2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
አንዳንድ የተለመዱ የስላቭ ባህሪያት ቢኖሩም የፖላንድ ምግብ አሁንም በጣም ልዩ እና የመጀመሪያ ነው። በውስጡ ማዕከላዊ ምግቦች መካከል አንዱ ታዋቂ bigos ነው. የዚህ ሾርባ የፖላንድ የምግብ አሰራር በጣም ውስብስብ እና አድካሚ ነው ፣ ግን ውጤቱ ከምስጋና በላይ ነው። ከዚህም በላይ በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው. በቂ ጊዜ ከሌለ, የምግብ አዘገጃጀቱን ለማቃለል መሞከር ወይም ሌላው ቀርቶ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ትልቅ ነገር ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ለመጀመሪያው ትውውቅ አሁንም መሞከር ጠቃሚ ነው. ሁሉንም የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመከተል ይሞክሩ። ስለዚህ፣ ክላሲክ ቢጎዎችን እናዘጋጅ።
የፖላንድ የምግብ አሰራር፡ አስፈላጊ ዝግጅቶች
ከብዙ አሥርተ ዓመታት በፊት እያንዳንዱ ጨዋ የፖላንድ የቤት እመቤት በጓዳዋ ውስጥ አስደናቂ ገንዳ ወይም ድስት ነበራት። በጣም ቀዝቃዛ በሆነ መጠን, መዓዛው የበለጠ ይሞላል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ያልተጠበቀ እንግዳ ሊታከም ይችላል, ተጓዥ ተጓዥ ወይም አዳኝ ለመመገብ, እና ለበዓል ጠረጴዛ የተሻለ ነገር ለማምጣት አስቸጋሪ ነው. ቢጎስ ለገና ምሽትም ተዘጋጅቶ ነበር። የፖላንድ የምግብ አዘገጃጀት አሁንም ብዙ አልተቀየረም. ታጋሽ መሆን አለብህ - ለማብሰል ሶስት ቀናት ይወስዳል. ስለዚህ, ሶስት የደረቁ እንክብሎችን ወስደህ በግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን ሙላ, በአንድ ሌሊት ተው. ጥቂት የደረቁ እንጉዳዮችን በውሃ አፍስሱ ፣ለአንድ ሰአት ይውጡ።
ያጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉት ፣ መረቁሱን ያጣሩ። በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስብ ስብ በመባል የሚታወቀውን ስብ ይቀልጡ። ልጣጭ እና በደቃቁ ሁለት ትላልቅ ሽንኩርቶች, ስብ ውስጥ ፍራይ. በሽንኩርት ውስጥ የተለያዩ የስጋ ምርቶችን ይጨምሩ, በአጠቃላይ አንድ ኪሎግራም ያህል መሆን አለበት. የስኬት ሚስጥር ብዝሃነት ነው። ይህ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ, እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ, እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ, እና ዳክዬ ወይም የዶሮ ቁርጥራጮች አንድ ሁለት, አጨስ ቋሊማ እና ቋሊማ በርካታ የተለያዩ አይነቶች, እንዲሁም የሰባ ካም መጠቀም የተሻለ ነው. ወደ ድስቱ ከመላኩ በፊት ይህ ሁሉ ወደ ትናንሽ ኩቦች መቆረጥ አለበት. መፍጨት ከጀመረ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሁሉም ነገር ወደ ጥልቅ ፣ ግማሽ የተሞላ ማሰሮ በውሃ ውስጥ መተላለፍ አለበት ፣ በዚህ ውስጥ ትልቅ ጎመን ይዘጋጃል። የፖላንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው እንዲቀጥል ይመክራል-ከተጠበሰ በኋላ በድስት ውስጥ የቀረውን የቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ ፣ ቀቅለው እዚያ የተከተፈ ትኩስ ነጭ ጎመን ይጨምሩ ። በክዳኑ ተሸፍኖ ለሩብ ሩብ ሰዓት ያህል ይቅቡት, ከዚያም ወደ ቀድሞው የተዘጋጀ ስጋ ይላኩ. በወይኑ ውስጥ የተዘፈቁትን እንክብሎች አስቀድመው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወይኑን ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ፕለም ጃም ጋር ይቀላቅሉ። ሁሉንም ወደ ሾርባው ይጨምሩ. በመጨረሻም, የመጨረሻው አካል ፖም ነው. ሁለቱን, በተለይም ጣፋጭ እና መራራ ውሰድ, ልጣጭ እና በድስት ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ. የበርች ቅጠልን ጨምሩ እና ወደ እሳቱ ላክ።
