እንቁላልን በኮድ ጉበት እንዴት እንደሚሞሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታሸጉ እንቁላሎች በበዓል ጠረጴዛ ፣በሽርሽር ወይም በፍቅር እራት ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ መክሰስ አንዱ ናቸው። የምድጃው ትልቁ ጥቅም ጣፋጭ ነው, ምንም አይነት ጣራዎች ቢመርጡም. አዎ፣ እና ሁሉንም ነገር በተለያዩ መንገዶች፣ ኦርጅናል በሆነ መንገድ፣ ውጤታማ በሆነ መንገድ ማስዋብ ይችላሉ።

በፍጥነት መሙላት

ቀደም ሲል እንደተገለፀው መሙላቱ የተለየ ነው። ነገር ግን እንደ ጎርሜቶች አባባል እንቁላልን በኮድ ጉበት መሙላት በጣም ትርፋማ ነው። በራሱ, ይህ ምርት ጣፋጭ ነው. ከእንቁላል አስኳል እና ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር በማጣመር በቀላሉ ጣፋጭ ይሆናል። በአንደኛ ደረጃ እንጀምር። እንቁላሎቹን በጠንካራ ቀቅለው. ይህንን ለማድረግ በሳጥኑ ውስጥ ያለው ውሃ አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ ትኩረት ይስጡ እና የሚፈልጉትን ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይሰበሩ ብዙ እንቁላሎችን ወደ ውስጥ አያስገቡ. ውሃው ለሁለተኛ ጊዜ የሚፈላበትን ጊዜ ያስተውሉ እና ከ12-15 ደቂቃዎች ይቆጥሩ. ከዚያ በኋላ ምርቶቹን አውጥተው ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከጫፎቹ ውስጥ አንዱን (ብዙውን ጊዜ ስለታም) ወዲያውኑ ይምቱ እና እንቁላሎቹን ከቅርፊቱ ይላጡ። እመቤቶች የእነሱ ከሆነ ያውቃሉበጊዜ አይቀዘቅዝም፣ “ቆዳዎቹ” ክፉኛ ይሄዳሉ፣ የፕሮቲን ቁርጥራጭን በራሳቸው ላይ ይወስዳሉ።

አሁን እያንዳንዱን እንቁላል በቁመት ይቁረጡ። በጥንቃቄ, የፕሮቲን ግድግዳዎችን ላለማበላሸት, እርጎቹን ያስወግዱ, በፎርፍ ያፍጩ. እንቁላሎቹን በኮድ ጉበት ለመሙላት ስለወሰኑ ጣሳውን ይክፈቱ። እንዲሁም ይዘቱን በጥንቃቄ ያሽጉ, ከ yolk ጋር ይቀላቀሉ. ለጭማቂነት ፣ ጉበት ያለበትን መሙላት ላይ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ። ከተፈለገ ጨው, በርበሬ. ለበለጠ ጣዕም እንቁላሎቹን በኮድ ጉበት ከመሙላትዎ በፊት አንድ ኩንታል ኮሪደር (መሬት) ይጨምሩ። እና እርጎዎቹ የሚያምር ፀሐያማ ቀለም እንዲኖራቸው ለማድረግ ፣ በቢላ ጫፍ ላይ በርበሬ ይጨምሩ። በተፈጠረው ድብልቅ እያንዳንዱን ግማሹን ፕሮቲን በቀስታ ይሙሉት። "ጀልባዎቹን" በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት። ሁሉንም ነገር በፓሲስ ቅጠሎች ማስጌጥ ይችላሉ. አንድ ትንሽ ሳህን ማዮኔዝ መሃል ላይ አስቀምጡ።

Gourmet appetizer

በሌላ መንገድ እንቁላል በኮድ ጉበት መሙላት ይችላሉ። 1 ትኩስ ዱባ ይቅፈሉት ፣ እርጎቹን ይፍጩ ፣ የታሸጉ ምግቦችን ይጨምሩ ። ቀይ ሽንኩርቱን (ላባዎች), ጨው እና በርበሬን በደንብ ይቁረጡ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ (ለመቅመስ) ይጭመቁ. ትንሽ ዘይት (ቅቤ) ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መሙላቱን ይቀላቅሉ. በእሱ አማካኝነት የእንቁላል ነጭዎችን ሙላ. ከዚያም ሙሉ የሰላጣ ቅጠሎችን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ, በእነሱ ላይ - አንድ ምግብ ማብሰል. በዚህ መንገድ በወይራ እና በወይራ የታሸጉ የዶሮ እንቁላል እንዲሁም የቼሪ ቲማቲም ስብስቦችን ማስዋብ ይችላሉ።

ቅመም መክሰስ

የበለፀገ ጣዕም ወዳዶች ትንሽ ለየት ያለ የምግብ አሰራር እናቀርባለን።መክሰስ. መሙላቱን ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ ለማድረግ ፣ ጥቂት ሙሉ እንቁላሎችን ለእሱ ይውሰዱ። ይህንን ለማድረግ ከሚያስፈልገው በላይ 2-3 ቁርጥራጮችን በብዛት ያብስሉ። በኮድ ጉበት የተሞሉ እንቁላሎችን በአዲስ መንገድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው-እርጎቹን ያውጡ, እና ተጨማሪዎቹን እንቁላሎች ከነጭዎች ጋር በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር በወንፊት ውስጥ ይለፉ. የታሸጉ ምግቦችን ይጨምሩ. የሽንኩርት ጭንቅላትን በደንብ ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. አንዴ እንደገና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ጨው እና በርበሬ. ሳይቆጥቡ ፣ የተከተፈ ዝንጅብል ይጨምሩ። ትኩስ ወተት ወይም ክሬም ጠብታ ውስጥ አፍስሱ. የእንቁላል ነጭ ግማሾቹን ይጀምሩ. በእያንዳንዱ የታሸገ እንቁላል ውስጥ ጥቂት ማዮኔዝ ያስቀምጡ. ምግቡን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት፣ የዶልት አበባ እና የፓሲሌ ቅርንጫፎችን ከጎኑ ያድርጉት።

አስቂኝ የዝንብ አጋሮች

እና በመጨረሻም ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው፡ ድርጭት እንቁላል በኮድ ጉበት የተሞላ። ምግቡን በኦሪጅናል መንገድ እናዘጋጃለን እና እናስጌጣለን. እንቁላሎቹን ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ንጹህ. እነሱን ወደ ግማሾች ይቁረጡ ፣ ግን አብረው አይደሉም ፣ ግን በጠቅላላው። እንደተለመደው እርጎውን ያስወግዱ. መቶ ግራም የተቀመመ አይብ ወይም የጨው አይብ መፍጨት፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ፣ የተፈጨ ዋልነት እና የ 1 ጣሳ የኮድ ጉበት ይዘት ይጨምሩ። እንደገና ይንቀጠቀጡ. መሙላቱን በቅቤ ቅቤ ላይ ይረጩ. የተገኘውን ብዛት ወደ የዘር ፍሬው ውስጥ ያስገቡ።

ከፈረንሳይኛ የተሻሉ ትንንሽ ቁርጥራጭ ዳቦዎችን ቀቅሉ። እያንዳንዱን ጥብስ በአንድ በኩል በነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ዲዊትን ይረጩ። የእንቁላል ግማሾቹን በመሙላት በፍጥነት ማጽዳት ላይ ያስቀምጡ. ከቀይ የተመረጠ ጎጎሻር ወይም ቡልጋሪያኛፔፐር, ክብ ሽፋኖችን ይቁረጡ, በ "እንጉዳይ እግር" ላይ ያስቀምጧቸው. ከ mayonnaise ጋር ነጠብጣቦችን ያድርጉ። ያገኙዋቸው እንደዚህ አይነት ድንቅ የዝንብ አጋሮች እዚህ አሉ! ሳንድዊቾችን በትልቅ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ያቅርቡ።