Teriyaki - ምንድን ነው? የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Teriyaki - ምንድን ነው? እያንዳንዱ የጃፓን ምግብ አዋቂ የዚህን ጥያቄ መልስ የሚያውቅ ይመስላል። በቅመም መረቅ የያዙ ስጋ ምግቦች አውሮፓውያንን በጣም ስለሚወዱ እነርሱ ራሳቸው በሚወዱት ላይ በተለመደው የምግብ አሰራር ላይ ለውጥ ማድረግ ጀመሩ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ቴሪያኪ ብዙ አስደሳች እውነታዎችን ይማራሉ እንዲሁም ወደ መደበኛው ምናሌዎ ልዩ ልዩ የሚጨምሩትን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያንብቡ።

Teriyaki - ምንድን ነው?

ወደ የጃፓን ምግብ ድንቅ ምግቦች መግለጫ ከመቀጠላችን በፊት ጥያቄውን እንመልስ። በዘመናዊው ማህበረሰብ ውስጥ "ቴሪያኪ" የሚለው ቃል በተለምዶ ከስኳር ፣ ከሳሳ እና ከአኩሪ አተር የተሰራ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ለማመልከት ይጠቅማል። ይሁን እንጂ ይህ ፍቺ ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም. በመጀመሪያ ፣ ይህ ቃል የተቀቀለ ዓሳ ወይም ስጋ በፍርግርግ ላይ ሲጠበስ የምግብ አሰራር ዘዴን ይገልፃል። አንድ ልዩ መረቅ ለእነዚህ ምግቦች የሚያምር አንጸባራቂ አንጸባራቂ እና በጣም ደስ የሚል መልክ ሰጥቷቸዋል።

አንዳንድ የምስራቃዊ ምግቦች በአለምአቀፍ ምግብ ውስጥ ተገቢውን ቦታ ስለያዙ፣የተለመደው የአዘገጃጀት ዘዴ በከፍተኛ ሁኔታ ተቀይሯል። አሁን በተከፈተ እሳት ላይ እምብዛም አይጠበሱም ነገር ግን እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ዝንጅብል ያሉ ቅመማ ቅመሞች ተጨምረዋል ፣ እና በመጨረሻው ላይ በሾርባ በብዛት ይረጫሉ። ምን ያህል ተለውጧልክላሲክ ጣዕም እና ሳህኑ በዚህ ምክንያት የከፋ ሆኗል - የእርስዎ ውሳኔ ነው። ከጃፓን ኩስ ጋር ምግቦችን ያዘጋጁ, የምግብ አዘገጃጀቶቹ ከዚህ በታች ተሰጥተዋል. ዋናውን የስጋ፣ የአትክልት እና የቴሪያኪ ጥምረት ከወደዱ ለእያንዳንዱ ቀን ቀላል እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት የ piggy ባንክዎን መሙላት ይችላሉ።

የምግብ አሰራር

ታዲያ፣ teriyaki እንዴት ማብሰል ይቻላል? ምን እንደሆነ, አስቀድመው ያውቁታል, እና ድንቅ እና ጣፋጭ ሾርባን ለመፍጠር በደህና መቀጠል ይችላሉ. እርግጥ ነው, በመደብሩ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ, ነገር ግን መከላከያዎችን እና ጎጂ ተጨማሪዎችን የማያካትት ተፈጥሯዊ ምርት ማግኘት አይችሉም. በእኛ ሁኔታ, ምግብ ለማብሰል ብዙ ጥረት አይጠይቅም, እና በእርግጠኝነት ውጤቱን ይወዳሉ. ስለዚህ፣ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ግማሽ ብርጭቆ ሚሪን (የሩዝ ወይን)።
• የግማሽ ብርጭቆ ስቄ።
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• ግማሽ ኩባያ አኩሪ አተር።

