ፓስታ፡ ቅንብር፣ አይነቶች፣ የአመጋገብ ዋጋ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፕላኔታችን ላይ ካሉ በጣም ተወዳጅ እና ተፈላጊ ምርቶች ውስጥ አንዱ እንደ ፓስታ ይቆጠራል። የንጥረቱ ስብስብ አንድ ሰው ሙሉ በሙሉ እንዲሠራ አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ከሞላ ጎደል ያካትታል. የቀረበው ምርት የካሎሪ ይዘት ምክንያታዊ እና የተመጣጠነ አመጋገብን ለሚከተሉ ለማወቅ ጠቃሚ ይሆናል።

የሰዎች አመለካከት ለዚህ ምርት

እንደ ፓስታ ስላለ ምርት ምን እናውቃለን? አምራቹ ሁል ጊዜ በማሸጊያው ላይ ያለውን ጥንቅር ይጠቁማል ፣ ግን ስንቶቻችን ነን ጠቃሚ መረጃዎችን እናጠናለን? ሁሉም ሸማች ማለት ይቻላል የቀረበው ንጥረ ነገር ስንዴን ያካተተ መሆኑን ያውቃል ፣ እና ምስሉን የሚከተሉ ሰዎች ከዱረም የእህል ዓይነቶች ምርጡን ፍጆታ ያውቃሉ። ፓስታ የተከበረው ለጣሊያኖች ባለን ልዩ ልዩ ውጫዊ ልዩነት ነው። በአንዳንድ አገሮች ፓስታ ከኬትችፕ ጋር ባህላዊ ቁርስ ነው፤ የሌላ አገር ነዋሪዎች ያለ ፓስታ ክፍል እራታቸውን መገመት አይችሉም።ስጋ ወይም አይብ መረቅ. ዱረም ፓስታ (የምርቱን ስብጥር ትንሽ ቆይተን እናገኘዋለን) ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በሚወዱ ሰዎች ይመረጣል፣ የተለመደውን ምግብ ከአረንጓዴ፣ ስፒናች እና የስንዴ ጀርም ጋር በማሟላት ይመረጣል።

የፓስታ አይነቶች

ስንት አይነት የስንዴ ምርት አለ? የማብሰያ ቴክኖሎጂ ጥሬውን እና ደረቅ ፓስታን ይለያል በሚለው እውነታ እንጀምር. ረጅም የመቆያ ህይወት ስላለ ደረቅ መጠቀምን ለምደናል። በመጠን ፣ ምርቱ በሚከተሉት ዓይነቶች ይከፈላል፡

• ረዥም (ኑድል፣ ስፓጌቲ፣ ቡካቲኒ እና ሌሎች የጣሊያን ጣሊያኖች)፤
• መካከለኛ እና አጭር (ስፒራሎች፣ ላባዎች፣ ዛጎሎች፣ ወዘተ)፤
• ትንሽ፣ አብዛኛው እንደ ሾርባ (ኮከቦች፣ የሸረሪት ድር) ንጥረ ነገር ተስማሚ ነው።

ትልቅ ፓስታ (የምርቱ ስብጥር በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይቀርባል) ላዛን ለማብሰል የታሰበ ነው። በተጨማሪም በመሙላት (ራቫዮሊ) እና ባለብዙ ቀለም ፓስታ ከደረቁ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና አትክልቶች ጋር ያሉ ዝርያዎች አሉ. በአሁኑ ጊዜ ከ ሙሉ ዱቄት የተሰራውን ፓስታ መጠቀም በተለይ አስፈላጊ ነው, እንዲሁም የስንዴ ስብጥር ላይ የ buckwheat ዱቄትን በመጨመር. የቻይና ባህላዊ ምግብ - ብርጭቆ ኑድል - አሁንም በእኛ ጠረጴዛ ላይ እንደ እንግዳ ይቆጠራል።

