ዊስኪ "Okentoshen" (Auchentoshan)፡ መግለጫ፣ የምርት ባህሪያት፣ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለምዶ ውስኪ ሊታሰብባቸው ከሚገቡ ተንኮለኛ መጠጦች ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። እጅግ በጣም ብዙ አይነት ጣዕም ማስታወሻዎች, መዓዛዎች እና የኋላ ጣዕም አለው. በእነዚህ አመላካቾች መሠረት ፣ እሱ ብዙ የ distillation ምርቶችን ይልቃል-አተር ፣ ከክሬም ቸኮሌት ማስታወሻዎች ፣ ከ citrus ወይም ከቫኒላ ጣዕም ጋር። ይህ የአልኮል መጠጥ በማሽተት እና በጣዕም ምንም እኩል የለውም።

የስኮትች ውስኪ ወይም ስኮች በዓለም ላይ በጣም ታዋቂው ጠንካራ መጠጥ ነው። ሁለት አይነት ውስኪ አለ እህል እና ብቅል። የኋለኛው ከገብስ ብቅል የሚመረተው በመዳብ በተሰራ መያዣ (እንደ ሽንኩርት) በእጥፍ በማጣራት ነው። ግን ለየት ያሉ ሁኔታዎች አሉ. ለምሳሌ፣ ከሶስት እጥፍ ሩጫ በኋላ የሚገኘው የኦኬንቶሽን ውስኪ።

የመስክ ጥግ

በ1800 ዓ.ም በግላስጎው (በስኮትላንድ ሁለተኛዋ ትልቁ ከተማ) አካባቢ ዳይትሪሪ ተከፈተ። ለም መሬቶች ላይ ይገኝ ነበር፡ በኪልፓትሪክ ሂልስ እምብርት ውስጥ ባለው ሙሉ-ፈሳሽ ወንዝ ክላይድ ዳርቻ። በጌሊክ ቋንቋ ውስጥ ያለው የዳይሬክተሩ ስም እንደ "የሜዳው ጥግ" (okentoshen) ይመስላል. ፍቃዷን ተቀብላለች።1823.

ልዩ አይሪሽ ዳይስቲልሽን

የኦኬንቶሸን ዳይስቲልሪ በሎውላንድ ውስጥ ይገኛል፣ይህም በጣም ዝነኛ ውስኪ ከሚያመርቱ አካባቢዎች አንዱ ነው። በነዚህ ቦታዎች (በታሪክ) መጠጡ በሦስት እጥፍ በማጣራት ይሠራል. ይህ ዘዴ ማሽ ከተለመደው የበለጠ ጥቅም ላይ መዋል ያለበት በመሆኑ ታዋቂ ነው. ውጤቱ እውነተኛ አልኮሆል ፣ ሙሉ በሙሉ የተጣራ ፣ ግልጽ እና ክብደት የሌለው ነው። ስለዚህ ኦኬንቶሽን ውስኪ (በመላው አለም ላይ ከሚገኙት የጌርሜትስ ግምገማዎች ለዚህ ቁልጭ ያለ ማረጋገጫ ናቸው) የሎውላንድ ብቅል ውስኪ የሚል ርዕስ አለው።

ልዩ ውሃ እና አስቸጋሪ ቫት

የአይሪሽ ልዩ የሶስትዮሽ ዳይሬሽን ሁሉም ነገር አይደለም። ለዊስኪ "ኦኬንቶሽን" ውሃ የሚወሰደው በትሮሳች ብሔራዊ ፓርክ ውስጥ ከሚገኘው ከሎክ ካትሪን ንጹህ ውሃ ሀይቅ ነው። እና በመጋቢት 1941 ከቦምብ በተፈጠረው ትልቅ ጉድጓድ ውስጥ ውሃ ለማቀዝቀዝ ስርዓት ይወሰዳል. የዚህ መጠጥ ብቅል ልዩ ታዝዟል (ለምሳሌ, የጭስ ማውጫ አይሠራም). የኦኬንቶሽን መጠጦችን የማዘጋጀቱ ሂደት የሚከናወነው ከማይዝግ ብረት በተሰራ ማሽ ቱን ውስጥ ሲሆን የሸፈነው ጉልላት በመዳብ ተሸፍኗል እና ከታዋቂው የኦሪገን ጥድ የፈላ ታንኮች

