የሚጣፍጥ የታሸገ ነጭ ሽንኩርት ቲማቲም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለክረምቱ አትክልቶችን ለመሰብሰብ ልዩ የምግብ አሰራርን ለማግኘት ትፈልጋለች። ብዙ የታሸጉ ቲማቲሞች በነጭ ሽንኩርት. ጨው ወይም የተጨመቁ ቲማቲሞችን ለመጠበቅ ፈጣን፣ ምቹ እና ርካሽ መንገድ ነው።

ቲማቲም ከበረዶው በታች

ይህ ዝግጅት ልክ እንደ ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ ይጣፍጣል። ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት በውስጡ አይሰማቸውም. ለዚያም ነው መክሰስ ለትንንሽ ልጆችም ቢሆን በአመጋገብ ውስጥ ሊገባ የሚችለው።

ግብዓቶች፡

• ቲማቲም - በአንድ ማሰሮ ውስጥ የሚገባውን ያህል፤
• brine - አንድ ተኩል ሊትር፤
• ስኳር - 100 ግራም፤
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ ይዘት - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ የሾርባ ማንኪያ በ3 ሊትር ማሰሮ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ቲማቲሞችን በነጭ ሽንኩርት ስናቆይ በመጀመሪያ የምናስበው ማሰሮ ነው። በክዳናቸው በደንብ ማምከን አለባቸው።
2. በመቀጠል ቲማቲሞች ታጥበው በብርጭቆ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያለ ቅመማ ቅመም መቀመጥ አለባቸው።
3. ከዚያ በኋላ አትክልቶችን በፈላ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋል, በክዳኖች ተሸፍነው እናለአስር ደቂቃዎች ይቁም ።
4. በጣም ጣፋጭ የታሸጉ ቲማቲሞችን ከነጭ ሽንኩርት ጋር "በረዶ ስር" ለማዘጋጀት ነጭ ሽንኩርቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - ቅርፊቱን ያስወግዱ, በነጭ ሽንኩርት ማጠብ እና መፍጨት.
5. አሁን ኮምጣጤ መስራት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ውሃ ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና ስኳርን ጨምሩበት ፣ ቀቅለው በመጨረሻው ላይ በሆምጣጤ ጨምሩ ።
6. ከዚያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከአትክልት ጋር ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ፣በይዘታቸው ላይ የፈላ ብሬን ማፍሰስ እና መክደኛውን ማሰር ያስፈልግዎታል።
7. ከዚህ በኋላ የስራው አካል ተገልብጦ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ተጠቅልሎ መቀመጥ አለበት።

እንደምታየው የታሸገ ቲማቲም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው። ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይቋቋማል። ወደ ውስብስብ አማራጮች እንሸጋገር።

በነጭ ሽንኩርት እና ባሲል

የተሰበሰበ ቲማቲሞች የቤት ውስጥ ጣሳ ናቸው። ስለዚህ, ይህን ጣፋጭ መክሰስ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ለምሳሌ ነጭ ሽንኩርት ከባሲል ጋር መጨመር ይቻላል. ምግቦቹ የማይቋረጡ ነገር ግን እርስ በርስ የሚደጋገፉበት ልዩ ጣዕም ያለው ጥምረት ለዲሱ ይሰጣሉ።

የመከር ምርቶች፡

• ቲማቲም (መካከለኛ መጠን ያላቸው) - 600-700 ግ;
• የባሲል ቅጠሎች (ሰማያዊ) - ሁለት ቅርንጫፎች;
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ፤
• ትኩስ በርበሬ (ቀይ) - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች፤
• ጥቁር በርበሬ - 5 እህሎች፤
• ካርኔሽን - ሶስት እምቡጦች፤
• በርበሬ (አሌሎ ስፒስ) - ሁለት እህሎች።

ግብዓቶች ለ marinade፡

• ስኳር አንድ ነው።ማንኪያ;
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• 9% ኮምጣጤ (ጠረጴዛ) - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።

ቲማቲም በነጭ ሽንኩርት እና ባሲል እንዴት ማብሰል ይቻላል

ቲማቲሞች ከነጭ ሽንኩርት ጋር ብዙ ጊዜ ለክረምት ከተለያዩ ቅመሞች ጋር ተጠብቀዋል። ይህ ሳህኑን በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል።

1. በመጀመሪያ ማሰሮዎቹን በደንብ ማጠብ እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት፣ባሲል፣ቀይ በርበሬን በመስታወት ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ። በመቀጠል በቲማቲም እስከ ላይ መሞላት አለባቸው።
3. ከዚያ በኋላ ማሪኒዳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በውሃው ላይ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ, የተፈጠረውን ድብልቅ ቀቅለው ከሆምጣጤ ጋር ይቀላቀሉ.
4. በመቀጠል የማሰሮዎቹን ይዘቶች እስከ አንገቱ ድረስ አፍሱት ፣ ሽፋኖቹን ይንከባለሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ተገልብጦ ይተውት።

