብጠትን ያስወግዳል, በቆዳ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. kvass ከኔክታር ሲዘጋጅ ብዙዎቹ የተዘረዘሩ ንብረቶች ተጠብቀዋል. ነገር ግን ንጥረ ነገሩ ከከተማው ርቆ ከተሰበሰበ እና የተዘጋጀው መጠጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ይከማቻል።

ከየትኛው በርች ሊፈጭ ይችላል?

kvass ከበርች ሳፕ ከዘቢብ ጋር ያለ ምንም መከላከያ ለመስራት እቃዎቹን እራስዎ መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። የበርች ጭማቂ ከከተማው ርቀው በሚገኙ ደኖች ውስጥ መወሰድ ይሻላል። የአበባ ማር ለመሰብሰብ አረጋውያን ዛፎች ይመረጣሉ. ነገር ግን ምሽት ላይ ጭማቂ ምንም እንቅስቃሴ የለም, ስለዚህ ጠዋት ላይ ይሰበሰባል. ወደ 25 ሴ.ሜ የሚጠጋ ክብ ቅርጽ ያለው በርች ተመርጧል።

ጭማቂውን ለመሰብሰብ በዛፉ ቅርፊት ላይ ትንሽ ተቆርጦ ግንዱ ላይ በጥቂቱ ይነካል። ቁፋሮው ከመሬት ውስጥ በግማሽ ሜትር ርቀት ላይ መደረግ አለበት. ከዚያም ትንሽ ጎድጎድ ወይም ቱቦ ወደ መቁረጫው ውስጥ ይገባል. ጭማቂውን ከተሰበሰበ በኋላ የእረፍት ጊዜው በጭቃ, በሸክላ, በሙዝ ወይም ሌላ (ነገር ግን ተፈጥሯዊ ብቻ) በሆኑ ንጥረ ነገሮች መቀባት አለበት.

የሚታወቀው የበርች ሳፕ kvass ከዘቢብ ጋር

ክላሲክ የበርች kvass በዘቢብ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 10 ሊትር የተፈጥሮ የደን የአበባ ማር፤
• 500g የተከማቸ ስኳር፤
• 50pcs የደረቀ ዘቢብ።

የማብሰያ ዘዴ

የተሰበሰበው የበርች የአበባ ማር በጥቃቅን ነገሮች ይጸዳል።የእንጨት ቁርጥራጮች. ይህንን ለማድረግ, ጭማቂው በበርካታ ረድፎች ውስጥ ተጣብቆ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ይጣራል. ከዚያም ዘቢብ ታጥቦ ይደርቃል. የበርች የአበባ ማር ከስኳር ዱቄት ጋር ይደባለቃል. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ከዚያም ዘቢብ ተጨምሯል. kvass የሚዘጋጅበት ኮንቴይነር በጨርቅ ክዳን ተሸፍኖ በግምት 22 ዲግሪ ሙቀት ወዳለው ክፍል ውስጥ ይገባል::

መጠጡ ለሶስት ቀናት መፍላት አለበት። ከዚያ በኋላ እንደገና ተጣርቷል. ወደ ጠርሙሶች ፈሰሰ እና ፍሪጅ ውስጥ አስቀመጠ።

Kvass አዘገጃጀት ከማር ጋር

የበርች kvass ከዘቢብ እና ማር ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው። የተገኘው መጠጥ ጉንፋን ለመከላከል ይረዳል እና ፀረ-ባክቴሪያ ወኪሎች አሉት. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 10 l የበርች ሳፕ፤
• 3 ሎሚ፤
• 4 ዘቢብ፤
• 50g የቀጥታ ትኩስ እርሾ፤
• 40 ግ ፈሳሽ ማር።

ምግብ ማብሰል

የበርች ሳፕ ይጸዳል እና በጋዝ ይጣራል። ሎሚ ተጨምቆ ወደ የአበባ ማር ይጨመራል። ከዚያም እርሾ, ማር እና ዘቢብ ይፈስሳሉ. የተፈጠረው ድብልቅ በደንብ የተደባለቀ እና በጠርሙሶች ወይም ጠርሙሶች ውስጥ ይጣላል. መያዣው በጥብቅ ተዘግቷል እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይከማቻል. ጀማሪው ለአራት ቀናት ይቆያል።

