Halibut: ይህን አሳ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Halibut ወይም ስሙም እንደሚባለው ሶል በሰሜን አትላንቲክ ውቅያኖስ እና በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚገኘው ከፈንሳፋ ቤተሰብ የመጣ አሳ ነው። ከዚህም በላይ በሰሜን በኩል ያለው ሃሊቡት "ይኖራል" ተብሎ ይታመናል, የበለጠ የዓሳ ስጋ ለየት ያለ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያቱ ዋጋ አለው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በትክክል ሃሊቡት ምን ዋጋ እንደሚሰጠው ፣ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናገራለሁ ። ከሁሉም በላይ፣ ይህን ጣፋጭ እና ጣፋጭ አሳ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ለምንድነው ለሃሊቡት ስጋ

ሀሊቡት ትክክለኛ ቅባት ያለው አሳ ነው ስጋው እንደ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ሴሊኒየም እና ፎስፎረስ ባሉ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን እንዲሁም ቫይታሚን ዲ፣ ቢ፣ ኢ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሰውነታችንን ከነጻ radicals ይከላከላሉ። እና ይህ በአደገኛ ዕጢዎች የመያዝ እድልን በእጅጉ ይቀንሳል. በማይክሮ ዶዝ ውስጥ በሃሊቡት ስጋ ውስጥ የሚገኘው ሴሊኒየም ጉበታችንን በጥሩ ሁኔታ እንዲሰራ ያደርገዋል። ነገር ግን ከሁሉም በላይ የሃሊቡት ስጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ስላለው ይገመታል. እነዚህ ውህዶች የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, የደም መፍሰስን (blood clots) መፈጠርን ይከላከላሉ እና የ arrhythmias አደጋን ይቀንሳሉ. ይህ በጣም ጠቃሚ ዓሣ ነው- halibut. በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ይብራራል።

በምድጃ የተጋገረ ሃሊቡት

አንዳንድ ኦሪጅናል የሃሊቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ። በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር የተጋገረው ሃሊቡት በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ለእራት ወይም ለምሳ ሁለተኛ ኮርስ እንደ ጥሩ አማራጭ ተስማሚ ነው። ስለዚህ, halibut ማብሰል. የሚከተሉትን ምርቶች እንወስዳለን፡

- ሃሊቡት አሳ - 500 ግ፤

- ካሮት - 2 ቁርጥራጮች;

- zucchini (ይመረጣል zucchini) - 1 pc.;

- ጨው፤

- የአትክልት ዘይት - ትንሽ፤

- የወይራ ዘይት - 30 ግ;

- የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - በቢላ ጫፍ ላይ;

- አኩሪ አተር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;

- ሎሚ - ¼ ቁርጥራጮች

የሃቦውን እጥበት፣ከ2-3 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ፣ጨው፣ፔፐር፣በወይራ ዘይት ያፈሱ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በትንሽ ጎን ያድርጉ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ምግቡን በ 170 C˚ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ጭልፋው በሚበስልበት ጊዜ ዚቹኪኒ እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ዚቹኪኒን ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት ። አትክልቶቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በአኩሪ አተር እና ጥሩ መዓዛ ያለው የወይራ ዘይት ይቅቡት, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. በአንድ የሎሚ ቁራጭ የተጌጡ አሳ እና አትክልቶችን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።

ሃሊቡት በነጭ ወይን

እንዲሁም አሳን በወይን ማብሰል ትችላላችሁ። በወይን ውስጥ ያለው Halibut ከሬስቶራንቱ ምናሌ ውስጥ ያለ ምግብ ነው። ለበዓሉ ጠረጴዛ በሞቃት ሁለተኛ ኮርስ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል. ስለዚህ, stewed halibut - ነጭ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻልስህተት? ይህ የሚከተሉትን ያስፈልገዋል፡

- halibut - 2 ሬሳዎች፤

- የተቀላቀለ ቅቤ - 4 የሾርባ ማንኪያ;

- ሽንኩርት - 1 pc.;

- ማንኛውም ገበታ ነጭ ወይን - ¼ ኩባያ፤

- ጨው - ለመቅመስ፤

- እንቁላል - 1 pc.;

- ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ;

- ማዮኔዝ።

ሬሳውን እጠቡ እና ያፅዱ ፣ ሽንኩሩን ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያኑሩ ፣ እዚያም ግማሹን የቅቤ መደበኛ ይጨምሩ። ሄሊቡን ከላይ, በርበሬ እና ጨው ላይ ያድርጉት. ወይኑን እና አንድ ሩብ ኩባያ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም በክዳን ይሸፍኑት እና ከዚያ ወደ ድስት ያመጣሉ ። ካፈሰሱ በኋላ ለ 10 ደቂቃ ያህል በክዳን ላይ ባለው መጠነኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ዓሳውን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ እና ለመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ዓሣው እንደቀላ - ሳህኑ ዝግጁ ነው, አውጥተው በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ. ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶች ሊጌጡ ይችላሉ።

ክሬሚ ሃሊቡት መረቅ

ይህ ኩስ የሃሊቡት አሳን ለመጋገር ምርጥ ነው። በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል? ማዮኔዜን እና yolk መቀላቀል, በድስት ውስጥ ማፍሰስ, ትንሽ ቅቤን መጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ጨው እና የተቀዳ ክሬም ይጨምሩ. ሾርባውን አትቀቅል!

የተጋገረ halibut ወደውታል? ደህና ፣ በጣም ጥሩ! ይህ ጣፋጭ እና ለስላሳ ዓሣ ነው, ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም. ነገር ግን, ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ እንደሆነ ያስታውሱ. በዚህ ዓሣ በጣም አትወሰዱ, ምክንያቱም ስጋው በጣም ወፍራም ነው. ለዚህም ነው በጨጓራና ትራክት ችግር ያለባቸው ሰዎች እና እንዲያውም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸውበፍጹም የማይፈለግ - ሄፓታይተስ ለነበረባቸው ሰዎች።