ፓስታ፡ የምርት ስብጥር። ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

በቀረበው ምርት ውስጥ የተካተቱትን የኬሚካል ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ከማየታችን በፊት እንደ ቾሊን ያለ ቪታሚን የመሰለ ንጥረ ነገር እንነጋገር ይህም በ 1 ኪሎ ግራም ደረቅ ፓስታ 52.5 ሚ.ግ. ይህ ንጥረ ነገር በነርቭ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለውየሰው ሥርዓት ፀረ ጭንቀት ነው፣ በሰውነት ውስጥ የስብ (metabolism) መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል፣ የሕብረ ሕዋሳትን ሽፋን ከጥፋት መከላከል ይችላል፣ እንዲሁም በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል።

በቀጣይ፣ በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ በሆኑ ምርቶች (ማክፋ ፓስታ) ላይ በመመርኮዝ ሙሉ የቪታሚኖችን ዝርዝር እናገኛለን። የምርት ቅንብር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• B ቪታሚኖች (ፎሊክ አሲድ፣ ሪቦፍላቪን፣ ታያሚን፣ ፒሪዶክሲን እና ፓንታቶኒክ አሲድ)፤
• የቡድን ኢ ቫይታሚኖች፤
• ቫይታሚን ፒ (የኒያሲን አቻን ጨምሮ)፤
• ባዮቲን፤
• choline።

በምርቱ ውስጥ የተካተቱት ማዕድናት ዝርዝር እንደ ጠቃሚ የኬሚካል ንጥረ ነገሮች ይወከላል፡

• ፖታሲየም (123 ሚ.ግ)፤
• ካልሲየም (19 ሚ.ግ)፤
• ሶዲየም፤
• ማግኒዥየም (16 ሚ.ግ)፤
• አዮዲን፤
• ብረት (1.6 ሚ.ግ)፤
• ዚንክ፤
• መዳብ (700mcg)፤
• ሰልፈር (71 ሚ.ግ.) እና ሌሎችም።

የምርቶች የአመጋገብ ዋጋ

ከላይ ካለው መረጃ እንደምታዩት የደረቁ ምርቶች የተመጣጠነ የኬሚካል ስብጥር አላቸው። ፓስታ ማብሰል ከተዘረዘሩት የመከታተያ ክፍሎች ውስጥ ትንሽ ክፍል ብቻ ያጣል።

እንዲሁም ስታርች፣ሞኖሳካራይድ፣የምግብ ፋይበር፣ውሃ፣ትንሽ አመድ እና የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ያካትታል።

ብራንድ 1 በሩሲያ

ለምን ለብዙ አመታት በከባድ ፉክክር ውስጥ ማክፋ ፓስታ (የምርቱን ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ ገምግመናል) በጣም ተወዳጅ እናበግሮሰሪ ገበያ ፍላጎት እና ከአገር ውጭ ታዋቂነትን አተረፈ? በባህላዊ መንገድ ለሸቀጦቹ ምርቶች ምርጡ እና የተመረጡ የስንዴ ዝርያዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ, በሁሉም ደረጃዎች የጥራት ቁጥጥር ይደረጋል. ለጊዜ ጥቅም ሲባል አንዳንድ አምራቾች የጥሬ ዕቃዎችን ጥራት በእጅጉ ይቆጥባሉ, ይህም የሸማቾችን ትኩረት በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የሸቀጦች ዋጋ ላይ ያተኩራል. ሆኖም ማክፋ ሁል ጊዜ ደንበኞችን በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸውን ምርጥ ምርቶች ለማስደሰት ይጥራል።