ቢጎስን አብስሉ
ቢጎዎችን ማብሰል በጣም ረጅም መሆን አለበት፣ከዚያ ብቻ ምርቶቹ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ይገልጣሉ።በተቻለ መጠን የተስማማ. ሳህኑ መፍላት እንደጀመረ ጥቂት ስኳር, በርበሬ እና ጨው ይጨምሩበት. ቅመሱ - በጣም ቅመም መሆን አለበት. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለስልሳ ደቂቃዎች ሽፋን ያብሱ. ትልልቅ ሰዎች ሳይጠበቁ ቢቀሩ በጣም በፍጥነት ይቃጠላሉ. ፈሳሹ በጣም በፍጥነት ከፈላ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ነገር ግን ትልቅ ወፍራም መሆን እንዳለበት ያስታውሱ. ከአንድ ሰአት በኋላ ሳህኑ ለአንድ ቀን በብርድ ውስጥ መወገድ አለበት. ከአንድ ቀን በኋላ እንደገና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያጥፉት እና እንደገና ያስወግዱት. በመጨረሻም የመጨረሻውን ግማሽ ሰዓት ያጥፉ. አሁን ብቻ ክላሲክ ሾርባ ዝግጁ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ይህ ረጅም የማብሰያ ጊዜ አስደናቂ ጣዕም ይሰጣል፣ስለዚህ ጥረታችሁን አትቆጩም።
የሚመከር:
የፖላንድ ቡና። ያልተለመደ የመጠጥ ልዩነት
የፖላንድ ቡና እንዴት መስራት ይቻላል? ምን ያህል ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ያስፈልግዎታል, በቱርክ ውስጥ የቢራ ጠመቃ ሂደቱን እንደገና ማባዛት ጠቃሚ ነው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የማይሞቱ የማብሰያ መጽሐፍትን ብቻ ሳይሆን በታዋቂው የፖላንድ መጠጥ ጭብጥ ላይ አንዳንድ ማሻሻያዎችንም እንመለከታለን ።
የፖላንድ ሰላጣ፡ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት
የፖላንድ ሰላጣ ለምሳ እና ለእራት የሚበላ ወይም ለበዓል ዝግጅት የሚያገለግል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለዝግጅቱ የተለያዩ አማራጮች አሉ. ሄሪንግ፣ ዶሮ፣ እንቁላል፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶችን ይጨምራሉ። እንደ ልብስ መልበስ, ከፈረስ ፈረስ ጋር የተቀላቀለ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ኩስ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል
የፖላንድ ምግብ፡ የብሔራዊ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር
ለብዙ መቶ ዘመናት፣ የፖላንድ ጋስትሮኖሚክ ወጎች በዙሪያዋ ባሉ ግዛቶች ተጽዕኖ አሳድረዋል። የአይሁዶች የኮሸር ምግብ ከፖላንድ ምግብ ጋር የተዋሃደ ነበር በአይሁዶች ደጋፊ ንጉስ ካሲሚር ሳልሳዊ ዘመን፣ ጣፋጭ ምግቦች ከኦስትሪያ ምግብ፣ እና ከፈረንሣይ የወጡ ጣፋጭ ምግቦች።
የፖላንድ ኮድድ እና ሌሎች ከዚህ አሳ የተዘጋጁ ምግቦች
የፖላንድ ኮድ በጎረቤት ሀገር ብቻ ሳይሆን ተወዳጅ የሆነ ያልተለመደ ምግብ ነው። ይህ ዓሣ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጭማቂ ስለሆነ, በመላው ዓለም ስኬታማ ነው. ይህ ጽሑፍ የባህር ንግስት ለማብሰል ስለ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይናገራል
የፖላንድ መረቅ ለዓሣ ምርጥ ማጀቢያ ነው።
አሳ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች አንዱ መሆኑ ሚስጥር አይደለም። አጠቃቀሙ የሰውን አመጋገብ የበለጠ የተለያየ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ያደርገዋል. ብዙውን ጊዜ ከማንኛውም የዓሣ ምግብ በተጨማሪ ብዙ የቤት እመቤቶች ታዋቂውን የፖላንድ ሾርባ ይጠቀማሉ። ለምንድነው ይህ ምርት በጣም ጥሩ የሆነው እና እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል?