አልኮሉን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ። ከዚያም ስኳር ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን ለአንድ ሰዓት ያህል ያቀልሉት። ከዚያ በኋላ አኩሪ አተር ማከል እና ድስቱን በእሳት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች መተው ይችላሉ. ወዲያውኑ ልናስጠነቅቅዎ እንፈልጋለን teriyaki, የምናቀርበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በተገለጸው መርህ መሰረት የተዘጋጀ አይደለም. የዚህ ምርት ውበት እርስዎ እራስዎ እቃዎቹን መምረጥ እና ለመቅመስ ብዛታቸውን መቀነስ ወይም መጨመር ይችላሉ።

ተሪያኪ ዶሮ። የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ በጣም ተዘጋጅቷል።ፈጣን፡

• አራት የዶሮ ጡቶች ቀጭን እና ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስገባት አለባቸው።
• በስጋው ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የጃፓን መረቅ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ የያዘውን ማርኒዳውን አፍስሱ። ጥቂት ጨው ጨምሩ፣ አንቀሳቅስ እና ለ20 ወይም 30 ደቂቃዎች ያራግፉ።
• ነፃ ጊዜ የአትክልት ሰላጣ፣ ሩዝ ወይም ኑድል ለማዘጋጀት መጠቀም ይችላሉ።

• መጥበሻውን ቀቅለው ትንሽ ዘይት ጨምሩበት እና ዶሮውን በእኩል ንብርብር ያሰራጩት። በቀሪው መረቅ ማበስን አይርሱ።

• ለመጠበስ ሰባት ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በዚህ ጊዜ ሳህኑ የሚያብረቀርቅ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።
• ከማገልገልዎ በፊት የሰሊጥ ዘርን በስጋ ቁራጮች ላይ ይረጩ እና ከአትክልት፣ ሩዝ ወይም ኑድል ጋር በአንድ ሰሃን ያቅርቡ።

ሁለተኛ የማብሰያ አማራጭ

Teriyaki ዶሮ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የተገለፀው ምግብ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል እና የራሱ ባህሪ አለው፡

• የዶሮ ጡቶች በቆዳው በደንብ ይመቱ እና ከስጋው ጎን ጥልቅ የሆኑ የመስቀል ቁርጥራጮች መደረግ አለባቸው።
• ድስቱን ያሞቁ እና የተፈጠሩትን ቁርጥራጮች በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• በዶሮ ላይ መረቅ አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
• የተጠናቀቀውን ዶሮ በሜዮኒዝ ፣ አንድ የሎሚ ቁራጭ እና ቅጠላ ያጌጡ። ይህንን ምግብ በጠረጴዛው ላይ በዳይኮን ፣ በኩሽ እና በዋሳቢ ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የመስታወት ኑድል ከዶሮ ጋር

ይህ ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

• የዶሮውን ቅጠል በቀጭኑ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ከርሪ እና በርበሬ ውህድ ቀቅለው።

• ስጋውን በሙቅ ድስት ውስጥ ቀቅለው ጨው ጨምሩበት እና ወደ ጎን አስቀምጡት።
• ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ከዶሮው ጋር በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ቀቅለው።
• ኑድልቹን አብስሉ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
• ዙኩቺኒ፣ኤግፕላንት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ቆርጠህ ለጥብስ።
• ስጋውን እና አትክልቶችን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ መረቅ ይጨምሩባቸው እና በእሳት ላይ ትንሽ ያሞቁ።
• በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ኑድልሎች ከቴሪያኪ መረቅ ጋር ዝግጁ ይሆናሉ! ለምስራቃዊ ንክኪ ከማገልገልዎ በፊት በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

በመዘጋት ላይ

በዚህ መጣጥፍ ውስጥ ለእርስዎ የሰበሰብንዎትን የምግብ አሰራር ከወደዱ ደስተኞች ነን። አሁን ስለ ቴሪያኪ (ምን እንደሆነ፣ እንዴት እንደሚዘጋጅ፣ በምን ጥቅም ላይ እንደሚውል) ሁሉንም ነገር ስለሚያውቁ፣ አዳዲስ የጥንታዊ ምግቦች ስሪቶችን በተናጥል መፍጠር እና ከዚያ ለሚወዷቸው ሰዎች እና ጓደኞች ማስተናገድ ይችላሉ።