የካሎሪ ምርቶች

የምርቶችን የኢነርጂ ዋጋ በፕሮቲን ፣ቅባት እና ካርቦሃይድሬት ጥምርታ በ100 ግራም ክብደት ግምት ውስጥ ማስገባት የተለመደ ነው። ስለዚህ, ፓስታ (ጥንቅር እና የአመጋገብ ዋጋን ትንሽ ቀደም ብለን አጥንተናል) 70.5 ግራም ካርቦሃይድሬትስ, 11 ግራም ፕሮቲን እና 1.3 ግራም ስብ ይዟል. በ 100 ግራም 338 kcal የሆነውን የምርትውን የካሎሪ ይዘት ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በትንሹ ሊቀንስ ይችላል። ለዚያም ነው ምስሉን ለሚከተሉ ሰዎች የፓስታ ምግቦችን መፍራት የለብዎትም. ፋቲ መረቅ፣ ስጋ እና አሳ ፓስታን በካሎሪ ከፍ ያለ ያደርገዋል።

የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ፕሮቲኖች፣ ቅባቶች እና ካርቦሃይድሬትስ የሰውን አካል በማይተካ ሃይል ያሟላሉ፣ ከሞላ ጎደል ሙሉ የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር አንድ ሰው መደበኛ ስራውን እንዲሰራ ያስችለዋል። በስህተት ፓስታ የሚቆጥሩ ሰዎች (የምርቱ ስብጥር, ለተጠቃሚዎች መረጃ በቀረበው ጽሑፍ ውስጥ ይገኛል) የአመጋገብ ጠላት በአንቀጹ መጨረሻ ላይ ለምናቀርበው የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት እንዲሰጥ ሊመከር ይችላል. ጤናን የሚጎዱት ከስንዴ የተሠሩ ምርቶች አይደሉም, ነገር ግንበቀላሉ በአትክልት ተጨማሪዎች ሊተኩ የሚችሉ የሰባ እና የስጋ መረቅ።

የአመጋገብ አሰራር፡ አሩጉላ እና ስፒናች ፓስታ

ስለዚህ ቃል በገባነው መሰረት ለሁሉም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለሚወዱ ሁሉ ያልተለመደ የምግብ አሰራር እናቀርባለን። የምድጃው ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የአትክልት ፕሮቲን ይይዛሉ እና የምግብ ጠረጴዛውን በቪታሚኖች የበለጠ ያበለጽጋል። ምግቡን ማዘጋጀት ከመጀመራችን በፊት የትኞቹ የውጭ አምራቾች በአገራችን ታዋቂ እንደሆኑ እንጠይቅ እና ምርቶቻቸው ከአገር ውስጥ ተመሳሳይ ምርቶች ይለያሉ? በተለምዶ በጣሊያን ውስጥ ፓስታ ቁጥር 1 የባሪላ የንግድ ምልክት ተደርጎ ይወሰዳል። ፓስታ, የምርት ስብጥር ሁሉንም የ GOST መስፈርቶች ያሟላል, እንዲሁም እጅግ በጣም ሰፊ የሆነ ክልል አለው. ለዚያም ነው የምርት ስም በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው. የአውሮፓን ጥራት የሚያደንቁ ሸማቾች የዚህን ምርት ስም በማብሰል ሊጠቀሙበት ይችላሉ። የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እነሆ፡

• የተጣመመ ፓስታ - 100 ግ፤
• ጠንካራ አይብ - 70 ግ;
• ስፒናች - 100ግ፤
• አሩጉላ - 100 ግ፤
• የበቀለ ስንዴ - 1 እፍኝ፤
• ቅቤ - 40 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ጨው።

አንባቢያችን የሀገር ውስጥ ምርት አድናቂ ከሆነ እና ቆንጆ ሳንቲም ለመቆጠብ የሚያገለግል ከሆነ ለሸበኪን ፓስታ ትኩረት እንድትሰጡ እንመክርዎታለን። የምርት ስብጥር፣ የምርት ጥራት እንዲሁም የተቀመጡትን ደረጃዎች ያሟላል።

የማብሰያ ዘዴ

ውሃን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ጨው ይጨምሩ ፣ከዚያም ፓስታውን ዝቅ ያድርጉ እና ያነሳሱ እና እንደገና ያብስሉት።ለ 10-15 ደቂቃዎች ፓስታ ማብሰል, አልፎ አልፎ ማነሳሳት. ማሸጊያው የዱረም ስንዴን የሚያመለክት ከሆነ የማብሰያው ጊዜ ሊጨምር ይችላል።

