የናቫጋ አሳ - የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የናቫጋ አሳ (የዚህ አስደናቂ ዓሣ ሁለተኛ ስም ዋህኒያ ነው) የኮድ ቤተሰብ ነው። ብዙውን ጊዜ በሰሜናዊ ባሕሮች ወይም በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በሁለት ዓይነቶች ይከፈላል-ሰሜን እና ሩቅ ምስራቅ. የመጀመሪያው ከኮሪያ የባህር ዳርቻ እስከ ቤሪንግ ስትሬት፣ ሁለተኛው - በአርክቲክ የሳይቤሪያ የባህር ዳርቻ አቅራቢያ ይገኛል።

የናቫጋ ጋስትሮኖሚክ ባህሪያት

የናቫጋ አሳ ለአመጋገብ እና ለህጻን ምግብ ተስማሚ ነው። ከሁሉም በላይ ለመጥበስ ተስማሚ ነው, ነገር ግን የቤት እመቤቶች የምግብ አሰራር ብቃታቸውን እያሳዩ, በአትክልት, በቺዝ ይጋገራሉ, አልፎ ተርፎም ማራባት.

ናቫጋ - የመጀመሪያ ደረጃ አወቃቀሩን እና ቅርጹን እንዳያጣ በበረዶ የሚቆረጥ አሳ። ቀድሞ ወደ ዋና ዋና ከተሞች በበረዶ መንሸራተቻ ላይ ይጓጓዝ ነበር፣ አሁን ግን ይህ ወግ ከአሁን በኋላ ተዛማጅነት የለውም።

ከመጠበሱ በፊት ጭንቅላቱ በቫክኒ ተቆርጧል፣ ወገቡ ተለይቷል፣ ዳቦ ይጋባል። ለዳቦ, ዱቄትን ከጨው ጋር ይቀላቅሉ. አንዳንድ ጊዜ የእንቁላል አስኳል በመጨመር. ናቫጋ በአትክልት ዘይት ወይም በሱፍ አበባ ዘይት ከአሳማ ሥጋ ጋር የተጠበሰ ነውስብ (ስብ). ለእንደዚህ ዓይነቱ ዓሳ ማንኛውንም የጎን ምግብ መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ድንች በማንኛውም መልኩ ምርጥ አማራጭ ነው።

የተጠበሰ የናቫጋ አሳ በጣም ተወዳጅ የሩስያ ባህላዊ መክሰስ ነበር። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና ጣዕሙ በቀላሉ መለኮታዊ ነው. ዓሳውን መቀቀል ፣ ማራኔዳውን አፍስሱ እና ከሶስት እስከ አራት ቀናት ያህል አጥብቀው ያስፈልግዎታል ። በጥቁር ዳቦ እና ሰናፍጭ እንዲህ ያለ ውበት ተጠቅሟል. እንዲሁም የተመረተ ዱባ በዳቦ ላይ ማድረግ ይችላሉ።

የዓሣው መገልገያ

የናቫጋ አሳ በጣም ጠቃሚ ነው። በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለሎች የበለጸገ ነው. ማግኒዥየም (ኤምጂ)፣ አዮዲን (I)፣ ካልሲየም (ካ)፣ ፖታሲየም (ኬ)፣ ሶዲየም (ናኦ)፣ ዚንክ (ዚን)፣ ሞሊብዲነም (ሞ)፣ ሰልፈር (ኤስ)፣ ክሎሪን (Cl)፣ ብረት (ፌ)፣ ቫይታሚኖች B1, B2, PP እና ሌሎች ብዙ - ይህ የናቫጋ ዓሳ የበለፀገ ነው. የካሎሪ ይዘቱ በጣም ዝቅተኛ ነው, በግምት 68.5 ካሎሪ በ 100 ግራም. የቫክኒ ጉበት በተለይ ጠቃሚ ነው. በጣም ወፍራም ነው እና በውስጡ የተካተቱት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ሂስታሚን ተጽእኖ ይሰጣሉ. በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ እና ለማጠናከር እንዲሁም የነርቭ ሥርዓትን እንቅስቃሴ መደበኛ ለማድረግ ይህን ዓሳ በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ያለብዎት።

የናቫጋ ምግብ ማብሰል ዘዴዎች

በመጀመሪያ ናቫጋ አሳ ነው። ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው. ዛሬ ቫህኑን ከአትክልት ጋር እንዴት መጋገር እንደምንችል እንማራለን።

ግብዓቶች፡

ዓሳ - 1 ኪ.ግ.