Kvass አሰራር ከቡና ፍሬዎች ጋር

የበርች kvass ከዘቢብ ጋር በቡና ፍሬ ማዘጋጀት ይቻላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 2፣ 5 ሊትር የበርች ሳፕ፤
• 3 ቁርጥራጭ የቆየ ቦሮዲኖ ዳቦ፤
• 100g የተጨማለቀ ስኳር፤
• ትንሽ እፍኝ ዘቢብ፤
• የቡና ፍሬ ተመሳሳይ ክፍል።

ሂደት

አንድ መጥበሻ እሳቱ ላይ ይደረጋል። ዘይት አይፈስስም. የቡና ፍሬዎች የተጠበሰ ናቸው. ቂጣው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በምድጃ ውስጥ ትንሽ ይደርቃል. ዘቢብ ታጥቦ ይደርቃል. ለኮምጣጤ, የሶስት ሊትር ጀሪካን ጥቅም ላይ ይውላል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእሱ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ከበርች ጭማቂ ጋር ይፈስሳሉ. የመጠጥ መሟሟትን ለመወሰን የሕክምና ጓንት በአንገቱ ላይ ተጎትቷል, ይህም በመርፌ የተወጋ ነው. መያዣው እንዲሞቅ ይደረጋል. Kvass ከ2-3 ቀናት በኋላ መፍላት ይጀምራል. ይህ ጓንትውን ያነሳል. ሲቀንስ, መጠጡ ተጣርቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. kvass መከተብ ስላለበት ለብዙ ቀናት አለመንካት ጥሩ ነው።

በርች kvass እንዴት ሌላ መስራት ይችላሉ?

የበርች kvass ከዘቢብ ጋር በብርቱካናማ ቁርጥራጮች ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህም ክላሲክ ንጥረ ነገሮች ከአዝሙድና, የሎሚ የሚቀባ እና እርሾ 10 g sprigs በተጨማሪ ጋር ጥቅም ላይ ይውላሉ. በስኳር ይፈጫሉ. ከዚያም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል, ይደባለቃሉ እና ለሁለት ቀናት ያቦካሉ.

በጣም ጣፋጭ፣ ገንቢ እና በቪታሚኖች የበለፀገ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በመጨመር የሚዘጋጀው የበርች kvass ነው። እና የበለጠ አስደሳች ጣዕም ለማግኘት, ትንሽ ባርበሪ ማከል ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ እና መጠጡ ለአራት ቀናት ይቦካል።

ጠቃሚ ምክሮች

ከፍተኛ ጥራት ያለው kvass ለመስራት የበርች የአበባ ማር ከእንጨት ፍርስራሽ በደንብ ማጽዳት አለበት። ይህንን ለማድረግ, ጭማቂው በጋዝ ውስጥ ይጣራል. Kvass በበርች ላይየአበባ ማር ከከተማ ውጭ ባለው ጫካ ውስጥ ከተሰበሰበ የአበባ ማር ብቻ መዘጋጀት አለበት. የጭስ ማውጫ ጋዞች እና ጭስ ከዛፎች በተወሰዱ ጥሬ እቃዎች ውስጥ ስለሚንፀባረቁ።

ለእርሾ ሊጥ፣ የፕላስቲክ ዕቃዎችን አለመጠቀም የተሻለ ነው። የመስታወት መያዣዎች (በ 3- ወይም 5-ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ሊሠሩ ይችላሉ) ወይም የኢሜል እቃዎች በጣም ተስማሚ ናቸው. የበሰለ የበርች kvass በዘቢብ ከ 120 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ። ለመጠጥ ትልቅ ጥቁር ዘቢብ በጣም ተስማሚ ነው. እና በፀደይ መጀመሪያ ላይ መጠጥ ማዘጋጀት የተሻለ ነው, ስለዚህም በበጋው ውስጥ እንዲገባ ማድረግ. የበርች kvass ለ okroshka ጥሩ ነው።

ከማር ጋር የሚጠጣ መጠጥ በበልግ ወቅት ቢደረግ ይሻላል። እንዲህ ያለው kvass በክረምት ውስጥ መከላከያን ለመጠበቅ ይረዳል. ይህንን ለማድረግ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በተዘጋጀ መጠጥ ላይ የፈውስ ዕፅዋትን መጨመር ይችላሉ. Kvass በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት።