2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
ካትፊሽ በንጹህ ውሃ ውስጥ የሚኖር ትልቅ አሳ ነው። ለሰባ ስጋ ምስጋና ይግባውና በብዙ ህዝቦች ብሄራዊ ምግቦች የተከበረ ነው. ስለዚህ, ይህን ጣፋጭ ዓሣ ለማዘጋጀት በጣም ብዙ አማራጮች አሉ-ሾርባ, ዋና ዋና ምግቦች, መክሰስ, ድስት እና ሰላጣ. በጣም የመጀመሪያ እና አስደናቂ ከሆኑት አንዱ የካትፊሽ ስኩዌር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። በነገራችን ላይ ይህ ምግብ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ በፍርግርግ, እና ባርቤኪው, እና በምድጃው ላይ የተለመደ አማራጭ ነው. እርግጥ ነው፣ በቤት ውስጥ፣ ቀላሉ አማራጭ የመጨረሻውን አማራጭ መጠቀም ነው።
ግብዓቶች፡
- የካትፊሽ ሥጋ፤
- ሎሚ፤
- ሽንኩርት፣
- parsley ወይም cilantro (አረንጓዴ)፤
- የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
- የወይራ ዘይት፤
- ሱማክ (መሬት)።
የካትፊሽ ስኩዌርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ይህን ያልተለመደ ምግብ የት ማብሰል ይጀምራል? እርግጥ ነው, ከስጋ ምርጫ ጋር. ከጀርባው የዓሣው ክፍል የ Catfish fillet በጣም ተስማሚ ነው. እዚያ ያለው ስጋ የበለጠ ስብ ነው, እና ስለዚህ በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጀው kebabቁም ሣጥን ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል። ዓሳውን አፍስሱ ፣ አከርካሪውን ያስወግዱ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ ። በኩብስ መልክ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ለስላሳ የካትፊሽ ስጋ በሚዘጋጅበት እና በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይበታተኑ, ቆዳውን አያስወግዱት. በነገራችን ላይ የዚህ አሳ እውነተኛ ጠቢዎች የተጠበሰውን ቅርፊት በጣም ጣፋጭ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል።
ማግባት
የካትፊሽ ኬባብ የምግብ አሰራር ቀጣዩ ደረጃ የዓሳ ቁርጥራጭን ማጠብ ነው። ይህንን ለማድረግ ካትፊሽ ወደ ጥልቅ መያዣ መወሰድ አለበት ፣ ሁለት ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቀሉ, ነገር ግን በእርጋታ (ቁራጮቹን እንዳያበላሹ). እቃውን በብርድ ውስጥ ያስወግዱት, ከሁለት እስከ ሶስት ሰአት ይቆዩ, አንዳንዴ ይዘቱን ያነሳሱ.
መጋገር
ለቀጣዩ ደረጃ፣የካትፊሽ ስኩዌር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእንጨት እሾሃማዎችን ይፈልጋል። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መታጠብ አለባቸው. የተከተፉትን ዓሦች በ 4-5 ክፍሎች ውስጥ በሾላዎች ላይ ይከርሩ ፣ ከሽንኩርት ያፅዱ ። ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ያርቁ. የካትፊሽ እሾሃማዎችን በስጋው ላይ ያስቀምጡ, ለሚፈስ ጭማቂ ከሱ ስር አንድ ትሪ ያስቀምጡ. ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት፣ከዚያም ስኩዊቶቹን አዙረው በተመሳሳይ መጠን ይጋግሩ።
በማገልገል ላይ
የካትፊሽ kebab የምግብ አሰራር አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይዟል - መሬት ሱማክ። በሚያገለግሉበት ጊዜ የተጠበሰ ዓሳ ቁርጥራጮችን ይረጩ። ይህን ያልተለመደ ምግብ ከተፈጨ ድንች ወይም ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ያቅርቡ።
ሳውስ"ናርሻራብ"
እንደማንኛውም ኬባብ ካትፊሽ ኬባብ ያለ መረቅ የማይታሰብ ነው፣ይህም በመጨረሻ የተሰራውን ምግብ ያጠናቅቃል፣ ጣዕሙንም የበለጠ ያደርገዋል። በሐሳብ ደረጃ የተገለጸውን ምግብ "Narsharab" ማሟያ. የሮማን ጭማቂን በማወፈር የተሰራ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ነው። ነገር ግን፣ መረቁሱ ለመዘጋጀት አንድ ሰዓት ያህል ስለሚፈጅ አስቀድሞ መደረግ አለበት።
ግብዓቶች፡
- የሮማን ጭማቂ፤
- የተፈጨ በርበሬ (ጥቁር እና ቀይ)።
ምግብ ማብሰል
የሮማን ጭማቂ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በቃጠሎው ላይ በትንሹ እሳት ያብሩ እና በላዩ ላይ ጭማቂ አንድ ኮንቴይነር ያድርጉ። ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው. አጠቃላይ ድምጹ በ 20% ገደማ መቀነስ አለበት. ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት መረጩን በሁለት አይነት የተፈጨ በርበሬ ይቀመሙ፣ ጣዕምዎ ላይ ያተኩሩ።
የሚመከር:
ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰራ የወተት እርጎ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ምክሮች
የጎጆ ቤት አይብ በቤት ውስጥ ለማብሰል የባለሙያ ሼፍ ችሎታ አያስፈልግም። ጠቃሚ ምክሮችን ዝርዝር እራስዎን በደንብ ማወቅ በቂ ነው እና ነገ በተፈጥሮ ምርት ቤተሰብዎን ማስደሰት ይችላሉ። የጎጆው አይብ ከሱቅ ወይም ከእርሻ ወተት ይዘጋጃል, እንደ አስፈላጊነቱ የስብ ይዘትን ይመርጣል
በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ቋሊማዎች በተፈጥሮ መያዣ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር እና ግብዓቶች። በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ስጋጃዎች
ሳሳጅ በሁሉም ዘመናዊ ሰው ማለት ይቻላል ይወዳል። ነገር ግን የተገዙ ምርቶች ጥራት ብዙውን ጊዜ የሚፈለጉትን ይተዋል. ስለዚህ ፣ ብዙዎች አንድ ወሳኝ እርምጃ ይወስዳሉ - በቤት ውስጥ ቋሊማ ማብሰል ይጀምራሉ።
የካትፊሽ የምግብ አሰራር። ጣፋጭ ዓሣን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የካትፊሽ የምግብ አሰራር ይህንን ዓሳ የማብሰል ልዩ ባህሪያቶችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት። ትላልቅ ናሙናዎች በጣም ጠንካሮች ናቸው, ከስጋቸው ውስጥ የተወሰነ ሽታ ለመቅረፍ አስቸጋሪ ነው. ሆኖም ፣ ይህንን ለማድረግ ከቻሉ የካትፊሽ ምግቦችን ለማብሰል እነሱ እንዲሁ ጠቃሚ ይሆናሉ ።
ጣፋጭ ብስኩት እና የኮኮዋ ቋሊማ። በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ሰላጣ: የምግብ አሰራር ፣ ፎቶ
ጣፋጭ ቋሊማ ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚሆን ጣፋጭ ምግብ ነው። ምናልባት ያለ እሱ ምንም የበዓል ቀን አይጠናቀቅም. እማዬ በወረቀት የታሸጉ ሳህኖችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥታ ቆረጠቻቸው እና ለልጆች ደስታ ምንም ገደብ አልነበረውም
በቤት ውስጥ የተሰሩ ቺፖችን በምድጃ ውስጥ። በቤት ውስጥ ቺፕስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በምድጃ ውስጥ ያሉ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ቺፖችን ከተለያዩ ምርቶች ሊሠሩ ይችላሉ። ዛሬ ከድንች, ዞቻቺኒ, ፒታ ዳቦ እና ፖም የተጣራ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሰራ እናነግርዎታለን
