የደረቀ ካሮት፡የማብሰያ፣ማከማቻ እና አጠቃቀም ስውር ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ አትክልቶችን ለረጅም ጊዜ ለማዘጋጀት አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ እንደ ማድረቅ ያሉ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ. በጣዕም እና በጥራት ባህሪያት, የደረቁ ካሮቶች ከቀዘቀዙ እና ከተመረጡት ይለያያሉ, ይህም የምግብ ሙከራዎችን ሰፊ እድል ይከፍታል. ይህንን አትክልት ለማድረቅ ከወሰኑ ቀላል ምክሮችን ይከተሉ. ከዚያ ምርትዎ ጥቅሞቹን፣ መዓዛውን እና ብሩህ ቀለሙን ለረጅም ጊዜ ያቆያል።

ካሮት ለምን ይደርቃል?

ለምሳሌ ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐርን በተመለከተ እንዲህ አይነት ጥያቄ አይነሳም። ከሁሉም በላይ አንዳንድ አትክልቶች በበጋ እና በመጸው መጀመሪያ ላይ ብቻ ይገኛሉ. በክረምቱ ወቅት የተገዙት ፔፐር እና ቲማቲሞች ጣዕም እና ጥራት ከበጋዎች ያነሱ ናቸው, ነገር ግን ዋጋው እንደ አንድ ደንብ, የተከለከለ ነው. ነገር ግን ሽንኩርት, ባቄላ እና ካሮቶች ዓመቱን በሙሉ ከመደርደሪያዎች አይጠፉም. የደረቀ ካሮት ለምን ያስፈልገናል?

የዚህ አትክልት ጥቅም በልጆችም ዘንድ ይታወቃል። በቤታ ካሮቲን እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ሁሉም ጠቃሚ ክፍሎች ሲደርቁ በትክክል ይጠበቃሉ።

በተጨማሪም የደረቁ ካሮቶች ከቀዘቀዙ ወይም በጓዳ ውስጥ ከተከማቹት ጋር ሲነፃፀሩ በጣም ትንሽ ቦታ አይወስዱም። ምንም ልዩ ሁኔታዎች አያስፈልጉም, የደረቁ አትክልቶች ያሉባቸው ኮንቴይነሮች በተለመደው የኩሽና ካቢኔ ውስጥ ወይም በከተማ አፓርታማ ውስጥ ጓዳ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ግንየደረቀ ካሮትን የሞከረ ማንኛውም ሰው ለድስቶች ልዩ ጣዕም እንደሚጨምር ያውቃል. ይህንን ዘዴ እና ቱሪስቶችን ያክብሩ. ከባዶ ጋር ያለው ጥቅል ለረጅም ጊዜ በቂ ነው፣ ትንሽ ይመዝናል እና በቦርሳ ውስጥ በጣም ትንሽ ቦታ ይወስዳል።

ጥሩው መንገድ

ይህ ሥር አትክልት ብዙ እርጥበት ይይዛል፣ነገር ግን በቀላሉ ይሰጣል። ይህን አትክልት ወደ ቁርጥራጭ ከቆረጥከው ወይም በደረቅ ድኩላ ላይ ብትፈጥረው እና በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ብትዘረጋው እና ለሁለት ሳምንታት በረቂቅ ውስጥ ብትተወው በጣም ጥሩ የደረቀ ካሮት ታገኛለህ። በየጊዜው መበታተንን ብቻ ቀስቅሰው, አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ቁርጥራጮቹን ይለያዩ. ፀሀይ የምታበራበት የመስኮት ወለል ለዚህ ስራ ጥሩ ነው።

የምድጃ ቴክኖሎጂ

ሌሎች የማድረቂያ መንገዶች አሉ። ምድጃው ሂደቱን ለማፋጠን ይረዳል. አትክልቶቹን እጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ። በቀዝቃዛ ውሃ ስር በመሮጥ ቀዝቀዝ. ካሮትን በሚወዱት መንገድ ይቁረጡ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ። ይህ አትክልት በምድጃ ውስጥ በ70oC የሙቀት መጠን መድረቅ አለበት። ሂደቱ 5 ሰዓት ያህል ይወስዳል. በምድጃ ውስጥ የደረቁ ካሮቶች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ቀለማቸውን ይይዛሉ።

ማይክሮዌቭ እንዴት እንደሚደርቅ

ለሂደቱ ዝግጅት ልክ እንደ ምድጃው ሁኔታ በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናል. አንድ ጠፍጣፋ ምግብ ከወረቀት ናፕኪን ጋር ያስምሩ ፣ አትክልቶችን ይቁረጡ ። ጫፉን በሌላ የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ. አንድ ብርጭቆ ውሃ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ. መካከለኛ ኃይል ላይ ካሮት ማድረቅ ያስፈልግዎታል. ሰዓት ቆጣሪውን ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ቁርጥራጮቹን ያንቀሳቅሱ.ካሮትን ማይክሮዌቭ በማድረግ ለ 30 ሰከንድ በእያንዳንዱ ጊዜ በማነሳሳት ማድረቅዎን ይቀጥሉ።

የአትክልት ማድረቂያ

የደረቀ ካሮትን ጣፋጭ እና በደንብ እንዲከማች ለማድረግ በቂ እርጥበት ማጣት አለባቸው። ለዚህ ዓላማ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ለመጠቀም ካቀዱ የአምራቹን ምክሮች በጥብቅ ይከተሉ. በማድረቂያው ውስጥ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሳይሆን ከመሳሪያዎ ውስጥ መመሪያዎችን ማጥናት ያስፈልግዎታል. የተለያዩ ሞዴሎች የተለያዩ ቅንብሮች፣ ሙቀት እና ጊዜ ያስፈልጋቸዋል።

የደረቀ ካሮት ማከማቻ

ለክረምት የሚሆን የደረቀ ካሮት በደረቅ ቦታ መቀመጥ አለበት። ከፍተኛ እርጥበት ያላቸው ክፍሎች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ አይደሉም. አለበለዚያ ካሮቶች እርጥበትን "ይጎትታሉ", ይህም ሻጋታ እና ደስ የማይል ሽታ ያስከትላል. እነዚህ አትክልቶች መብላት የለባቸውም።

የተለመደ የመስታወት ማሰሮዎችን ለማጠራቀሚያነት መጠቀም ይቻላል። ካሮት ቁርጥራጮቹን በጥብቅ ያስቀምጡ, በላዩ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ (በሶስት-ሊትር ማሰሮ ላይ) ያፈስሱ, ሁሉም ነገር በእኩል መጠን እንዲሰራጭ እቃውን ይንቀጠቀጡ. በንጹህ ደረቅ ክዳን ይዝጉ እና ያከማቹ።

ሶዳ የስራው አካል እንዲረጥብ፣ ከተባዮች እንዲከላከል እና ጣዕሙን እንዲይዝ አይፈቅድም። እሱን ማጠብ አስፈላጊ አይደለም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሶዳ የደረቁ ካሮትን ለማፍላት ይረዳል. ከትልቅ መያዣ ውስጥ ትንሽ የደረቁ ካሮትን ወደ ቅመማ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በእጅዎ እንዲገኝ ማድረግ ይችላሉ ። ከተጠቀሙበት በኋላ ወደ ቁም ሳጥን ውስጥ ማስገባት የሚፈለግ ነው።

ሊወስዱ ከሆነበጉዞ ላይ የደረቁ ካሮት, የዚፕ ቦርሳዎችን ይጠቀሙ. አትክልቱን ከእርጥበት ይከላከላሉ።

የአትክልት ድብልቆች

ከካሮት ጋር ሌሎች አትክልቶችን ማከማቸት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የደረቁ ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ባቄላ እና ነጭ ሽንኩርት በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ሊጠበቁ ይችላሉ ፣ እርስ በእርሳቸው መዓዛ እና ጣዕም ይሞላሉ ። እንደዚህ ያሉ ባዶዎች በጣም ምቹ ናቸው. ዋናው ህግ አትክልቶችን እርስ በርስ ማድረቅ ነው, እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ ሲሆኑ ብቻ መቀላቀል ይችላሉ.

እነዚህን ድብልቆች ከካሮት ጋር መስራት ይችላሉ፡

• "አረንጓዴ ቦርች"፡ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ሶረል፣ ዲዊስ።
• "ቦርሽ"፡ ባቄላ፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ደወል በርበሬ፣ ቲማቲም።
• "የእንጉዳይ ሾርባ"፡ ቀይ ሽንኩርት፣ ሻምፒዮና፣ ካሮት፣ እፅዋት።
• "ወጥ"፡ rotunda፣ ካሮት፣ አረንጓዴ አተር፣ ብሮኮሊ።

የእርስዎን የምግብ አሰራር ዋና ስራዎች በክረምት ለማዘጋጀት ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው የተለያዩ ድብልቆችን ያድርጉ። የደረቁ ዕፅዋት፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ድብልቅ በእውነት ሁለንተናዊ ማጣፈጫ ተብሎ ሊጠራ ይችላል፣ መጠኑ ከወትሮው በተለየ መልኩ ሰፊ ነው።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

የደረቀ ካሮት ወደ ማብሰያው ምግብ ከመጨመራቸው በፊት ምንም አይነት ቅድመ ህክምና አያስፈልጋቸውም። ለምሳሌ, ለብዙ ሰዓታት የደረቁ እንጉዳዮችን በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ይመረጣል. ካሮቶች ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ከ 15 ደቂቃዎች ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ወደ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ. ቁርጥራጮቹ በጣም ትንሽ ከሆኑ (እስከ 3 ሚሊ ሜትር) የማብሰያው ጊዜ ወደ አስር ደቂቃዎች እንኳን ሊቀንስ ይችላል.