ዱቄት - ግማሽ ኩባያ (ለመጋባት)

ሽንኩርት - 1 pc.

ካሮት - 1 ቁራጭ

ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች

ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ

ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ

ክሎቭ፣ በርበሬ - 1፣ 2 እያንዳንዳቸው።

ዝግጅት፡

1. ዓሳውን በረዶ ያድርቁ (ወደ ከፊል-መቀዝቀዝ ሁኔታ) ፣ አንጀት ፣ ጭንቅላቱን ይቁረጡ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ። በመቀጠል፣ እንደፈለጋችሁት ሙሉ ለሙሉ መጋገር ወይም ወገቡን በቢላ በመከፋፈል ወደ ቁርጥራጭ መከፋፈል ትችላላችሁ።
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ።
3. ከጨው እና በርበሬ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ለዳቦ መጋገር ያዘጋጁ።
4. ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ።

ምግብ ማብሰል፡

1. እያንዳንዱን ሬሳ፣ ቅንጣት ወይም ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ነከሩት።
2. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ያጥፉ። (ይህ ሁኔታ የላይኛው ክፍል በዘይትም ሆነ በዱቄት ውስጥ እንዲሆን አስፈላጊ ነው)
3. ሁሉንም ነገር በአንድ ንብርብር ያኑሩ።
4. በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት መጋገር። (በፎይል መሸፈን ይችላሉ፣ነገር ግን ሁለት ወይም ሶስት ጉድጓዶች መስራት እና ፎይልውን በአስር ደቂቃ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መክፈት ያስፈልግዎታል)

ናቫጋ ዓሳ መሆኑን ደግመን እንገልፃለን። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው. ስለዚህ, ብዙ ሰዎች በዚህ ደረጃ ላይ ይቆማሉ, በአሳዎቹ ላይ አይብ ይረጩ. ነገር ግን እጅግ በጣም የሚጣፍጥ "ኩሽና" እያዘጋጀን ነው።

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ማሪንዳ በጣም ተስማሚ ነው። ለእሱ፡

1. ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ቀለበት እንወስዳለን።
2. ቲማቲሙን በስጋ መፍጫ ውስጥ ይቁረጡ።
3. አትክልቶቹን (ከቲማቲም በስተቀር) ቀድሞ በማሞቅ ድስት ውስጥ ከተጠበሰ የአትክልት ዘይት ጋር ያኑሩ ፣ ሽንኩርትው ግልፅ እስኪሆን በወርቃማ ቀለም ይቅቡት ።
4. ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ጨው ፣ ስኳር ፣ ቅርንፉድ እና ይጨምሩ ።በርበሬ

የመጨረሻ ደረጃ፡

1. ማሪናዳውን ወደ መጋገሪያ ወረቀት አፍስሱ። የዓሳውን አጠቃላይ ገጽታ መሸፈን አያስፈልገውም።
2. ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው። ለፍቅረኛሞች፣በአይብ ወይም በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት መርጨት ትችላለህ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። ዓሣውን በሚያምር ሳህን ላይ አስቀምጠው ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

ዛሬ እንደ ናቫጋ ካሉ አስደናቂ አሳ ጋር ተዋወቅን። በእሱ ዝግጅት ለመሞከር አትፍሩ. ቫኒ በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ነው፣ እና ቢቀዘቅዝም፣ ቤተሰብዎ ይህን ጣፋጭ ምግብ በመሞከር ደስተኛ ይሆናል።

ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት።