ቱርክን በምድጃ ውስጥ መጋገር ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሚጣፍጥ በምድጃ የተጠበሰ የቱርክ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ በአንዳንድ አገሮች እንደ አሜሪካ የገና በዓል ባሉ በጣም አስፈላጊ በሆኑ በዓላት ላይ ባህላዊ ምግብ ሆኗል። የምትወዳቸውን ሰዎች እና እራስህን በታላቅ እራት ለማስደሰት፣ ልዩ ዝግጅት መጠበቅ አትችልም።

በመደበኛ ቀን ቱርክን በምድጃ ውስጥ ለመብሰል ይሞክሩ እና ልዩ የሚያደርገው ያ ነው።

የማብሰያ ምክሮች

የሚታወቀው እትም ከቀላል ፍራፍሬ እና ማር እስከ ጣፋጭ ስጋ ድረስ ያለውን ሙሉ ቱርክን በስጋ የተሞላ መጠቀምን ያካትታል። ወፉ የሚሞላው በውስጡ ከመትከሉ በፊት ዝግጁ መሆኑ አስፈላጊ ነው. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስጋው ራሱ በየጊዜው በሚፈጠረው ሾት መጠጣት አለበት. ምንም እንኳን ሙሉ ወፍ ባይኖርዎትም, ነገር ግን በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቱርክ እግር ብቻ, ከቆዳው በታች ባለው ቅቤ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን መሙላት መሞከር ይችላሉ. መዓዛ እና ጣፋጭ ይሆናል. የአንድ ቁራጭ ወይም የሬሳ የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በክብደቱ ነው። እያንዳንዱ ኪሎግራም የዶሮ እርባታ ለአርባ ደቂቃ ምግብ ማብሰል እና እንዲሁም ምግቡ ለመድረስ ተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎችን ይፈልጋል።

ትክክለኛውን ወፍ ይምረጡ

ቱርክን በምድጃ ውስጥ በትክክል ለመጋገር ሬሳውን በደንብ መምረጥ ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በስጋው ትኩስነት እና ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. ወጣት እና ጤናማ ወፎች ቀለል ያለ ስብ ያለው ክሬም-ሮዝ ቆዳ አላቸው, ትላልቅ ሰዎች ሻካራ, ጥቁር ቆዳ እና ቢጫ ስብ አላቸው. ያረጀ ወፍ ደመናማ ዓይኖች እና ደብዛዛ ምንቃር ይኖረዋል፣ ቆዳው ተጣብቆ እና መጥፎ ሽታ ይኖረዋል። በስጋው ላይ ጠቅ ለማድረግ ይሞክሩ. ጉድጓዱ እኩል ካልወጣ፣ ሬሳው ቀልጦ ወይም በመደርደሪያው ላይ ለረጅም ጊዜ ተኝቷል።

ቱርክን በምድጃ ውስጥ ከመጠበስዎ በፊት ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል?

የተመረጠውን ወፍ ያቃጥሉ ፣የላባውን ዘንግ እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ። ውስጡን አውጥተህ አስከሬኑን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እጠበው ከውስጥም ከውጪም በጨው እቀባው ስጋው ጨው እንዲሆን ቀዝቃዛ ቦታ አስቀምጠው።

ቱርክን በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር

እስከ ሰባት ኪሎ ግራም የሚመዝን ወፍ፣ ሶስት መቶ ግራም የደረቀ አፕሪኮት፣ ሁለት መቶ ግራም ቅቤ፣ አንድ ኪሎ ሩዝ፣ አንድ ጥንድ ሽንኩርት፣ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፣ ሁለት ካሮት፣ አንድ መቶ ግራም ዘቢብ, ሁለት መቶ ግራም በለስ, የአትክልት ዘይት, አምስት የሾርባ ማንኪያ ማር, ፓሲስ, ፔፐር, ጨው. ሁለት ጣራዎችን ያዘጋጁ. የመጀመሪያው ከደረቁ አፕሪኮቶች እና ቅቤ የተሰራ ነው. የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያርቁ, ይደርቁ እና በስጋ አስጨናቂ ይፍጩ. ዘይት ጨምሩ እና በደንብ ይደበድቡት. ለሁለተኛው ጊዜ, የታጠበውን ሩዝ እስከ ግማሽ ድረስ ቀቅለው, ዘቢብ እና በለስን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ፓስሊን ያጠቡ. አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣አትክልቶቹን በዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ሩዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ዕፅዋትን ይጨምሩ. ጨው, በርበሬ, በደንብ ይቀላቅሉ. በትክክል በተዘጋጀ ወፍ ላይ ያለውን ቆዳ በስፓታላ ይለዩት እና የመጀመሪያውን እቃ እዚያ ያስቀምጡ. ሁለተኛውን ወደ ውስጥ አስቀምጡ እና መቁረጡን በሁለት ጥንድ ይለጥፉ. ወፉን ከማር ጋር ቀባው እና እንደ ወፉ መጠን ለተወሰነ ጊዜ ወደ ምድጃው ይላኩት. ለመጀመሪያው ሰዓት በሁለት መቶ ዲግሪዎች ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ቱርክን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ. በዚሁ የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ ዝይ፣ ዳክዬ እና ተራ ዶሮ እንኳን ማብሰል ይችላሉ።