ለዳይሬሽን፣ የሶስት ኩብ አሰራር ተዘርግቷል። ከመጀመሪያው በኋላ, አልኮል አሥራ ስምንት በመቶ ይሆናል, በሁለተኛው ውስጥ ከተጣራ በኋላ, ይህ ቁጥር ወደ 54% ይጨምራል, እና ከሦስተኛው ኩብ በሚወጣበት ጊዜ 81% ጥንካሬ ያለው ምርት አላቸው. ይህ ዘዴ በስኮትላንድ ውስጥ የሚመረተውን በጣም ኃይለኛ አልኮል ያመነጫል. ውስጥ "Okentoshen" መቋቋምበርሜሎች ከአሜሪካ የበቆሎ ዊስኪ በኋላ እና ደረቅ ወይም ጣፋጭ የስፔን ሼሪ።

ጣዕሙ እንዳለ ይቆያል

በሁለተኛው የአለም ጦርነት ወቅት የመርከብ ጓሮዎች ላይ በተደጋገሙ የቦምብ ፍንዳታ ምክንያት ዳይትሪሪው ክፉኛ ተጎዳ። ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ መጀመሪያ ላይ, ተመልሷል እና ተሽጧል. ከበርካታ ባለቤቶች በኋላ ማቋቋሚያው በጃፓኖች (የሳንቶሪ ኩባንያ) እጅ ውስጥ ያበቃል, እሱም የስኮትክ ዊስኪን ኦኬንቶሽን በጣም ያደንቃል. የምርት መገልገያዎች ዘመናዊ ናቸው, እና ሁሉም ምርቶች ወደ ፍጹምነት ያመጣሉ. በጥር 2008 የኩባንያው አስተዳደር ሥር ነቀል ውሳኔ አደረገ፡ መለያውን፣ ጠርሙሱን እና ማሸጊያውን ለመቀየር።

Distillery በ21ኛው ክፍለ ዘመን

Auchentoshan Lowland ነጠላ ብቅል ከዚያ በላይ ተለውጧል። የመጠጥ መጠንን በከፍተኛ ሁኔታ አስፋፍቷል። "ኦኬንቶሼን ክላሲክ" እና ተቀጣጣይ "Okentoshen Select" (በበርሜል ውስጥ የእርጅና ጊዜን አያመለክቱም) የሚገርም ውስኪ ነበር. መስመሩ ዕድሜውን በሚያመለክት ውስኪ ተዘምኗል - “ኦኬንቶሽን 16 ዓመት” እና “ኦኬንቶሽን 12 ዓመት”፣ እና 18 ዓመት እና 21 ዓመት የሆናቸው መጠጦችም አሉ። ሌላው የዚህ መስመር አዲስ ነገር የኦኬንቶሽን ዛፍ እንጨት ውስኪ ነው። "በሶስት በርሜሎች" ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ባለው ጥንቅሮች ተሞልቷል-ከቆሎ ቦርቦን በኋላ የአስራ ሁለት አመት መጠጥ እና ከአይሪሽ ሼሪ በኋላ በቫት ውስጥ አንድ አመት ያረጀ መጠጥ - ደረቅ "ኦሎሮሶ" እና ጣፋጭ "ፔድሮ ጂሜኔዝ".

