መክሰስ ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለእያንዳንዱ ቀን ጥቅልል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለበዓል፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የተለየ ነገር ለማብሰል ብቻ ሳይሆን ሁሉንም በጠረጴዛው ላይ በሚያምር ሁኔታ ለማቅረብ ትጥራለች። ከመክሰስ መካከል ሁሉም ዓይነት ጥቅልሎች እና ጥቅልሎች በጣም ተወዳጅ ናቸው. እንደዚህ ያሉ ምግቦች ምቹ እና በእንግዶች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. መክሰስ ጥቅልሎች እውነተኛ የጠረጴዛ ማስጌጥ ሊሆኑ ይችላሉ። ለእንደዚህ አይነት ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ማውራት የምንፈልገው ስለእነሱ ነው።

የዶሮ ጥቅል በፎይል ምድጃ

በጣም ከሚጠየቁ የመክሰስ አማራጮች አንዱ የዶሮ ጥቅል ነው። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በሳባ ፋንታ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ያዘጋጃሉ. እርግጥ ነው, ምግብ ማብሰል የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል, ግን ውጤቱ በእርግጠኝነት ያስደስትዎታል. በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ነገር በማግኘት እንደዚህ አይነት ጥቅልሎችን በተለያዩ ሙላዎች ማድረግ ይችላሉ። ምናልባት እንደገመቱት, ምግቡን ለማብሰል መነሻው ዶሮ ነው. በመቀጠልም ጥቅልሎቹ በእንጉዳይ ተሞልተዋል, አይብ, እንቁላል, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨምራሉ. የዶሮ ስጋ ከብዙ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ስለዚህ በደህና መሞከር እና አዲስ የእራስዎን ጥምረት ማምጣት ይችላሉ።

የበዓል መክሰስ ጥቅልሎች ለክብረ በዓሎች ምርጥ አማራጭ ናቸው። በነገራችን ላይ በቤት ውስጥ የተሰራ መክሰስ እንደ አመጋገብ ይናገራል ፣ምክንያቱም ጎጂ የሆኑ ቅባቶችን እና ሁሉንም አይነት ተጨማሪዎችን አልያዘም።

አንድ ሙሉ ዶሮ ሲጋግሩ ምናልባት ከደረቁ ፍራፍሬዎችና ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ አስተውለው ይሆናል። የደረቀ አፕሪኮት ተጨምሮበት ድንቅ የሆነ መክሰስ ጥቅልል እንድታበስል እናቀርብልሃለን ይህም ወደ ምግቡ ላይ ቅመም ይጨምራል።

ግብዓቶች፡

• በርካታ የዶሮ ጡቶች፣
• ጨው፣
• የበርበሬ ድብልቅ፣
• የደረቁ አፕሪኮቶች (120 ግ)።

ምግብ ለማብሰል የዶሮ ጡቶች ለመግዛት የበለጠ አመቺ ነው። ይህ ዶሮን ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል, አጥንትን እና ቆዳን ያስወግዳል. ሙላውን እናጥባለን, በናፕኪን ማድረቅ እና በምግብ ፊልሙ ውስጥ እንጠቀጥለታለን. በመቀጠል እያንዳንዱን ክፍል በቦርዱ ላይ እናስተካክላለን እና በኩሽና መዶሻ እንመታቸዋለን። የምግብ ፊልም በድብደባው ሂደት ውስጥ መራጭትን ለማስወገድ ይረዳል. ግን ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።

የተዘጋጀውን ፋይሌት አስቀምጡ፣ ቁርጥራጮቹን ከጫፍ እስከ ጫፍ (ወይም ተደራራቢ) በማድረግ። በመቀጠልም ስጋውን በርበሬ እና ጨው. የተከተፈ የደረቁ አፕሪኮቶችን በላዩ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ (በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ ውስጥ መንፋት አለበት)። አሁን ስጋውን ወደ ጥቅልል በጥንቃቄ ማሸብለል ይችላሉ. በእርግጠኝነት የሥራውን ክፍል በቆሻሻ ክሮች እናጠቅለዋለን። ይህ የሚደረገው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይከፈት ነው. በመቀጠልም ፋይሉን በበርካታ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ. በፎይል ውስጥ የዶሮውን ጥቅል ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ. እና ስጋውን በቅጹ ላይ ብቻ መጋገር ይችላሉ. የተጠናቀቀው መክሰስ ጥቅል ማቀዝቀዝ አለበት, ከዚያ በኋላ ክሮቹን ከእሱ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. በመቀጠል ስጋውን ወደ ሜዳሊያዎች ይቁረጡ እና ያቅርቡ።