ጠቃሚ ምክር፡ የጣሊያን ሼፎች በአንድ ምግብ ውስጥ እንደ ተዘጋጀ ንጥረ ነገር ከማገልገልዎ በፊት ፓስታ በትንሹ እንዲበስል ይመክራሉ።

በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ የተመለከተው የጠንካራ አይብ መጠን በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባል። ስንዴውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ልክ እንደሌሎቹ የአፈር ንጥረ ነገሮች።

አሩጉላ ከስፒናች ጋር በአንድ ሳህን ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ከተቀመጠ የቆሻሻ ቅንጣቶችን በፍጥነት ይለቃል። አሁን የቀረው ቅጠሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ ብቻ ነው እና ወዲያውኑ ለታለመላቸው አላማ መጠቀም ይችላሉ።

ፈጣን እና ጤናማ ምግብ

ዘይቱን መጥበሻ ላይ ቀቅለው የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ሳህኖች ቆርጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከመጀመሪያዎቹ ሴኮንዶች ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ኃይለኛ መዓዛ በኩሽና ውስጥ ይሰራጫል. አሩጉላ እና ስፒናች በእጆችዎ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ባለው ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ፣ እቃዎቹን ይቅቡት ፣ ያለማቋረጥ እና በፍጥነት ያነሳሱ። ከዚያም የስንዴ ቡቃያዎች ወደ እሳቱ ይላካሉ. ቅንብሩን እንቀላቅል - እና ምድጃውን ማጥፋት እንችላለን።

ከፓስታው ውስጥ ያለው ውሃ ደርቋል፣ይህም ማለት ትኩስ የበሰለውን እቃ ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ይችላሉ። የመጨረሻው ንክኪ በዚህ ምግብ ዝግጅት ላይ ቀርቷል፡ ፓስታውን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና የድስቱን ይዘት ለመጨረሻ ጊዜ ይቀላቅሉ።

ያለ ተጨማሪ ፓውንድ

ዲዬተሮች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን አይብ በሚገባ ያውቃሉ። ስለዚህ, በእኛ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ውስጥያለዚህ አካል ማድረግ ይችላል. የተጠናቀቀውን ምግብ ወዲያውኑ መብላት ትችላለህ፣ ብዙ ጊዜ ለእራት ይቀርባል።

ይህ የምግብ አሰራር ፍጹም ሚዛናዊ ነው። የአታክልት ዓይነት ፋይበር፣ የአትክልት ፕሮቲን ስፒናች እና ጠንካራ አይብ፣ በፍላቮኖይድ የበለፀጉ የስንዴ ጀርም፣ ቫይታሚንና ካርቦሃይድሬትስ ፓስታ ኦርጋኒክ በሆነ መንገድ ይሞላሉ እና ይካካሳሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ኦርጋኒክ, ውበት ያለው እና የተሟላ እና ለሁለቱም ለጎርሜቶች እና ለአስቴትስ እና እንደ አመጋገብ አይነት ተስማሚ ነው. ደህና፣ የተለየ ምግብ ለሚወዱ፣ በምግብ አሰራር ውስጥ ቅቤን በወይራ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት እንዲቀይሩ ልንመክርዎ እንችላለን።

ማጠቃለያ

የእኛ የዛሬው ህትመታችን ለአንባቢ ጠቃሚ ሆኖ ከየትኛው ፓስታ እንደሚሰራ ለማወቅ እንደረዳን ተስፋ እናደርጋለን። የምርቶቹ ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ በጠረጴዛዎቻችን ላይ የምርቱን አላስፈላጊነት ይመሰክራል። ለመዳን ከፈራህ፣ በምሳ ሰአት ፓስታን በትንንሽ ክፍል ተመገብ፣ እና ከዚያ በእርግጠኝነት በስእልህ ላይ ምንም ነገር አይከሰትም።