ማንቲ - የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ባህሪያት። ያለ ግፊት ማብሰያ ማንቲ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምስራቃዊው ምግብ በተለያዩ ምግቦች የበለፀገ ነው - ሁሉም መዓዛ ያላቸው፣ የሚያረካ እና የሚጣፍጥ ናቸው። ማንቲ በምስራቅ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ህክምናዎች አንዱ ነው. ይህ ምግብ በሩሲያ ውስጥ ለመመገብ በጣም ከምንጠቀምበት ከዶልት ጋር ተመሳሳይ ነው። ማንቲው ብቻ በጣም ትልቅ እና ቦርሳ ይመስላል።

የማንቲ ሙሌት የተፈጨ በግ እና ሽንኩርት ነው። ዱቄቱ በጣም ቀጭን ነው ፣ በአፃፃፍ ቀላል እና በተግባር ያለ እንቁላል። በጣም አስፈላጊው መለያ ባህሪ ማንቲ በእንፋሎት ውስጥ መግባቱ ነው። በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ማብሰል ተቀባይነት የለውም።

የቤት እመቤቶች ጥያቄ ሊኖራቸው ይችላል፡ ማንቲ ያለ የግፊት ማብሰያ እና ድርብ ቦይለር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ጽሁፉ የተሰየመውን ምግብ የማብሰል ዘዴ፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር፣ ባህሪያት እና ዘዴዎች እንመለከታለን።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 1 ኪሎ ግራም፤
• እንቁላል፤
• የተፈጨ ሥጋ (ይመረጣል በግ) - 1-2 ኪሎ ግራም፤
• ሽንኩርት - 5 ቁርጥራጮች፤
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• ቅቤ - 70 ግራም፤
• ውሃ - ብርጭቆ።

የማብሰያው ቅደም ተከተል ይህን ይመስላል፡

• ሽንኩርቱን በደንብ ያፅዱ። አትክልቱን እጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. የአትክልት ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ. የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ማይኒዝ ይጨምሩ. ጨው እና በርበሬ ወደ ተመሳሳይ ቦታ ጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በንጹህ እጆች ያስታውሱ።
• ዱቄት እና ትንሽ ጨው በወንፊት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በውስጡ ትንሽ ውስጠ-ገብ ያድርጉ, እንቁላሉን በተሰራው ጉድጓድ ውስጥ ይሰብሩ እና ውሃ ይጨምሩ. ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ሊፈልጉ ይችላሉ. ዱቄቱ ጥብቅ መሆን የለበትም።

• ሊጡን ያውጡ። ለዝግጅቱ ምቾት, በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. እያንዳንዳቸውን በቀጭኑ ያዙሩት. የታሸገውን ሊጥ በእያንዳንዱ ጎን 15 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይከፋፍሉት።
• የተፈጨውን ስጋ መሙላቱን በካሬዎቹ መሃል አስቀምጡ።

• የካሬዎቹን ማዕዘኖች እንደሚከተለው ያገናኙ፡ ከታች በቀኝ እና ከላይ በግራ፣ ከታች በግራ እና ከላይ በቀኝ።
• አንድ ጊዜ ከተገናኘ በኋላ ግራ እና ቀኝ በአንድ ላይ ይጨርሳሉ።

ምግብ የሚበስለው ለ40 ደቂቃ ያህል በልዩ መሣሪያ ነው ነገርግን ያለ ግፊት ማብሰያ ማንቲ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን።

የማብሰያ ባህሪያት

ወዲያው ልብ ሊባል የሚገባው ማንቲው ምንም ያህል ቢበስል ገና ዝግጁ ባልሆነ ዲሽ ላይ ጥቂት ቀላል ዘዴዎችን መስራት ተገቢ ነው፡

1. እያንዳንዱን ምርት በቅቤ ወይም በጣም በከፋ ሁኔታ በአትክልት መቀባት ያስፈልጋል። ነገር ግን የምርቱን የታችኛው ክፍል ብቻ መቀባት አለበት።
2. በከፊል የተጠናቀቀ ምርት አይፈቀድም።ቀዝቅዝ ። ምንም እንኳን አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ይህን መጠቀሚያ ቢመክሩም ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ማንቲ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
3. አንዳንድ የምግብ ባለሞያዎች በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ እንዲጠበሱ ይመክራሉ። ብዙውን ጊዜ ይህ ማጭበርበር የሚከናወነው ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ነው ፣ እና ከዚያ በኋላ አይደለም ።

ማንቲ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ግፊት ማብሰያ በሚባል ልዩ መሳሪያ ውስጥ በእንፋሎት ማብሰል ነው። ሆኖም ግን, የተገለፀውን ምግብ ጨርሰው ካላዘጋጁት መግዛት አያስፈልግዎትም. ደግሞም ወደዱት ወይም እንደማይፈልጉ አስቀድመው ማወቅ አይችሉም።