የዶሮ ጥቅልነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ

የመክሰስ ጥቅልል አዘገጃጀት በጣም ተፈለሰፈ። መሙላቱን በመቀየር ሁል ጊዜ አዲስ እና አስደሳች ነገር ማብሰል ይችላሉ።

ነጭ ሽንኩርት ለማንኛውም የስጋ ምግብ ትልቅ ተጨማሪ ነው። ጥቅልሉን ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለማብሰል እንመክራለን።

ግብዓቶች፡

• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፣
• የዶሮ ፍሬ፣
• የጣሊያን የእፅዋት ቅልቅል፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• ጨው።

የዶሮ ፍሬ በደንብ ታጥቦ በናፕኪን ይደርቃል። በመቀጠልም የንብርብሩ ውፍረት ከ 1.5 ሴንቲሜትር ያልበለጠ እንዲሆን እያንዳንዱን ክፍል እንቆርጣለን. እያንዳንዱ ቁራጭ በመዶሻ በትንሹ ይመታል።

ነጭ ሽንኩርቱን በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቁረጡ። በመቀጠል የምግብ ፎይልን እንወስዳለን, በጠረጴዛው ላይ በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው እና የስጋውን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ እንለብሳለን. በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ንጣፉን በጥሩ መዓዛ ባለው እፅዋት ይረጩ። እና በላዩ ላይ, የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በአንድ ወጥ ሽፋን ውስጥ ያሰራጩ. በመቀጠል ፋይሉን ወደ ጥቅል ይንከባለል, አንዱን ጠርዝ ወደ ውስጥ በማዞር. የተጠናቀቀውን ምርት በሸፍጥ እና ወደ ምድጃ እንልካለን. በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, ጥቅልሉ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል. ከቀዘቀዙ በኋላ ሳህኑን መገልበጥ ይችላሉ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያቅርቡ።

የእንጉዳይ ጥቅል

የእንጉዳይ ጥቅልሎች በጣም ተፈላጊ ናቸው። እና በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንጉዳዮች ለዶሮ ጥቅል እንደ መሙላት ያገለግላሉ ። የዶሮ እና የእንጉዳይ ጥምረት ሁል ጊዜ በእንግዶች የሚደነቅ የታወቀ አማራጭ ነው።

ግብዓቶች፡

• fillet (1.4 ኪግ)፣
• ቀስት፣
• እንጉዳይ (0.6 ኪግ)፣
• ጨው፣
• በርበሬ፣
• ጠንካራ አይብ (170 ግ)።

ፊሊቶቹ ታጥበው፣ደረቁ እና ከአንድ ሴንቲሜትር የማይበልጥ ውፍረት ወደ ንብርብር ተቆርጠዋል። በመቀጠል እያንዳንዱን ቁራጭ በቦርዱ ላይ በጥንቃቄ በመዶሻ ይምቱ። ሻምፒዮናዎችን ለጥቅልል መጠቀም በጣም አመቺ ነው. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ አንድ ላይ እንቀባቸዋለን ። ጥቂት በርበሬ እና ጨው መጨመርን አይርሱ። የተፈጠረውን ብዛት በእያንዳንዱ የፋይል ቁራጭ መሃል ላይ እናሰራጨዋለን እና ጅምላውን ከተቆረጠ አይብ ጋር በላዩ ላይ እንረጭበታለን። በመቀጠል ጥቅልሎቹን እናዞራለን, በክሮች እንይዛቸዋለን. በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናሰራጫቸዋለን እና ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን። ሳህኑ ለማዘጋጀት ከ 30 ደቂቃዎች በላይ ይወስዳል. ከቀዝቃዛ በኋላ ጥቅልሎቹን ከክሩ ውስጥ አውጥተን ወደ ሜዳሊያዎች እንቆርጣቸዋለን።

የእንጉዳይ ድንች ሊጥ Appetizer

በጣም ጣፋጭ የድንች ጥቅል ከእንጉዳይ ጋር።

ሊጥ ለመሥራት የሚረዱ ግብዓቶች፡

• እንቁላል፣
• ሁለት ድንች፣
• ዱቄት (230 ግ)፣ ጨው።

ለመሙላት፡

• እንጉዳይ (330 ግ)፣
• አይብ (65 ግ)፣
• ክሬም ወይም መራራ ክሬም (120 ግ)፣
• ዱቄት (2 tbsp)፣
• በርበሬ፣
• ጨው፣
• እንቁላል።

ሊጡን ለማዘጋጀት ድንች እንፈልጋለን። እስኪበስል ድረስ የተላጡትን ቱቦዎች ቀቅለው እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። እስከዚያ ድረስ እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ይቅቡት. ለመሙላት, የጫካ እንጉዳዮችን ወይም ሻምፒዮኖችን መውሰድ ይችላሉ. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅሏቸው, ከዚያም መራራ ክሬም ወይም ክሬም ይጨምሩ እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.ወፍራም እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት። መሙላቱ በትንሹ ከቀዘቀዘ በኋላ የተከተፈ ጠንካራ አይብ ይጨምሩበት።

ድንች ቀቅሉ። በእሱ ላይ እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩ, ከዚያም ዱቄቱን ያሽጉ. በጣም ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት እና በተመሳሳይ ጊዜ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም። የዱቄቱ መጠን የተለየ ሊሆን ይችላል፣ ሁሉም እንደ ድንች መጠን ይወሰናል።

ዱቄቱን በአራት ማዕዘን ቅርጽ ይንከባለሉ። መሙላቱን በላዩ ላይ እናሰራጨዋለን, በላዩ ላይ በእኩል መጠን እናሰራጫለን. ጥቅልሉን እናዞራለን, ለመጋገሪያ ወረቀት ወደ ብራና እናስተላልፋለን እና ወደ ምድጃው እንልካለን. ከመጋገርዎ በፊት ሽፋኑን በእንቁላል መቀባት ይችላሉ። የተዘጋጀውን መክሰስ የድንች ጥቅልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአኩሪ ክሬም ያቅርቡ።

Tiger Roll

Tiger Red Fish Appetizer Roll ለበዓል ድግስ ጥሩ አማራጭ ነው።

ግብዓቶች፡

• ቀይ ዓሳ (ጨው፣ 280 ግ)፣
• ማዮኔዝ (80 ግ)፣
• ቅቤ (90 ግ)፣
• የወይራ (120 ግ)፣
• አራት እንቁላል፣
• ዱቄት (2 tbsp)፣
• ስታርች (2 የሾርባ ማንኪያ)፣
• አረንጓዴዎች፣
• ጨው፣
• የተፈጨ በርበሬ።

ዱቄት፣ ስታርች፣ እንቁላል፣ ጨው፣ በርበሬ እና ማዮኔዝ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን እናበስባለን. የተወሰነው ክፍል በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል እና እዚያም ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር እንቀላቅላለን. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወረቀት እንሸፍነዋለን ፣ ዱቄቱን ያለ አረንጓዴ በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን። በመቀጠልም የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል (በአረንጓዴዎች) በስፖን በጥንቃቄ ያሰራጩ. የወይራ ፍሬዎችን ቆርጠህ ከላይ አስቀምጣቸው. የሥራውን እቃ እንጋገራለን7-8 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ።

በመቀጠል፣ ወደ ጠረጴዛው እንቀይረዋለን። መሬቱን በዘይት ይቀቡ ፣ የተከተፈ አይብ ያፈሱ እና የዓሳውን ፍሬ ያኑሩ። የሎሚ ጭማቂ በላዩ ላይ ይረጩ። ከተፈለገ ካቪያርን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል። ጥቅልሉን በማጣመም ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከማገልገልዎ በፊት የነብር ጥቅልል ከቀይ ዓሳ ጋር ወደ ክፍልፋይ ይቁረጡ።

