የበሬ ማንቲ፡ ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ማንቲ ከበሬ ሥጋ ጋር ሙሉ በሙሉ ይዋጣሉ። ሳህኑ በእንፋሎት የተሞላ ነው, ይህም አካልን አይጎዳውም. እና በሆነ ምክንያት አሁንም እውነተኛ የቤት ውስጥ ማንቲን ለማብሰል እንደዚህ ባለው ስኬት ላይ ካልወሰኑ ታዲያ ለዚህ ጊዜው አሁን ነው። ሳህኑ አይሳካም ብለህ አትፍራ. ጭማቂ የበሬ ሥጋን ለመፍጠር በጣም ዝርዝር መመሪያዎች አሉን ። ልክ ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻው ይከተሉት። ውጤቱም ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ይህን ድንቅ ስራ ለፈጠረችው (እሷ) ትልቅ ምስጋና ይሆናል።

ሊጥ ለማንቲ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ ምርጥ የምግብ አሰራር አላት። ነገር ግን ለምርቶች መያዣ የሚሆን ልዩ ሊጥ የምንቀባበት ጥሩ መንገድም አለን። እና አንድ እንኳን አይደለም. በወተት እና በእንቁላል ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ። የምርት ስብስብ፡

• ወተት - 1 ብርጭቆ፤
• ዱቄት - ግማሽ ኪሎ። ትንሽ ሊወስድ ይችላል።ትንሽ ወይም ትንሽ ተጨማሪ. ትክክለኛው መጠን የሚወሰነው ለማንቲ የሚዘጋጀው ሊጥ ከበሬ ሥጋ በተሠራበት ዱቄቱ ተጣባቂነት ላይ ነው፤
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የዘይት ቅባት - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።

የወተት ሊጥ የማዘጋጀት ዘዴ

እንቁላልን በጨው ይቀላቅሉ። ሙሉውን የወተት እና የአትክልት ዘይት መደበኛ እንጨምራለን. ቅድመ-የተጣራ ዱቄት እናስተዋውቃለን. የተጠናቀቀው ሊጥ ሊለጠጥ እና በጣቶቹ ላይ የማይጣበቅ መሆን አለበት። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማሸግ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ጊዜ - 20-30. እንደታሰበው አውጥተን፣ ጨፍጭፈን እንተገብራለን።

ሊጥ በውሃ ላይ

ይህ ሊጥ የሚሄደው ለማንቲ ከበሬ ሥጋ ጋር ብቻ አይደለም። ብዙውን ጊዜ ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች የተሰራ ነው. ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ዘዴ እንደ ክላሲካል ተደርጎ ስለሚቆጠር ነው. የክፍሎች ዝርዝር፡

• ውሃ - 1 ኩባያ፤
• ዱቄት - 2 ኩባያ፤
• ጨው - የሻይ ማንኪያ;
• ዘይት 1-2 የሾርባ ማንኪያ።

ውሃ ከጨው እና ዘይት ጋር ቀላቅሉባት። ከዚያም ዱቄቱን በማጣራት ቀስ በቀስ ጥብቅ የሆነ ሊጥ ያድርቁ። ለሠላሳ ደቂቃዎች ዱቄቱ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. ከቀዝቃዛው ሂደት በኋላ ማንቲ ከበሬ ሥጋ ጋር መቅረጽ እንቀጥላለን።

የምርቶች ዕቃዎች

መሙላቱ የራሱ ሚስጥሮች አሉት። ማታለያዎቹ ከእያንዳንዱ ተከታይ ወጣት የቤት እመቤቶች ከቀድሞዎቹ ትውልድ ይተላለፋሉ. የማንቲ መሙላትን የበለጠ ጭማቂ እና ጨረታ ከሚያደርጉት አንዳንድ ልዩነቶች እዚህ አሉ፡

1. በጣም አስፈላጊው ሚስጥር ማንቲ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ማብሰል ይሻላል። የስጋ አስጨናቂው ይሠራልበመፍጨት ሂደት ውስጥ ጭማቂው ከስጋው መውጣቱ የማይቀር ስለሆነ የተፈጨ ስጋ የበለጠ ደረቅ ነው።
2. በቂ መጠን ያለው ሽንኩርት በመሙላቱ ላይ ይጨመራል። ጨዋማ የተፈጨ ስጋ ማንቲ ከማብሰልዎ በፊት ብቻ እና "ለበኋላ" አይተዉት።
3. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በጥሩ ድኩላ የተፈጨ ድንች በስጋ እና በሽንኩርት ላይ ይጨምራሉ። መሙላቱን ለስላሳ እና የበለጠ አርኪ ያደርገዋል።

የበሬ ማንቲ፡ የምግብ አሰራር

በጣም ጠቃሚ የሆኑትን በጣም ጠቃሚ እና ጭማቂ የበሬ ሥጋ ማንቲ ተምረናል። እና አሁን የበለጠ ዝርዝር መመሪያዎች. ድርጊቶችን ያንብቡ እና ይድገሙት. በመጀመሪያ ደረጃ በዝርዝሩ ውስጥ ያሉት ሁሉም ክፍሎች መኖራቸውን እና በሚፈለገው መጠን ያረጋግጡ፡