እ.ኤ.አ. ከ1977-1978 ስለነበሩት የሬትሮ መጠጦች መዘንጋት የለብንም ፣ይህም ከ እርጅና በኋላ ኦሪጅናል ጣዕም ማስታወሻዎች የተቀበለው አይሪሽ ፊኖ ሼሪ እና አሜሪካዊ ቦርቦን እንዲሁም"Okentoshen 1988", ከፈረንሳይ ቦርዶ በኋላ በእቃ መያዥያ ውስጥ ገብቷል. ኦኬንቶሽን የ50 አመት ብቅል ውስኪ በዚህ መስመር ውስጥ እጅግ በጣም ጥንታዊ እና በአለም አቀፍ ደረጃ በጣም ያረጀ ተብሎ ይታወቃል።

የብራንድ ምርቶች በ IWSC አለም አቀፍ ደረጃ ኤግዚቢሽን ላይ በተደጋጋሚ የወርቅ ሜዳሊያ አሸንፈዋል።

ኦኬንቶሸን ክላሲክ

ኦኬንቶሸን ክላሲክ ውስኪ ሁል ጊዜ በሊቀ አልኮል የመስመር ላይ መደብሮች ይገኛል። ስለ እሱ ግምገማዎች ሁል ጊዜ አዎንታዊ ናቸው-የተጣራ ጣዕም ፣ አረንጓዴ ፖም ከትንባሆ ድብልቅ ጋር ደስ የሚል ሽታ። የኋለኛው ጣዕም ክብደት በሌላቸው የቸኮሌት ፣ የአዝሙድና የማንዳሪን ማስታወሻዎች ትኩስ ነው… Gourmets እንዲሞክሩት ይመክራሉ። ጉዳቱ ገዢዎች አንዱን ይደውሉ - ወጪው. ምንም እንኳን ምናልባት፣ እውነተኛ ነጠላ ብቅል ርካሽ መሆን የለበትም።

ይህ ውስኪ የሎውላንድ (ወይም ሜዳ) ሞልት ነው። ከሌሎች የቀለም ዓይነቶች ይለያል: ከረሜላ ካራሚል በወርቃማ ቀለም. ይህ የሚገኘው በሶስትዮሽ ዳይሌሽን ነው እንጂ በቀለማት ወይም በሌሎች ተጨማሪዎች አይደለም።

በማሸጊያው ላይ (በእንግሊዘኛ የግዴታ) መጠጡ በግላስጎው እና በሎክ ሎሞንድ መካከል በሚገኘው በብሉይ ኪልፓትሪክ ጥላ ውስጥ በሚገኘው በታዋቂው የኦኬንቶሸን ዳይትሪሪ ውስጥ እንደሚመረት በርካታ አስተያየቶች አሉ። ኮረብቶች. የኦኬንቶሽን ክላሲክ ውስኪ በኦክ ቫት ውስጥ እያረጀ ነው። በርሜል ያረጀ ጠንካራ አይሪሽ ቦርቦን እና ደረቅ ሸሪ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይይዛል።

ብዙ ሶመሊየሮች የመጀመሪያዎቹ ስሜቶች ፍሬያማ እንደሆኑ ያምናሉ፡- የበሰለ ኮክ ወይም የበጋ ዕንቁ፣ከዚያም ማር ከሊንደን ጋር ይታያል … አምራቹ በጥቅሉ ላይ ይገልፃል፡ ይህ ውስኪ ግልጽ የሆነ ጣፋጭ ሽታ አለው። የቫኒላ፣ እንዲሁም የኮኮናት እና የአዝሙድ ማስታወሻዎች።

ክላሲክ ኦኬንቶሽን በስምንት ዓመታት ውስጥ የከበረ እርጅና ደረሰ። የመጠጫው ጥንካሬ 40% ነው.