Pita rolls

የላቫሽ መክሰስ ጥቅልሎች ለበዓሉ ጠረጴዛ የማይጠቅም ምግብ ናቸው። ላቫሽ በጣም ጥሩ መሠረት ነው, በዚህ መሠረት ብዙ አማራጮችን ማብሰል ይችላሉ. ጣፋጮቹን መለወጥ ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ መክሰስ ማቅረብ ይችላሉ። ላቫሽ ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው. በመጀመሪያ ፣ መጋገር አያስፈልገውም ፣ ሁለተኛም ፣ እርሾ ያልገባበት ሊጥ ከማንኛውም ምግብ ውስጥ በጣም ጥሩው ነው። በተጨማሪም ላቫሽ ከማንኛውም ምርት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ቀላሉ የመሙያ አማራጭ አይብ ከዕፅዋት ጋር ነው። እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር የመዘጋጀት ቀላልነት በምንም መልኩ ጣዕሙን አይጎዳውም::

ግብዓቶች፡

• የላቫሽ ቅጠል፣
• የአረንጓዴ ዘለላ፣
• አይብ (ሱሉጉኒ፣ 130 ግራም መጠቀም ይችላሉ)፣
• ሃም (80 ግ)፣
• የአትክልት ዘይት፣
• አንድ እርጎ፣
• ነጭ ሽንኩርት።

ለመክሰስ ዝግጅት ማንኛውንም አይብ፡ ጠንካራ፣ ለስላሳ፣ አይብ እና ሱሉጉኒ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ መሰረት የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕምም ይለወጣል።

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ እና ሱሉጉኒውን ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዷቸው, የተከተፈ ይጨምሩነጭ ሽንኩርት. በስራ ቦታ ላይ አንድ የፒታ ዳቦን እናስቀምጠዋለን እና መሙላቱን በላዩ ላይ እናፈስሳለን። በመቀጠልም ሽንኩሱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, አይብ ላይ ያድርጉት. አሁን ጥቅልሉን በጥንቃቄ ይንከባለል እና ወደ ተቀባ ሻጋታ ይላኩት. በምድጃ ውስጥ መክሰስ እንጋገራለን. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የጥቅሉ ገጽታ በ yolk ሊቀባ ይችላል። ከዚያም የተጠናቀቀው ምግብ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ይኖረዋል. ምግብ ማብሰል ከ15-20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. ይህ ጊዜ ለሱሉጉኒ ማቅለጥ በቂ ነው. Lavash appetizer ጥቅል ዝግጁ ነው።

የፑፍ ኬክ ጥቅልሎች

Snack puff pastry ጥቅል ከመሙያ ጋር ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ አማራጮች አንዱ ነው። አዎን, ይህ ምግብ ለእያንዳንዱ ቀን በጣም አስፈላጊ ነው. ለማብሰል, ማንኛውም መሙላት ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ነው. ለመመቻቸት, በመደብሩ ውስጥ የተገዛውን ዝግጁ የሆነ የፓፍ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ከመሠረት ጋር፣ ምግቡን በደቂቃዎች ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

የሶሴጅ እና የቺዝ ጥቅልሎች እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡

• የፓፍ ኬክ ማሸግ፣
• አይብ (230 ግ)፣
• ቋሊማ (280 ግ)፣
• የወይራ ወይራ (80 ግ)።

የዱቄት ንብርብር በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ። ከላይ በጥሩ የተከተፈ ቋሊማ፣ ከዚያም የተከተፈ የወይራ ፍሬ እና የተከተፈ አይብ። ዱቄቱን ወደ ጥቅል እንጠቀጣለን. ከዚያም ሙሉ ለሙሉ መጋገር ወይም በክበቦች መቁረጥ, ከላይ በእንቁላል መቦረሽ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ.

የበዓል ጥቅል

እንደ የበዓል አማራጭ፣ በጠረጴዛው ላይ አስደናቂ የሆነ የሳልሞን ጥቅል ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• flounder fillet (370 ግ)፣
• ሁለት ትላልቅ የሳልሞን ሙልቶች፣
• አረንጓዴ አተር (320 ግ)፣
• ካሮት፣
• ነጭ ዳቦ ያለ ክሬም (270 ግ)፣
• ወተት (120 ግ)፣
• አንድ ፕሮቲን፣
• nutmeg፣
• ጨው፣
• የወይራ ዘይት፣
• በርበሬ፣
• parsley።