ስለዚህ የእኛ ቅመማ ቅመም ያለበት የአትክልት ምግብ ዝግጁ ነው። ለክረምቱ ከነጭ ሽንኩርት ጋር የታሸጉ ቲማቲሞች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጠቃሚ ይሆናሉ ። እንዲሁም የዕለት ተዕለት አመጋገብዎን በብቃት ይለያያሉ፣ ለዋና ዋና ምግቦች ተጨማሪ ይሆናሉ።

ጣቶችዎን ይልሱ

ይህ የምግብ አሰራር አረንጓዴ ቲማቲሞችን ይፈልጋል። በጨው ወይም በተቀቀለ ቅርጽ, ከጎለመሱ ባልደረቦቻቸው የከፋ አይደሉም. መክሰስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አረንጓዴ ቲማቲም - አምስት ኪሎ ግራም፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - አምስት ወይም ስድስት ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ በርበሬ - አንድ ፖድ፤
• ጥቁር በርበሬ እና ደረቅ ሰናፍጭ (ቅልቅል) - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት - አንድ ብርጭቆ፤
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት - አንድ ራስ፤
• ውሃ - አምስት ሊትር፤
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች፤
• የጠረጴዛ ጨው - አንድ ብርጭቆ፤
• ኮምጣጤ ይዘት - ግማሽ ብርጭቆ።

አረንጓዴ ቲማቲም ባዶዎችን የማዘጋጀት ዘዴ

ስለዚህ ቲማቲሞችን ከነጭ ሽንኩርት ጋር እናስቀምጠው በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት "ጣቶችህን ይልሳሉ" በሚል ስያሜ። ሂደቱ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል።

1. በመጀመሪያ "እቃውን" ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ትኩስ እና ጣፋጭ በርበሬ በስጋ ማጠፊያ መፍጨት እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል።
2. በመቀጠል ቲማቲሙን በማጠብ እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀንሱ። በውጤቱ ኪስ ውስጥ መሙላቱን እና ሁለቱን ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
3. ከዚያ በኋላ ቲማቲሞችን በቅድሚያ በተዘጋጁ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ በማስቀመጥ ከላይ በሰናፍጭ እና በጥቁር በርበሬ መሸፈን ያስፈልጋል። "ቅመም" ለሚወዱ ሰዎች የተለየ ምክር አለን። ያልተዘራ ቺሊ ቃሪያን ወደ ምግብ አቅራቢዎ ይጨምሩ። ለአንድ ሊትር መያዣ አንድ ሶስተኛው ፖድ በቂ ነው።
4. ከዚያም ማሪኒዳውን ማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ። ከዚያም ጨውና ስኳርን በሙቅ ፈሳሽ ውስጥ ይቅፈሉት እና በውስጡም ኮምጣጤን ይጨምሩበት ። በመቀጠል የተሞሉ እቃዎችን በማራናዳ ወደ ላይ ይሞሉ. ከላይ ሆነው በጸዳ ክዳኖች መሸፈን አለባቸው።
5. አሁን የወደፊቱ መክሰስ ያላቸው ማሰሮዎች በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ከታች በኩል ፎጣ መጣል ይሻላል. ከዚያ በኋላ ሳህኖቹን ያስቀምጡወደ እሳቱ. ከፈላ በኋላ የማብሰል ጊዜ - 15-20 ደቂቃዎች።
6. ከዚያም ኮንቴይነሮቹ በክዳኖች መታጠፍ፣ ተገልብጠው ሞቅ ባለ ነገር መሸፈን አለባቸው። ከቀዘቀዘ በኋላ የስራው ክፍል ወደ ምድር ቤት ወይም ጓዳ መላክ ይችላል።

የታሸገ አረንጓዴ ቲማቲም ከነጭ ሽንኩርት ጋር በውጫዊ መልኩ ግራ ሊጋባ ይችላል። ነገር ግን፣ ጣዕማቸው እና መዓዛቸው ምርጡን ጎርሜት ያስደንቃቸዋል።

ጣፋጭ ቲማቲሞች በነጭ ሽንኩርት

ይህ አማራጭ የበለፀገ ጣዕም ያላቸውን ዝግጅቶች ለሚወዱት ተስማሚ ነው። የአትክልት ጣፋጭነት የሚቆጣጠረው በተጨመረው ኮምጣጤ መጠን ነው. ስፌቱን ማምከን አያስፈልገዎትም - ለማንኛውም ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• ውሃ - አንድ ሊትር፤
• ጨው - አንድ የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ)፤
• ስኳር - ከሶስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ;
• 9% ኮምጣጤ - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ፤
• በርበሬ፣ ዲዊች - ለመቅመስ፤
• የባይ ቅጠል - ለመቅመስ።