ማንቲ ያለ ግፊት ማብሰያ እንዴት ማብሰል ይቻላል

እና የግፊት ማብሰያ ከሌለህ አትበሳጭ። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አማራጭ መንገዶችን ማግኘት ይችላሉ. በመቀጠል እሱን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገዶች እንነጋገራለን ።

ለምሳሌ፣ በኩሽናዎ ውስጥ የ"Steam" ተግባር ያለው መልቲ ማብሰያ ካለዎት በውስጡ ማንቲን በጥንቃቄ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት፡

1. በብዙ ማብሰያ ገንዳ ውስጥ በቂ ውሃ አፍስሱ።
2. የ"Steam" ሁነታን ያብሩ።
3. በዝግታ ማብሰያው ውስጥ ያለው ውሃ በሚሞቅበት ጊዜ የእንፋሎት ትሪውን በቅቤ ይቀባው።
4. የተዘጋጀውን ማንቲን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ቀድሞውንም በሚፈላ ውሃ ላይ ያድርጉት።

የማብሰያው የቆይታ ጊዜ እንደ ምርቶቹ መጠን እና በብዙ ማብሰያው ኃይል ላይ የተመሰረተ ነው። በአማካይ ማንቲ በዚህ መንገድ ለ50 ደቂቃ ያህል ይበስላል።

በቆላደር ውስጥ ማብሰል

ይህ በጣም ቀላሉ አንዱ ነው።ማንቲ ለማብሰል መንገዶች. ኮላንደር በሁሉም ኩሽና ውስጥ ይገኛል። ምግቡን በዚህ መንገድ ለማዘጋጀት ሰፊ እና ከፍተኛ ፓን ያስፈልግዎታል።

ማንቲ በኮላደር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. የፈሳሹ መጠን ከድስቱ ስር 8 ሴንቲሜትር ያህል እንዲሆን ማሰሮውን በውሃ ይሙሉት።
2. በማሰሮው ላይ የሚቀመጥ ኮላንደር ይውሰዱ። እባክዎን አስተውል ኮላነር ውሃውን መንካት የለበትም!
3. ውሃውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
4. የቆላውን የታችኛውን ክፍል በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት በደንብ ይጥረጉ።
5. ማንቲውን እዚያው ላይ ያድርጉት።
6. አንድ ኮላንደር በሚፈላ ውሃ ላይ ያስቀምጡ።

በዚህ መንገድ ሳህኑ ለ30 ደቂቃ ያህል ይበስላል።

በጋውዝ ማብሰል

ይህ የማብሰያ ዘዴ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው። በኮላደር ምትክ ብቻ፣ በብዙ ንብርብሮች የታጠፈ ንጹህ ጋውዝ ከምጣዱ በላይ ተስተካክሏል፣ ይህም ትንሽ መቀዛቀዝ አለበት።

ከፈላ ውሃ በኋላ እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በጋዝ ላይ ካስቀመጡ በኋላ ማንቲውን ከነሱ ጋር በማይገናኝ ክዳን ይሸፍኑት።

ማንቲን በጋዝ ለማብሰል 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

በመጥበሻ ማብሰል

ይህ የማብሰያ አማራጭ በጣም ተወዳጅ አይደለም፣ ግን በጣም ምቹ ነው። መጥበሻን በመጠቀም ማንቲ ያለ ግፊት ማብሰያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ፡

1. ድስቱን በብዛት በቅቤ ያሰራጩ (የአትክልት ዘይት አይጠቀሙ)።
2. በደንብ ያሞቁት።
3. ማንቲ በምጣዱ ውስጥ እርስ በርስ በ1-2 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ ያሰራጩ።
4. ከ5 ደቂቃ በኋላ የፈላ ውሃን ሙሉ በሙሉ ጨምሩበትየተሸፈነ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት።
5. ማንቲ ለ30 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ አብስሉ (ውሃ በትንሹ መቀቀል አለበት።)

በመዘጋት ላይ

የእነዚህ ሁሉ የማብሰያ ዘዴዎች ብቸኛው ጉዳቱ ትንሽ ክፍል ነው። በአንድ ጊዜ ከ 5 ምርቶች በላይ ማብሰል አይችሉም ይህም ማለት በበርካታ አቀራረቦች ማብሰል ይኖርብዎታል ማለት ነው.

ይህን ምግብ ከወደዱት እና ብዙ ጊዜ እንደሚያበስሉት እርግጠኛ ከሆኑ የማብሰያ ሰዓቱን ብዙ ጊዜ ለመቀነስ የግፊት ማብሰያ መግዛት ይሻላል።