ካሮት ተልጦ በትንሽ ጨዋማ ውሃ መቀቀል አለበት። ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ፓስሊውን እጠቡ እና ይቁረጡ. ትኩስ ነጭ ዳቦ ይላጫል, ከዚያ በኋላ ቡቃያው በውሃ ውስጥ ይሞላል. ሳህኑን ለማዘጋጀት, የፍሎንደር ፋይሌት ያስፈልገናል. በማደባለቅ ወደ ንጹህ እንለውጣለን. በመቀጠልም የተቀቀለውን ዳቦ, ፔፐር, nutmeg, ጨው እና ፕሮቲን በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ያስቀምጡ. መሙላቱን እንቀላቅላለን, በእሱ ላይ ፓሲስ, ካሮትና አተር ጨምር, ሁሉንም ነገር እንደገና እንቀላቅላለን. ጅምላውን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

አሁን መሙላታችን ዝግጁ ሲሆን ዓሳውን ወደ ማዘጋጀት መቀጠል እንችላለን። ፋይሉን ወስደን ከመጠን በላይ የስጋውን ሽፋን በአንድ በኩል ቆርጠን እንሰራለን. በውጤቱም, በግምት ተመሳሳይ ውፍረት ያለው ንብርብር ማግኘት አለብን. ሁለተኛው ሙሌት በተመሳሳይ መንገድ መቆረጥ አለበት. በውጤቱም, ሶስት ቁርጥራጮች ይኖሩናል, ሁለቱ ትንሽ ትላልቅ እና አንድ ትንሽ ናቸው. መሙላቱን በትልቁ መሃል ላይ እናሰራጨዋለን, እና ከላይ እና ከጎን በኩል ከቀሪዎቹ ሁለት የዓሣው ክፍሎች ጋር እንዘጋለን. ጥቅልሉን ለማሰር, የጥርስ ሳሙናዎችን መጠቀም ይችላሉ. የጥቅሉን የላይኛው ክፍል በዘይት ይቀቡ እና በፎይል ይሸፍኑ። ምግቡን በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን, እስከ 200 ዲግሪ ሙቀት. ጥቅልሉን ካወጣን በኋላ ለማቀዝቀዝ እንተወዋለን. ፎይል ከማቅረቡ በፊትአስወግድ እና የኛን ምግብ ወደ ክፍል ቁረጥ።

የዶሮ የተፈጨ የስጋ ጥቅል

ስንክን ጥቅልሎችን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በሚለው ርዕስ ላይ ስንወያይ ፣ ሌላ አስደናቂ የምግብ አሰራርን ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ለማዘጋጀት, የተከተፈ ዶሮ ያስፈልገናል. ከሙሉ እንቁላል ጋር የተሞላው የስጋ ዳቦ ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ አማራጭ ነው. እንደዚህ አይነት ምግብ ማብሰል እውነተኛ ጥበብ ነው።

ግብዓቶች፡

• ሰባት እንቁላል፣
• የተፈጨ ሥጋ (950 ግ)፣
• ሁለት ሽንኩርት፣
• ሁለት ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ካሮት፣
• ወተት (40 ግ)፣
• የበርበሬ እና የጨው ድብልቅ።

ዳቦ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ወተት ውስጥ ማስገባት አለበት። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮቹንም ይቅፈሉት. በኮንቴይነር ውስጥ, የተከተፈ ዶሮ, የተከተፈ አትክልት, ዳቦ ያዋህዱ እና ሁለት እንቁላል ይጨምሩ. የጅምላውን ጨው እና የፔፐር ድብልቅን ይጨምሩበት. የተከተፈውን ስጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ከዚያ ያጥፉት። እንደዚህ አይነት ቀላል አሰራር በኋላ ጥቅል ይመሰርታል።

አምስት የተቀቀለ እንቁላሎች ቀዝቅዘው ይላጡ። በመቀጠል ቅጽ ያስፈልገናል. ፎይልን ከታች አስቀምጠን በዘይት እንቀባለን. የተፈጨውን ስጋ ግማሹን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ፊቱን ያስተካክሉ እና የተቀቀለ እንቁላሎችን በመሃል ላይ በተከታታይ ያኑሩ። ከተጠበሰ ስጋ ሁለተኛ ክፍል ጋር እንዘጋቸዋለን. ጥቅልሉን በፎይል እንጠቀጣለን. ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ምግቡን ወደ ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ።