የአስራ ሁለት አመት ህፃን መጠጥ

የአዲሱ የኦክንቶሼን መስመር መጠጥ የራሱ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም አለው። ዊስክ "Okentoshen 12 ዓመታት" በቫትስ (የ 250 ሊትር መጠን) "Hogshead" ውስጥ ክቡር ጥንታዊነት ያገኛል. ውስኪው የቅመማ ቅመም ማስታወሻዎችን እንዲያገኝ አስተዋጽኦ ያደረገው በእነዚህ መያዣዎች ውስጥ ያለው የመጠጥ እርጅና ነው ፣ እና ቀላል የለውዝ ጥላዎች በመዓዛው ውስጥ ይሰማሉ። ግምገማዎች ስለ እሱ ምን ይላሉ? ይህን ውስኪ ከክላሲክ ጋር በማነፃፀር ሰዎች የኦኬንቶሸን የ12 አመት እድሜ ጠቆር ያለ እና የበለጠ ለጋስ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ስብጥር እንዳለው ያስተውላሉ። በአፍ ላይ ሁል ጊዜ የ citrus ፍንጭ አለ። መጠጡ በቀላሉ የማይታይ የቅባት ይዘት አለው።

የአጋጣሚ ነገር

የኦኬንቶሸን ዛፍ እንጨት ውስኪ ብቅ የሚለው ታሪክ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። በሰራተኞች ስህተት ምክንያት ሙሉ በሙሉ በአጋጣሚ የተገኘ መሆኑን የዲስቲልሪ ባለሙያዎች ይናገራሉ።

የአስር አመት እድሜ ያለው ኦኬንቶሽን በቦርቦን ቫት ውስጥ ትንሽ ከመጠን በላይ በዝቶ ነበር። ለሙከራው, በደረቁ የሼሪ ሳጥኖች ውስጥ ፈሰሰ. በሙከራ ጊዜ ማብቂያ ላይ ውጤቱ የታሰበው እንዳልሆነ ግልጽ ሆነ. በሙከራው ማብቂያ ላይ የኩባንያው ሰራተኞች በፔድሮ-ሲሜኔዝ ጣፋጭ ሼሪ ቫት ውስጥ በስህተት መጠጡን አፍስሱ። ተቆጣጣሪው ሲታወቅ ማንኛውንም ነገር ለማስተካከል በጣም ዘግይቷል, እና ዊስኪውን ለማጥፋት ፈለጉ. ከናሙና በኋላ ግን መጠጡ አስደናቂ ሆኖ ተገኝቷል!

ስለዚህታዋቂው "የኦኬንቶሸን ዛፍ እንጨት" በቦርቦን ቫት ውስጥ አሥር ዓመት ያረጀ ሲሆን አንድ ዓመት በደረቅ ኦሎሮሶ ሼሪ ቫትስ እና በጣፋጭ ፔድሮ-Ximenez ቫትስ ውስጥ የመጨረሻው ዓመት ነው. ስሜት ነበር፡ የሚገርም የሽታና የጣዕም ድብልቅ (ከጣፋጭ እስከ መራራና መራራ)። ይህ "ኦኬንቶሼን" ከሌሎቹ በጣም ጠቆር ያለ ነው, ጠንካራ የቡና እና የኮኮናት ሽታ አለው. ከቆዳ እና ከቁንጮ ሲጋራዎች ማስታወሻዎች ጋር ይደባለቃሉ. በግምገማዎቹ ስንገመግም ይህ ለሲጋራ አፍቃሪዎች 1 መጠጥ ቁጥር ነው!

መላእክት ያካፍሉ

በኦኬንቶሼን ዳይስቲልሪ ውስጥ ከሶስት እጥፍ ከተጣራ በኋላ የአልኮል መቶኛ 81.5 የሆነ አልኮሆል ተገኝቷል።በርሜሎችን በሚሞሉበት ጊዜ 5% የሚሆነው አልኮሆል በአመት ይተናል። እና "የመላእክት ድርሻ", አሁን ባለው ህግ መሰረት, በዓመት ከሁለት በመቶ አይበልጥም. ስለዚህ አልኮሆል በርሜል ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት በውሃ ይረጫል።

ስፔሻሊስቶች በግምት 1.5 ሚሊዮን ሊትር አልኮሆል ከኦኬንቶሸን ዲስቲል ፋብሪካ እንደሚተን ያሰሉታል። በጣም ደስተኛ የሆኑ "መላእክት" እዚያ ይኖራሉ ይላሉ…