• የበሬ ሥጋ - አንድ ኪሎግራም;
• ጨው - 1 ደረጃ የሻይ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 3 ትላልቅ ራሶች፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ፤
• የዘይት ቅባት - 1 የሾርባ ማንኪያ።

ከላይ ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ዱቄቱን በማፍሰስ መሰረቱን አዘጋጁ። ዱቄቱን ወደ ማቀዝቀዣው እንልክና መሙላት እንጀምር።

የመሙያ ዘዴ

የበሬ ሥጋን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ስጋውን ከፊልሞች እና ሌሎች አላስፈላጊ ክፍሎች እናስወግዳለን. ስጋውን በሹል ቢላዋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋው በትንሹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ምቹ ነው, ስለዚህ ለመቁረጥ ቀላል ነው, እና ኩብዎቹ በጣም ንጹህ ይሆናሉ.

አምፖሎች ከእቅፉ ይላቀቃሉ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠቡ. በምግብ አሰራር ውስጥ የተመለከቱትን ሁሉንም ሽንኩርት በጣም ትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከነጭ ሽንኩርት ጋር መታከምበተመሳሳይ መንገድ: ማጽዳት እና መፍጨት።

መሙላቱን የምንቀባበት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት እንይዛለን። ስጋ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. እቃዎቹን እንቀላቅላለን. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ አንድ ማንኪያ ያልተቀላቀለ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. በጥንቃቄ ወደ ስጋ ሙሌት ያዋህዱት።

ቅርጻቅር

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በትንሹ ይቅቡት። አንድ ቁራጭ ቆርጠን ነበር. በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ. የቀጭኑ የማንቲ ቅርፊት ይለወጣል ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ የተሳካ የመጨረሻው ውጤት ይቆጠራል። ሆኖም ፣ አሁንም መወሰድ ዋጋ የለውም። በጣም ቀጭን ጨርቅ ማንቲ በማጠፍ ሂደት ውስጥ ለመቀደድ ቀላል ነው።

የተለቀቀ። ወደ ካሬ ወይም ወደ ክበቦች እንከፋፈላለን - ይህም ለአንድ ሰው የበለጠ አመቺ ነው. ምርቶቹ በማንኛውም ሁኔታ ጣፋጭ እና የሚያምር ይሆናሉ ማለት አለብኝ።

በእያንዳንዱ ቶርቲላ (ወይም ካሬ) መሃል ላይ የተፈጨ የበሬ ሥጋ መሙላትን ያሰራጩ።

ጠርዞቹን እንዴት መቆንጠጥ እንደሚቻል እንደገና የአስተናጋጇ ጉዳይ ነው። ማንቲ ለመቆንጠጥ አንድ ትክክለኛ መንገድ የለም። ብዙውን ጊዜ በሚከተለው መመሪያ መሰረት እርምጃ ይውሰዱ፡

1. ተገናኙ፣ ጣቶች መጨመቂያ፣ በምርቱ መሃል ላይ ሁለት ተቃራኒ ጎኖች።
2. ከዚያ ሁለት ጎኖች በተመሳሳይ መንገድ ይቆነቃሉ።
3. የተቀሩት አራት ምክሮች በጥንድ ተያይዘዋል።

ቀላሉ መንገድ መሄድ ይችላሉ፡ ምርቱን በ"ከረጢት" መልክ ቆንጥጦ መቆንጠጥ። ግን ብዙዎች እናቶቻችን እና አያቶቻችን ባደረጉት መንገድ ማንቲን ለመቅረጽ ይሞክራሉ።

አስፈላጊ ነገሮች፡እንዴት ምርቶችን ማፍላት እንደሚቻል

መጋዙን እናቀባው።ድብል ማሞቂያዎች ወይም የግፊት ማብሰያዎች በአትክልት ዘይት. ይህ ካልተደረገ፣ የተጠናቀቀውን ማንቲ ሳይጎዳ ማፍረስ የማይቻል ስራ ይሆናል። በግማሽ ሴንቲሜትር መካከል ያለውን ርቀት ሳንረሳው በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እናሰራጫለን. የእያንዳንዱን ምርት ጫፍ እና ጫፍ በአትክልት ዘይት እንለብሳለን።

እንፋሎት እናድርገው። አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ አንድ ሰአት ነው።

የግፊት ማብሰያ ከሌለ የሁሉም ሰው ተወዳጅ መልቲ ማብሰያ በቀላሉ ሊተካው ይችላል።

ከስድሳ ደቂቃ በኋላ የተዘጋጀ ጭማቂ ማንቲ ከበሬ ሥጋ ጋር እናወጣለን። በሚወዱት ሾርባ ያቅርቡ። ጎምዛዛ ክሬም፣ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ከምግቡ ጋር ጥሩ ናቸው።