ከፈለጉ ሌሎች ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ "ጣፋጭ" ቲማቲም

1. በመጀመሪያ ማሰሮዎቹን በደንብ ማጠብ እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል።
2. ከዛ በኋላ ቲማቲሙን ማጠብ እና በትንሹ ማድረቅ ያስፈልግዎታል።
3. ከዚያም ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን እጠቡ እና ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ።
4. ከዚያም ቲማቲሞች ወደ ማሰሮዎች መግባት አለባቸው። ቅመሞች ከላይ መቀመጥ አለባቸው።
5. በመቀጠል ምርቶቹን ለአስራ አምስት ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ከዚያም ማድረቅ፣ ጨውና ስኳርን ቀቅለው እዚያው ውስጥ ቀቅለው ቀቅለው እንዲቀልጡ ያስፈልጋል።ከኮምጣጤ ጋር መቀላቀልን ጨርስ።
6. ከዛ በኋላ ትኩስ ማሪናዳ ቲማቲሙን ወደ መስታወት መያዣዎች አፍስሱ እና መክደኛውን ጠቅልለው።
7. ከዚያ ማሰሮዎቹን አዙረው በብርድ ልብስ ተጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይተውዋቸው።

አሁን የክረምቱን መግቢያ መጠበቅ ትችላላችሁ እና በረጅም ቀዝቃዛ ምሽቶች በሚጣፍጥ ቲማቲሞች ይደሰቱ። በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር በሚያስደንቅ ጣፋጭ አትክልት።

Hedgehogs

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በመልክ ያስደንቃችኋል። የታሸጉ ቲማቲሞች ከውስጥ ነጭ ሽንኩርት ጋር በጣም አስደሳች ይመስላል. የምግብ አዘገጃጀቱ በፊትዎ ነው. ከፈለጉ፣ በእሱ ላይ የራስዎን ማስተካከያ ማድረግ ይችላሉ።

የቃሚው ግብዓቶች፡

• ውሃ - አንድ ሊትር፤
• ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• 9% ኮምጣጤ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

ለመሰብሰብ ግብዓቶች፡

• ቲማቲም፤
• ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. መጀመሪያ ቲማቲሙን ማጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቅርንፉድ ከፋፍለው በደንብ ታጥበው ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
3. ከዛ በኋላ ቲማቲሞችን በጥርስ ሳሙና በበርካታ ቦታዎች መበሳት አለቦት። በእያንዳንዱ ቀዳዳ ላይ አንድ ነጭ ሽንኩርት "መርፌ" አስገባ።
4. በመቀጠል አትክልቶቹን አስቀድመው በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ በጥንቃቄ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
5. ከዚያም ማርናዳውን መስራት ያስፈልግዎታል፡ የተወሰነ መጠን ያለው ውሃ ከጨውና ከስኳር ጋር ቀቅለው በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
6. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ውስጥፈሳሹ መፍሰስ አለበት ፣ እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና የመስታወት መያዣዎችን እንደገና መሙላት አለበት።
7. ከዚያም በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ ኮምጣጤ ይጨምሩ፡ግማሽ የሻይ ማንኪያ በሊትር ማሰሮ፣አንድ የሻይ ማንኪያ በሁለት ሊትር ማሰሮ፣አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ በሶስት ሊትር ማሰሮ።
8. ከዚያ በኋላ እቃዎቹን በክዳኖች ለመዝጋት ፣ ለማዞር እና ለማቀዝቀዝ ይቀራል። ከዚያ ወደ ጓዳው ሊላኩ ይችላሉ።

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

ቲማቲሞችን በነጭ ሽንኩርት ስናበስል ብዙ ጥያቄዎችን እራሳችንን እንጠይቃለን። ምን ዓይነት ቲማቲሞችን መጠቀም የተሻለ ነው? ክምችት የት መቀመጥ አለበት? ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛ ላይ የሚቀርቡት በምን ዓይነት መልክ ነው? ከየትኞቹ ምግቦች ጋር በደንብ ይጣጣማሉ? አንዳንዶቹን ለመመለስ እንሞክር።

• የላስቲክ እና ጥቅጥቅ ያለ ጥራጥሬ ያላቸው ቲማቲሞች ለማቆር ይጠቅማሉ። ለአጠቃቀም ተስማሚ የሆኑ ዝርያዎች "እስራኤል" እና "ፑልካ" ናቸው.
• የቲማቲም መክሰስ በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በመኖሪያ ሕንፃ ውስጥ የሚገኝ ምድር ቤት፣ በአፓርታማ ውስጥ ያለ ማከማቻ ክፍል ወይም ማቀዝቀዣ ሊሆን ይችላል።
• በቤት የሚዘጋጁ ዝግጅቶች ለዕለታዊ ፍጆታ ተስማሚ ናቸው። የበዓላቱን ጠረጴዛ ማስጌጥም ይችላሉ. ለምሳሌ, የታሸጉ ቲማቲሞች ከውስጥ ነጭ ሽንኩርት ጋር በጣም አስደናቂ ይመስላል. ከስጋ እና ከአትክልት ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!