ሳልሞን በፍርግርግ ላይ፡የማብሰያ ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ስቴክ ከእንግሊዙ "ስቴክ" ማለትም "ቁራጭ" የተገኘ ቃል ነው። በዋናው ላይ፣ ይህ አዲስ የተገደለ የእንስሳት ቁራጭ፣ በቃጫዎቹ ላይ ተቆርጦ በድንጋይ ከሰል ወይም በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሰ። ይሁን እንጂ ዛሬ ይህ የመቁረጥ እና የማብሰል ዘዴ ለስጋ ብቻ ሳይሆን ለዓሣዎች, እንደ አንድ ደንብ, ትልቅ መጠን ያለው. እንግዲያው፣ እንዴት መምረጥ፣ መቆረጥ እንዳለብን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የሳልሞን ስቴክን በግሪል ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ እንሞክር።

የአሳ ምርጫ

በእርግጥ በዘመናዊ ገበያዎች የዓሣ ክፍል ውስጥ የዓሣ ስቴክ ለመጠበስ ተዘጋጅቶ ይሸጣል፣ነገር ግን በቂ ጊዜ ሊቆረጥ ይችላል፣ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ደረቅነት ይመራል። በምድጃው ላይ ያለው የበሰለ ሳልሞን ጭማቂ እንዲሆን ፣ ሙሉውን ሬሳ እራስዎ መቁረጥ የተሻለ ነው። ይህንን ለማድረግ, ዓሳ (በተለይ ትልቅ መጠን) መምረጥ ያስፈልግዎታል, እና እሱመቀዝቀዝ አለበት፣ ግን በጭራሽ አይቀዘቅዝም።

ስቴክ በማዘጋጀት ላይ

ስለዚህ ወደ ቤትዎ ሲመለሱ ሳልሞንን ማጽዳት፣አንጀትዎን ማፅዳት፣የጭንቅላትን እና የጅራቱን ክንፍ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። በነገራችን ላይ የኋለኛው ጣፋጭ የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቀጭን የዓሳ ቢላዋ በመጠቀም ሬሳውን ከ2-2.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ስቴክ ይቁረጡ ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ በኋላ ምግቡን እራስዎ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።

የቅመማ ቅመሞች ምርጫ

እንደ ሳልሞን ያለ ምግብ በማብሰያው ላይ ሲያዘጋጁ፣ቅመማ ቅመሞችን ሲመርጡ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። እውነተኛውን ጣዕም እና ማሽተት ላለማቋረጥ ቅመማ ቅመሞችን በጠንካራ እና በጠንካራ ሽታ አይጠቀሙ. ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት እንዲሁ ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም ሲጠበሱ ይቃጠላሉ እና በምድጃው ላይ ምሬት ይጨምራሉ። እንደ ጥቁር ወይም ነጭ በርበሬ ያሉ ቀለል ያሉ ቅመሞች በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ። በተጨማሪም የሎሚ ፍራፍሬዎች (ሎሚ እና ሎሚ) ከቀይ ዓሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ሳልሞን በፍርግርግ ላይ።ለመስጠት የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

• ሶስት የሳልሞን ስቴክ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• አንድ ኖራ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• ጨው፤
• መሬት ነጭ በርበሬ።

ማግባት

እንደ የተጠበሰ ሳልሞን ያለ ምግብ የማብሰል ሂደት የሚጀምረው በማሪናዳ ነው። ይህንን ለማድረግ ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ እና ከሎም ይጭመቁ. በላዩ ላይ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እናአኩሪ አተር, ፔፐር ለመቅመስ. ከተፈለገ ማርኒዳው ትንሽ ጨው ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት, ምክንያቱም አኩሪ አተር ቀድሞውኑ በቂ ጨዋማ ይሰጣል. ስጋጃዎቹን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ማራኒዳውን ያፈሱ እና በትንሹ በእጆችዎ ይደባለቁ ፣ ስለሆነም ሾርባው በተቆራረጡ የዓሳ ቁርጥራጮች ላይ ይሰራጫል። ሳልሞን ለማርባት በክፍል ሙቀት ግማሽ ሰአት በቂ ነው።

መጠበስ

የተቀዳውን ስቴክ በፍርግርግ ላይ አስቀምጡ፣ ቀድመው ትኩስ ከሰል ጋር በፍርግርግ ላይ ያድርጉት። የተጠበሰ ሳልሞን ከ10-12 ደቂቃ ድረስ በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ የምግብ ክሬም ድረስ አይበስልም።

እንኳን ወደ ጠረጴዛው በደህና መጡ

የተዘጋጁ ስቴክ ከተለያዩ ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶች እና ከተጠበሰ ድንች ጋር ይቀርባል። በነገራችን ላይ በከሰል ላይ በፎይል ላይ የሚበስሉ የቀዘቀዙ አትክልቶች እንዲሁ እንደ የጎን ምግብ ፍጹም ናቸው፡ አረንጓዴ ባቄላ፣ ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን፣ የብራሰልስ ቡቃያ ወይም እንደ ሜክሲኳዊ ድብልቅ።