የሳልሞን ጥቅልሎች

ሳልሞን የሌለበት የበዓል ጠረጴዛ መገመት ከባድ ነው። ማንኛውምበአሳ ላይ የተመሠረተ ምግብ እርግጠኛ ስኬት ነው። ሳልሞን የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተለይም እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ጥሩ ነው. የሳልሞን ጥቅል ከቺዝ እና ከኩሽ ጋር በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ። እና የምድጃው ጣዕም አያሳዝዎትም። ለምግብ ማብሰያ እንዲሁ ለስላሳ አይብ እና ሳንድዊች እንፈልጋለን።

ግብዓቶች፡

• ጠንካራ አይብ (አራት ቁርጥራጭ)፣
• ሳልሞን (4 ቁርጥራጮች)፣
• ኪያር፣
• ሰሊጥ፣
• ዲል፣
• ለስላሳ አይብ (4 tbsp የፊላዴልፊያ አይብ መጠቀም ትችላለህ)።

በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ የዓሳ ጥብስ ቁርጥራጮችን አስቀምጡ። የጠንካራ አይብ ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ. አሁን ለጥቅልሎች መሙላት ማዘጋጀት እንጀምር. በእቃ መያዣ ውስጥ ማንኛውንም ለስላሳ አይብ (mascarpone ወይም Philadelphia) ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ሙላውን በቺሱ ላይ ያሰራጩ እና ቀጫጭን ዱባዎችን በላዩ ላይ ያድርጉ (ሁለቱም ትኩስ እና የተከተፈ ዱባዎችን መጠቀም ይቻላል)። በመቀጠል ምርቶቹን ወደ ጥቅል በጥንቃቄ ያሽጉ. በመጀመሪያ የምግብ ፊልም ወይም ፎይል ከዓሣው በታች ካስቀመጡት ይህን ለማድረግ ምቹ ነው. የተጠናቀቀውን ጥቅል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንልካለን. ከማገልገልዎ በፊት, ወደ ክፍሎች ይቁረጡት. ምግቡን በሰሊጥ ዘር ይሙሉት።

የፒታ ጥቅል ከዶሮ ጋር

በዶሮ ላይ የተመሰረተ ጥቅልል በጣም ጣፋጭ ነው። በፒታ ዳቦ ውስጥ ያለው ሥጋ ከኮሪያ ካሮት ጋር ጭማቂ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛ እንኳን ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች፡- ያጨሰ ዶሮ (ወይ የተቀቀለ fillet፣ 180 ግ)፣ የተሰራ አይብ (120 ግ)፣ቀጭን ላቫሽ (2 pcs.)፣ የኮሪያ ካሮት (120 ግ)።

በመጀመሪያ መሙላቱን እናዘጋጅ። ያጨሰውን የዶሮ ዝንጅብል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, አይብውን በሸክላ ላይ ይቅቡት. በተጨማሪም የኮሪያ ካሮት እንፈልጋለን. እራስዎ ማብሰል ወይም ዝግጁ ሆኖ በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይችላሉ።

ለበለጠ ዝግጅት ሁለት ስስ ፒታ ዳቦ ይውሰዱ። አንዱን ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት. እና የተከተፈውን አይብ በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁሉንም በሁለተኛው ሉህ እንሸፍነዋለን. በደንብ እንዲጣበቁ እና ወደ አንድ ሙሉ በሙሉ እንዲቀይሩ በሁለት ንብርብሮች ላይ በእጃችን እንጨምራለን. እንዲሁም የሁለተኛውን ፒታ ዳቦ በ mayonnaise ላይ እናቀባለን እና የኮሪያ ካሮትን እና የዶሮ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ እናደርጋለን። በመቀጠል ጥቅልሉን ይንከባለል. ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ መክሰስ ለማቅረብ ካቀዱ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብዎት. አለበለዚያ ጥቅልሉን በፊልም ጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

እንደምታየው፣ እንደ ጥቅልሎች ያሉ እንደዚህ አይነት መክሰስ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። የእኛን የምግብ አዘገጃጀት እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን. በእነሱ ላይ በመመስረት ለዕለታዊ አጠቃቀም እና ለበዓል ድግሶች ጥሩ የሆኑ ብዙ ድንቅ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።